いつもの米が数倍美味くなる【土鍋ご飯】の炊き方 今日はご飯が主役！ 普通の土鍋で極上のご飯が簡単に炊けます

[@亮介北村]

私も土鍋でご飯します、最初は焦げが強かった、いまは上手に出来ます、土鍋サイズや米の量季節によって炊き方変わりますね、私は最初米洗って冷蔵庫に入れた水を使うと年中同じ様に炊けると思います、水の温度で変わると思います。

[@youtube.wasyoku.recipe]

コメントありがとうございます！ 確かに水の温度は大切ですね〜 盲点でした！ ありがとうございます！

[@yukas2514]

土鍋ご飯はいつも挑戦したいと思いつつ、つい炊飯器の便利さに甘えて先延ばししていました。 設楽さんの動画で今年こそやってみようと思います！

[@youtube.wasyoku.recipe]

コメントありがとうございます！ 美味さに驚きますよー 是非お試し下さいね

[@kaoki0317]

土鍋ご飯は難しいと感じておりました。 参考にさせていただきます。 ありがとうございます。

[@youtube.wasyoku.recipe]

コメントありがとうございます！ やってみると以外と簡単ですから、是非お試し下さいね

[@yoshi822051]

美味しい料理を作るためのヒントが盛りだくさんでいつも参考にさせて頂いています。基本の料理でお恥ずかしいですが、先生の作るおにぎりにとても興味があります。ぜひ一度作って頂けないでしょうか。

[@youtube.wasyoku.recipe]

コメントありがとうございます！ 前に撮った動画がありますが最近は、かなりふんわりにぎった物が人気のようですね〜 参考までに おにぎり動画 kzbin.info/www/bejne/Y2Orc2uiha-ed9E 味噌焼きおにぎり kzbin.info/www/bejne/ZnnJimdjpbhlf9k 醤油焼きおにぎり kzbin.info/www/bejne/anLJnHRvoKxlnLs 焼きおにぎりは硬めに握るのですが、普通のおにぎりはもっとふんわり握ったものが最近の主流のようです。 それも、動画にしようと思っていますので、どうぞお楽しみに〜

[@ボーロ-m4j]

我が家も全く同じ土鍋使ってます✨ 嬉しかったのでコメントしちゃいました！

[@youtube.wasyoku.recipe]

コメントありがとうございます！ お店では、よく使われるタイプの物ですねー

[@さち-p8f]

はじめまして 分かりやすく素敵な動画をありがとうございます♪ ワクワクしながら拝見しています

[@youtube.wasyoku.recipe]

コメントありがとうございます！ とても嬉しいです！

[@岩永香奈-d1c]

最近、見始めました！ 娘にも和食を中心に食べさせたくて 勉強させてもらっております。 大変わかりやすく、工程も そんなに大変でなく、マネしやすい ので、色々挑戦しています！ 本チャンネルには、いつも感謝ですm(_ _)m 土鍋この間割ってしまったので 買い直します(泣)

[@youtube.wasyoku.recipe]

コメントありがとうございます！ とても嬉しいです！ これからの季節土鍋あると、便利ですので是非お好みの物を見つけて下さいね

[@入江一弘]

密閉をしないで炊いていたので、美味しくなかったのだと分かりました。 今度、動画の通り密閉して挑戦しています。 ありがとうございます。

[@youtube.wasyoku.recipe]

コメントありがとうございます！ 密封しないと、水分が多く飛んで固くなってしまいますね そのため、炊飯用の土鍋は蓋が二重になっています

[@入江一弘]

@@youtube.wasyoku.recipe さん こんにちは。 炊飯用の土鍋を買って、挑戦してみます。

[@youtube.wasyoku.recipe]

@@入江一弘 さん 普通の土鍋でも大丈夫ですよ〜

[@cookingwithmimmo]

素晴らしいレシピ、どのように良い😊

[@youtube.wasyoku.recipe]

ありがとうございます！

[@b881119]

私は炊飯についていろいろ調べてきました。 大手メーカーの炊飯プログラムは沸騰までに10分が多かったのが、近年酵素の働きを取り入れるため、更に長くなってきています。 なのに、炊飯の動画では5～7分が多い。 何を根拠に、この時間にしているのだろうか？ 大手メーカーに逆らう根拠があれば聞いてみたいｗ 今回の炊飯、沸騰まで13分。 理に適った動画を見たのは設楽さんが初めてかも・・・

[@youtube.wasyoku.recipe]

コメントありがとうございます！ 炊飯器との違いは土鍋は熱伝導率が悪いので、 ゆっくり加熱されることです。 そうすると事によってお米の甘みが増します。 根菜類もゆっくり加熱する方が美味しいとわかってきました。 あと、炊き上がってから保温しないことも、美味しさの秘密だと思います。 これは、感覚ですが炊飯器との違いは上記の２つが大きいのだと思います。 同じお米でも、土鍋で炊くとかなりの違いがありますので是非お試し下さいね

[@b881119]

@@youtube.wasyoku.recipe 根菜類のこと、存じております。 電子レンジ炊飯、IHでの鍋炊飯（一時実家で土鍋も）歴約10年。トコトン調べ、いろいろ試してきました。 未だに、満足のいく味になりません。 何が良かったのか、同じ条件なのに数度素晴らしく美味しい味に炊けました。 何かの偶然なのでしょう。 その時の味わいが出せません。 年金暮らしなので、4ぬまで煩いそうですｗ

[@nanaem759]

炊飯器ないんで同じく鍋で炊いてますが、水分の一部を氷にして沸点遅らせてます

[@youtube.wasyoku.recipe]

コメントありがとうございます！ 氷を使うのもいいですねー お米が喜びますね

[@smallrabbit4750]

お焦げ美味しいですよね(*^-^)

[@youtube.wasyoku.recipe]

おこげはいつも、妻に（笑） コメントありがとうございます！

[@makimaki4070]

いつも美味しいレシピありがとうございます( ＾ω＾ ) 前々回のカニカマクリームコロッケ！ クリームコロッケって難しいと思って自分で作るのは… と、思ってましたが美味しくできました～♪ ありがとうございました♪ 土鍋ご飯！ なかなかハードル高そうな… でも、絶対美味しいですよね～ 炊飯器以外で作るご飯って失敗しそうでなかなか💦 土鍋ご飯は常々挑戦してみたかったんです！ 新米の時期ですし美味しく食べてみたい～o(^o^)o 動画では３合ですよね。 例えば１合だったり５合だったりお米の量が違っても同じような時間で炊けますか？ 質問するより試せば良いんでしょうけど… 失敗したらガッカリなので(^o^;)

[@youtube.wasyoku.recipe]

コメントありがとうございます！ 動画では、結構詳しく説明しておりますが、火加減や時間はある程度適当で大丈夫です（笑） どちらかと言えば、湯気のでかたや、焦げ臭くないか？の方が大切ですね。 時間は大体同じくらいで大丈夫です！ 是非お試し下さいね

[@やん-j7v]

浸水させてザルにきって、２合分炊いたんですが柔らかくなってしまいました。 浸水させてる分水分量は減らした方が良いですか？

[@youtube.wasyoku.recipe]

お使いの土鍋やお米によって、多少水加減が変わります 次回は炊く時の水の量を減らしてみることをお勧めします 特に、新米の時期は水は少なめが良いでしょう コメントありがとうございます！

[@カイト0]

以前もっと少ない量で小さい鍋で炊いたら上手く炊けませんでした。

[@youtube.wasyoku.recipe]

コメントありがとうございます！ また、挑戦してみて下さいね