［居家手沖必看］兩人份咖啡要怎麼沖？ 日本咖啡達人分享 絕對會變好喝的關鍵

[@kevinsungyulin8556]

4/11 下午到京都但品嘗咖啡， 感謝Goodman roaster人員的服務， 在京都熱鬧的街道能有個寧靜又優閒地喝咖啡, 走累了能坐下來喝杯好咖啡,感謝囉!

[@itoatsuomi2355]

謝謝您來京都店喝咖啡！ 很開心您的支持喔！😊 也歡迎您有機會的話到台北天母店坐坐！ 天母店也是十分特別的感覺喔！

[@kkpepper4840]

伊藤先生的一刀流真的是非常稳定！在中心注水的时候粉层也不会再上升，一定是均衡度和甜感很好的咖啡！好想喝！

[@itoatsuomi2355]

謝謝您的支持！😊 這個手法沖煮的深焙咖啡真的十分乾淨好喝！ 在家也歡迎試試看喔～

[@李明-e5x]

深焙~一刀流,水注慢慢拉高、降低!很好喝的沖法哦!😊

[@itoatsuomi2355]

謝謝你的留言喔！ 平常沖煮深焙也是用這樣的手法嗎？

[@李彥慧-x3m]

謝謝伊藤先生及賴❤

[@itoatsuomi2355]

謝謝您的支持喔！！😊

[@李彥慧-x3m]

天啊~咖啡好多學問！

[@itoatsuomi2355]

謝謝你的支持！ 我們會繼續分享更多知識給大家！

[@tong7011]

太利害了！要怎樣練習才能像伊滕老師那樣穩定的注水！

[@itoatsuomi2355]

謝謝你的支持喔！！

[@qesu]

中文好厲害喔！！！ ❤❤❤

[@itoatsuomi2355]

謝謝您的留言喔！

[@magneto_o]

学习了！

[@itoatsuomi2355]

謝謝你的支持！ 請問平常沖深烘焙的咖啡居多嗎？

[@lichiawen0310]

謝謝老師！真的變好喝了

[@itoatsuomi2355]

謝謝你的支持！ 之後還想知道什麼樣咖啡的沖煮法呢？ 歡迎留言喔！😊

[@krystals543]

太厲害了🎉

[@itoatsuomi2355]

謝謝你的留言喔！ 請務必繼續期待我們的新影片喔😊

[@alexiatky]

伊藤先生，請問沖咖啡是一定要用濾紙嗎? 因為環保關係不想用太多紙，有不用濾紙的濾杯推薦，及其沖煮方法有注意的情況嗎？謝謝

[@周勝安-r1n]

太棒了，一定要來試試看。

[@itoatsuomi2355]

謝謝你的留言喔！ 請務必試試看這樣的沖法喔！ 期待您的分享～

[@mingyen0608]

感謝教學，明天來試一試~😃👍

[@itoatsuomi2355]

謝謝你的支持！ 明天要沖淺焙還是深焙的呢？ 期待您的分享喔！

[@max707hsu]

又學到了，謝謝

[@itoatsuomi2355]

謝謝你的支持！

[@shh9946]

按照伊藤桑的標準配方和手法沖兩杯，真的很好喝😁不過我深焙3分鐘就沖完了，是不是磨粉太粗😅

[@itoatsuomi2355]

謝謝你的支持喔！ 這個兩杯沖法真的很推薦！ 也可以調整看看粉的粗細度看看，比較看看沖煮出的風味自己哪一個比較喜歡喔！

[@shh9946]

謝謝老師教導，磨細一點之後，風味比較香😊

[@mmnnuuww]

來看到2杯的影片了，謝謝。有另個問題是，沖泡的水量ml數，假使目標是500ml，即使秤子顯示到目標數500ml，但實際上沖出的咖啡液體量是不是不會是500ml？因為我發現沖煮後濾杯上的含水量有佔到50ml左右，所以實際流出的咖啡液體其實是少於500ml的。不確定是不是我哪裡有出錯誤，再請解答。謝謝

[@itoatsuomi2355]

