【巨匠のパスタ】冷凍のシーフードミックスで日高シェフが作る絶品濃厚ペスカトーレ【リストランテアクアパッツァ・日髙良実】クラシル

[@Kurashiru]

このレシピの材料・分量はクラシルアプリ（無料/登録なし）で！ 1分で手順を確認できるレシピ動画と一緒に掲載しています ▶️bit.ly/3pg3FtC ＊アプリ検索窓からレシピ名や「日髙」で検索ください

[@user-ie4jb6fz8y]

こういうプロの人が楽な調理法とかも教えてくれるのいいねー 冷凍でも見た目いいし

[@user-og6po8mt2p]

これを無料で見れるってすごい時代ですね。 ありがとうございます。

[@chari-chari-charirin.]

身近な材料で簡単なレシピ🍝 料理初心者や忙しい主婦(主夫)にはとても助かりますね🍅 誰でも視れるKZbin!!誰でも作れるレシピ動画!!嬉しいです🎵

[@Ami-bs8ok]

このレシピ美味しくて😋 家族も喜んでくれました❤ ありがとうございます😊

[@user-bt7dl6ek8k]

私。このシェフのファンです。紳士的で優しそう...今回は缶の中身をきちんとすすいで入れてる所❤️すきだな〜　料理の説明もとてもわかりやすいです。ありがとうございます。今夜はペスカトーレ🍝 検索して1番にシェフが出てきて^_^、光栄です👍

[@ooak1344]

これなら失敗なしで私にも出来そう!!今夜、家族をビックリさせちゃう🎶 ありがとうございます!!

[@lafiore2438]

火力が、自宅では真似できないレベル🔥 美味しそう〜

[@kugeyama]

魚介系のパスタ大好きだけど食材揃えると結構高くつくし、余った食材をどう使うか考えるのが大変だったりするからシーフードミックスで簡単に作れるレシピは嬉しい。 今度試してみます！

[@niku-maru]

やっぱシーフードミックスの場合は別のフライパンで解凍してソースと一緒にするんだね　自分は冷蔵庫で解凍してるんですがなんかいまいち魚介の旨味が無いなと思ってたんですよね　そもそもはちゃんと食材を揃えるべきなんだろうけど値段的にも便利さ的にもシーフードミックスは使いやすいんでこっちの方でやってみます

[@user-wt9wm9qk3g]

文章の書き方下手ですね笑笑

[@user-ok5vh9qh5i]

冷凍シーフードミックスを空炒りがいいですね。 刻みニンニク炒めと白ワインで臭みは、なし。 私は日本酒とポッカレモンで代用しましたが。 缶トマトを強火で焼くので、濃厚な味わいに。

[@ukyo1977]

このレシピを参考に、アサリも入れて作ってみました！ 味付けが絶秒で、めちゃくちゃ美味しかったです！

[@dpwjmg]

タイムスタンプありがたすぎる

[@user-um3hg3rw4j]

このレシピ覚えてから毎週作ってます！ 感謝🙇‍♂️

[@user-rg3jo2ey7m]

作って食べました😋 凄く美味しいお気に入り成りました〜😉✌️

[@5ml592]

1:24 わーお！その技も必須ですね！

[@user-gb3rd6wk7z]

簡単そうでいい。

[@48sunshine78]

全くの偶然だけどたまたまおんなじ作り方してた！嬉しいなぁ〜

[@user-cw5od7zs9c]

日高さんのトマトソースをフリットするって考え方いつも真似させてもらってます！

[@HARUYO103]

私も真似しますw 日曜につくろっと

[@user-ro9sh6mj2v]

トマトソース飛んでくるんですよね笑笑

[@poppoppopouno]

何回もこのレシピで作ってます！簡単でおいしい❤️

[@aqoa26]

シーフードMIX、人生で２，３度買ってみたコトあるんですが、あまり美味しいとは思えなかったので、しばらく使って無かったけど、先日から、業務スーパーで『買ってみようか、どうしようか🤔』と悩んだ末に買ってみました😅 父が釣り好きで、魚介類を卸売市場で買ってくるような人だったんですよ💦 ただ少量をサッと使いたい時に、下処理済みで、いろいろ入ってるシーフードMIXは、便利ではありますね。。。 やっぱりドリップが出ない調理の仕方が大事なのですね❣ 試してみたいと思います😋

[@_jxi9ixs635]

これ絶対やってみようと思います

[@areturningdog9722]

冷凍食材使って作るシリーズ欲しい

[@Mayrun200]

いいですね。勉強になりました。

[@user-zh8kq1oh5s]

シーフード冷凍のままでいいんや！いつも解凍して作ってたから勉強なるな〜

[@yokotakayama607]

とても美味しそうです。 是非試してみたいです。

[@MrYoichiS]

あ～　美味しそう😋

[@evevhehshhh9613]

