今話題のパスタ！結局【暗殺者のパスタ】って何？イタリアでは…

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/ @chef_fabio
今日本で話題の暗殺者のパスタは南イタリアのバーリという街のシンボル的な料理で、味わいや食感も中華料理の焼きそばに似たニュアンスがある変わったパスタ料理です🍝🇮🇹
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【暗殺者のパスタ 】Spaghetti all’assassina
材料
スパゲッティ　70g
トマトペースト　40g
⽔　390g
塩　2g
ニンニク　ひとかけ
カラブリア唐⾟⼦　3本
EX オリーブオイル　⼤2
作り⽅
① 鍋に⽔とトマトペースト、塩を加えよく混ぜ合わせ⽕にかける。
② 鉄フライパンにニンニクのみじん切りと唐⾟⼦とオリーブオイルを熱し⾹りが出たら
①を少量加えスパゲッティを加える。
③ なるべく触らずにソースをパスタに回しかけ麺の表⾯を焦がしながらソースがなくな
ってきたらその都度⾜し袋表記+１分加熱し盛り付け完成です。
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#パスタ #暗殺者のパスタ #トマトパスタ

[@chef_Fabio]

今話題のパスタ！の本編はこちら🌶🌶↓↓ kzbin.info/www/bejne/bauUYouhbad5kNU

[@user-yd1uy3pz8l]

質問です。パスタは、うどんやラーメンと比べてゆで方が難しく、下手だと芯が残ったり、コシのないべちょっとした感じになったりします。そのため、十分に沸騰したお湯を使い、深い鍋で麺をよく泳がせ、一定時間加熱すべしなど、いろいろやり方がうるさいです。 しかし、この動画では浅いフライパンを使っていて、それほど長い時間 加熱しているように見えないのですが、これでコシのある もっちりした仕上がりのパスタになるのですか？　深い鍋や熱湯で一定時間 泳がせることと矛盾しませんか？

[@user-pg1pc6fq2x]

美味しそうです

[@user-gg1hk4ns5w]

@@user-yd1uy3pz8l 工程もパスタの種類も違うと思うので、矛盾はしてないですよ。仰ってるパスタに無理やり当てはめるなら、焦がす工程の部分が茹でる工程の部分になると思うので、茹での基本と焦がしの基本は別物って感じだと思います。

[@user-wz7xl1gj3t]

マジで日本人向けの「焼きそば」的パスタだと思います。 サバランは「新しい御馳走の発見は人類の幸福にとって、天体の発見以上のものである」という言葉を残しましたが、こういう新たな美食が生まれてくるあたり、料理の世界はホントに奥深いものだなあと感心させられます。

[@futakuti]

一瞬サボテンに見えてサボテンって美味しいのなってなりました。ごめんなさい

[@user-uj4kh1es4h]

？？？「ムッハァ！」

[@user-cp9km5fr9k]

@@futakuti ちなみにサボテンは食べれるはずですよ　気になったら調べてみて下さい

[@pn5696]

？？？「ムッシュサラバン...貴方の言う通りだ...」(白眼クリン)

[@zxc1524]

サバランてしっとりしてておいしいよね

[@user-jw4pg5qu4u]

パスタ「あ…当たってるよ」 フライパン「当ててんのよ」

[@use282]

スケベなフライパンだな

[@double_Yukipo]

同人誌化希望

[@aiueokakikukeko288]

かっ硬いのが当たってる 当ててるんだよ！やらないか？

[@Neosoft2011]

@@aiueokakikukeko288 シンジとアスカで脳内再生してたのに台無し

[@MrMaster3270]

​@@Neosoft2011ちなみにもとネタはしんじとあすかではない

[@o_kyon3678]

ホットプレートでやったら、パスタ全体が綺麗に焼けてよかったです！

[@chef_Fabio]

ナイスアイデア！

[@user-cm7nm4el4s]

もはや焼きそば！！

[@user-zi2el5fx1e]

@@user-cm7nm4el4sたしかに😂

[@user-qh6hs8vo7r]

何人前作れました？ 家でパスタ作るときは人数分パスタ茹でてソースに絡める感じです。 ちなみに5人家族です。

[@terumikm3335]

それいいですね！ 麺も長いまま寝かせられるしお焦げいっぱいできそう

[@user-dl9rh4ml6j]

テフロン加工がお亡くなりになったフライパンでやると麺がひっついて大変なことになるので、ちゃんとテフロン加工が残っているor手入れをちゃんとしている鉄フライパンでやることをお勧めします

[@so8661]

じゃあ、セレロン加工で仕上げてみます(合成)

[@sefh903]