非常謝謝你哦！咖啡本身會吸收一部分的水，所以如果萃取完的咖啡要達到500ml 的話，建議可以以同樣粉水比，沖煮水量多20ml 試試看哦！

[@mmnnuuww]

@@itoatsuomi2355 好的，謝謝。

[@P董]

V60深培的水溫大概要用多少度呢？

[@itoatsuomi2355]

影片中我們是使用跟淺焙咖啡一樣， 水溫大約在83～95度去做沖煮喔！

[@annielau9724]

V60➕一刀流深焙真的👍🏻👍🏻👍🏻

[@itoatsuomi2355]

謝謝您的留言喔！

[@cid4300]

感謝Ito桑，期待用這個沖泡法，沖出好喝的咖啡。😊😊😊

[@itoatsuomi2355]

非常感謝你的留言喔！ 歡迎在家試試看這樣的沖煮法😊 平常也會沖煮兩人份的咖啡嗎？

[@cid4300]

@@itoatsuomi2355 之前沖煮兩人的咖啡，的確有過萃的問題，只好一杯一杯沖。😂😂

[@zuzuoy9667]

請問如果沖40克的咖啡豆要怎麼沖才會好喝呢？

[@chengedmund6940]

請問為何深烘培不用分5段煮水法呢？容易過萃嗎？謝謝

[@胡濰郁]

不好意思～想請問店內中手沖時使用的磨豆機與研磨度粗細？

[@itoatsuomi2355]

謝謝你的留言喔！ 請問是研磨什麼烘焙度的咖啡豆呢？

[@gakkiiyui]

影片中兩杯的淺焙推薦用kalita wave 185、一杯是155、 兩杯深焙是用hario v60 02 。 請問如果沖一杯深焙會推薦v60 01嗎？ 還是一樣用v60 02呢？ 另外想請問flower dripper 推薦cup1 還是cup4呢？ 不好意思這麼多問題

[@itoatsuomi2355]

謝謝你的留言喔！ 沖煮深焙的一杯份，推薦用V60 01喔！ 可以參考這支影片： kzbin.info/www/bejne/any7p4WMd8iGepI 請問使用flower dripped時都是沖煮幾人份的呢？

[@gakkiiyui]

@@itoatsuomi2355 謝謝～ 大部分都是做一人份。 是不是兩人份或以上都建議用比較大size的dripper呢？

[@wongkokweng2872]

谢谢教學分享

[@itoatsuomi2355]

謝謝您的支持喔！ 之後還想看什麼樣的分享呢？

[@gigi15935]

冰咖啡的兩杯份也是一樣的方式嗎

[@itoatsuomi2355]

謝謝您的留言喔！兩杯份的需要比例濃一點比較好哦！

[@汪路易]

想請問畫面中黑色身體的磨豆機的品牌及型號。謝謝❤

[@itoatsuomi2355]

謝謝您的留言喔！ 影片中用來磨手沖單品咖啡豆的業務用磨豆機為Mahlkonig EK43！ 磨出的咖啡豆殘粉量極少，極佳的顆粒均勻度也會使咖啡風味更加均衡，可以避免過度萃取所造成的雜味喔！

[@larrychin1368]

您好，想請問水柱拉高的用意是什麼呢？

[@itoatsuomi2355]

謝謝你的留言喔！ 沖煮深焙時拉高水柱的用意請務必參考這支影片： kzbin.info/www/bejne/any7p4WMd8iGepI 歡迎您也試試看喔！

[@CATEYESDOLL]

我明天要來試一刀流～～～～

[@Goodman_Carol]

謝謝您的支持😄 請務必分享妳的心得哦！

[@芳澤陳]

👍

[@itoatsuomi2355]

謝謝你👍

[@hahapanna3570]

一杯3.30也比较久了吧，粉水比16左右应该2分钟就要冲完了？

[@itoatsuomi2355]

關於沖煮時間的部分我們在這支影片有詳細介紹喔！ kzbin.info/www/bejne/pXfEgHqLYsmIotU 請務必參考一下！

[@hanji2972]

@@itoatsuomi2355 您回覆真是客氣，雖然我也2分鐘，但國外影片也看過磨細沖4~5分鐘的