இது ஒரு தனி சுவையா இருக்கே! மணக்க மணக்க நெல்லை மீன் கொழம்பு! CDK 1290 | Chef Deena's Kitchen

Recipe By @drnithyaskitchen
Nellai Meen Kuzhambu
Ingredients
Tamerid - A Lemon Size
Shallots - 15 to 20No's
Curry Leaves - As Required
Tomato ( Bigg Size) - 1 No's
Garlic - 10 No's
Grated Coconut - 1/2 Cup
Cumin Seeds - As Required
Mustard Seeds 1 tsp
Fenugreek - 1/2 tsp
Seer Fish - 1/2 kg
Chilli Powder - 1 1/2 tsp
Turmeric Powder - 1 tsp
Coriander Powder -2 tsp
Gingelly Oil - For Cooking
Salt - To Taste
My Amazon Store { My Picks and Recommended Product }
www.amazon.in/shop/chefdeenas...
_______________
Hello!! My Name is chef Deena from the popular Adupangarai show in Jaya TV Viewers must have seen me in Zee Tamil shows as well. My Culinary journey as a trainee to become an Executive Chef is incredible. My experience in the culinary field is for more than fifteen years and my USP is Indian cooking !! Apart from being a TV cookery host, my experience lies mainly with being employed in some of the major star hotels across the country especially the Marriott group.
Chef Deena Cooks is my English KZbin Channel! Practical, simple recipes are my forte and using minimal easily available ingredients is my hallmark. Rudiments of cooking and baking are taught from scratch and any amateur cook can learn to make exciting dishes by watching my channel! Also, Cooking traditional foods, Easy cooking Recipes, Healthy Snacks, Indian curries, gravies, Baking and Millions of other homemade treats.
Subscribe to Chef Deena Cooks (CDK) for more cooking videos.
#CDK
______________________________________________________________________
Follow him on
Facebook: / chefdeenadhayalan.in
Instagram: / chefdeenadhayalan
English Channel Chef Deena Cooks: bit.ly/2OmyG1E

[@Sarah1968100]

Nellai people definitely add coconut because they live quite close to Kanyakumari and Kerala....

[@Premapalaniandavar]

ஆமாம் எங்கள் தூத்துக்குடி திருநெல்வேலி மாவட்டங்களில் இந்த method தான்.நிறைய சின்ன வெங்காயம் தான் எல்லா சமையலுக்கும். தக்காளி வெங்காயம் எண்ணெய் ஊற்றி வதக்க மாட்டோம்.அதில் உள்ள விட்டமின் சி அழிந்து விடும்.பச்சையாக நறுக்கி சேர்த்து செய்வது தான் ருசி. தேங்காய் விழுது கொஞ்சம் சேர்த்தால் போதும்.சின்ன வெங்காயம் சேர்த்து அரைக்கும் போது தேங்காய் கொஞ்சம் போதும். டாக்டர் மேடம் பச்சை மிளகாய் போடவில்லை.நாங்கள் சேர்ப்பது வழக்கம்.இந்த முறையில் சாளை மீன் ( மத்தி) குழம்பு மிக மிக சுவையாக இருக்கும்.❤

[@RaviRavi-kp9tm]

நெல்லையில் பொதுவாகவே மீன் குழம்புக்கு மாசலா அம்மியில் அரைத்துதான் செய்வாகள் அதுவும் ருசி அபாரமாக இருக்கும்.

[@josephinemary4353]

My mother also prepared like this method.But she crushed the onion, garlic and few gree chilles in the kulambu

[@shine2948]

Deena sir I like ur encouraging words. No teasing No hurting for anyone .

[@sethuparamesh1365]

Good super Valthukal

[@elcyjose2574]

Hi bro Green chillies are necessary for Tirunelveli fish curry. If you squeeze them that taste and flavour is chemma. My mother always used crushed shallots. She never used oil. No seasoning at all. Cumin also we won't grind it with coconut. We have to grind Shallots and coconut together. 6:35

[@raj-xh7bf]

Nice preparation

[@revathysundramoorthy3811]

Vere level 👌👌👌👌👌

[@srisrhythms921]

Nice...

[@balarevathykanthakuru7855]

Excellent..

[@mohanaelango5157]

Super meen kulambu this is what I expected mam you r also very sweet mam, dheena sir hat off to you too n your teem God bless you all.

[@geetharani953]

Nice recipe Dr. Mam

[@sundeepdharma]

Meen kulambu & maan satti excellent combination 😃Thanks for this video.

[@lathajes6199]

Tried this recipe and tasted very very good. Thanks for the recipe.

