Izakaya Style BBQ Yamaimo| MASA‘s Cooking

Ingredients
居酒屋風炙燒山藥
居酒屋風山芋ステーキ [1人份]
山藥 Yamaimo-100g
清酒 Sake-1大匙
味醂 Mirin-1大匙
砂糖 Sugar-1小匙
醬油 Soy sauce-1大匙
麻油 Sesame oil-1/2小匙
美乃滋 Mayonnaise-2大匙
蒜泥 Garlic paste-1/2小匙
味噌 Miso-1小匙
清酒 Sake-1/2小匙
紫蘇葉 Oba-2張
Preparation
(1) 100g of yamaimo
(2) Burn yamaimo over low heat to remove hairy roots
(3) Cut yamaimo into thick slices (in order to remain its texture)
(4) 2 leaves of oba, cut into thin shreds
Miso Mayonnaise Sauce
(1) 2 tbsp of mayonnaise
(2) 1 tsp of miso
(3) 1 clove of garlic, grate into puree
(4) (Optional) Add some chili sauce if you’d like some spicy taste
Teriyaki Sauce (Sauce for cooking yamaimo)
(1) 1 tbsp of Sake
(2) 1 tbsp of mirin
(3) 1 tbsp of soy sauce
(4) 1 tsp of sugar
Instructions
(1) 1 tsp of sesame oil
(2) Put to medium heat
(3) Add yamaimo
(4) Cook until the doneness you prefer
(5) Fry until golden brown
(6) Add combined sauce
(7) Cook until the sauce thickens
(8) Turn off the stove
(9) Plating

[@user-gr1og4mk6i]

MASA老師很專業、有熱忱、很親切 製作食譜會考慮取材與廚具、鍋具 顧到想學廚藝的人 廚藝路上有您真好 會發現MASM是五年多前 孩子第一次罹癌 想吃MASA影片中的美食 就傳影片給我 當時我覺得影片很溫馨 鍋具、爐具也跟家裡的一模一樣（最近加裝感應爐 嘗試 更多元的料理） 孩子生重病 剛暫時出院 看到他最愛的料理 很感動 今天立馬來試試 希望他健康快樂的長大 謝謝MASA老師~

[@user-ji8vz6oh1c]

我一直覺得自己是個煮菜沒有天份的人，自從跟著你的影片學做了幾道咖哩飯跟義大利麵以後 家人都說很好吃 給予我很大信心 現在是老師忠實的粉絲 非常感謝你

[@diameowbb5395]

看了也流口水🤤 希望多介紹日本素食菜🙏🏻

[@chun6586]

看起來簡單又好吃欸！另外請問如果用烤箱代替，大約要加熱多久呢？

[@Nonebad]

家里没有Miso酱，用韩国的Spicy SSamjang酱代替如法炮制了一盘山药，很creamy，里面甜咸辣口味都很细腻。非常好吃👍谢谢MASA老师！

[@user-kn3tq6xj9d]

今天在電視上看見了MASA老師！原本準備關電視去休息了立刻停下了動作，沒想到老師也會上料理甜甜圈XD 莫名覺得激動，很認真的看完了老師的教學！

[@user-so2zl5jj7y]

健康又精致👍生活品质拉满

[@elsaelsa3053]

Masa在印尼文是煮菜的意思。不外乎超會煮的🤣😂

[@honka4ever]

😮😮ic

[@JTFeng157]

山藥真的好好吃，在居酒屋吃過一次就愛上🥰

[@user-bp8ng6wq3d]

日式风格烹饪🍳营养成分，各类调料味道齐全👍☕️

[@changel5361]

MASA 老師, 這味菜很好食而且又簡單易做.

[@mansonwong274]

謝謝Masa老師介紹這款有營養又美味的日式食品。做法簡單，肯定會嘗試做。👍

[@user-uh4vl9eh9i]

もう新しい料理を教えましたです，もうと美味しくオシャレです!🍡🍧🌞🌛🎏🎐🍶🌸

[@leungamy]

簡簡單單多好

[@robinhuang]

感覺用白蘿菠代替山藥也可以😄

[@lcheng9906]

剛好買了日本山藥~~又多一種口味了!!

[@lisaliu5104]

中文说的越来越好啦，好棒👍

[@user-zh9zm3fu2l]

我流口水了⋯

[@user-zh9zm3fu2l]

第一次搶到頭香欸

[@user-eb1sx9by4t]

MASA 老师可不可以推荐一下你使用的 measuring spoon 的品牌， 谢谢！

[@isis7752]

超愛吃山藥的

[@user-ye5xz1sz4r]

好好吃的感覺

[@melindaurban6968]

Your mandarin is unbelievable good

[@elizabethvhwong]

Masa san, 可否多教我們做常備菜？

[@horizon_house]

看起來很好吃🤤🤤

[@squall951753]

之前看到鐵板山藥（山芋の鉄板焼き），看起來也很好吃，希望老師有機會有可以教大家做做看！

[@user-ye5xz1sz4r]

感覺好好吃

[@anasu4729]

太漂亮了👍 will try

[@gloriahollandsworth5517]

Masa, can you turn captions on for English for us in the United States who follow you? I can’t read it and love all your dishes. 💖💖💖💖

[@shawnfoodfever]

看到也是香喷喷的😍😍😋😋

[@anitaszeto9660]

Simple, delicious and pretty…..👏👏👏

[@user-rz2rq4xq8x]

masa老師，節瓜也可以這樣料理吧？

[@laytintan6889]

Masa老师，请问磨garlic的器具？那里有卖？

[@user-ji8vz6oh1c]

謝謝！

[@user-zf6pv1vd6i]

太讚了😋

[@user-my6jk5ln5b]

請問味增還能用什麼代替？

[@suehsu6513]

👍💝

[@atablefor2]

you are japanese or chinese?

[@life_of_peggy]

Masa is Japanese who lives in Taiwan, so he can speak Chinese 😊

[@latguang9133]

美味德州烤肉 kzbin.info/www/bejne/f5TcZ6ePiN-XpJo

[@janec7221]

謝謝！