Как жарить на стальной сковороде. Как готовить чтобы не пригорало. Сковорода из нержавеющей стали.

Часто при покупке сковороды из нержавейки, а проще сказать стальной сковороды возникает разочарование. При неправильном использовании на ней абсолютно все пригорает, хотя если научится правильно использовать такая сковорода станет повседневной в Вашей жизни. Она намного легче чугунной и долговечнее сковороды с тефлоновым покрытием. Своей сковородой я пользуюсь более 10 лет и очень доволен и хочу чтобы Вы также научились и полюбили готовить на стальной сковороде. Достаточно просто определить нужный нагрев сковороды (без термометра!), просто с помощью воды чтобы ничего не прилипало. Сегодня я покажу как правильно нагреть сковороду из нержавейки! Я лично готовлю омлеты, рыбу, мясо, овощи только на такой сковороде.
😋ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА КАНАЛ И СЛЕДИТЕ ЗА НОВИНКАМИ:
/ @ivankas
🎈 Instagram: / ivankasca​
❗️Надеюсь этот канал будет полезен для Вас!
Приветствую вас на кулинарном канале "Рецепты в гостях у Вани ".
Меня зовут Иван! Я живу в Канаде🇨🇦 и очень люблю готовить - это канал о вкусной, домашней еде.
Цель канала рассказать, передать накопленные знание и опыт в кулинарии, показать интересные рецепты и техники приготовления еды, современные тенденции, также на канале бывают материалы про жизнь в Канаде (цены на продукты, в магазинах, интересные кулинарные блюда, цены на овощных ярмарках).
Рассказываю какие интересные специи использовать, чтобы из доступных продуктов приготовить ресторанное блюдо, на домашней кухне. Кулинария это моя стихия и я с удовольствием рад пригласит всех виртуально к себе в гости, так и возникло название для KZbin канала!
Спасибо что смотрите "Рецепты в гостях у Вани" и готовите вместе со мной!
Приятного всем аппетита!
#сковорода #совет #какжарить #Рецепты #ИванКас #Еда #кулинария #сковородка #посуда #кухня #готовитьеду

[@IvanKas]

😋ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА КАНАЛ И СЛЕДИТЕ ЗА НОВИНКАМИ: kzbin.info/door/pXsZ0ntv2szSaG3LzWI6OA

[@user-cw4wc7ws3o]

Здравствуйте скажите пожалуйста где купить такую сковороду что за фирма.

[@user-oi3zs7lv9q]

Доброго времени суток, спасибо за отличное видео )) Подскажите пожалуйста как вы моете свои сковородки а то у меня они коричневые. Я думаю от перегрева , пока не увидел ваше видео не так жарил. Заранее спасибо

[@user-nj3ew5ie6w]

@@user-cw4wc7ws3o 0жж0жбхж0бжбюхеб0ж

[@bellanabieva473]

Расскажите и покажите, пожалуйста, про чугунную сковороду, спасибо.

[@user-ch6wc2fc6o]

И так понятно что надо разогреть

[@user-wv4cp1ct9f]

Он с такой любовью рассказывает о сковороде, как Дроздов о своих зверушках, молодец. 😂😅👋🖐👊

[@katrinmagicpatterns8746]

Точно, очень похоже! 😁

[@user-eq3wp2ll3n]

Там же жена оператор

[@ievgeniishkliar]

100%, сплошное удовольствие наблюдать за этим ❤

[@angelikadubovskaya2630]

Я тоже не отрываюсь до конца ролика! А в конце обязательно лайк! Красавец!

[@kapraloviclub]

Точно! Обожаю Дроздова

[@Weekdays_of_retirees]

Я думаю , что не все повара этот секрет знают не говоря уже о нас обывателях , поэтому большое спасибо этому добрейшему человеку.

[@user-ie1hc2su4u]

Я вам скпу больше - я таким методом учил жарить яичницу - глазунью на стальной сковородке одну повариху на всемирно известном курорте и недёшевом отеле. . 😀 😀 Кстати, совет - если у вас яичница таки прилипла к сковородке - дайте этой сковородке остыть, и яичница свалится с неё!! 👍

[@Weekdays_of_retirees]

@@user-ie1hc2su4u , спасибо.

[@tanyaveber4523]

Ну три минуты наливать воду на сковороду - это извините. У меня такие на даче валяются, а пользуюсь хорошей. Которую не нужно три минуты испытывать 😅

[@user-yv9jk2qs1f]

​@@user-ie1hc2su4uтам почти все отлипает, если что прилипло, когда остынет.

[@user-ie1hc2su4u]

@@user-yv9jk2qs1f да, практически все!! (а эта повариха, которую пришлось учить, первый раз пожарила, у неё все прилипло,. 🤣. А потом она сразу счищать начала.. 🤣 🤣. Конечно, на скороводке ошметки остались.. Смех один )

[@urbancoma]

Храни тебя Бог, Ваня ) Дожил до 52 лет, и, как выяснилось, не умел до этого дня пользоваться стальной сковородой. Сегодня приготовил предложенным способом омлет с грибами и сейчас в процессе блины для кабачкового торта. Испытываю чувство, похожее на эйфорию 😁 Спасибо!🙏

[@elenaarmstrong5316]

Вот с места по поводу кабачкового торта поподробнее, пожалуйста! Очень уж я сей овощ уважаю!!!❤

[@Solodka_Myata]

​@@elenaarmstrong5316жарите большие оладки на всю сковороду и потом с майонезом выкладывайте как торт. Типа печеночного торта. Можно к майонезу добавить жареный лук, морковь на корейской терке слегка припущенную, чеснок, перец по вкусу, либо все либо что-то одно.

[@microbaluu4553]

а я до 50)

[@ds0771]

Испытал подобное чувство после того, как притащил из подвала давно заброшенную туда дорогущую стальную сковородку. Нагрел как положено, поджарил картошку и поверил в бога. Теперь я свою сковородочку никому не отдам!