[@shakilaravi9688]

Super Deena sir, my favourite meen Kuzhambu. 🎉🎉🎉❤, thank you sir. Excellent

[@jeyanthysatheeswaran9674]

Vanakkam ! Atumaiyana Meen Kuzhmpu Vaalththukkal nanryJeyanthy,Germany.

[@surekhaoommen3690]

Thanks so much Chef Deena for the written recipe 😘😘😘😘

[@sandrablessy9258]

Wonderful ❤

[@lursf9316]

very nice recipe. i will try it with canned salmon or mackerel here in california. meen kolambu is a part of my happy memory from growing up in madras and i miss fish like vanjanam which we don't get here. i really appreciate her down-to-earth simplicity and i also admire chef deeena's style of interviewing people with courtesy and respect.

[@maxell008]

Sure I’ll do it

[@umaselvam7864]

Dheena bro i like ur way of cooking .Nellai meen kulambu was very different.

[@b.muralitharan8037]

Sir..ur guide wel.. video also good

[@vinivini4449]

Super taste

[@selvandevasagayam7454]

Suuper

[@afrinkhan6019]

Today I tried this fish kulumb wow Nithya Mam wow Chef Dena Sir my son is also up coming chef 2020 he completed his course from jenys academy trichy tq for sharing.

[@ga.vijaymuruganvijay9683]

Awesome super l like it anna 🇮🇳👍🙏👌

[@mahendraboopathy3472]

Super

[@sathishmanayilvasu2119]

வாழ்த்துக்கள் வாழ்க வளத்துடன்

[@akhilesha6248]

Amazed to see dheena sir's humbleness 👍

[@prabhushankar8520]

Good 👍😊

[@hotelsadhabishegam780]

Superb nitya

[@vijaypavivinu]

Super❤

[@sheelapaul7533]

My mother from Mangalore same fish curry recipe iam very happy to watch

[@kirupaarul9657]

Tasty fish curry

[@zuraidaaeschbacher4136]

Thank you🌹🌹🌹❤

[@buvanaviviksha5152]

Nice

[@sindhusenthil31]

Deena Anna fish kulambu Vara level mass super 👍🎉💐🌹😊🙂🤩😍🎉🥰😋😋

[@gangaacircuits8240]

திருநெல்வேலி தூத்துக்குடி ஒரே மாவட்டமாக இருந்ததுதானே. அதனால் திருநெல்வேலி காரங்கன்னு சொல்லி பெருமைபடுகிறோம். உங்கள் சமையல் அருமை. வாழ்த்துக்கள் சகோதரி வாழ்த்துக்கள் தீனா சார்.

[@drnithyaskitchen]

Thank you so much sir

[@DhivyaTrendyCooking]

அழகான தமிழ் சார். ஒரு சிறிய பிழை வாழ்த்துக்கள் இல்லை வாழ்த்துகள். நன்றி

[@ameeralihabeebullah1868]

Same way my mom cooking fish curry in 🇱🇰🇱🇰🇱🇰🇱🇰🇱🇰👍👍👍👍

[@Pacco3002]

அருமையான சமையல்

[@katchisom7738]

Annapal kunji is a must for pregnant women especially on oilbath day with lots of garlic

[@veenaveena238]

Super sr

[@rameshk7506]

superooooooooooooooooooSUPER vazhghavalamudan valargaungalthondu unmaiyaanavazhthugal Arumaiyaana elimaiyaana puriyumpadiyaanaa vilakkam Thanking you Madam

[@drnithyaskitchen]

Thank you so much.pls continue to support too

[@sarojarajam8799]

Super meenkolambu Good night 😊

[@sivakamasundariragavan1467]

Thank you very much chef Deena sir thank you very much madam for your excellent recipe preparation.

[@San-tp8ss]

A real winner of MasterChef S1 Tamil

[@vijigandhi2917]

Supersir n madam

[@prathibamanickam897]

Madurai ppl too cook mostly with Shallots only. They make Meen kulambu without coconut, it tastes like wow

[@KittuSamayal]

nice seen fully stay connecteed

[@mmmyyyy2]

செஃப் தீனா அவர்களுக்கு வாழ்த்துக்கள் உங்களின் அனைத்து சமையல் தொகுப்புகளும் அருமை நீங்கள் மற்றவர்களிடம் பேசுவதும் கண்ணியமாக உள்ளதுவாழ்த்துக்கள்

[@prabhat3421]

Nanjil meen kulambu?

