Рецепт нежного испанского чизкейка Сан-Себастьян с карамельной корочкой

00:00 - Вступление
00:27 - Ингредиенты:
- Сыр мягкий «КремЧиз»,- 3 упаковки
- Сливки 38% - 375г
- Яйца - 5 штук
- Мука - 1 ст. ложка
- Сахар - 250 гр
- Молочный шоколад - ½ плитки
- Ванильный сахар (по желанию)
Взбиваем кремчиз с сахаром, до образования однородной массы
Яйца перемешиваем с ванильным сахаром
Смешиваем получившиеся массы вместе
Добавляем сливки и муку, перемешиваем
Застилаем форму пергаментом и выкладываем получившуюся массу, выравниваем
Ставим наш чизкейк при 200° на 40 минут в духовку
На водяной бане топим молочный шоколад
Сервируем подачу
Приятного аппетита 💚
-Приложение с бесплатной доставкой даже на дачу vkusvill.onelink.me/psD7/ed9b…
МЫ В СОЦСЕТЯХ:
Мы в Телеграм:: t.me/we_are_vkusvill
Наш интернет-магазин: vkusvill.ru/
Яндекс.Дзен с рецептами: zen.yandex.ru/vkusvill_ru​​​​
Мы в ВК:
vkusvill_ru
Приложение с бесплатной доставкой даже на дачу: vkusvill.onelink.me/psD7/ed9b
#вкусвилл #выпечка #чизкейк #рецепт

[@JuliShakhova]

Попробовала, сделала. Форма 20 см, пергамент выкладывайте выше, пирог поднимается. Очень много сахара, лучше 190-200. Если взбиваете постоянно миксером, как на видео, остаются пузырики и пирог получается похожим на запеканку творожную. При температуре 220 , 40 минут у меня сильно сгорела корочка, получился не жженый, а сожженный 😂, присматривайтесь к своей духовке )

[@JuliShakhova]

Вместо муки добавляла крахмал.

[@user-et2pi4nk9r]

Тоже просто запеканка получилась

[@belabish1483]

Я 40 минут и верх еще белый

[@user-lu4sm8bh1j]

Приготовила: сливок хватило и одной банки, сахара положила меньше, грамм 200, духовка на 200 градусов, больше бы - сгорело все, понравилось, вкусно, легко. Выдержала в холодильнике ночь, он отлично уплотнился. Консистенция заливки получилась жиже сильно, чем у Елены, но все супер в итоге. Спасибо за рецепт

[@GGB1966]

Лена, Благодарю Вас за рецепт!

[@vkusvill_ru]

Спасибо за просмотр, впереди еще много вкусного)

[@user-ie2rr9tg8j]

Спасибо большое за рецепт. Это очень вкусно.

[@user-hh5xv2wd9i]

Нет ещё, но скоро попробуем, мы поклонники и благодарные покупатели вкус вилл уже много лет. Будем и дальше с вами!!!

[@vkusvill_ru]

Спасибо, что выбираете нас 💚

[@NataKryu]

Эти сливки густые я просто так ем с круаассаном-очень вкусно❤

[@vkusvill_ru]

💚

[@galinapavlova9114]

Спасибо Вам за новый рецепт, обязательно приготовим! Но и правда, наша Леночка сегодня печальная 😮 и мы грустим теперь...((

[@vkusvill_ru]

Повода для грусти совершенно нет, а если приготовить такой вкусный чизкейк, настроение точно будет на высоте ✨

[@user-xc4ir3vg3n]

Не думала, что чизкейк можно так просто приготовить. Спасибо за рецепт! Обожаю смотреть видео с рецептами, хотя готовлю что-то сложное редко, так как нет времени. В связи с этим часто делаю салаты, но фантазии уже не хватает. Хотелось бы узнать больше рецептом заправок к салатам (желательно легким, на основе подсолнечного/оливкового масла или сметаны/йогурта, а не майонеза), а также рецепты самих салатов, тем более скоро лето и овощной сезон)

[@vkusvill_ru]

Подскажем нашим друзьям, что хотело бы видеть такие рецепты к летнему сезону)

[@user-qg7up2jo3z]

Сан Себастьян - лучшее, что я ела из творога))) А с продуктами из вв и вправду все очень просто !

[@vkusvill_ru]

💚

[@Babidjon69]

Обожаю Сан-Себастьян из Вкусвила!

[@vkusvill_ru]

Теперь вы сможете повторить его или даже сделать лучше 💚

[@user-oh5cd3ee5k]

Спасибо!❤

[@vkusvill_ru]

Друзья, пробовали такой вариант популярного десерта?

[@user-ys1gw9cd7n]

Делаем сегодня

[@user-nt8pp3od9b]

Сахара однозначно в два раза меньше. Можно 4 яйца. Не плохо добавить 1 ст. Ложку лимонного сока и не взбивать так яростно. И конечно ночь стабилизировать в холодильнике. Ну безумно вкусно!