テフロンフライパンは安物でいいから年単位でどんどん買い替えていくのが一番ラク

[@ooooooo59595]

​@@sefh903鉄がやっぱ便利やで。

[@sutemarucat]

テフロンはデュポン社の登録商標だから他社製品はフッ素加工というらしいけど そのフッ素樹脂を使った製品は健康被害が…いや、目立ったやつではないからまあいいよね

[@user-cw9jz4ls7s]

みんな強火で使うから摩耗が早いんよ。 あとはアミアミ付きのスポンジ使ったり。 いい状態で使えば10年は使えるし、この調理法でも普通に作れる。

[@1105sanami]

本編、凄い勉強になったので本当にみんなに見てほしい🙏🙏✨

[@user-rs1zy2cr2x]

ですよねー(*´ω｀*)

[@user-gl9gm8et9d]

既視感あるなと前々から思っていたが、地元の瓦そばを思い出しめちゃくちゃ納得した。今度作ってみよう。

[@verite99]

瓦そばを？

[@user-qp4xl3st5q]

@@verite99 瓦そばを瓦で作るのはガチの店と地元(田舎)だけよ？

[@keeeeiji0310]

@@user-qp4xl3st5q だいたいの家はホットプレートかフライパンだよね

[@user-us3tb9ux5r]

山口県

[@user-mq6xe8wt6c]

同郷(｡・・｡)

[@terra8126]

丁寧に仕上げた西洋焼きそば

[@user-ig8xn2yz8w]

なんでこんなに美味しく見えるんだろう🤤 私が作ったのと全然違う笑

[@lollollol219]

焼きそばに見えなくもない、でもすごく美味しそう！

[@user-hq9nw2lm1m]

鉄板焼ナポリタンもこんな感じで麺焼けてて美味しいですよね つまり、これも美味しいというわけか…

[@kokihasegawa3879]

鉄フライパンが凄い欲しくなる動画！

[@Eeeeeeeew]

だいぶ前にこのパスタ美味しそうだな〜って見たことあって、先日ふと思い出して作り方とか見たことなかったけどなんとか完成して美味く出来て、作り方この動画とほぼ一緒でビビった

[@ぐう至高]

コメントと関係なくてごめんやけど、画面に何かほっそい毛がついてんのかと思ったらアイコンで草

[@user-xf2lu1yi8m]

よくここまで手間と時間をかけられますね。 皮肉では全くなく、 料理が本当に好きなのですね。 カッコいいと思います

[@user-km3pw3ht2l]

てっきり一部わざと固くして食べる人の舌をパスタで貫通させて殺す、文字通り『暗殺』のためのパスタかと思ってた。

[@saymat6408]

美味しそう🤤 死にかけのテフロンで作ってみようかな🤤

[@gran8802]

ファビオさんはパスタの由来まで説明してくれるから本編の動画が勉強になるし面白い！

[@user-me1mu9ww7n]

暗殺者とか言うから徐々にが頭の中でジョジョにに変換されてしまった

[@keketata9553]

暗殺者…イタリア…

[@user-zn9xl4ze1e]

パッショーネ...暗殺者チーム...

[@user-mb6tb7et7n]

そういやぁ僕も食べたいな 故郷ネアポリスに帰って シンプルなマルガリ

[@hu-tyantrainer]

暗殺者が匂いの出るにんにくを使った料理を食べるな　匂いで場所がバレるぞ()

[@ohanadesufumanaidene]

なんかいつもよりイケボに聞こえる

[@murabito4900]

焼きそばみたい！😆 美味しそうですね✨

[@user-dh6ke3pm3j]

本編を見させていただきましたが。暗殺者のパスタの本当の意味を知れて大変勉強になりました🙇‍♂️✨

[@user-zi2el5fx1e]

やっぱりネームセンスが少しひねくれてるんだよな笑

[@navigatorsanrafael]

焼きそばにインスパイアされたスパゲティ。 麺にソースが染み込んで美味しそう😊

[@user-jm6lh8jh7x]

恐山のネクタイぐちゃぐちゃなの、解釈一致

[@ryu._.0714]

今まで本当にお疲れ様でした！ 楽しい動画ありがとうございました！ これからも応援してます！

[@namekatayukue]

一回作ったけどファビオシェフのようにはまだまだうまくいかないです 何度も練習あるのみ！

[@AFRO...]