[@user-tq1st7ni7l]

СуПЕР!!!

[@nikname955]

Какое бесценное видео, а ведь уже хотела выбросить эту стальную сковороду!🙈 Спасибо!!!

[@yaprava6565]

Я тоже, планировала выбросить сегодня. Но благодаря этому ролику моя сковорода не будет плакать на морозе )

[@Alecsandra64]

А я давно ее выбрасила😢

[@user-uk6mb2kn6c]

прикинте-этот парниша посоветовал вам чушь!

[@user-uk6mb2kn6c]

женщины и с готовкой уже не справляются, докатились! 🤦‍♂️🤦‍♂️позорище! Вы, наверное ещё больше окуеете при готовке на чугуне, аллюминии, меди, и т. д. 😂😂

[@user-mz9bh7eg9s]

​@@user-uk6mb2kn6cочень смешно написали ! Да , надо приноровиться к любой посуде , подход найти .

[@МилаМиз]

вот какой добрый, искренний, разумный, без самолюбования опытный учитель! сплошная отдача :) редкий Человек!

[@IvanKas]

Спасибо.

[@user6fr9er53fg7jk]

Добрый и искренний никогда не ответил мне на вопрос. Обидно.

[@user-si3vo8np2p]

🤦‍♀️😂😂😂

[@user6fr9er53fg7jk]

@@user-si3vo8np2p А что вас насмешило, то что он добрый и искренний или то что не отвечает на вопросы?

[@user-si3vo8np2p]

@@user6fr9er53fg7jk Миля, я не тебе писала. Продолжай варить щи.

[@user-fr5ik5ce1r]

Ну наконец-то добрый человек!!! Человеческим языком объяснил и показал как жарить на стальной сковороде!!! Спасибо тебе огромное! просто жирнейшик лайк за инфу)))

[@IvanKas]

Спасибо! Рад что видео было полезным.

[@user-zq9vl7vs4w]

@@IvanKas будьте добры: сковорода уВас одинарное дно? Или двойное дно?

[@SamsungJ-ys7vi]

@@IvanKas Да же очень

[@yasyayarotskay3729]

Благодарю наконец-то Ура.

[@user-fm1ls7mv8j]

Что то у меня не получилось, опять рыба пригорелаи развалилась

[@user-qu2ud6ud3o]

Таких людей в Красную книгу.Позитивный повар.Ну,теперь хоть научились.Спасибо. 😊

[@_invarskoe_3930]

У меня уже несколько лет была маленькая стальная сковородка. Она была очень удобная и я её любила. Но у меня постоянно всё пригорало. Недавно посмотрела это видео и...ничего не пригорело! Я подарила мясо, хлеб, тофу и тофу с соусом. И ничего не пригорело! Лучшее видео в моей жизни за последнее время. Спасибо!

[@user-si7rr4us8r]

Кому подарили

[@MegaKoryun]

@@user-si7rr4us8r "поЖарила" видать 😆

[@user-zd1yw7ou5x]

@@user-si7rr4us8r автору

[@evur_tweak]

хороший чугун - лучше ничего не найдете. Были хорошие сковородки БИОЛ (в смысле и есть, но не уверен, что предприятие работает и можно купить, не проверял, предприятие Украинское - так что хз). До этого тоже все пригорало. На чугуне тоже можно спалить, безусловно, но гораздо сложнее, и таких танцев с бубном нет, сразу залил масло, сразу положил мясо и готово

[@powerhead]

@@evur_tweakчугун очень тяжелый

[@svera7166]

Давно купила такую сковороду. Но спрятала далеко в шкаф. Теперь достала и она стала самой любимой. Каждый раз, когда готовлю в ней, то мысленно благодарю этот канал, что научили и показали наглядно. Спасибо, вам!

[@HECKAKYH-ADEKBATEH]

послушайте внимательно. -Сталь- (Нержавейка, не сталь) это работа с водой и паром. Для жарки на масле берут чугун. Причем идут любые масла с иодным числом выше 120. Это надо для процесса подсыхания, который и дает антипригарный эффект. Все повара, особенно в Азии это знают. Китайская и японская кухни на чугуне все.

[@canalcanale]

@@HECKAKYH-ADEKBATEH тогда почему в ресторанах в основном стальные сковородки?

[@andrey9438]

Сталь и чугун это практически одно и тоже, разница лишь в небольшом кол-ве углерода

[@andrey9438]

Сталь куда практичнее

[@CrashedTv.]

@@canalcanale тут скорее дело в удобстве эксплуатации. Как повар работавший в ресторанах на своей памяти может 1-2 сковороды чугунные помню и то оставшиеся по наследству на кухне. Не каждая подходит под индукцию, вес немаловажный фактор( чугун тяжелее аналогов), ну и мытьё моющими средствами и щетками. Бывало с антипригарной покрытия после моечного цеха не оставалось, а чугун нужно будет заново прокаливать. При большом потоке посетителей и горе посуды это лишняя трата времени. В одом из ресторанов при наличии профессиональных посудомоечных машин заставляли мыть такую посуду в ручную деликатно. Когда 100-200+ посадочных мест и все забиты либо ты ждешь задерживая заказ, либо сам бежишь мыть( а повару можно подумать делать в это время нечего), по мимо стекла и прочей лабуды. В Японии используют сковороды из голубой стали. В принципе характеристики те же, что у чугуна, но намного легче. Чугун же фактически вечен. Антипригар не долговечен, керамические часто используют, но малейший скол и в утиль. Сам пользуюсь дома небольшой чугунной сковородой Советского производства, которая старше меня лет на 20 с выбитой ценой 2.70 или 2.78 руб( точно не помню, надо чистить)😁 Слабость к жаренной картошке. При выборе любой сковородки лучше брать монолитную без двойного дна. Со временем хуже нагревает, туда же попадает вода, индукция перестает видеть и нагревать. Лучше брать толще по металлу. У чугуна другая проблема. Очень много палева у нас продают за не малые деньги. Лет 15 назад родители покупали огромную чугунную сковороду с крышкой, так и валяется мертвым грузом не жарит. Прокаливание не помогает(соль, масло). Почитав комментарии люди и сейчас жалуются на сложность найти хорошую чугунную и пользуются старыми.

