What is spaghetti all’assasina eventually?Now Trendy Pasta! In Italy…

今日本で話題の暗殺者のパスタは南イタリアのバーリという街のシンボル的な料理で、味わいや食感も中華料理の焼きそばに似たニュアンスがある変わったパスタ料理です🍝🇮🇹
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【暗殺者のパスタ Spaghetti all’assassina】
材料
スパゲッティ　70g
トマトペースト　40g
⽔　390g
塩　2g
ニンニク　ひとかけ
カラブリア唐⾟⼦　3本
EX オリーブオイル　⼤2
作り⽅
① 鍋に⽔とトマトペースト、塩を加えよく混ぜ合わせ⽕にかける。
② 鉄フライパンにニンニクのみじん切りと唐⾟⼦とオリーブオイルを熱し⾹りが出たら
①を少量加えスパゲッティを加える。
③ なるべく触らずにソースをパスタに回しかけ麺の表⾯を焦がしながらソースがなくな
ってきたらその都度⾜し袋表記+１分加熱し盛り付け完成です。
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#パスタ ＃暗殺者のパスタ #トマトパスタ

[@chef_Fabio]

皆さんは春の食材といえば何を思い浮かべますか❓🌸

[@hachi8san848]

ふきのとう？ 春菊？ 菜の花？ 青豆→グリンピース🎉 と、パッと思いついたところ。

[@user-dh6ke3pm3j]

ハマグリのお吸い物です🤤

[@1105sanami]

たけのこ！アサリ！

[@n.k1205]

菜の花ですね。

[@user-uc4or8oy5e]

たけのことかぶが好きです

[@Numata555]

4:03の これぐらい⤴︎︎︎の発音が好きすぎて何度もリピート😂

[@monmon436]

このチャンネルは意外と歴史や語学の勉強になって助かります。

[@takuyayamamoto5035]

いつもありがとうございます！ 動画見て参考にしてます!!

[@KT-cz4et]

先日キャンプでスキレットで作りましたが、簡単でめちゃくちゃ美味しくできました！わかりやすく丁寧な動画ありがとうございます☺️ワンパン系はキャンプで使えそうなので別のレシピも試してみたいと思います🤤

[@Gadget-oda]

ファビオさんの作り方が見れて感激です。 今度このレシピで作ってみます。

[@chef_Fabio]

配信できてよかったです😊

[@Gadget-oda]

​@@chef_Fabio 早速作りました、食感もですが味もすごく美味しいですね このレシピで繰り返し作ってこうと思います。

[@user-mf7qe2dk8j]

初めて拝見してとても面白そうで自分でも作ってみました！ 最初は上手くできませんでしたが、最近は好みの焼き目をつけられるようになり、パスタの頻度がめちゃくちゃ上がってます！

[@user-oh7ek7vn7h]

パスタを堅焼きにするコツが分からなかったので、このビデオがとても参考になりました。パスタを折ったり無理に押し曲げてフライパンの中に押し付けていましたがこのやり方は素晴らしいと思います。あと袋の表示時間＋１分という目安も（現地ではそれほどバズっていないという情報も）とても参考になりました。ありがとうございます。

[@user-ig8xn2yz8w]

ファビオシェフの暗殺者のパスタ待ってました！！ まだ作ったことないので作ろうと思います🥰🥰

[@chef_Fabio]

面白いので是非😊✨

[@user-hj7wn9lm9s]

「暗殺者は作り方だの食材だのと気にしてる余裕はねえ」みたいな意味かと思ってました。

[@aj218]

意味不明

[@kt8271]

ちょっと変わったパスタとか、日本風のパスタとか、いろんな料理を邪道とは言わずに作って紹介してくれるの好き

[@chef_Fabio]

そういってくれて嬉しいです😊✨

[@nier3838]

色んな方が暗殺者のパスタ出してますけど皆さんちょっとずつ差別化してて面白いです

[@chef_Fabio]

ですよね😊✨

[@1105sanami]

ファビオ飯では暗殺者のパスタやらないかもって思ってたから、見れて嬉しいです🙏✨✨作ってみます！

[@chef_Fabio]

そういってくれて嬉しいです🥳

[@mf9041]

私もマルコさんの動画を見てすぐに作ってみました！またファビオさんのレシピでも作りたいと思います😊

[@chef_Fabio]

どちらも最高なので是非😊✨

[@kokihasegawa3879]

素晴らしい解説ありがとうございます！色々腑に落ちました！！

[@chef_Fabio]

嬉しいです🥳

[@09075710180]

素晴らしい

[@user-fx2xt5hx6t]

最近になって知りました。なーんだかおもしろそうですので再生リスト入れときます

[@user-ro5hj5it2e]

根気と火加減が必要なパスタ🍝ですね👨‍🍳🍅春といえば菜の花か筍ですね😊タラの芽もほろ苦くて美味しいですねー🥬

[@zc338]