[@lila8606]

Делала сегодня. Вместо муки был кукурузный крахмал. Необыкновенно вкусно

[@user-gq8eo6mk9l]

Елена, спасибо! сделала с сахарозаменителем и какао вместо сахара и муки, чтобы было по кето-диете. Волшебно вышло! Ещё раз огромное спасибо!

[@vkusvill_ru]

Будем и дальше только радовать вас вкусными и полезными рецептами😊

[@SvetlanaFedotova83]

Какао зачем?

[@user-gq8eo6mk9l]

@@SvetlanaFedotova83 вместо муки

[@user-do6js2ru8s]

Большое спасибо за рецепт! Ничего более нежного и вкусного не пробовала. Да еще и так просто делается. Лена, благодаря вашим рецептам и обьяснениям, скоро превращусь в настоящего кондитера!😊😊😊 ❤

[@vkusvill_ru]

Мы очень рады, что рецепт получилось повторить и он вас так порадовал, дальше больше 💚😊

[@user-sn3tt9zv8p]

Очень прошу рецепт чизкейка Нью Йорк, как у вас продается замороженный, порционным кусочком, он такой нежный, невероятный, сливочный, кремовый 🍰 самый вкусный и любимый 🫶 очень хочу приготовить такой же

[@janakoshuk5742]

Спасибо большое за чизкейк! Лена приготовьте ВВ штрудель с яблоками и виноградом 🙏

[@vkusvill_ru]

Рассмотрим такой вариант для выпуска)

[@bagster8311]

Готовила по рецепту. Получился топчик ❤ пропорции соблюдала не идеально, по ощущениям действовала. Форма у меня меньше

[@Grew2017]

Лена, Вы сегодня грустная. Спасибо за чизкейк)

[@vkusvill_ru]

Всегда пожалуйста 💚

[@user-nt8pp3od9b]

250 гр сахара это очень много и приторно- сладко . И не взбивают так интенсивно.

[@user-bq9lk7kw7v]

Добавила вместо муки кукурузный крамал,сахар тростниковы перемолола в пудру,из яиц сделала меланж,процедила, и,главное,не взбивала,а перемешивала "веслом" ,вливая яйца,а потом сливки совсем понемногу.Температуру поменьше,конечно, 20 мин.220,потом 20 на 190.Отлично получился -загорел отлично,серединка ❤,шоколада не было -брусничное варенье + мята,фисташки.Спасибо,очень вкусно.

[@vkusvill_ru]

Рады, что с вашими доработками рецепт удался, а чизкейк порадовал своим вкусом💚

[@muratshogenov9563]

я бы поработал под ее руководством!

[@user-ih1je4vr3x]

Я ела в Бодруме его, очееь вкусный был, нежнее обычного, он на Лабне был

[@vkusvill_ru]

Крем-сыр из йогурта, уверены было очень вкусно. Кухня Ближнего Востока поражает своими сочетаниями и разнообразием.

[@svetlana2956]

Почему мука, зачем мука? Кукурузный крахмал и сок лимона, взбивать не надо, время выпечки 20-25 минут

[@user-vz2pz7mh9z]

Классный чизкейк, пробовала с добавлением фисташковой пасты, очень вкусно. А вместо муки ложила крохмал, вот вопрос какая разница и что лучше, мука или крохмал??спасибо за ответ😊

[@user-nt8pp3od9b]

КрАхмал, класть а не ложить . Что с русским у вас

[@user-un8qt8bg4e]

Здравствуйте! Если нет кухонного комбайна, можно миксером смешивать?

[@vkusvill_ru]

Можно миксером 🙂 Главное не оставить никаких комочков, вкраплений и сахара. Нужна однородная масса 👌

[@user-my6dm4rr9y]

Скажите,пожалуйста,сколько грамм в одной упаковке мягкого сыра"Крем-Чиз" и сколько миллилитров сливок в 1 упаковке?Спасибо!

[@vkusvill_ru]

Сыр мягкий «КремЧиз» 1 паковка - 200 г Сливки 38% 1 паковка - 250 г

[@JuliShakhova]

В рецепте в видео указано 750 грамм крем- чиза, в описании 3 упаковки. Куда верить ?

[@Kseniy_Kseniy]

Вместо муки кукурузный крахмал, вместо миксера блендер, но точно не взбивать венчиком, если нет блендера, то хотя бы насадка «лопатка».

[@emilieotenger5384]

Добрый день, добавить сливки,это типа маскарпоне?

[@vkusvill_ru]

Добрый день, в данном рецепте использовали эти сливки: vkusvill.ru/goods/slivki-38-250-g-67239.html

[@JuliaOstrovok]

Я сразу попробовала как появился. Это очень вкусный чизкейк только меня всегда удивляло почему он таким подгоревшим должен выглядеть

[@vkusvill_ru]

Из-за высоких температур при выпекании)

[@user-un8qt8bg4e]

Можно вместо сахара использовать сахарозаменитель из эритрита и стевии?