リゾットのパスタバージョンか！難しそう！

[@user-vu7ip3uq5u]

こっちでいう悪魔のおにぎりって事でしょう

[@user-sq5de4xm3w]

一歩間違えたら焦げてカチカチになった塊が出来上がりそう…難易度高いな

[@yahama-tanki]

水かお湯の入ったボウルを鍋orフライパンの近くに用意して、ゆで汁が麺に吸われて消えそうになったら水かお湯を麺に掛けて水分を足せばいいです。

[@user-gr6hw9gm6m]

作ってみたいけど、麺の硬さの調節が普通のパスタよりも難しそうだなぁ。

[@user-lp5he8nw5i]

味見しながらやったらいいですよ

[@hibaridq1010]

​@@user-lp5he8nw5i 食いしん坊なので完成する頃には麺が無くなりそうであります！

[@user-uq7hw3bl2y]

@@hibaridq1010 そんな食うな！笑。ツマミ食え！！笑

[@AkariHot]

@@hibaridq1010 かわいいね

[@mesmile6703]

時短だね✨

[@manuketakashi5143]

焼きそばじゃねえか 美味しそう

[@user-iggtcdy]

暗殺者って言ってたからジョジョ5部かと思った

[@user-zi8im6pp6m]

名前が物騒すぎて草

[@uuumko]

あっちのパスタって結構ネガティブな名前付いてるの多いよね。「貧乏人の～」とか「娼婦の～」とか

[@yahama-tanki]

​@@uuumko 絶望もありました。

[@user-fr6xr1rn2o]

@@yahama-tanki 絶望のパスタ...どんな味か気になる。

[@AmazakiMana0731]

@@user-fr6xr1rn2oイカ墨入ってそう

[@user-ui9bt6dg7x]

食べる時の音がいい❤

[@rl-xh9cu]

はなえちゃんが元々着てたアズウサのトップスめっちゃくちゃ好きだったなー

[@user-vh9kz1jr6w]

バエリア作るみたいな火の入れ方 軽く芯を残すみたいな

[@user-bd3iq8np6x]

労力に見合った美味しさなんだろうか。

[@tkm6301]

見合った味かというと人によるかも、凄く独特な味。

[@user-hf1qw5ps9c]

やってみてから言えば?www

[@user-ey5hm8ty4r]

ある程度人によって味は違うかもだけど濃厚なトマトナポリタンに近いような気がする。

[@user-qe3mt9dm1v]

卵かけご飯食っとけks

[@Ryngoon]

このコメントをやってみてから言う人はいるのだろうか

[@yukiton8946]

美味しそうな焼きそば

[@user-ot8wx1tt2b]

3:09 これ小学生の頃からめっちゃ癖になってて友達とか親に伝えようにもどう伝えたらいいかわからなくて自分だけだと思ってた

[@rakunmonster]

Looks so good

[@user-ps5sb3iw3r]

なんか自分料理の動画結構好きなんですけど、 その中でもめっちゃ美味しそうので、 チャンネル登録と好評価押しときました。

[@chef_Fabio]

嬉しいです☺️

[@mirai_no_mirai]

なんとなく作ってみたことあったけど全然うまくいかんかったけど、そうかこうやって作るのか全然違った笑

[@user-ph6oy4jf2u]

美味しかったけど、思った以上に火の管理とか継ぎ足しが面倒で2度目はいいかなってなった笑 誰かが作ってくれたら喜んでいただく😌

[@user-vj6il6bj5l]

以前初めて作ってみたら焦げがつかなくて1時間くらい格闘してしまいました…食べる時には疲れ果ててた笑 またいつか再挑戦してみたいです！

[@harunotsukushi1111]

RPRさんの翻訳のばまんでも良かったんじゃないかと何度も思った笑

[@shoku359]

暗殺者のパスタ！？って空耳したかと思ったら暗殺者のパスタだった

[@bb-th3mc]

やってみたけど マジ美味い！

[@user-rl5kj1iz1i]

俺の胃袋へ確実に…… 効いたぜ……

[@Satounkoburirin]

トマト苦手だけどまじでうまそう

[@user-ih9ir8gw6x]

旨そうだけど、えれぇ手間掛かってますなぁ

[@user-vn6zb5lq7q]

うまそう… パスタを焦がすという発想は初見です

[@g-kuwa7081]

これ、イタリアのホームステイでやろうとしたらホストマザーに何してるんだ！ってマジギレされそうになったw

[@mc.Samuel]

フライパンがダメになるし茹でた方が上手いしね。

[@Satowa12]

流行りの焦がしパスタですね🎉

[@miho9912]

ぽきさんのためならお料理頑張ります🥹🌹

[@shiratsuki8367]

この曲MV観て好きになってライブで聴いてもっと好きになってこの動画を観て更に好きになっちゃった

[@mikkun127]

こんな感じのやってたら麺が出てて火がついて慌てたのを覚えてる

[@user-fr7ci6jb8c]

おおお👍️美味しそう。焼くとは

[@teppei3510]

