[이연복] 중식의 콜라보! 새콤달콤 토마토마리네이드!

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Күн бұрын

《재료》
방울토마토, 양파, 레몬, 발사믹식초, 올리브오일, 꿀, 소금, 후춧가루
《만드는 법》
1. 방울토마토(1.5kg)는 꼭지 부분을 떼어내고 껍질이 잘 벗겨지도록 윗부분에 십자로 칼집을 낸 후 끓는물에 데쳐주세요.
2. 방울토마토의 껍질이 살짝 익을 때(약10초) 체로 건져 찬물에 담근 후 껍질을 벗겨주세요.
3. 양파(1/2개)는 잘게 썰어 볼에 넣어주세요.
4. 3에 레몬의 노란 껍질 부분을 갈아서 넣고(치즈 그레이터 이용), 레몬을 반으로 잘라 즙을 짜서 넣어주세요.
5. 4의 볼에 발사믹식초 120ml, 올리브오일 200ml, 꿀 120ml, 소금 1/2스푼, 굴소스 1스푼, 후춧가루를 차례로 넣고 섞어주세요.
6. 방울토마토를 5에 넣고 섞은 후 밀폐용기에 담가 냉장고에서 숙성시키면 토마토 마리네이드 완성~!
Tip 마리네이드 양념 비율은 올리브오일:발사믹식초:꿀=10:6:6이에요. 방울토마토 양에 따라 비율을 적용해 만들어 보세요.

Пікірлер: 29

@은경편 3 ай бұрын

와~오래전에 어느 요리예능에서 쉐프님께서 비슷한걸 만드셨는데 심사위원께서 맛있다고해서 제가 레시피좀 올려달라고 댓글단적이 있는데 몇년이 지난 오늘 비슷한 요리 레시피를 올려주셨내요 토마토를 너무좋아해서 마리네이드 가끔 만들어먹는데 내일 당장 토마토사서 만들어야겠어요 쉐프님팬이예요~만들생각에 설레고 기대됩니다 감사합니다

@seungheelee4041 3 ай бұрын

믿고 따라하는 연복 쉡님.. 어제 신랑이 생일 선물로 옛날 짬뽕 했어요.. 완전 성공..미국에서 이정도면 ㅎㅎ 간장비법 감사합니다. ❤❤❤❤❤

@seojungpark-x5o 2 ай бұрын

❤❤❤❤ 고맙습니다

@superstar_suho 3 ай бұрын

잘 보고 있습니다!!😊😊

@은경편 3 ай бұрын

오늘 1키로사서 만들었는데 너~무 맛있어요

@tob9729 3 ай бұрын

이탤리언식으로는 많이 해먹어봤는데 중식으로 변형시킨것도 한번 해봐야겠네요. 애들도 좋아하고 남자들한테 참 좋죠. 고기랑도 어울리고 밥이랑도 의외로 잘 어울려요. 방울토마토로 하다가 하나하나 까기 귀찮아서 큰완숙토마토로해도 참 맛있어요.

@jinnypooh80 3 ай бұрын

와 궁금하던 레시핀데 감사드려요 너무너무 맛있을 것 같아요! 😍

@Dodindra 3 ай бұрын

중~고가 뷔페에서 이거 있으면 이거만 퍼먹을 정도로 좋아하는 ㅋㅋ

@조국형-u4f 3 ай бұрын

식구들이 너무 좋아할것같아요 한번 해보겠습니다

@imyoungheego 3 ай бұрын

갓연복샘 오늘도 감사❤

@mumukuku5231 Ай бұрын

대만 공항 식당에서 처음 먹어봫는데 너무 맛있더라구요 ㅎㅎ 해먹어봐야겠어요.

@EunMiLee-n6f 2 ай бұрын

너무 맛있어요. 필리핀 친구가 레시피 달라해서 쉐프님 유튜브 링크 보내주었어요. 😂 물론 영어로 통역도 해주었구요. 너무 맛있는데 쉬운 레시피 감사합니다.

@프리-c8v 2 ай бұрын

토마토 안그래도 좋아하는데 너무 맛있네유 .... 와

@ringoshena29 3 ай бұрын

와 굴소스가 들어간다니 너무 특별하네요!!!! 남편한테 이것도 해달라고 해야겠어요!!!! 좋은 레시피 감사합니다~!!!! 셰프님 지난주에 목란 가서 정말 푸짐하고 맛있게 잘 먹었어요!! 중식인데도 간이 어쩜 이렇게 짜지않고 느끼하지 않고 담백하고 맛있던지~!! 특히 맵지않고 향긋하게 들어오는 생강 향이 너무 좋았어요~ 엄청 특별한 맛은 아닐지 몰라도 중식의 정석을 맛보고 온 느낌이었어요 특히 남편은 셰프님 레시피나 인터넷 중식 레시피를 따라할 때 만들어서 먹을 때 맛있긴 한데 이게 의도한대로 나온건지 먹어본 적이 없으니 알 수 없어서 애매했는데 이제 중식요리의 맛의 기준점을 찾았다고 정말 좋은 경험이었다고 하더라구요! 아드님 얼굴도 뵀는데 셰프님이랑 닮았는데 좀 더 부리부리하고 샤프한 이미지로 멋있으셨어요!! 팬심으로 쳐다만 보다 왔어요 ㅋㅋ 언제나 응원하고 있겠습니다~!!! 감사합니다!!!!!!!!

@thc5251 3 ай бұрын

안녕하세요 이연복 선생님 항상 잘 보고 있습니다. 원래부터 중식에 관심이 많아서 어떻게 중식을 배울까하다가 복주머니 영상 전부 다 보면서 따라해봤습니다. 그러다보니 중식에 대한 열정이 엄청 커졌는데요. 이제는 슬슬 중식을 좀 제대로 배워보고 싶다는 생각도 듭니다. 이미 복주머니로 어느정도는 알았지만 중식을 제대로 배우려면 어떡해야 할까요? 궁금해서 여쭤봅니다!