[@alsugortcheva8785]

Вот уж действительно век живи, век учись. Спасибо, Иван!

[@user-bd9vw9hp3o]

Век учись, вы просто спасли жизнь нашим сковородкам! Спасибо🙏💕❤

[@elenaarmstrong5316]

Спасибо, Ваня, Вы просто спасли мою самооценку! Купила дорогущую посуду, и ТАКОЕРАЗОЧАРОВАНИЕ!!🙈 Оказывается, я просто не побывала у Вас на кухне!! Лайк и полписка, естсссссно!!!❤️

[@user-xw4nn3yo5z]

А Иван не сказал - потом нужно добавить огонь???

[@Soldatovpavel]

@@user-xw4nn3yo5z Он сказал,что убавить и продолжать готовить. В инструкции пишут,что сталь держит температуру после нагрева,видимо это и есть эффект нагрева. Кстати в инструкции и пишут,что нужно сначала нагреть сковороду, но большинство не понимает КАК нагреть. Иван хорошо рассказал.

[@robizo_bruzo]

Твои видео надо смотреть тем,у кого депрессняк и уныние - сразу поднимаешь настроение!успехов тебе,бро!!

[@pointofview654]

точно подмечено )

[@lindabobik9854]

@@user-sz4hs1xy4fmn , а что ты здесь делаешь? Не рекламируй чужие сайты. Смотри Василия, если время девать некуда.

[@yuriyhrynyuk3618]

😊

[@Bagira-eg6uc]

​@@lindabobik9854Вот, именно 👍

[@alexrybin206]

То есть каждый день смотреть?

[@OlgaPapsueva]

Спасибо Вам за полезные советы,! Наконец поняла почему не подружилась со своей стальной сковородой !

[@IvanKas]

Приветствую, готовить на стальной сковороде одно удовольствие. Главное знать несколько нюансов и все вкусно будет получаться.

[@yelenazolotova1733]

А какой brend( марка) Вашей сковороды? я только что заказала MadeIn, еще не пришла. Уж очень добрые и привлекательные Ванины рецепты и чувство дома. Привет из NJ. 🖐

[@yanayanova4568]

И мне подарили и стальную сковороду и кастрюлю неск.лет назад.....в кастрюле варю суп, естесн.без проблем, а со сковородой я не подружилась, как жарила на тефлоне, так и жарю....очень кстати такое видео, потому что ту сковороду для жарки я так и не использовала, использую её для тушения мяса (ну всё где подлива, там ёжики, голубцы, гуляш и прочее с подливами) нужно будет опробовать жарку мяса.....эх сколько я загубила на этой сковороде мяса и жареной картошки эээхххх, а я ей оказывается не умела пользоваться!....((

[@nadezhdanichols3077]

@@yanayanova4568 тефлон очень вредная вещь,выбросите

[@yanayanova4568]

@@nadezhdanichols3077 да уж, сейчас научусь стальной пользоваться) я не знала, что тефлон вреден, а чем?

[@Nata-tg1iw]

Ванечка прелесть просто. Мир спасает доброта. Вроде, кулинарный канал, а больше миллиона подписчиков. И никакого хайпа. Все мирно и весело.

[@user-jn3hf6ls8b]

Вы очень приятный, улыбчивый человек! Посмотришь ваши ролики (любые) - и настроение повышается! Дай Бог вам здоровья ❤

[@user-sy1mv2pv3z]

Как же я злилась когда осталась со стальной сковородой один на один, столько продуктов испортила 😅 читала инструкцию, смотрела видео других авторов и ничего не получалось. Спасибо вам огромное за подробный рассказ как правильно готовить на такой сковороде! Вы очень приятный и увлеченный любимым делом человек, желаю всех благ!

[@VenezTvoreniy]

Та же фигня!.. Zepter в мусорку улетела нафиг! 😅

[@user-rv3ng9mh9d]

​@@VenezTvoreniyверните, пока не поздно😢

[@HECKAKYH-ADEKBATEH]

Нержавейка для воды и пара только. Для жарки и масла - только чугун. Подходят любые масла с иодным числом выше 120. Это индекс подсыхания, оно нужно для антипригарного эффекта и регенерации слоя. Все остальное пригорит. Нержавейка крупнопористая, она плохо распределяет тепло. Да, можно жарить, но будут прижарки. Чугун тепло хорошо передает, вся азиатская кухня на чугуне либо кованной стали (похуже).

[@VenezTvoreniy]

@@HECKAKYH-ADEKBATEH ну-да! Чугун то совсем не пористый! 😂

[@HECKAKYH-ADEKBATEH]

@@VenezTvoreniy чугун это высокоуглеродистая сталь, нержавейка это низкоуглеродистая сталь с примесями = сплав. У чугуна есть поры, но это не сам металл, а изза углерода. А у нержавейки сами атомы крупные. Поэтому с нержавейки нельзя получить острый нож.

[@pomormood]

Дружище, это первое за лет 5 полезное видео касательно кухни из всей кучи увиденного мною поварского и около поварского контента, ты молодец!

[@thebonk6334]

что ж ты смотрел 5 лет, если это первое *полезное* видео?

[@rotmiistre]

@@thebonk6334 дерьмо наверное всякое

[@irinaz6634]

А можно трещать помедленней

[@abuyz3]

даже не могу себе представить, что же за дерьмо ты до этого смотрел.

[@Mikhail_Georg]

Действительно. Это хотя бы можно в жизни применить в отличии от.

