@user-vj9vf3dq1q Жыл бұрын
土鍋、炊き上がりの具合が、ホント美味しいそうですね。 土鍋の炊き方、土鍋料理の良さを味わいたいと思います。 ゆめぴりか水１．２倍とななつぼし水１．３倍、浸漬の時間・水の量も、 品種によって少し変えた方がいいみたいですね。
@user-hx4hr5sv9z Жыл бұрын
年末年始、暇だったので土鍋と圧力なべでご飯を炊いていました。中火で一気に炊く、中火～弱火で炊く、弱火で炊く 。圧力なべは、お米の銘柄別、低圧と高圧で炊き比べや、水の量を標準からやや多め、やや少なめ、お米の浸水時間も変えてみました。いい暇つぶしになりました。 おひつに入れて何度か温めなおしをするので、やや硬めに炊き上げたご飯がお気に入りです。
@White-zj3bl Жыл бұрын
いつも有り難うございます🙇✨美味しそうです。白いごはん✨昔、付近に土鍋工場🏭だらけな祖父母宅。幼い頃の記憶に土鍋ゴロゴロ。沢山捨てていました。ごめんなさい、土鍋たち。おわびに今ある1つだけ持ってる土鍋で美味しくごはんを炊きます。教えていただき有り難うございます🙇
@rockxx1290 4 ай бұрын
土鍋で炊いたら美味しすぎてハマった もう炊飯器は必要ない😊
@Kajakaja11 4 ай бұрын
保温出来るから炊飯器の方が便利だぞ。
@rockxx1290 4 ай бұрын
@@Kajakaja11 保温は炊飯器 旨さは土鍋
@Kajakaja11 3 ай бұрын
@@rockxx1290 たいした違いないぞ。
@rockxx1290 3 ай бұрын
@@Kajakaja11 しつこい もうわかったから 絡んでこないで
@catguitar26 9 ай бұрын
蓋を開けなくても、しっかり沸騰している場合は、弱火に落としたときに蒸気口から出てくる蒸気が一気に増えますから、弱火に落としても蒸気が増えない＝まだ沸騰が不十分と分かりますけどね。その場合は再度中火～強火に戻せば良いだけです。 また、炊き上がりも蓋を開けるのではなく、蒸気口から聞こえる音を聞いて、ゴトゴト（まだ水がたっぷり）～ブツブツ（表面から水がなくなった）～ブツッブツッ（鍋にほとんど水が残っていない）と音で分かりますよ。2～3回同じ量で試せば、耳で聞かなくても弱火の時間をタイマーでコントロールすることも出来ます。
@付喪神290 Жыл бұрын
停電だったんで助かりました😂
@user-ri6vp7mq3u Жыл бұрын
すっごく分かりやすかったです！
@AleksCarevna-Budur Жыл бұрын
Waaaa.... arigato.... sugoku kantan. Tanoshimini tskurimasu.🥰🥰🥰🥰🥰🥰
@fujisan1111 Жыл бұрын
お焦げ増やすなら５分ぐらい加熱時間伸ばした方がいいですか？
@noriue5426 Жыл бұрын
お鍋は途中で割れて材料がぶちゃりになるのが怖くて使ってませんでした。ポイントが分かり安いので、挑戦してみたい！お焦げ好きなんですよね😁
@sirogohancom Жыл бұрын
ぜひお試しください～。土鍋は土ものですし、どちらかというと割れやすいものなので、割れやすくなるような工程だけは避けたほうがいいと思います！
@user-oc9fv9hb5l 11 ай бұрын
ありがとうございます😊👍
@user-gu8ft4tg3c 11 ай бұрын
土鍋ご飯、めちゃめちゃ美味しそうです。🍚🤱🍚🤱🍚🤱🍚🤱🍚🤱🍚🤱🍙🤱🍛🤱
@CookingDaddy Жыл бұрын
너무 멋진 요리에요!! 꼭 집에서 만들어 보고싶군요. 나에게 이런 레시피를 알려준 당신께 감사드려요!!👍❤❤💪^&^
@user-jx3es1jf8m 7 ай бұрын
水の量が2合で450ml〜って多くないですか？
@sirogohancom 7 ай бұрын
それが多くないんです。料理屋さんなどでは、浸水後の米と同分量（体積にて計量）の水で炊くところも多いのですが、それだと450以上になります。米2合（体積360ml）を白濁するまで浸水して水気を切り、改めて体積をはかってみるとわかりやすいです。白ごはん.comでは、水気を飛ばす時間のことを考えて450にしています！
@hatsuahiki4870 Жыл бұрын
五合の場合は水の量いくらになりますか？
@user-so1cr2zp4g Жыл бұрын
水の量は米の体積と同量で良い、と土井善晴さんはおっしゃってます。
@user-gn1vn2lb9o 3 ай бұрын
メッセージ失礼致します。 米1.6合って、一合は分かります。六って何ですか？ 分数で表したりしたら
@doragonkazuto 4 ай бұрын
1合でも炊けます？
@sirogohancom 4 ай бұрын
炊けなくはないですが、小さな土鍋でないと炊くのが難しいです！
@doragonkazuto 4 ай бұрын
@@sirogohancom そうなんですね 1人で食べるんで2合は食べきらんかなぁと思って。 ２合炊いて残りは冷蔵、冷凍保存しますかね
@user-rr1bi6ud6s 2 ай бұрын
一人鍋で１合２５０ccの水で炊けます。こちらのレシピ集を単純に半分しました。初めての土鍋でしたが動画どうりにやって成功しました。ありがとうです。
@user-pwd8557 Жыл бұрын
質問です！もし明日の朝炊きたいってなった時、タッパーなどにお米を浸して冷蔵庫に入れて、朝起きたら土鍋で火を通すとゆうのも大丈夫ですか？
@sirogohancom Жыл бұрын
冷蔵庫に一晩なら問題ないので、そのようで大丈夫です🙆♂️お米がもろくなるため、あまり長くは浸けすぎないほうがいいと思います！
@user-pwd8557 Жыл бұрын
@@sirogohancom ありがとうございます😭早速今ご飯炊いてみたらすごく美味しいです！ もう一つ質問なんですが、土鍋で炊いて温め直す場合はどうしたらいいですか？？
@sirogohancom Жыл бұрын
@@user-pwd8557 そればかりは、保存容器に入れたり、ラップで包んだりしておいて、レンジ加熱で温まるのがいちばん一般的かなと思います💦
@keyaki4 3 ай бұрын
@@sirogohancom なるほど
@user-dl7hr6us9w Жыл бұрын
美味しいかった！(=^..^=)ﾐｬｰ
@user-bn1qm8kw1b 10 ай бұрын
中火でやって沸騰したから、弱火で15分やったんだけどまだ水めっちゃあるのはなぜ？
@user-qe6ds4th6g 9 ай бұрын
沸騰の具合が足りなかったのでは？と思います。
@user-yq3oo4jc6k 9 ай бұрын
そうなんだ？
@notificationsoff8600 6 ай бұрын
そこらへんは割と土鍋によるイメージだが
@GuntankHiga 2 ай бұрын
土鍋に限らず鍋でもそうなんだけど、しっかり全体的に沸騰してから弱火にする必要があると思います。動画のように、鍋の淵から淵までボコボコと沸騰しているのを確認したほうがいいですよ。
@user-ge1bc8rz8c Жыл бұрын
すぐ蓋とるな。身体で覚えろ、感じろ！
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