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【巨匠のパスタ】冷凍のシーフードミックスで日高シェフが作る絶品濃厚ペスカトーレ【リストランテアクアパッツァ・日髙良実】クラシル
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Kurashiru
Күн бұрын
Пікірлер: 57
@Kurashiru
3 жыл бұрын
このレシピの材料・分量はクラシルアプリ(無料/登録なし)で! 1分で手順を確認できるレシピ動画と一緒に掲載しています ▶️bit.ly/3pg3FtC *アプリ検索窓からレシピ名や「日髙」で検索ください
@user-ie4jb6fz8y
3 жыл бұрын
こういうプロの人が楽な調理法とかも教えてくれるのいいねー 冷凍でも見た目いいし
@user-og6po8mt2p
3 жыл бұрын
これを無料で見れるってすごい時代ですね。 ありがとうございます。
@chari-chari-charirin.
3 жыл бұрын
身近な材料で簡単なレシピ🍝 料理初心者や忙しい主婦(主夫)にはとても助かりますね🍅 誰でも視れるKZbin!!誰でも作れるレシピ動画!!嬉しいです🎵
@Ami-bs8ok
Жыл бұрын
このレシピ美味しくて😋 家族も喜んでくれました❤ ありがとうございます😊
@user-bt7dl6ek8k
2 жыл бұрын
私。このシェフのファンです。紳士的で優しそう...今回は缶の中身をきちんとすすいで入れてる所❤️すきだな〜 料理の説明もとてもわかりやすいです。ありがとうございます。今夜はペスカトーレ🍝 検索して1番にシェフが出てきて^_^、光栄です👍
@ooak1344
2 жыл бұрын
これなら失敗なしで私にも出来そう!!今夜、家族をビックリさせちゃう🎶 ありがとうございます!!
@lafiore2438
9 ай бұрын
火力が、自宅では真似できないレベル🔥 美味しそう〜
@kugeyama
Жыл бұрын
魚介系のパスタ大好きだけど食材揃えると結構高くつくし、余った食材をどう使うか考えるのが大変だったりするからシーフードミックスで簡単に作れるレシピは嬉しい。 今度試してみます!
@niku-maru
2 жыл бұрын
やっぱシーフードミックスの場合は別のフライパンで解凍してソースと一緒にするんだね 自分は冷蔵庫で解凍してるんですがなんかいまいち魚介の旨味が無いなと思ってたんですよね そもそもはちゃんと食材を揃えるべきなんだろうけど値段的にも便利さ的にもシーフードミックスは使いやすいんでこっちの方でやってみます
@user-wt9wm9qk3g
Жыл бұрын
文章の書き方下手ですね笑笑
@user-ok5vh9qh5i
3 ай бұрын
冷凍シーフードミックスを空炒りがいいですね。 刻みニンニク炒めと白ワインで臭みは、なし。 私は日本酒とポッカレモンで代用しましたが。 缶トマトを強火で焼くので、濃厚な味わいに。
@ukyo1977
6 ай бұрын
このレシピを参考に、アサリも入れて作ってみました! 味付けが絶秒で、めちゃくちゃ美味しかったです!
@dpwjmg
3 жыл бұрын
タイムスタンプありがたすぎる
@user-um3hg3rw4j
3 жыл бұрын
このレシピ覚えてから毎週作ってます! 感謝🙇♂️
@user-rg3jo2ey7m
2 жыл бұрын
作って食べました😋 凄く美味しいお気に入り成りました〜😉✌️
@5ml592
3 жыл бұрын
1:24 わーお!その技も必須ですね!
@user-gb3rd6wk7z
3 жыл бұрын
簡単そうでいい。
@48sunshine78
Жыл бұрын
全くの偶然だけどたまたまおんなじ作り方してた!嬉しいなぁ〜
@user-cw5od7zs9c
3 жыл бұрын
日高さんのトマトソースをフリットするって考え方いつも真似させてもらってます!