[@user-uo2bg3xq9v]

В Индии только такая посуда . Другой не пользуются.Спасибо, обьяснил", как малым детям! "

[@user-lr7us1vv6r]

Лучше и доступнее Ивана никто не показывает! У меня получилось с первого раза! Огромная благодарность!😊❤

[@alekaaandrlebedev6603]

Вот это крутой товарищ. Очень приятно, спокойно и по делу объяснил. Педагогический талант! Лайк и респект

[@viktoriamcjercy1224]

Так весь секрет в этом! Господи, а я думала, что я просто готовить не умею или со сковородой что-то не то… Спасибо Вам огромное, Вы очень вовремя мне попались в рекомендациях))

[@user-jq9sy6we6g]

Виктория, не смогла сдержаться, чтобы не написать коммент в ответ на Ваш!) Я тоже думала,что не умею готовить!( Простаивает дорогая стальная посуда,которую все хвалят, а у меня" то ли ,рук нет. То ли мозгов)... " Всё ,вроде, как,с любовью хочу приготовить, а получается какое-то ...эммм..." разочарование"))). Спасибо Ванечке,Ивану!)))) Только сегодня наткнулась на этот ролик,хотя,подписана больше года!!! ))) МИРА ВСЕМ!!!

[@user-wv6mx3ff3h]

Спасибо Ванечка вам, купила стальную сковороду и у меня всё пригорало, а сегодня посмотрела ваш ролик и решила испытать и действительно ничего не пригорело😊. Спасибо за обучение😊.

[@user-vs1sz4uw7c]

Смотреть на Ванечьку одно удовольствие, даже не вникая в текст! Он с такой добротой к своим зрителям говорит, что для меня это релакс.

[@yanayanova4568]

Ваня, нужно к каждой стальной сковороде прикладывать диск с этой инструкцией по эксплуатации, сколько она нервов потрепала хозяйкам, не знающим таких тонкостей работы с ней 😍

[@volidol]

Диск куда пихать?)

[@yanayanova4568]

@@volidol 🤣🤣 ну затупила мальца)

[@user-hf7nz2dn8c]

Приклеить QR с ссылкой

[@witaliy1980]

Как обычно - картонка в виде диска укладывается на дно сковороды, можно на мягкую липучку.

[@witaliy1980]

Когда покупал фирменную сковороду, всегда была инструкция, но стальные не брал ни разу, только чугунные и тефлоновые.

[@galinailina8238]

Спасибо ! Наконец-то узнала как нужно правильно пользоваться такой сковородкой .

[@IvanKas]

Пожалуйста.

[@user-sj4dm6bq6v]

Купила стальную сковороду после ваших видео.Первый раз приготовила и все пригорело.Пролежала Сковорода в шкафу почти полгода.Сегодня наткнулась на видео и -О,Боги,а ларчик просто открывался😅Благодарю,Ванечка!!!❤

[@revalexy5454]

Всё , теперь вы готовая невеста для меня 😊

[@user-ls9eu4vi1z]

Дорогой Ванечка, хочу выразить свою благодарность за помощь приготовления пищи на стальной сковороде. До вас никто мне не ответил за особенности этой скавороды. После вашего видео у меня всё получилось, ура!!!! А она у меня пролежала 18 лет, но я верила, что когда нибудь я узнаю о ней всё, и вот этим волшебником окозались вы! СПАСИБО БОЛЬШОЕ!!!!! ДАЙ ВАМ БОГ ЗДОРОВЬЯ И СЧАСТЬЯ!!!

[@TomTom-qx8ej]

Ваня, спасибо! Вы спасли столько сковородок, которы пылились в шкафах хозяек. !!

[@IvanKas]

Пожалуйста, надеюсь это видео будет полезно.

[@user-nj9iw9hb1e]

НЕ ТОЛЬКО ПЫЛИЛИСЬ,А БЫЛИ НАСТРОЕНЫ С ПОХОДОМ НА МУСОРКУ,НАСТОЛЬКО Я РАЗОБИДЕЛАСЬ НА НЕЕ.

[@user-is3rg4bn2d]

Я подарила свою

[@user-yw5fn8ij7i]

Сейчас же пойду откопаю в кладовке свою стальную сковородку...и проведу эксперемент.

[@ivettadoingwell1828]

Присоединяюсь к восторженному хору хозяюшек: лежали мои стальные сковородки почти в забвении, и тут Ваня с пошаговой инструкцией.😃 Дай-ка, думаю, попробую. И - о, чудо, мое мяско великолепно поджарилось, вышло и сочным, и с корочкой, и не пригорело!!! 👍👍👍И отмылось потом все легко и быстро. Супер Ванечка, Вам огромная благодарность! 🙏🙏🙏 Рецепты все у Вас выполнимые, без сложных манипуляций, их сразу хочется повторить... а главное - Вы рассказываете, что, как, и почему, и это запоминается очень легко. У Вас, видимо, легкая рука, канал просто замечательный. 😍😍😍

[@IvanKas]

Спасибо, благодарю Вас за поддержку и высокую оценку! Я действительно очень люблю готовить и делиться рецептами.

[@user-et6jf2ct8q]

@@IvanKas Скажите, пожалуйста, а блины можно на стальной?

[@user-nh9pf2dt6i]

Столько подписчиков, а подаëт себя без лишних понтов и поднимает настроение!? Молодец, парень!

[@georgisky1]

Ваня спасибо тебе! Я теперь все научился жарить на нержавеющей сковороде, всё получается супер!!! Я твой давнишний подписчик и люблю готовить по твоей школе. Суп харчо это вообще отдельная тема - все домашние его очень любят. Мне 70 лет, живу в Эстонии. Дальнейших тебе успехов сынок!

[@YuriWih]

Отличное видео, тут хоть объяснил человече какая температура должна быть у сковородки, теперь я тоже умею готовить на таких сковородках, благодарность тебе Иван за такие уроки.

