Чизкейк Сан-Себастьян без сахара

[@olechkaolechka7172]

Приготовила чизкейк почти по рецепту. Из подсластителей были : фитпарад 7 - 10 г, кокосовый сахар - 40 г и обычный сахар с ванилью - 10 г. Количество сыра было чуть меньше, сметаны чуть больше( в пределах 50-80 г) , но на структуру это не повлияло). И яиц оказалось мало у меня - 180 г вместо 240. Чизкейк вышел нежный , такой как и должен быть по консистенции. И по сладости отлично - прям сразу попала в свой вкус сладкого. Я специально не делала все из сахзама, чтоб не было привкуса и муж тоже ел. Из за кокосового сахара ( он ведь темный), чиз получился цвета крем брюле и по вкусу похож на крем брюле. Калорийность тоже порадовала - около 220 на 100 г. Я хотела найти творожный сыр с пониженной жирностью но не нашла - была 20-22 %. Позже увидела, что можно и 17-18% найти. Чизкейк вышел 930 г - ели целую неделю вдвоём , много на двоих конечно.

[@vosmerka]

Я его приготовила и не стала ждать 6 часов, а зря, потому что на следующий день он стал именно таким как нужно, пока он не полежит в холодильнике на вкус как хороший сырник

[@МаринаЖилина-ъ8у]

Спасибо за замечательный рецепт! Удачи и процветания!🌞🎉

[@protasova_delicious]

Спасибо 🫶

[@V.V.Pchela]

Я как раз ищу рецепт чиха без сахара, а то народ изощряется как может🤦🏽‍♀️ для подложки мука какая то хитровыдуманная, не сыр, а лютая дичь какая-то🤦🏽‍♀️ а тут нормальный рецепт. Надо попробовать)

[@ВалерияЗайцева-ж3л]

Подскажите, а в чем разница между сырами? Творожный это типо альметте? А сливочный это что? Плавленый или какой?..

[@protasova_delicious]

@@ВалерияЗайцева-ж3л альметте и есть творожный сливочный сыр

[@Fantom_lux]

Здравствуйте, а можно использовать вместо творожного и сливочного сыра рикотту?

[@protasova_delicious]

@@Fantom_lux нет, рикотта не подходит для данного рецепта. Получится творожная запеканка

[@igorkochan3387]

Спасибо за рецепт. А сметану можно заменить греческим йогуртом? И не очень понял в чём разница в сырах. Думал крим чиз, он и есть крим чиз... А для загущения соуса использую ксантановую камедь.

[@protasova_delicious]

@@igorkochan3387 у греческого йогурта жирность значительно ниже, попробовать можете, но может быть жидковат. Да, квантовая камедь тоже является загустителем, но реже встречается в магазинах

[@Vlavi17]

Здравствуйте, Татьяна. Чизкейк ставим в разогретую или холодную духовку? Спасибо.

[@protasova_delicious]

Добрый день. В разогретую

[@Дневникимодели]

Добрый день,подскажите,а в чем различие творожного сыра и сливочного? Можно использовать только творожный? И какой на выходе получается вес тортика?)

[@protasova_delicious]

В качестве сливочного сыра можно использовать Mlekovita для сырников. А можно и заменить все на творожный сыр 😉 Вес чизкейка около 1 кг

[@Olena_Onoprienko]

Спасибо за рецепт! Что такое творожный сыр и сливочный?

[@mikoto17]

Здравствуйте, а если использовать подсластитель фитпарад на основе стевии(1 гр такого подсластителя=10 гр сахара) сколько нужно будет грамм? Заранее благодарю.

[@protasova_delicious]

25 грамм будет достаточно

[@mikoto17]

@@protasova_delicious спасибо)

[@melinarose1907]

Добрый день.Можно весь сыр брать творожный к примеру кукинг шеф?

[@protasova_delicious]

Можно, в таком случае жирность и калорийность будет выше

[@МарияМорозова-с7ъ]

Какой процентности сыры ?

[@ЕленаФатеева-в2е]

Не яичко,а яйцо

[@V.V.Pchela]

Мне тоже ухо режет😂 яйцо у курицы, а яичко в трусах - каждый раз вспоминаю, когда слышу «яичко»😆