居酒屋風鬆軟山藥燒/Yamaimo Pancake | MASAの料理ABC

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利用山藥可以做很多種類的料理
這次介紹在日本居酒屋常會預見的
超級鬆軟好吃的下酒菜～！(๑˃̵ᴗ˂̵)و
居酒屋風鬆軟山藥燒/居酒屋風山芋のふわふわ焼き
[2人份]
《山藥燒》
山藥 Japanese yam-250g
雞蛋 Egg-1個
太白粉 Starch-2大匙
味醂 Mirin-1小匙
醬油 Soy sauce-1小匙
鹽巴 Salt-1/4小匙
蔥花 Scallion
柴魚片 Katsuobushi
醬油 Soy sauce-1/2大匙
味醂 Mirin-1/2大匙
米醋 Rice vinegar-1小匙
辣油 Chili oil-1/2小匙
《山藥手卷 》
山藥 Japanese yam-250g
醬油 Soy sauce-1小匙
山葵 Wasabi
海苔片 Nori-1/2張
[壽司飯]
白飯 Steamed rice-300g
米醋 Rice vinegar－2小匙
砂糖 Sugar－1大匙
鹽巴 Salt－1/2小匙
海苔片 Nori-2張
＊料理の名前＆作り方はあくまでも自己流なのでご了承くださいw
＊料理名稱&做法不一定正式or傳統, 是從自己的想法&經驗來分享的
請各位事先諒解。*ˊᵕˋ)੭
＊歡迎合作/Contact：[e-mail]
●沙拉油：泰山均衡369健康調合油 TAISUN 369 Blend Oil
●鍋具：THERMOS 膳魔師厚鑄耐摩不沾鍋20cm, 24cm
●鍋具：THERMOS 蘋果原味鍋單柄湯鍋18cm
●BGM：
　甘茶の音楽工房
MusMus
OtoLogic
　ポケットサウンド
　PremiumBeat：
　　-Studio Le Bus
　　-Joe Sacco
　　-Kyon
　　-Smithereens
●素材：いらすとや
#MASA
#深夜食堂
#下酒菜
#大阪燒
#山藥

[@jasminewang7373]

好簡單！家母喜歡吃山藥，可是我只會煮山藥排骨湯🤗！ 謝謝老師和熱心網友，冰箱那三根山藥有變化菜式了🤗

[@蔣金玉-m3s]

燉雞湯＋枸杞紅棗當歸，很好吃。

[@weishin1715]

我家山藥都切丁加蜂蜜，生吃跟水果一樣～謝謝MASA的分享！這樣又有新的吃法了

[@user-om3qh4km8y]

😍😍😍 也謝謝您分享，我又學了新吃法！！ 感覺超好吃 😋😋😋

[@yilai6307]

这么吃得特殊品种的山药吧，用正常的山药会不会全是淀粉和生吃土豆一样

[@weishin1715]

@@yilai6307 我們家吃的山藥就是MASA老師影片裡面示範的山藥，那種是可以生吃的，其他品種的沒試過😅

[@yilai6307]

@@weishin1715 我见过的山药比视频中的细特别多，所以特地问是不是品种不同，感谢回复，能买到一定试试

[@Jeff_5438]

@@yilai6307 日本山藥適合生吃的

[@Imyamada]

柴魚在跳舞！😍最喜歡看到柴魚灑在熱熱的料理上頭跳舞了~~

[@josephinewoo4448]

山藥很有益的，從來沒想過可以這樣做，謝謝🙏，大出神入化。

[@Atomcool43]

謝謝masa老師的分享 最後山藥的料理 我是把秋葵切丁加生山藥 搭配梅干切碎 夏天很適合噢～

[@只看2222A]

可以拜託做ㄧ集土瓶蒸嗎？日式料理最棒的湯

[@emilycheung2943]

你的中文說的很流利、我很喜歡你的節目

[@daDa-x1p]

🤤🤤🤤

[@puppycat4142]

最喜歡這種一個食材的料理, 清冰箱很好用🥰

[@aisling3740]

超愛這種鬆鬆軟軟的餅類！！！謝謝masa老師的分享！！！剛好還在年假中，抓時間趕快做來吃^q^!!!