[@user-lr9xn3lf6s]

Спасибо огромное за опыт, век живи, век учись😂

[@HECKAKYH-ADEKBATEH]

Он не владеет предметом. У него нержавейка, а не сталь. Нержавейка для варки (вода, до 200, соусы итд). Для жарки нужен чугун! Не надо никаких фокусов с водой. Ей надо три ложки подсолнечного, распределить нагреть на средней до появления дыма, снять минут на 5, затем можно ставить и жарить.

[@YuriWih]

@@HECKAKYH-ADEKBATEH да пофиг нержавейка или сталь, работает же способ, сам проверил все получилось.🙂

[@HECKAKYH-ADEKBATEH]

@@YuriWih Я уже лет 15 с женой только чугуном и нержавейкой готовлю, исходно подсмотрел у японцев поваров технику, которые готовят перед клиентом, потом очень точно разобрался почему и как антипригарный эффект работает. Масло должно быть иодным числом (есть таблица такая) не менее 120 пунктов, это сворачиваемость; масла ниже не подсыхают при контакте с температурой и уходят в стороны - идет контакт с железом и прижарка. Все повара работают только с: чугун, сталь, нержавейка. У каждого метала свои задачи. Это бессмертные сковороды. Да, можно жарить на нержавейке, но она будет плохо распределять тепло; поверхность будет прижарена, а внутри сырая. Идеальное применение для нержавейки это все с варкой, с водой, всё что до 200 с влагой. Чугуну влагу нельзя. Он прикрывается ужаренным маслом (черным полимером), который плотно держит и "чинится" при жарке из обычного масла. Этого не происходит на тефлоне и керамике - там чешуйки и покрытие постоянно откалывается, а на керамике вообще масло поры заклеивает. Но вода в чугуне недопустима, потому что она будет забирать из покрытия масло и скоро сам полимер начнет крошится. А это канцероген и безопасен пока прижарен к металу. А без полимера чугун сразу начинает ржаветь. С чугуном еще прикол - он должен быть качественный. Дешевый чугун со временем лопается. Особенно страдают от этого котелки из чугуна. У кованной стали такого нет. И да, чугун как и сталь подходит для индукционных плит, а вот нержавейке нужно стальное дно, изза никеля она плохо магнитится. Такие пироги...

[@user-sj8ue8sw5v]

@@HECKAKYH-ADEKBATEH С каких пор нержавейка (она же- нержавеющая сталь)- не сталь? Очень любопытно)))

[@nataliahelmel8279]

Впервые вижу НАСТОЛЬКО обаятельного человека!!! Удачи вам! И большое спасибо за ролики. Они оказывают на меня преэде всего успокаивающее действие, сразу хочется улыбаться. Ну и за вкусные рецепты и полезные советы отдельная благодарность!!!

[@tatyanachernega6407]

Спасибо Ванечка ! Если бы не ты , я так и прожила на свете не узнав как жарить на стальной сковороде )))😘

[@zakrita520]

Четко ясно понятно без ненужностей. И очень солнечный доброжелательный человек.

[@user-cu9lj2lu7b]

Уже лет 10 лежит сковорода в самом дальнем углу шкафчика, т.к. не смогла ей пользоваться, а теперь, посмотрев это видео, пойду пробовать восстановить ее доброе имя, уж очень хочется увидеть, бегающие пузырьки и на своей сковороде. А Вам, автор, Большое Спасибо!

[@ravenwhite87]

И как успехи

[@olgasturm7734]

Попробуйте блины жарить, только соду я не добавляю. Вы обратили внимание, что нагрев сковороды был на средней скорости, а потом уменьшил. Это очень важно. Так сталь нагревается равномерно

[@user-js8rt1gj8x]

❤

[@lmss27]

Так рассказывать о сковороде может только кулинарный гений! Сковорода заставила подписаться!

[@anna_health]

Я тоже подписалась из за сковороды😂

[@user-fc8sp7sr4p]

Его манера речи и интонация влюбляет❤

[@user-mk7oh3lp3t]

Жарила картошку, прилипала. Нашла это видео, помыла сковородку, сделала как советует и вуаля, картошка с корочкой жарится и не липнет, спасииибо ❤

[@sergey_nezdeshniy]

блин чел,твоя вечная не сходящая с лица жизнерадостная улыбка по началу немного тревожит,но потом я понял,ты такой по жизни,оставайся таким, это греет сердце..,спасибо за твои видео,смотрю с удовольствием и пользой

[@Donetsk_Natali]

😂 это точно!

[@user-xz8yu7de4u]

Не знаю кто он по национальности,догадываюсь,что еврей,но он сказал как то ,что живет в Канаде!умничка!приятно смотреть его ролики!

[@ireneireneirene2302]

Как же вы,Ваня, любите свое ремесло!!! Вы представить не можете, насколько очень нужный ролик для всех хозяек!!!! Браво, chief!!! И отдельное восхищение вашей доброй улыбке и необыкновенно деликатной манере изложения советов!!! Вы-большой профи! Удачи и везения в работе!!!

[@darumadaruma143]

Не говорите обо всех хозяйках, а только о себе!

[@ines8803]

@@darumadaruma143 для настоящих хозяек, для всех- Ваня- это клад,,( исключаем злюк самонадеянных)!!!

[@user-zn9fl4oo8k]

Дуже дякую Вам за Ваші корисні поради ! Нехай Господь Бог береже Вас усіх за Вашу доброзичливість та радушність ! Бережи Вас Господь Бог ! ❤

[@user-in2co7bk9s]

Я так счастлива что нашла это видео! Купила такую сковороду(а она не малых денег стоит) и всё на ней горит! А после этого просмотра аж готовить захотелось! 👋Но я уже умею жарить лук на этой сковороде! Ваня научил!

[@anatolijku7242]

пригорает в основном то что содержит муку. поэтому нужно налить воду. например, вы жарите пельмени. налили водичку, кинули туда замороженные пельмени. когда кипит помешиваем. вода испаряется, добавить чту масла. всё.

[@user-et6jf2ct8q]

@@anatolijku7242 А блины?

