KZ
bin
Негізгі бет
Қазірдің өзінде танымал
Тікелей эфир
Ұнаған бейнелер
Қайтадан қараңыз
Жазылымдар
Кіру
Тіркелу
Ең жақсы KZbin
Фильм және анимация
Автокөліктер мен көлік құралдары
Музыка
Үй жануарлары мен аңдар
Спорт
Ойындар
Комедия
Ойын-сауық
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
Ғылым және технология
【巨匠シリーズ】フランス料理界の巨匠!河野シェフに肉料理の基本を教わる
19:50
#50 ポール・ボキューズが生んだ世界一のサーモンマリネ 星野晃彦シェフが作る Saumon Mariné | BOCUSE AT HOME
39:06
Jaidarman TOP / Жоғары лига-2023 / Жекпе-жек 1-ТУР / 1-топ
1:30:54
БАБУШКА ШАРИТ #shorts
0:16
Вопрос Ребром - Джиган
43:52
Қайрат Әділгерей Дариға Бадықова - ҚЫЗЫҚ TIMES | Хотя бы в кино, Айсара, Келінжан | Кызык Live
54:58
巨匠の熟練の技!サーモンのミ・キュイ|メゾンタテルヨシノ|【ミシュラン】【フレンチ】
Рет қаралды 104,668
Facebook
Twitter
Жүктеу
1
Жазылу 224 М.
料理王国
Күн бұрын
Пікірлер: 45
@fooverjapan
2 жыл бұрын
巨匠の技が詰まった 色鮮やかで美しい一品。 料理王国2月号に掲載しておりますので ぜひ、読みながらご覧下さい♪
@大町達夫-r5q
2 жыл бұрын
れたらてらたるたりれとるたれたれたらたろたろれたれた
@ミスターカズ-k3j
Жыл бұрын
クラシックな料理大好きです。 吉野シェフはおそらく大変に厳しい方だとは思いますが 心がこもった素敵な料理をお出しされてる事が伝わるお料理ですね。
@通りすがりレンジャー
2 жыл бұрын
盛り付けが芸術的ですね😊 眺めているだけでも幸せな気分になりますね😊
@カズミスター-u4q
Жыл бұрын
ほぼこの通り作ってみましたが、絶句する程に美味しかったです。 ピュレはほうれん草にしましたが、問題なく合いましたよ!ありがとう!
@fooverjapan
Жыл бұрын
それは!うれしいご報告、ありがとうございます!(料理王国関西動画担当:コン)
@tikibun
2 жыл бұрын
12:10 さり気なく見せる塩振りの技術
@tmima1956
Жыл бұрын
本日お昼にお伺いしました。なるほどサーモン料理はやはり「スペシャルテ」だったんですね。熱の入れ方も完璧で、幼児のコースメニューには入ってませんでしたが、少しシェアして食べさせました。明日保育所で自慢することでしょう。吉野シェフにもお会いでき、とても楽しく美味しく居心地の良い時間をありがとうございました。
@maruun9354
Ай бұрын
スペシャリテ
@Abccddee281
2 жыл бұрын
パリのお店にも伺いましたけど、、時が経つのははやいですね。お元気でいつまでもご活躍のこと!楽しみにして美味しい物を頂きたいと思います。
@hiro9046
Жыл бұрын
春菊のソースは味付けはシンプルに、仕事は丁寧に、素材はこだわるってのが大切なんですね
@林和弘-b1b
Жыл бұрын
シュールなボケ好きです
@エスエル
Жыл бұрын
レジェンドです!タテルヨシノさんは本当に素晴らしいスターシェフです。
@lolroru
2 жыл бұрын
付け合せひとつにもこだわりがすごいですよね、盛り付けが美しすぎて見惚れてしまいます˙ᵕ˙
@jamericano100
2 жыл бұрын
質問の仕方が上手いですね。
@fooverjapan
2 жыл бұрын
ありがとうございます!(料理王国動画担当:コン)
@SA-lr4hh
2 жыл бұрын
ミキュイは昔流行りましたね。当時友人が吉野さんのお店に就職しました。数か月で逃げましたがw
@マシロ博多勢
2 жыл бұрын
懐かしい…お会いしたのはもう10年前だなぁ…
@pavoni0310
2 жыл бұрын
吉野さん、歳くったなぁ~ 出来る限り頑張って欲しい
@cpord-su9ox
2 жыл бұрын
最初の塩に混ぜてるタイムは乾燥タイムでしょうか?またそのタイムは市販で売ってる細かい粉の方か葉がそのままのタイムどちらがいいのでしょうか?
@kyokosuzuki1549
Жыл бұрын
観ててヨダレがでます。明日はサーモンに決めた!