[@mohamedyousuf4395]

🎉great meen kulambu thanks 🙏 dheena bro🎉

[@bloodshotff121]

தூத்துக்குடி, இராமநாதபுரம் மாவட்டங்களில் இந்த மெத்தடுதான் குழம்புவைப்போம்😊😊😊

[@drnithyaskitchen]

Thank u

[@akakbar9051]

❤❤❤wow super yummy 🤤

[@jibransabina17]

நாங்க ராமநாதபுரம் dist ல இப்படி தான் செய்வோம் நாங்க தக்காளி யோட பச்சை மிளகாய் சேர்த்து பிசைவோம் chef கடைசியா இப்படி தாளிச்சு போடுவோம் மீன் குழம்பு க்கு கடுகு போட மாட்டோம்

[@VelKI557]

பொதுவா அசைவதிற்க்கு கடுகு போட்டு தாளிக்க மாட்டாங்க.

[@MPKS09]

@@VelKI557 correct

[@chitrachithra9073]

Yes, கடுகு போடக்கூடாது

[@AP-ib1uh]

சென்னையில் நாங்க மீன் குழம்புக்கு கடுகு போட்டு தான் தாளிப்போம். அதெப்படி நீங்க கடுகு தாளிக்காமல் எப்படி செய்து சாப்புடுறீங்க. ஆந்திரா, தெலுங்கானா காரங்க கூட சமையல் மீன் கொழும்புல கடுகு போடுவாங்க.

[@jibransabina17]

@@AP-ib1uh ஒவ்வொரு ஊருக்கு ஒரு taste, cooking style போல

[@mvivek6017]

இன்று தான் சமைத்து பார்த்தேன்.அருமையான சுவை நன்றி.

[@drnithyaskitchen]

Romba nandri sir

[@user-xs1bz3dt1l]

Welcome Dindigul❤❤❤❤❤❤❤❤

[@southarashmi4610]

Nice to see 💐🤝💝both of you..

[@rekhagouman1523]

The way Dr is explaining shows her skill, does she teach any class ?

[@drnithyaskitchen]

Thank you so much Ido take occasional workshops. But I do regularly on my KZbin. KZbin and insta id's are in the description

[@alziachannel2437]

SUPER

[@mustafamahenthiran6234]

Tamils from sri lanka use mostly coconut oil to make food, gingelly oil is on the 2. place.

[@velumurugan2711]

Hi dr

[@jessiesanjeevi8171]

It is called vendor kanji

[@kamalkannan7839]

Time peiod short panuga

[@sivagnanamp8274]

Sir thirunelvelikarangannalea theangai ellama samaikamattom.. yenakum thirunelvelithan..

[@hirishkumaar1474]

Add 5 green chilly kiri potta vendum, ippothuthan complete nelli meen kulabu kittaikum.

[@drnithyaskitchen]

Done

[@drnithyaskitchen]

It was a pleasure and honour to cook with you.Thanks a lot

[@southarashmi4610]

Nice to see 💝💐💝both of you...

[@ashwini1984able]

Lovlie and humble gesture you possess mam..Hope you might be a God's child,depicting in your Face..God Bless all your deeds and dheena sir..too an wonderful chef.May god Bless his Family.❤🎉❤🎉❤🎉

[@drnithyaskitchen]

That's so very kind of you ,Feel very blessed

[@logeshlogesh5995]

Mam master chef show suntv la pannaga

[@logeshlogesh5995]

Hi anna

[@daisyj-ph1gu]

ENJOYED YOUR FISH CURRY MAAM YOUR EXCIEMENT WHILE COOKING IS AWESOME THANK YOU

[@daisyj-ph1gu]

THANK U SIR

[@drnithyaskitchen]

Thank you .Yes I become happy when I cook😀

[@daisyj-ph1gu]

@@drnithyaskitchen OK VERYKIND OF YOU

[@user-xs1bz3dt1l]

Biryani Hyderabad shooting dindigul Welcome❤❤❤❤

[@jollymanora2315]

ஆமா பச்சை மிளகா கண்டிப்பா சேர்ப்போம், தனி வாசம் குடுக்கும்

[@kratosking1910]

Ama neenga sollurathu true mam enga oorum nellai than eppd than irukum samiyal 🎉🎉🎉

[@drnithyaskitchen]

Thank you

[@devakumarc53093]

Sir lic policy one 1⃣

[@ranianbu6506]

❤❤❤❤❤

[@ponnarasan_h]

சோதி குழம்பு கூட திருநெல்வேலி comfort

[@bloodshotff121]

இவங்க சன் TVல வந்தாங்க

[@sarokitchenvlogs138]

2nd lk👍👍👍👍👍

[@BK-pq4oc]

Kulambu Irakka konja neram munadi whole Green chillie six podunga bro..thookala irukkum..🤗 grind pannum podu karuvappalayum konjam serpom

[@drnithyaskitchen]

Sure

[@user-hy7ir9xu6w]

அண்ணபால் கஞ்சி??? திருநெல்வேலி மாவட்டத்தில் இல்லை. இவங்க தூத்துக்குடி மாவட்டம் இருக்கலாம்

[@umadeviravi8185]

Correct

[@sugunajeevanandhan7135]

Good evening mam. The colour of the fish curry is really mouth watering. And feel the taste of the fish curry will be excellent with kanji I feel and prefer. Your charming Tamil talking gives added favour to this fish curry mam.