ボリュームヤバすぎわろた

[@momopope12]

換気扇フィルター焦げそう。だがチャレンジします🤩

[@sayu_nurumayu315]

深めのフライパンでトマトやったらﾌｧｲﾔｰｰｰ🔥ならなそうですね！ 作りたいレシピがモリモリ出てきて、楽しみがいっぱいです(๑•̀ㅂ•́)و✧

[@user-kt8fp8vd6b]

ありがとうございます。山口市の歯科医師です。 質問させていただきます。 パスタを茹でる時　この動画では、塩を入れていますか? 教えていただければ幸いです。

[@user-jm1im8yx2k]

うーん、パスタいろいろ作るけどこの味付けで美味しいとは思えない…… ぼんやりしたトマト味と海鮮風味のパスタにしかならないだろう。

[@TroynoDaba]

エビだの貝だの色々下処理めんどいから 冷凍のシーフードミックスでよくペスカトーレもどき作るわ ワイはアンチョビ使うけどこれとほぼ一緒の作り方 冷凍でもけっこう魚介のうま味出るから簡単に美味しいパスタができる トマトソースなしで魚介のペペロンチーノとかにしても美味しい 注意点は　魚介類は固くなるから火を通しすぎない　それだけ

[@user-qx6fv6ii4v]

今日作ってみたのですが、トマトソースがトマトの水煮のような味になってしまいました。 水の量と他の味付けが原因でしょうか？

[@user-jr3wp6hs7n]

はじめましてこんばんは 私もよく作るので思い当たることを書きます ・2:47の時点で水分が飛んでない （缶を洗うときに水いれすぎ） ・3:52の時点でシーフードミックスにワイン入れすぎor水分飛ばせてない ・パスタの湯切りが不十分 このあたりを意識してみるといいかなと思います。

[@satosato00]

意図する濃度まで詰めてください。本当は一晩置くと酸味がコクに変わるのでより美味しくなります。パンチが足りない場合は大抵の場合塩が足りません。

[@aqoa26]

シーフードMIX、人生で２，３度買ってみたコトあるんですが、あまり美味しいとは思えなかったので、しばらく使って無かったけど、先日から、業務スーパーで『買ってみようか、どうしようか🤔』と悩んだ末に買ってみました😅 父が釣り好きで、魚介類を卸売市場で買ってくるような人だったんですよ💦 ただ少量をサッと使いたい時に、下処理済みで、いろいろ入ってるシーフードMIXは、便利ではありますね。。。 やっぱりドリップが出ない調理の仕方が大事なのですね❣ 試してみたいと思います😋

[@user-mt1xl2ex7e]

レストランがどこも閉まっているので、助かります🙏

[@oojisahasi2838]

すみません、アルコールが飛んだかどうかの確認はどうすればわかりますか？？？

[@user-gg4li5sz9g]

フランベで火が消えればアルコールが飛んだと認識すれば良いと思います。

[@user-jm3by1tk9m]

ゆっくり良実のお料理実況！！！

[@mystudy2129]

二口IH

[@xiaopai_photography]

なぜトマト缶入れるだけで発火しますか、アルコール入れていないのに。

[@user-ht3ig7ll8h]

高温の油に水が入ると水が急激に膨張して油を弾き飛ばして水蒸気爆発のような状態になる。若しくはフライパンをゆすったことで火が急に多くの酸素を取り入れたか。

[@mihowheeler5065]

オリーブオイルです。

[@sarasate777]

冷凍のままとか、塩水で解凍しろとか、言うことが人によって違う！？

[@user-gn4gl4bt1m]

ドリップがあるとか質が良くない時は塩水解凍が良いんでしょうね、

[@satosato00]

意図によって手法を変えるのだと思います。解凍したい場合は塩水(塩+ぬるま湯)で解凍するのが良いです。この動画では凍ったまま使いたいのでそうしたということでしょう。意図は出てくる水分(旨味があるが臭みもある)を利用したいからですね。臭みは白ワインで消してます。

[@bwtndwdmujq4561]

作ってみたけどコクがなくてとても出せるものではなかった。トマトの味とシーフードの味と塩分を感じるだけ。やっぱ何かしら出汁を入れた方がいいと思ったので、コンソメや白出汁と砂糖を入れたらいい感じに味が整った。

[@jim151]

砂糖や果糖ブドウ糖白だしを使うのはどうかと思います。ケチャップも買いませんが…日本人は何でも甘くしたがる。

[@user-rh4zx7eq7o]

トマトに焼き目をつけるとコクが出て美味しくなりましたよ

[@laku4078]

ワインによっては酸味が一体感を邪魔する事があるので日本酒の純米酒に変えれば調味料追加しなくても旨味が出ますよ

[@yuichit3460]

フライパンから出た火に対して、口で息を吹きかけるって料理人としてはどうなんかと思う。