@イノマサ-y5i
2 жыл бұрын
味見してるスタッフのフォークが凄い震えてる。
@fooverjapan
2 жыл бұрын
ご本人も言われていますが、シェフの目の前での試食にとても緊張されていました。大役を買って出て頂き、感謝しています。(料理王国動画担当:コン)
@mikurukurukurumondamin
Жыл бұрын
吉野シェフの恐さを知ってるからでしょうね…
@Ryo-lj8bz
Жыл бұрын
盛り付けにお人柄がよく現れていますね!力みがなく、ホットする感じですかね❗大好きですよ~❗食事~ってな感じ。楽しく、嬉しくなるね~❗
@ケンガンエチギン
4 ай бұрын
盛り付けが昔、テレビで見たこと のあるパリのマキシムっぽく見えます、イメージ的に。日本で流行ってるんでしょうか、カラフルな、あるいは 日本の懐石料理を取り入れたような料理とは違いますね。
@sola-em4pt
2 жыл бұрын
トーション使わないんか🤔 やっぱり巨匠はすごいよなぁ
@アラバマアーカンソー
2 жыл бұрын
まずはサーモンをソーモンと呼ぶところから真似したいと思います。
@SA-lr4hh
2 жыл бұрын
スゥモンをサーモンっぽく言うとぽいですw
@青峰磨輝
2 жыл бұрын
ソーモンはフランス語ね
@いづみ時任
Жыл бұрын
わるい😂
@yh7934
9 ай бұрын
@user-ob9ut9tj5s 知ってるだろ
@hakuhaku492
3 ай бұрын
ミキュイがミキティに見えた
@OPT4716
2 жыл бұрын
マーマレードとかよく考えるねぇ。
@SA-lr4hh
2 жыл бұрын
フレンチではジャム系よく使いますよ
@SHUNOGURI0314
2 жыл бұрын
サーモンを燻製するとどうしても中途半端に火が入る…
@aisycendre9953
2 жыл бұрын
冷燻して
@ryukyu1203
Жыл бұрын
トマト?キレてないですよ
@ssshu777
2 жыл бұрын
ヒスタミン中毒大丈夫なんですか?
@にゃむぎ
2 жыл бұрын
ミキュイ問わず、よっぽど汚染されてる魚じゃない限りヒスタミンって新鮮な状態だったら基本は大丈夫じゃない、?
@tomato3713
2 жыл бұрын
そもそもヒスタミン中毒は加熱するかしないかの話じゃない、、
@masahirom2564
2 жыл бұрын
因みにヒスタミンは過熱されても分解されません。
@aisycendre9953
2 жыл бұрын
養殖
@達人素人料理
Жыл бұрын
ヒスタミン中毒って、カツオとかの血合の部分とかにおおいので、サーモンは、平気ですよー、
@davidparnell2684
2 жыл бұрын
15th
19:50
【巨匠シリーズ】フランス料理界の巨匠!河野シェフに肉料理の基本を教わる
Chef Ropia料理人の世界
Рет қаралды 196 М.
39:06
#50 ポール・ボキューズが生んだ世界一のサーモンマリネ 星野晃彦シェフが作る Saumon Mariné | BOCUSE AT HOME
Bocuse at Home by シェフ星野晃彦 Teruhiko Hoshino
Рет қаралды 325 М.
1:30:54
Jaidarman TOP / Жоғары лига-2023 / Жекпе-жек 1-ТУР / 1-топ
Jaidarman OFFICIAL / JCI
Рет қаралды 188 М.
0:16
БАБУШКА ШАРИТ #shorts
Паша Осадчий
Рет қаралды 4,1 МЛН
43:52
Вопрос Ребром - Джиган
Gazgolder
Рет қаралды 3,8 МЛН
54:58
Қайрат Әділгерей Дариға Бадықова - ҚЫЗЫҚ TIMES | Хотя бы в кино, Айсара, Келінжан | Кызык Live
Marat Oralgazin
Рет қаралды 335 М.
10:02
Yu’s 〜帝国ホテル 杉本 雄のフランス料理〜 vol.4 サーモンと帆立のテリーヌ
帝国ホテル 公式チャンネル
Рет қаралды 105 М.
14:11
帆立貝のポワレ キノコのナージュソース|ナベノ-イズム|【ミシュラン】【フランス料理】【フレンチ】【シーガルフォー】
料理王国
Рет қаралды 32 М.
11:30
【Beurre Blanc sauce】the basis of French cuisine that makes seafood taste many times better.
George ジョージ
Рет қаралды 484 М.
26:43
【大阪フレンチ】グランメゾンの舞台裏に密着!巨匠アラン・シャペルの血を引き継ぐ皿の上の物語【プレスキル】
関西美食巡り
Рет қаралды 83 М.
30:30
Young french baker with old school methods 〈 PAIN VIVANT 〉#frenchbakery
Boulangerie Pas à pas
Рет қаралды 1,1 МЛН
18:09
【必見!】アカアマダイの自家製昆布塩マリネ|ナベノ-イズム 渡辺シェフ|【ミシュラン】【フレンチ】【冷前菜】【食材一期一会】
料理王国
Рет қаралды 55 М.
9:26
【Salmon Confit】Drinkable Tenderness
George ジョージ
Рет қаралды 684 М.
15:10
銀座の名店シェフによる究極食感のポワレ【ブラッスリー ポール・ボキューズ 銀座・星野晃彦】|クラシル #シェフのレシピ帖
Kurashiru [クラシル]
Рет қаралды 92 М.
10:29
魚の火の入れ方〜白身魚のポワレ 地中海風|新鮮な魚の味を最大限に引き出す
Grand Chef MATSUO 松尾幸造
Рет қаралды 367 М.
26:09
World's Sharpest Tuna Knife!Amazing Giant bluefin tuna cutting Master / 驚人的!巨大黑鮪魚切割技巧, 黑鮪魚大腹-Sashimi
Cate Food Travel 凱特食旅
Рет қаралды 89 МЛН
1:30:54
Jaidarman TOP / Жоғары лига-2023 / Жекпе-жек 1-ТУР / 1-топ
Jaidarman OFFICIAL / JCI
Рет қаралды 188 М.