【激かわ】フワフワ。完熟小梅の紫蘇漬け

こんにちは！梅ボーイズのみゆです🙋‍♀️
塩と紫蘇だけで漬ける梅干し屋をしています。
だんだん暑くなってきて、毎晩苦しい日が増えてきました。
ということは、梅の収穫時期ですね。
寝苦しい嫌な夜も吹き飛ばしてくれるのは
毎朝農園で待ってくれている梅ちゃん達です☺️
収穫時期は毎朝4時からの収穫になります。
寝苦しくて目が覚めちゃったら、そのまま起きて収穫に出かけましょう✨
農園にてお待ちしております🥰
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#うめしごと
#小梅
#梅仕事

[@umeboys1904]

将志郎です🙋‍♂️ 3 日干したって言ってますが丸2日ですね😂 少し干しすぎた感もあるので、小梅さんは夏なら2日弱で良さそうです！

[@ゴルゴンゾーラ-y2r]

落し蓋なしの方が、毎日梅と向き合う幸せを得られて最高だなと感じました！ 梅の季節最高！！

[@samy9509]

梅の収穫、大変お疲れ様でございます✨今回梅ボーイズさんで梅を注文させて頂きました🤗 地元が和歌山なのですが(みなべではないんですが💦)、実は梅仕事初心者です😅 どうしても立派な南高梅ちゃんでカリカリ梅を作りたくて🥰動画でしっかり予習をしながらお待ちしています🎉体に気をつけて、収穫頑張ってください〜〜

[@もが村長]

小梅って言ってるけどこっちでは一般的なサイズになりますねー 南高梅がおっき過ぎるー食べ応え満点！

[@杉浦明子-p6f]

小梅の超完熟の販売はないのかな〜😊 これ見てたら、小梅でも作ってみたくなりました。

[@裕子ゆうこ-y2v]

愛媛県です🍊 愛媛には七折小梅という小梅があります😊 とっても美味しいです❤

[@MyMy-sj2ct]

巻きす…！！！ 梅作り歴10年以上になりますが、その網にくっつくのが毎年ストレスでした😢😢 巻きすですねかしこまりました！！

[@Freesia-refracta]

やる気がぐんぐん出ました！ありがとうございます。梅がコロコロ枝から落ちてくるようになったこの頃、梅仕事やるぞ〜！！

[@そらラッコ]

梅ボーイズ姉妹の梅愛が❤️伝わってきて、いつ見てもほのぼのします。 今年初挑戦してみました。 配信、ありがとうございます

[@優-y6r]

梅ボーイズさんの梅酢、買わせていただきました❤ハイビスカスのお塩も買いました。 只今、追熟中ですので今からつけるのが楽しみです！

[@TS-mu9kk]

小梅ちゃんはお弁当にもおにぎりにもピッタリですね。孫ちゃん達が大好きなので、ジィジは今年も沢山漬けますよ〜😁

[@anko2045]

スーパーで小梅を発見したので、昨日５００gほどジップロックで漬けました。 干すのが楽しみ😊 完熟梅も注文したので準備して待ってます👍

[@kawamonto3]

ちょうど、昨日完熟小梅織姫を買って洗って軽く干したとこだったので、タイムリー😊♪

[@maomao-j1x]

小梅は可愛くてビジュアル的にもテンション上がりますよね。私は今年、愛媛県の七折小梅という品種を漬けてみました。ふっくらと美味しくできたのですが、普通の梅干し同様塩分17%で漬けたらちょっと塩っぱかったです。小さい分、塩の通りが良いのでしょうね。そして動画にあるように、天日干しも普通のサイズのより短い時間でOKでした。赤紫蘇は後入れの方がきれいに着色するんですね。勉強になりました。梅は本当に楽しいです。

[@umeboys1904]

見ていただきありがとうございます🥺✨

[@Tori104wt]

いつも素敵な動画ありがとうございます🙇💗去年ハイビスカスのお塩見た時に😮粉砂糖？って思いました😂みゆちゃんと同じ～☺️ハイビスカスのお塩は全然違いますね🌺❤お忙しいのでお体大切にして下さいませ🙇💖ありがとうございました🙇💗

[@candycandy7556]

小梅ちゃんの梅干し作りたいっ‼︎

[@norinori6390]

是非是非、完熟小梅の梅干しも作ってくださーい‼️😂

[@ukb1707]

梅干し作り２年目ですが容器の消毒はホワイトリカー以外におすすめはありますか？

[@アイアイ-t2u]