[@drnithyaskitchen]

That's so kind

[@kalagnanambalbalaji7005]

ஊழி மீன் சீலா மீன் இல்லை வஞ்சரை.... நெய் மீன்... சீலா மீன் அனைத்துமே ஒன்றே....

[@johns.t.a.2685]

தூத்துக்குடி ஊளி மீன் சென்னையில் சீலா என்று அழைக்கபடும் தூத்துக்குடி சீலா, நெய்மீன், சென்னையில் வஞ்சிரம் என்று அழைக்கபடும்

[@divyaasherwin9825]

Ma'am, when you are using hand to mix ingredients and smash tomatoes, please don't wear nail polish.

[@AhastinlivinJR]

அம்பாசமுத்திரம் ஊர் சமையல் இப்படி தான் இருக்கும்

[@sarojat6539]

நன்றி வணக்கம் சிரிது முன்னாடி, பின்னாடி வித்தியாசம் செய்ய பட்டுள்ளது

[@johns.t.a.2685]

பச்சை மிளகாயை நீளவாக்கில் கீறி போடவேண்டும் must

[@drnithyaskitchen]

Done.Thank u

[@revhana]

Everything was perfect, except the nail polish in a Drs right fingers was not right...

[@umadeviravi8185]

Sir ithu நெல்லை மாவட்டம் style இல்லை. Nan நெல்லை than.ithu Thoothugudi style.

[@vishwagitashree]

Pl avoid gingley oil for any non veg. Coconut oil is ok.

[@umamaheshwarinagarajan2308]

இதே போல தான் மதினி சமையலில் மதினி செய்வாங்க அதுவும் மசாலா அம்மியில் அரைத்து செய்றாங்க ஒரே ஸ்டைல் மீன் குழம்பு

[@user-su3xd8fn5z]

சாத்தத்தோடு பறிமாறமாட்டாங்களோ !!!?

[@ayshakadar4959]

மேடம் பன்னுகிர மீன் குழம்பு பக்குவம் திருநெல்வேலி ரெசிபி கிடையாது கிழக்கே ராம்நாடு முதுகொளத்தூா் பகுதியில் இது மாதிரி குழம்பு வைப்பாாகள் எனக்கு நெல்லை தான் மிளகாய் போடாமல் எந்த குழம்பும் வைக்க மாட்டோம் கடுகு போட்டு தாளிக்க மாட்டோம் ஆனால் ஒட்டலில் கடுகு போட்டு தாளிப்பாா்கள்

[@karthikeyans782]

தேங்காய் ஊத்துனா மீன் குழம்பு அடுத்த நாள் கெ ட்டு போயிடும்.

[@sangjosh145]

This is not Nellai fish kulambu. We won't add tomato and garlic for fish kulambu. We have to grind coconut, shallots and cumin. For tempering mustard, Fenugreek, shallots, curry leaves and green chilli.

[@manokaranmanokaran8145]

🎉🎉🎉🎉🎉🎉❤❤❤❤❤🌹🌹🌹🌹🌹🧎🧎🧎

[@SuperSuman777]

வந்து,வந்து,வந்து,வந்து,வந்து,வந்து,வந்து,மீன் வெந்து,வந்து,வந்து,வந்து,வந்து,வந்து,வந்துவந்து,வந்து😂

[@keerthanad8803]

Ivanga vijaya hospital baby doctor

[@drnithyaskitchen]

Yes😊

[@sankaranarayanan5834]

எனக்கும் தூத்துக்குடி தான். அந்த அம்மா டாக்டரா இருந்தாலும் அவங்க ஒரு மீனவ குலத்து பெண்மணி மாதிரி தெரியுது. இவங்க சொல்ற பக்குவம் கடலுக்கு மீன் பிடிக்க போயிருக்கும் பொழுது கடல்ல செய்ற மீன் குழம்பு பக்குவம். என்ன தேங்காய் போட மாட்டோம்.

[@nramesh826]

அம்மா நீங்கள் பழையசோறு மீன்குழம்புசேர்த்துசாப்பிடலாம் என்று கூறும்போதுநாவில் எச்சில் ஊறுகிறதுநன்றி

[@drnithyaskitchen]

Romba nanri🙏

[@nramesh826]

@@drnithyaskitchen நன்றி