フェアリーロック...友達と指振りで遊んでた時にたまたま出てきてエラー落ちした思い出があるなぁ

[@user-ro5hj5it2e]

三回トライして見ましたが、どうしても火加減が難しい😅😂

[@user-ip2rq3zn2t]

5回位やらないとお腹いっぱいにならない😭

[@user-th5xf6yw5p]

焼きそばみたい

[@30-06]

これみたいなのウチで昔っから作ってたわw 唐辛子をガンガン振りかけたのが違うけど

[@Alishii_Alice]

パスタってより、焼きそばに見える

[@fairy9765]

もっと簡単な工程で焦がしを入れてもちゃんと美味しくなるんじゃい

[@user-kg6sm5dk9r]

なるほど…日田やきそばのパスタ版ということか…

[@ga-vj1pv]

超美味そう

[@user-ci1qk9su8z]

アイキャッチ入ってて草

[@user-cv3nq9uo1z]

やっぱりゴリ押しが通る時はゴリ押しにかぎるー！

[@sefh903]

フライパンがギットギトに焦げ付く予感しかしないw

[@user-bj3pq6xv8j]

まるで焼きそばみたいな仕上がり

[@user-ph5rh8ij7v]

⁇?「で、最後にテトロドトキシンをドバッと。」

[@user-pqpqpqpqpq99]

別の料理人がテレビでやってたのみたことあるー

[@user-sn9xi1gw2j]

名前が凄すぎる😂

[@user-cv4dr8zh9f]

フライパンのダメージえぐそうだなぁー

[@user-io5ds9bn5n]

トマトジュースでやる場合塩味はどこで加えたらいいんでしょう？

[@iHateGoodGussingChild]

軽くおこげがついたところでキャベツを投入、豚肉投入でお好み焼き！

[@kizaorunaway]

ナポリタンもこんな感じで、ニンニク、油、カリカリ蒸し焼きでやってます。高カロリーの暗殺パスタ旨いよね。

[@user-jp2ke7ty8h]

絶対うまい(　ﾟдﾟ)ﾝﾏｯ!

[@okiuto]

出来たら食レポまでしてほしい

[@LandMark291]

昭和のナポリタンは焼きそばと同じようにフライパンで焼いてたので、それに近いっちゃ近いかもねぇ。

[@user-ci6ci3vu6r]

質問なんですが、パスタはそのままでいいのでしょうか？茹でなくても大丈夫でしょうか？

[@teon524]

鍋の残り汁とかでやっても美味い

[@raiseqg]

イタリア風やきそば

[@user-fs3vn4nl2z]

洗い物極力出したくない勢だからこれは地獄

[@deer2500]

作るか迷って結局ペペロンチーノにしてしまう

[@user-ih8qb2pq4i]

はるかさんの落ち着いた雰囲気がとても心地よくて、クセになりそうです(^o^) 次はウェールズやスコットランド、アイルランドにも是非! これからも応援させていただきます。

[@itaka4377]

これ、茹でた後に焼きそばみたいに炒めてもやっぱこんなにはならないのかなぁ

[@atg2tat]

本場の人の見たらエグかった あんなにがっつりやったらそりゃ美味いだろうなって

[@user-wx8ij4rr7g]

この料理校外学習のバーベキューで男子が作ってて、ミニ爆発起こしてたwww 幸い怪我人はいませんでした！ちゃんと調べてから作らないとですよね…。

[@chrishope13]

広島風お好み焼きってありますけど、アレは生地の上に野菜を乗せて裏返して生地で蒸し焼きにした後、そば玉を水でほぐして円状にして旨味を凝縮させた具をその麺の上に乗せてさらに麺に吸わせながら焼き目をつけていく。 と言う工程があります。またソース焼きそばを生地の上に乗せて裏返してから蒸し焼き、焼き目をつける作業をする作り方をする人もいます。 そういうものに通じる工程だなぁといつも見ながら思ってます

[@espanol6489]

イタリア版濃いめの焼きそば

[@user-le1wy3iw8c]

これ絶対うまいやつ〜！

[@user-of2ji7lm4y]

ゆで時間何分のパスタ使うんでしょうか？

[@user-jb2yu5zq6w]

3戦目は白坂さんが気付いてたら人狼側の勝利確定してたね

[@user-pg1xm1fx5l]

イタリアではもっと焦がしてるのがビックリですね

[@jack-sw1dj]

トマトベースは何を使えばいいのかな？

[@yiepinyou6779]

食べたいです。

[@user-pe2ob6uk7e]

作ってみたら普通にナポリタンになってしまった😂

[@user-eh7qn9ox9m]

この焼きそばうまい