[@anatolijku7242]

@@user-et6jf2ct8q моя бабушка протирала солью горячую ск-ку. не знали? все давно известно

[@zand1969]

@@user-et6jf2ct8q а для блинов хитом остается чугун, надо полагать))

[@wMwPlay]

Такой добрый человечек, так радуется готовке, однозначно подписка!)

[@nastasja2995]

Какое тепло идет от Ивана. ❤ Слушаешь и так хорошо и спокойно становится. Спасибо!

[@tebedoza]

Посмотрел ради интереса. Сам всегда готовлю только на стали уже лет 10 Помню как 2 дня мучался найти оптимальный вариант температурного режима, но хорошее знание физики и свойств метала привело меня к тому-же что вы сейчас показали) Все верно

[@markovigor1]

Test

[@urrasene]

В физике и математике не сильна, но методом проб и ошибок научилась. Температурный режим наше все! )) Комплектом из 6-ти кастрюль-сковородок из стали пользуюсь 29 лет. Стоил комплект дорого, но!!! Он того стоит. Остальные так, на подхвате, тефлон, керамика, эмаль. И периодически выбрасываются.

[@user-cv9xv2pb7u]

Слава Богу за такого повара, значит, у него все делается с любовью! 🙏👍❤️

[@alinkamalinka87]

Вау) Сделала все как вы рассказываете в видео и получилось! сделала отличные красивые оладушки и ничего не пригорело и не прилипло. Теперь мне тоже понравилось готовить на стальной сковороде)) А до этого она несколько лет пролежала в дальнем углу кухонного шкафа. Спасибо!!!

[@IvanKas]

Спасибо! Я очень рад что Вы достали сковороду и начали на ней готовить. Обязательно продолжайте на ней готовить вкусные блюда.

[@natashaulfsak9835]

Я когда-то купила две для блинов! Не прилипают, не подгорают!!!...но мясо не пробовала!!

[@knvl3052]

Скажите, пожалуйста, после того как уменьшить огонь до минимума, так и продолжать жарить до конца?

[@user-dj7et2jx3p]

Эх , а сколько таких сковородок ушло на выброс после пробы приготовить что-то на ней.

[@natalyaleshkova6233]

Самый полезный совет за 70 лет моей жизни! После него подписалась на канал и посоветовала всем моим родным и знакомым! Ставлю лайк и спасибо, Ваня!

[@lorinjer]

От Вас исходит человеческая доброта и позитив😀

[@user-sy4kx2ke5g]

Благодарю Вас Ванечка. ❤ теперь я знаю как на стальной сковороде готовить. Век живи и век учись❤вам 100лайк за ваш труд

[@user-zv9on2te8o]

Ванечка, какой ты хороший, добрый человек, мне очень хочется тебя обнять, ты заражаешь своей добротой человечество. Пусть здоровье тебя никогда не покинет, счастья тебе и твоей семье💝

[@sergeorlov999]

Заражает добротой как-то странно звучит... Мне кажется, больше подходит - зарЯжает)

[@user-zv9on2te8o]

@@sergeorlov999 вы правы, ошибка грубейшая с моей стороны.

[@user-zv9on2te8o]

Это виноват т9

[@user-ir2lr1sp6q]

​@@user-zv9on2te8oсправа от вашего комментария есть три точки: открываете и редактируете свой текст

[@user-zv9on2te8o]

Следите за своими ошибками, уж очень грамотные нашлись.

[@user-yg6mb2fl3t]

Пошла доставать стальную которую забросила лет 10 назад! Спасибо дорогой друг! 👍💪

[@artemsazhnev8468]

Сняли квартиру по суточно в другом городе, приехали по делам. А там она, та самая сковорода. После того как я качественно сжёг тосты, начал искать ответы 😂 и нашёл этого автора. Прям благодарен очень. Наш завтрак удался. Спасибо

[@Anskulainen]

Ничего себе! А я все думала, как же люди готовят на таких сковородах 😮 У пеня всегда все прилипало) Спасибо за советы! Теперь понимаю принцип 🤩

[@user-yw1rt9rr1y]

Люди готовят в таких сковородах прежде всего на жиру. Растительном или животном. Материал сковороды влияет только лишь на режим прогрева жира - не более. Мне к примеру все равно на какой сковороде готовить. Главное т.с. прочувствовать динамику разогрева ее содержимого. Именно от правильности выбранного температурного прогрева жира будет и зависеть результат. Все равно что под этим жиром находится в виде сковороды. Можно с идентичным результатом просто взять обычную кастрюлю из нержавейки.

[@demeisterx]

Еще совет от меня: мясо можно пред этим нагреть до комнатной температуры, потом вытереть от влаги бумажныи полотенцем, чуть смазать маслом и тогда 100% не пригорит

[@child-development-0to6]

Спасибо большое что с такой любовью относитесь к приготовлению еды!

[@Gleb1973]

Спасибо, братан. Видно, что ты очень добрый человек. Здоровья твоей семье.

[@user-nd2hc1md3l]

Молодец!!! Очень просто и понятно объяснил критерии прогрева сковороды!!! Приятно смотреть доброго и умелого человека!!! Лайк и подписка!!!)))

[@marinaaleshechkina3818]

Спасибо Вам огромное, Ванечка! Научилась наконец-то жарить на стальной сковороде. Ваши видео очень интересные и позитивные!

[@Honey-maker]

Последний раз смотрел канал Ивана больше года назад где аудитория только подходила к отметке 1М. Сейчас 1.7М что меня приятно удивило. Желаю расти к желаемой отметки, цели!

[@user-fw3dt4bo7g]

Дяденька просто офигенный. Так вкусно рассказывать о сковороде не всякий сможет. 😊 Респект блогеру. Теперь не страшно покупать такую посуду

[@xeniad8865]

Стоял набор хорошей стальной посуды без дела много лет как раз по причине прилипания. Воспользовались советом из видео, и всё отлично сработало😀 Спасибо огромное!