[@AnnaAnna-ek4er]

Конечно, всегда так делаю

[@vkusvill_ru]

Можно попробовать и такой вариант 🙂👍

[@karambolgrin3514]

Ой, а вы не знаете пропорции порошка стевии к сахару. Давно стоит и не пользуюсь, боюсь или пропорции не угадать или вкус испортить. Пыталась перейти на стевию(самый полезный якобы подсластитель) хотя бы в кофе, но кофе всегда выливаю, вкус неприятный получается.

[@user-zs7hl3rh4e]

приготовьте пожалуйста мой любимый тирамису веган)

[@vkusvill_ru]

Поделимся вашим пожеланием) А пока можете посмотреть такой вариант веганского десерта: kzbin.info/www/bejne/gpbViKxoiK6MqZo

[@filby2katastrofa231]

А вместо кремчиза Макарпоне или рикоту можно использовать ?

[@vkusvill_ru]

Мы всегда поддерживаем кулинарные эксперименты наших подписчиков и считаем возможной такую замену😉

[@olgapetrova1410]

Сан себастьян посмотрите у шефа Вивьена. Там оригинальный рецепт !!!

[@user-mt5gw4iu9o]

И ГОТОВЯТ ЕГО ОСЕНЬЮ ПОЗДНЕЙ,ЗИМОЙ К КАКОМУ -ТО ПРАЗДНИКУ,ВОЗМОЖНО К С.СЕБАСТЬЯНУ.

[@AnniLyap-uv1xg]

В начале крем чиз 750 г написано а шеф кладет 200*3шт. Какое колво верное?)

[@vkusvill_ru]

З банки крем-чиза, как и сказала Елена.

[@user-ly4jn9br2i]

Подскажите,а как избавится от комочков?

[@vkusvill_ru]

Можно пробить погружным блендером 👌

[@annakub13]

Какой температуры должны быть ингредиенты??

[@user-ky1iz5em5s]

Продукты комнатной температуры.

[@user-nn9it7mg9f]

Сколько кремчиз в граммах?

[@vkusvill_ru]

600

[@svetabrechko7564]

Что за сливки? Почему они комком?

[@vkusvill_ru]

Это сливки повышенной жирности: vkusvill.ru/goods/slivki-38-250-g-67239.html

[@svetabrechko7564]

Я услышала в видео что они 38%, просто 33% для взбивания они жидкие, а такого плана я сливки вижу только в банках зерненого творога. Не уже ли 5% это такая колосальная разница?)

[@user-ey2tt2qf6b]

Почему у меня очень жидкий получился, ничего не поняла 😢, всё по рецепту положила....

[@vkusvill_ru]

Возможно причина в том, что ему не хватило времени пропечься.

[@user-jr3ui2ri6b]

Вместо муки крахмал добавляла

[@iva5996]

Зачем шоколад

[@olgapetrova1410]

Это не правильный рецепт, где вы его взяли?

[@user-eo3ue2yh7z]

По моему из йогурта делала.

[@vkusvill_ru]

Йогурта в рецепте нет) - Сыр мягкий «КремЧиз»,- 3 упаковки - Сливки 38% - 1 упаковка - Яйца - 5 штук - Мука - 1 ст. ложка - Сахар - 250 гр - Молочный шоколад - ½ плитки - Ванильный сахар (по желанию)

[@user-eo3ue2yh7z]

@@vkusvill_ru Да, я увидела, но мне сливки нельзя😭Спасибо👍👍

[@vkusvill_ru]

@@user-eo3ue2yh7z Рецепт всегда можно изменить на свой вкус и поэкспериментировать 💚

[@user-re2wq3vm4n]

Пожалуста напишите в грамах сыр.

[@vkusvill_ru]

3 упаковки сыра, это 600 граммов 😌

[@adelialkina2636]

Запеканочка не удалась)

[@user-ge9zb6yt5t]

вы меня извините, но чизкейк слабоват, очень слабоват у вас вышел

[@Jazzylive]

Это не Сан-Себастьян. Правильный чизкейк готовит Шеф Вивьен. Посмотрите у него на канале.

[@JuliShakhova]

Добрый день. Вы уже готовили по его рецепту? Делали все точь-в-Точь и рецепт рабочий?

[@Jazzylive]

@@JuliShakhova Добрый день, да по его рецепту много раз уже делал. Рецепт рабочий.

[@olgapetrova1410]

Согласна полностью . У Вивьена - оригинальный рецепт. Готовлю его постоянно.

[@user-hd8be8ju6n]

Даже в Испании вариантов приготовления этого чизкейка огромное множество.Есть базовый рецепт,а дополнения у каждого свои.Так ,что правильный или не правильный не объективное суждение.

[@user-bc4xr8nx3c]

А что же вас, шеф Ландэ не знают сотрудники ВВ????????))))))))

[@vkusvill_ru]

Почему же не знают?)

[@Kseniy_Kseniy]

Вместо муки кукурузный крахмал, вместо миксера блендер, но точно не взбивать венчиком, если нет блендера, то хотя бы насадка «лопатка».