[@yuhuahsu247]

看看都流口水了，老師真棒👍，我一定要試著做給家人吃謝謝🙏

[@SIEBEN711]

超喜歡吃山藥，學到一個新方法，超棒的~~~

[@嘖嗯嗯嗯]

山藥切片乾煎橄欖油沾鹽巴也很讚

[@gracechan3040]

簡單，健康又美味！老師好棒呀！❤👍👍👍👍👍👍

[@LeeWakuwaku]

今天做了真的超好吃，可以吃一陣子不會膩🎉推推

[@AAA-in9bp]

love it! thanks teacher Masa !

[@sunharvey6543]

感謝您的食譜! 我照著嘗試,不過是用馬鈴薯代替,也可以,也很美味~

[@cheung-hoau7766]

你介紹的做法簡單易明，非常👌，而且有創意！繼續努力！多謝🙏！

[@yukinohana5583]

Wooow you inspire my dinner , thank you so much for the recipe 🙏❤

[@mingzhan4672]

山藥燒看起來很好吃😁 簡單料理用健康的食材👍

[@limes8767]

半夜看都會肚子餓

[@funfunching271]

我也很喜歡山藥，這做法一定要試試看

[@tingtinglu1780]

好喜欢masa kun，说话超级温柔

[@moeji444]

沒想到山藥可以這樣吃耶😋煎起來超像鬆餅不知道吃甜的好不好吃😋

[@jadeho1748]

太好了，明天早餐就来做这个山药煎饼，容易做又很营养，感谢 Masa 老师分享咯🙏

[@shirley-taijistudio5215]

This one is supper good recommendation, thank you ❤

[@flytohightohigh3690]

看起來很簡單很好吃耶！我也很愛日本山藥，也來試做看看

[@ohotmay]

好厲害，感覺用地瓜也能變出甜點

[@趙子宏-p4e]

外相很誘人！

[@桑詠]

我喜歡磨成山藥泥放上鮭魚卵跟海苔絲

[@JT-wx3fg]

不小心山藥加太多，雖然樣子不好看，但吃起來還是很好吃，Masa老師總是給我奇蹟🥹

[@sueliu3384]

真喜歡Masa老師介紹山藥不同做法的食譜，下次一定要試試看，謝謝！

[@millyriver8105]

試著做了😄加了海苔真是神來之筆，味道棒極了👍 但忘記戴手套就處理山藥，手超癢😭😭😭

[@winge1000]

看上去很好吃也不難做，要試試看！謝謝Masa老師介紹😃

[@popokon6306]

非常簡易版小食，會試做，謝謝🙏

[@winnwidtinghsu8647]

☺️的確是能輕鬆享受的料理，感覺到放鬆~~ 謝謝 MASA :)

[@jessicawu6814]

哇！原来山药是可以生吃的啊？以前真是不知道啊，多谢Masa分享🤤🤤🤝

[@liuyanfeifeiying3509]

看起来太好吃了，家里没有山药，这个做早餐也不错哦！

[@nmnm5139]

山藥買好了 明天做做看😋😋

[@yi-pingchen2897]

看起來太好吃 要來試做！

[@妲拉]

請問老師可不可以把太白粉換地瓜粉呢？！😊

[@lmnlai5]

老師可以分享文字燒嗎～～新年快樂☺️

[@JTFeng157]

乍看之下很像美式鬆餅，看起來很ふわふわ，好可愛

[@joekuo4283]

這道真的棒 假日一定要來試試看

[@peiyi9134]

看起來好好吃喔

[@vitochung]

MASA老師新年快樂

[@yokori4171]

这个季节最好的食材，太棒了也！

[@manadd96]

可以教烤山藥泥的做法嗎？ 多年前在居酒屋吃過忘不了，但沒找到相關的料理做法，找到的都是一塊塊烤的，但那時吃的是泥狀的，謝謝🙏

[@wongeggyork8789]

可以用熟了的淮山雞蛋嗎？

[@beprincess_joy]

看起來超好吃的欸 明天開始做😍

[@LingGoh-j1y]

I tried the exact recipe but it didn't turn out looking so good...the middle portion is very soft and looks uncooked. So my family went hungry. 😂

[@studentwong]

好吃!兩面煎比放烤爐鬆軟好吃~

[@cookingwithmimmo]

美麗的視頻，非常好的工作

[@marchwu2109]