[@user-ye8bm7rw9u]

Спасибо за совет. Вы нам открываете в кулинарии столько нового!

[@IvanKas]

Пожалуйста, я очень рад!

[@user-qw6rh4gp7l]

@@IvanKas Молодчина парень! Так и продолжай!

[@Adolf-jw6jd]

Ванечка,светлый ты человек. Дай Бог тебе счастья и удачи.

[@mariakalugina_pro]

Столько лет готовлю на стальной сковороде и только узнала секрет😂 Спасибо большое! Пошла пробовать!!!

[@MsPervine]

😳😳🔥🙏🙏🙏 Запихнула свои шикарные стальные сковороды в самый дальний угол, надоело отмывать... а тут вот оно !!!! Огромное спасибо вам ❤👍

[@user-ij5dy7iu8z]

Лучше оттереть, чем жрать тефлон

[@user-zi3ey2fx6j]

Наливаете горячую воду, доводите до кипения , немного постоит и все легко отмоется. Давно готовлю только на стальных сковородках, никаких проблем. Нагрели, установили минимальную температуру и готовьте на здоровье. Тефлоном никогда не пользовалась.

[@user-ij5dy7iu8z]

@@user-zi3ey2fx6j я из электрочайника кипятком заливаю и крышкой накрываю, 10 минут и все отмывается, что приккипело ) А про тефлон есть фильм американский на реальных событиях: "Черные воды" вроде называется или как-то так. Тефлон рак вызывает

[@user-zi3ey2fx6j]

@@user-ij5dy7iu8z можно и так. Нет проблем с мытьём.🙂👍

[@user-ij5dy7iu8z]

@@user-zi3ey2fx6j У меня вообще нет проблем со своей стальной сковородой, я ее обожаю )

[@valshu7644]

Ну что сказать... Лет 15 назад купил жене в проф. магазине 3 сковороды, металлические. Жена попробовала и отказалась от них - всё липнет. А тут это видео. Сразу и попробовал, благо только из магазина, мясо на отбивнушки купили. Жена со скепсисом, мол, угрохаешь продукты. Блин! Это работает! Всё получилось с первого раза, ничего не прилипло, отлично поджарилось. Спасибо за науку! Сковородкам - вторую жизнь!

[@user-ek1pf1vh7g]

Жена за 15 лет не разу не интересовалась, как ими пользоваться. Везде об этом миллионы раз написано и рассказано.

[@valshu7644]

@@user-ek1pf1vh7g к чему этот вы... Ээээ, эпус? Не понравилось, и все. Где что написано, читайте.

[@valshu7644]

@@user-ek1pf1vh7g и сейчас не нравится.

[@user-vr6re5cv3m]

где везде??😮

[@valshu7644]

@@user-ek1pf1vh7g а ты кто такой, чтобы мне тут опусы писать? Какое ТВОЕ собачье дело? Привык нос совать в любую дырку?

[@user-gg8ow5mg1b]

Ваня, спасибо Вам, дожила до старости и не умела пользоваться стальной сковородкой. Я в восторге

[@yana-bez-iz-yana]

Как хорошо и доступно понятно вы поясняете! Очень приятно слышать такую правильно поставленную речь без слов-паразитов)) 👍🏻

[@tatiana1059]

Ох, Ванечка, как же у тебя все легко и просто. А я жизнь прожила и... все стреляет, стальные сковородки ВСЕГДА пригорают, отдала даже новые, которые были в наборе.... В общем ты молодец, дай бог тебе счастья.

[@igortrofimov2988]

Женщины не умеют готовить еду.

[@Lana-yt4zf]

Очень приятный человек с терпением и добротой даёт знания людям. Спасибо🙏💕

[@katerina8616]

Просто гениально, спасибо. Вечная проблема со сковородами. Вы такой умница . Удачи, вам во всем.

[@user-uk4uf6rs5g]

Как вовремя я нашла это видео, а то уже подумывала выбросить свою стальную сковороду из-за того, что на ней все пригорало.

[@user-xq1ze2rf5q]

Очень ценное видео!Почему производители не стараются донести до нас ,потребителей, такую информацию?Ведь до этого видео многие считали такие сковороды злом.

[@MrBeeKN]

Потому что раньше жарили на стальных сковородках и это передавалось от поколения к поколению. Инструкции были не нужны. Появление тефлоновых покрытий прервало этот процесс. 😂 И теперь мы учимся заново по инструкции из интернета. 😊

[@veliskod9068]

Спасибо большое, что все так подробно объяснили. А то я стальную посуду терпеть не могла, все прилипало. Обязательно попробую.

[@IvanKas]

Приветствую, обязательно попробуйте этот метод и у Вас обязательно все получится.

[@veliskod9068]

Спасибо!

[@user-wl6oq9nm2q]

Вы удивительный человек, очень непосредственный, открытый, вас смотришь до конца Заметила, когда жарю грибы, вас вспоминаю и делаю по вашему методу. Пальчики оближешь. Спасибо, Ванюша.

[@small_spark6448]

Шарик воды на сковороде это просто чудо физики! Спасибо за такой подробный рассказ

[@user-sk7nn1hx5w]

Один раз,при просмотре Вашего видео,я поймала себя на мысли,что перестала дышать,чтобы не пропустить ни одного слова😉

[@user-pn9vg5nz7q]

Да какой же вы умница! Я о таком даже не подозревала! Всю жизнь готовлю на стальной сковороде и не знала такого секрета! Огромное вам спасибо добрый человек!

[@voronokin5708]

Очень оптимистичный дядя, приятная улыбка, хороший голос. Отличное видео, недавно взял такую сковородку, видео очень помогло. Спасибо!

[@Victoria.008]

Светлый человек!! Спасибо большое! Сковорода лежала без дела 6 лет! И вот мы подружились после Вашего видео!!!!