小梅の梅干し作り歴10年のおばちゃんです。産直で販売しています。梅ボーイさんのKZbinを見つけたので、今年は干してからもみシソと漬けたいと思います。質問です。もみシソと漬けた梅はそのまま置いてても良いそうですが、何年くらい大丈夫でしょうか？ 私の地区は梅酢に浸かったしっとり梅干しが主流なので、販売する時はカラカラの梅干しを別に取っておいた梅酢に戻してから販売しています。 干した梅を梅酢につけたまま保存して大丈夫なら仕事が楽になります。 どうぞよろしくお願いします。

[@funfun1852]

小梅ちゃん、漬けたくなりました！ 今の時期　赤紫蘇はないんですけど、去年の赤紫蘇を塩もみして　取っておいたのかな？それともどこかで買えるのかな？　取っておいた場合は　保存法をおしえてください。

[@mhollifi1949]

いつも楽しみに見ています｡ この梅は生で食べると甘いですか？　私が見つけた梅は多分これだと思います｡まだ怖くて試食していません｡w。塩の粉が吹いてるのもあります｡ 酸っぱいといいな〜　2月に食べ始めます｡😊

[@umeboys1904]

いつも見てくださってありがとうございます😳 生で食べても、フルーティな酸っぱさです😋 すごい！2月まで熟成させるのですね！✨

[@タツショウ]

いつも楽しくいろんな作り方をメモしながら拝見してます。 去年8%の梅干しを冷蔵庫で作って美味しくいただいてます。 一年経ちますが、8％の梅干しの賞味期限ってどれくらいなんでしょうか？ あと15%のも作って一応冷蔵庫保管してます。 これの賞味期限はどうなんでしょう？

[@umeboys1904]

いつも見ていただきありがとうございます✨ 梅干しは基本腐るものでは無いので、手作りした梅干しは賞味期限をほとんど考えずに食べて大丈夫かと☺️ 蓋を開け閉めすると、何かしらの菌は入ってしまうと思うので、 酵母が生えてきそうと感じたら、早めに食べ切るようにしています✨

[@user-tz9ls2ez4g]

青梅を追熟中で、黄や青梅が萎びてきてしまいました。柔らかく完熟したかったのですが、追熟しすぎですか？ 梅干し作り始めた方がいいですか？今、迷っています。教えて下さい。よろしくお願いします🤲

[@umeboys1904]

収穫した時の梅ちゃんの状態が青すぎたという可能性があります🥺

[@user-ze9nw8ri2f]

去年小梅を２日干したらカビカピになるくらいでした。梅の熟し具合によっても違いますし梅は深いですね。その梅について、何度も何度も詳しく教えてくださるので信頼できます。梅の愛が私も止まりません😊。 梅漬け状態で容器ごと干す方法もありますが、どう思いますか？

[@umeboys1904]

日光に当てると、殺菌効果があるのでそれ目的かと思います😳

[@k_oda1044]

今年梅が全然売ってないんですよね😢

[@遠藤敦子-b1b]

小梅干したのですが、 紫蘇漬けしたいのですが、梅酢がないのですがどうしたらいいのかわかりません。 紫蘇は、冷凍して置いたのを使う予定です😅

[@umeboys1904]

この時期スーパーなどにも漬物コーナーに梅酢置いている事が多いです✨ 梅ボーイズサイトにも梅酢は販売しています☺️

[@pcafe4380]

血糖値と梅干は関係しますか？

[@みゅうみゅう-z9n]

初めまして。時々KZbinみて勉強になっておりますm(*_ _)m数ヶ月前Am○○onで梅チューブ買って今日開封しました。なんとΣ(ﾟдﾟ；)梅干し潰したのがそのままパウチwwwしかも味が無添加で凄すぎ美味い！追加購入させて頂きますm(*_ _)m

[@ミスター次男坊]

5か前に青梅を200個程買って来て完熟にしようと上下新聞紙に 挟んで置いたら昨日までは無事だったのに今日見たら 全てに白カビが生えていました。 全て無駄になりガッカリです。3000円が…。

[@umeboys1904]

😭😭😭

[@ヒガシ-d8i]

小梅って、織姫かな。群馬のほうはまだ、完熟していません。完熟したら、私もつけますよ。

[@になっち龍]

食べ物の女子力いらないと。。。。爪。。。すみません。。。一番気を付けていることなので。。＞、＜ごめんなさいです