@HARUYO103
3 жыл бұрын
私も真似しますw 日曜につくろっと
@user-ro9sh6mj2v
3 жыл бұрын
トマトソース飛んでくるんですよね笑笑
@poppoppopouno
3 жыл бұрын
何回もこのレシピで作ってます!簡単でおいしい❤️
@aqoa26
Жыл бұрын
シーフードMIX、人生で2,3度買ってみたコトあるんですが、あまり美味しいとは思えなかったので、しばらく使って無かったけど、先日から、業務スーパーで『買ってみようか、どうしようか🤔』と悩んだ末に買ってみました😅 父が釣り好きで、魚介類を卸売市場で買ってくるような人だったんですよ💦 ただ少量をサッと使いたい時に、下処理済みで、いろいろ入ってるシーフードMIXは、便利ではありますね。。。 やっぱりドリップが出ない調理の仕方が大事なのですね❣ 試してみたいと思います😋
@_jxi9ixs635
2 жыл бұрын
これ絶対やってみようと思います
@areturningdog9722
Жыл бұрын
冷凍食材使って作るシリーズ欲しい
@Mayrun200
Жыл бұрын
いいですね。勉強になりました。
@user-zh8kq1oh5s
3 жыл бұрын
シーフード冷凍のままでいいんや!いつも解凍して作ってたから勉強なるな〜
@yokotakayama607
3 жыл бұрын
とても美味しそうです。 是非試してみたいです。
@MrYoichiS
2 жыл бұрын
あ~ 美味しそう😋
@evevhehshhh9613
2 жыл бұрын
ボリュームヤバすぎわろた
@momopope12
3 жыл бұрын
換気扇フィルター焦げそう。だがチャレンジします🤩
@sayu_nurumayu315
3 жыл бұрын
深めのフライパンでトマトやったらファイヤーーー🔥ならなそうですね! 作りたいレシピがモリモリ出てきて、楽しみがいっぱいです(๑•̀ㅂ•́)و✧
@user-kt8fp8vd6b
Жыл бұрын
ありがとうございます。山口市の歯科医師です。 質問させていただきます。 パスタを茹でる時 この動画では、塩を入れていますか? 教えていただければ幸いです。
@user-jm1im8yx2k
2 ай бұрын
うーん、パスタいろいろ作るけどこの味付けで美味しいとは思えない…… ぼんやりしたトマト味と海鮮風味のパスタにしかならないだろう。
@TroynoDaba
2 жыл бұрын
エビだの貝だの色々下処理めんどいから 冷凍のシーフードミックスでよくペスカトーレもどき作るわ ワイはアンチョビ使うけどこれとほぼ一緒の作り方 冷凍でもけっこう魚介のうま味出るから簡単に美味しいパスタができる トマトソースなしで魚介のペペロンチーノとかにしても美味しい 注意点は 魚介類は固くなるから火を通しすぎない それだけ
@user-qx6fv6ii4v
3 жыл бұрын
今日作ってみたのですが、トマトソースがトマトの水煮のような味になってしまいました。 水の量と他の味付けが原因でしょうか?
@user-jr3wp6hs7n
3 жыл бұрын
はじめましてこんばんは 私もよく作るので思い当たることを書きます ・2:47の時点で水分が飛んでない (缶を洗うときに水いれすぎ) ・3:52の時点でシーフードミックスにワイン入れすぎor水分飛ばせてない ・パスタの湯切りが不十分 このあたりを意識してみるといいかなと思います。
@satosato00
2 жыл бұрын
意図する濃度まで詰めてください。本当は一晩置くと酸味がコクに変わるのでより美味しくなります。パンチが足りない場合は大抵の場合塩が足りません。
@aqoa26
Жыл бұрын
シーフードMIX、人生で2,3度買ってみたコトあるんですが、あまり美味しいとは思えなかったので、しばらく使って無かったけど、先日から、業務スーパーで『買ってみようか、どうしようか🤔』と悩んだ末に買ってみました😅 父が釣り好きで、魚介類を卸売市場で買ってくるような人だったんですよ💦 ただ少量をサッと使いたい時に、下処理済みで、いろいろ入ってるシーフードMIXは、便利ではありますね。。。 やっぱりドリップが出ない調理の仕方が大事なのですね❣ 試してみたいと思います😋
@user-mt1xl2ex7e
3 жыл бұрын
レストランがどこも閉まっているので、助かります🙏
@oojisahasi2838
2 жыл бұрын
すみません、アルコールが飛んだかどうかの確認はどうすればわかりますか???
@user-gg4li5sz9g
4 ай бұрын
フランベで火が消えればアルコールが飛んだと認識すれば良いと思います。
@user-jm3by1tk9m
3 жыл бұрын
ゆっくり良実のお料理実況!!!
@mystudy2129
2 жыл бұрын
二口IH
@xiaopai_photography
3 жыл бұрын
なぜトマト缶入れるだけで発火しますか、アルコール入れていないのに。
@user-ht3ig7ll8h
3 жыл бұрын
高温の油に水が入ると水が急激に膨張して油を弾き飛ばして水蒸気爆発のような状態になる。若しくはフライパンをゆすったことで火が急に多くの酸素を取り入れたか。
@mihowheeler5065
2 жыл бұрын
オリーブオイルです。
@sarasate777
3 жыл бұрын
冷凍のままとか、塩水で解凍しろとか、言うことが人によって違う!?
@user-gn4gl4bt1m
3 жыл бұрын
ドリップがあるとか質が良くない時は塩水解凍が良いんでしょうね、
@satosato00
2 жыл бұрын
意図によって手法を変えるのだと思います。解凍したい場合は塩水(塩+ぬるま湯)で解凍するのが良いです。この動画では凍ったまま使いたいのでそうしたということでしょう。意図は出てくる水分(旨味があるが臭みもある)を利用したいからですね。臭みは白ワインで消してます。
@bwtndwdmujq4561
3 жыл бұрын
作ってみたけどコクがなくてとても出せるものではなかった。トマトの味とシーフードの味と塩分を感じるだけ。やっぱ何かしら出汁を入れた方がいいと思ったので、コンソメや白出汁と砂糖を入れたらいい感じに味が整った。
@jim151
2 жыл бұрын
砂糖や果糖ブドウ糖白だしを使うのはどうかと思います。ケチャップも買いませんが…日本人は何でも甘くしたがる。
@user-rh4zx7eq7o
2 жыл бұрын
トマトに焼き目をつけるとコクが出て美味しくなりましたよ
@laku4078
7 ай бұрын
ワインによっては酸味が一体感を邪魔する事があるので日本酒の純米酒に変えれば調味料追加しなくても旨味が出ますよ
@yuichit3460
Жыл бұрын
フライパンから出た火に対して、口で息を吹きかけるって料理人としてはどうなんかと思う。
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