原來山藥還能這樣吃刷新我的眼球

[@susoo1130]

太白粉可以用什麼取代嗎

[@PoPo-et9qx]

請問太白粉可以用其他的麵粉替代嗎？

[@JGShdv8465]

Yummy yummy 😋

[@qwe10251025]

想問老師，我做兩次，餅外面已經呈現老師的樣子，兩面煎完後，出鍋後餅裡面還是有點濕濕的，失敗兩次有點灰心😫

[@黄家欣-s2r]

麵粉代替太白粉 行嗎？

[@irys.28]

Masa老師太棒了！！

[@8005momo]

Good 🎉🎉🎉🎉🎉

[@逍遥爱子]

哇！流口水了！

[@carolcheung3517]

If I use it for pizza crust, I wonder how it would turn out

[@pohchoong5975]

请问Masa老师，松饼里面可以加一些料吗？如虾，三文鱼或章鱼之类的海鲜?

[@pingchingyukkit3951]

買不到太白粉，能用其他粉代替嗎？

[@chiayinke3719]

看起來超好吃

[@史努比-o9h]

真的 切絲海苔片好難找 只有找到香鬆

[@catalinlulea]

Is there anything I could use to replace the Japanese yam with, I tried finding it before where I live, but no luck…

[@wujason1584]

請問MASA老師 ~ 可以做成甜的嗎 ? 調味用蜂蜜可以嗎 ?

[@butterfly21376]

請問米醋是什麼？在全聯都沒看到有米醋這東西，只有看到糯米醋，這是一樣的嗎？因為不確定，我不敢亂買，怕買錯了

[@小魯-w9j]

如果喜歡吃甜的也可以嗎

[@映彩蓮]

真的是太棒了

[@oliviac3981]

哇！！！謝謝ＭＡＳＡ老師的分享！

[@TeaTimeSweetness]

跟着做了！ 好容易又好吃

[@mayxie1068]

山药加入米中煮成饭，好吃。

[@user-om3qh4km8y]

😄 請問：也是使用這種日本山藥嗎？可否分享大概的烹飪方式？想學......

[@LoveCats222]

山药可以生吃吗？还是只有日本山药才能生吃，嘴巴不怕痒吗？平时剥皮手都会发痒

[@rose8968]

山药可以生吃啊？

[@jackluo3355]

看了好像勾起了什么回忆似的。

[@asterstar]

看著一股衝動要出去買日本山藥了！

[@ChuoLi]

ありがとうございます

[@tototo949]

請問照你的作法作了，也有加蓋子，為什麼膨脹不起來

[@taochen9410]

一般的山药能代替吗？

[@joanjoan2010]

Thank you

[@peng7334]

山藥燒還熱熱的，柴魚片在跳舞。

[@pbaa6494]

Masa老師，山藥生吃可以嗎？ 謝謝🙏

[@桑詠]

可以喔

[@edificeforcast]

山藥蒸過了嗎？可以生吃？

[@zayn6173]

請問MASA老師翻面時都會爛掉，沒辦法像你一樣是漂亮的整面翻，我的會散掉，是什麼原因呢？

[@wingf241]

太白粉是生份嗎

[@BcBooker1123]

我太白粉改成玉米粉加了高麗菜絲 突然變成大阪燒了.........

[@lisajiang5261]

赞。不过最后一道生山药不是人人都可以吃的。

[@Twins.Vanlife]

우왓~^^. Thank you for the lovely content!

[@loklingchan97]

可不可以 唔加雞蛋？

[@慧语]

在长岛能买到日本的味淋吗？

[@alenda24]

Mirin 找找日本或亞洲超市

[@慧语]

@@alenda24 没有找到呀，谢谢回复

[@佩蓮高]

試了兩次，翻面就爛掉了，不能像Masa煎的那麼好看QAQ

[@johnhsu5392]

換成芋頭 會怪怪的嗎

[@ul493]

MASA先生居然直接碰山藥😧手不會癢嗎

[@ernestchan4995]

直接手拿山藥不會癢嗎???

[@chingaileong5136]

會手癢嗎？

[@江桂泉]

讚! 借分享🙏🙏❤️

[@yingfong1815]

請問太白粉是什麼粉

[@momiamhere]

這裡的食材太貴了 我買不起..可以改用鳥蛋代替嗎？