[@natapavlenko2491]

Большое спасибо,Ванечка! Больше 20 лет лежала сковорода Бергоф,теперь будем на ней готовить

[@020481a]

Просто замечательный человек!!!! Лучик света!!! Спасибо!!! Успехов!!!

[@user-yi7bw6ww6g]

А я и раньше это знала, папа научил. Но слушать такую манеру преподнесения материала очень-таки умиляет)

[@viktoriatolstova]

Автор так доволен тем, что делает, и так рад делиться, что я зашла на ютуб специально, чтобы оставить коммент и поставить палец вверх 👍 (смотрела из плеера в месенжере)

[@user-ul2mp2ix2i]

Обожаю сталь. Знала про разогрев, а про то,что убавить огонь перед маслом - дошла до этого опытным путем

[@Rei-dc3ei]

Антонина, вот он сказал убавить до минимума, подождать 20 секунд и что? и потом опять включить сковороду на полную? вот этот момент непонятен. Вы как делаете?

[@olgabtn9623]

@@Rei-dc3ei нет, на полную включать уже не нужно, сковорода очень хорошо разогрета и прекрасно держит температуру.

[@user-ol4jt8sj6s]

От Вас я получила все ответы на мои вопросы в голове,спасибо Вам хозяюшка!!!!

[@Inna10889]

БлагоДАРю Ваня❤❤❤Очень интересно, оказывается просто, но с секретиками. Стоооолько лет " мучаюсь " со сковоррдкой, а вот оно как оказывается... Спасибо🙏💕 большое❤✨🥰

[@user-tj7qj1co1w]

Иван, большое Вам спасибо. Очень хорошо всё объяснили и показали.И манеры у Вас тоже достойные. Приятно видеть Вашу доброжелательность и щедрость души. Всех благ.

[@user-sp7ee9qf4u]

Благодарю за такой ценный совет Вот уж воистину - век живи век учись. Мира вам и благоденствия.

[@tanjaschleicher]

Вы спасли 2 мои дорогущие сковородки, которые я хотела уже выбросить 🙈

[@user-nn1iq4nz7r]

1000!!! ПОДХОДИТ АБСОЛЮТНО ДЛЯ ЛЮБЫХ СКОВОРОДОК!!! Посмотрел это видео полгода назад и попробовал - работает без изъянов! Кроме того, сковороды остаются почти чистыми, после готовки - мою если только что-то прилипло к бортам. До первой капли масла жду примерно минуту-полторы, затем добавляю масло и жду секунд 15-20, чтоб заиграло и ву-а-ля! ТЕПЕРЬ ГОТОВЛЮ ТОЛЬКО ТАК! Ваня, огромное спасибо!)

[@Poluact]

Что вы, совсем не для любых. Тефлоновую вы таким методом угробите сразу. И с керамическим покрытием тоже повредите.

[@user-nn1iq4nz7r]

@@Poluact С керамическим не знаю - не попадалась, а тефлон нормально себя чувствует - на то он и тефлон. Единственное (сам упустил из виду), стальные сковородки - на ура все виды продуктов, а вот алюминиевые - всё-таки приходится использовать таким образом только для плотных (крепких) продуктов - мясо, птица, овощи, рыба уже как-то 50/50 ведёт себя.

[@Poluact]

@@user-nn1iq4nz7r тефлон плавится при температурах выше 300 градусов, удачи перегревать тефлоновую сковородку без дыма и пластиковой вони. Басни хоть не рассказывайте.

[@user-nn1iq4nz7r]

@@Poluact Если быть точным, по отношению к материалам, то Вы правы - именно "тефлон"можно разогревать в пределах 90-139 градусов по Цельсию, а я имел ввиду сковородки с анти-пригарным покрытием, в принципе. Таким образом и я прав, так как на "тефлоновой" сковородке вообще-то не жарят, а тушат) Так-что 1:1😀Далее привожу скопированный текст - описание правила использования Тефлоновой сковороды: "" Температура сковороды должна быть 90-130 градусов, при которой ни масло, ни вода, попавшие на сковороду, не испаряются. Таким образом можно готовить практически всё, что душа пожелает - тушить мясо, рыбу, птицу, морепродукты, грибы, овощи. Готовить разнообразные рагу, паэлью, ризотто, блюда с бобовыми, крупами, пастой, соусы и подливы."

[@user-kc9gk8fv1t]

Лет 25 пролежала без дела сковорода из набора. Кастрюли в работе, а со сковородой - никак. Посмотрела Ваше видео, не поверила, что получится. Но, о Боже, я пожарила баклажаны, обваляные в муке, потом яичницу. Всё получилось! Низкий Вам поклон за науку❤

[@ludmila-zb6ts]

Посмотрела видео ,решила купить а цены кусаются на приличные .Прошлась у нас на барахолке ,мужчина продавал почти новые .Подозреваю кто-то мучился и решил продать по бросовой цене .Купила сразу три разных размеров.Уже готовила рис в глубокой ,мясо ,жарила картошку .Теперь это мои любимые сковородки.Вам огромное спасибо за советы .Много рецептов

[@Zorynya]

Фантастика... Готовить люблю, но со стальными сковородками так и не смогла подружиться, было несколько - все выкинула. Но одна осталась - дети подарили, стыдно было избавляться от неё. И вот ТЕПЕРЬ я готовлю на ней с удовольствием и ничего не пригорает! Спасибо, дорогой!

[@user-eg5kv2gn3n]

Просто нет слов... одни слюни , при просмотре правильной жарки вкусного мяса ... Извините за бестактную шутку. Вспомнила из детства. Лучший ведущий кулинарных курсов❤❤❤❤❤❤❤❤

[@user-rc1hc8nr2q]

Спасибо вам, добрый человек! Замучилась со своей сковородой, ещё думаю, крутая португальская, а всё липнет. Теперь жизнь наладится, ура!

[@user-ku8uz1jm4o]

Никогда бы не дошла до этого своим умом! Спасибо большое, Иван)