とてもわかりやすかったです。明日も在宅勤務ランチに作らせていただきます😋

[@user-fw2kx1rs9u]

丁寧な解説ありがとうございます！折らずに程よい焦げ目ができるか自信がないですが、楽しそうなのでやってみまーす！詳しい解説、いつもですが本当にありがとうございます😊

[@chef_Fabio]

すごく楽しいパスタなので是非😊✨

[@happydoll3583]

調理工程みてるだけで口の中が辛くなりますね😆 マルコさんとのコラボもまた楽しみにしてます👍 春食材は菜の花と春キャベツですかね。筍も美味しいですよね😊

[@chef_Fabio]

春の食材いいですよね🥺 リクエストありがとうございます✨

[@user-zv1dh4mc5r]

山菜で言えば、たけのこ、ふきのとう、タラの芽 魚は鰆に鯛

[@user-sm6hc4ce3n]

こんばんは〜😊いや〜辛そう😅ヒイヒイ言いながら食べる感じですかね…ちょっとチャレンジしてみます❤

[@user-dh6ke3pm3j]

意味があるちゃんとした暗殺者のパスタの詳しい解説嬉しすぎます😭

[@chef_Fabio]

そういってくれて嬉しいです😊✨

[@topi-880]

なるほど！ルーツとしては辛さからきた名前なんですね。 洗い物も少ないので独り飯の時に結構作るんですが、普通にトマトソース系作るよりコクがあると言うかトマトの酸味より甘みを感じるので大好きです。 家に本格的な材料がなくてもケチャップだけとか瓶に残ったピザソースやマリナーラソースの半端にお湯入れて振って掻き出すみたいな感じでも美味しいんですよね。 流れ的には弱火でニンニクと油で麺を焼いて焦げ目つき始めたらケチャップをフライパンの麺が無い部分で焼いて酸味飛ばして、あとはお湯とトマト系の何かを足して強火で茹でてく感じ。最後に激辛ラー油か一味バターで仕上げてます。

[@user-ii1wu7dz6s]

暗殺者のパスタ何通りか作りましたが、このトマトペーストを使った作り方でやったら現地っぽい？味になりました😊 トマトの濃い味にハマりました🍅

[@user-xb6xq1pw9q]

神戸やからあんかけ焼きそば好きなんで、これは好きですかね🤤やってみます🤤

[@user-dy2sx9qh9x]

トマトベースを作る時にケチャップを代用すると味にめっちゃ深みでて美味しかった

[@yourslife1018]

bel lavoro！ ちょうど今日作ってみた処でした とても濃厚トマトだしに食べ応えのある弾力のパスタでした🍝 とても美味しいです🥰

[@chef_Fabio]

ありがとうございます😊✨

[@user-rm1ck4vo3o]

いつも有難う御座います、前回のコラボがもう一年前なんてあっという間ですね、またコラボして欲しいです！

[@chef_Fabio]

本当にあっという間ですね😁 リクエストありがとうございます✨

[@samlion1980]

最後何か緑加えるのにハーブ振りかけると色合い良さそう。

[@user-tp4sc5qs3i]

これを説明しながら完璧に作るのすごすぎw

[@saori1895]

なんてタイミング！今日のランチでつくりました！次回はファビオさんのレシピで作ります‼️

[@chef_Fabio]

是非😊✨

[@yuyify]

トマト焼きそばみたいな感じで美味しそうですね！

[@chef_Fabio]

面白い味です😊✨

[@piemaru6537]

イタリアのご当地パスタって感じ何ですね、おもしろー またマルコさんとのコラボ期待してます

[@chef_Fabio]

リクエストありがとうございます😊✨

[@blsoko7322]

Thank u for having english sub, great recipe!

[@user-cy6yf5jr4h]

ネーミングが疑問だったので説明が聞けて良かったです。

[@trclr3229]

作ってみました。 辛さもそうですが、他のパスタにはないある種の濃厚さがあって、すごく美味しかったです。

[@user-vm4xg3bx4y]

少し焦げたとこ美味そうですね🤤イタリアの人はほんと料理考えるの上手ですね🤗

[@chef_Fabio]

素敵ですよね😊✨

[@TSUBASA1978]

カッペリーニでやったら焼き込む段階でブチブチ切れちゃって短くなっちゃった でも味はめちゃ美味かった 触覚がたまらん

[@walking.chick8]

あのコラボからマルコさんも登録しましたー！また全部イタリア語のコラボお待ちしてます🌟w

[@chef_Fabio]

リクエストありがとうございます😊✨

[@yukinko6787]

これは作るのが楽しそう！！！ パスタ版やきそばに見える😋

[@chef_Fabio]

かた焼きにかなり似てます笑

[@SK-tn9ym]

マルコとコラボ早すぎてまたコラボまでしてほしい笑

[@chef_Fabio]

リクエストありがとうございます😊

[@cookingwithmimmo]

私はあなたのレシピがとても好きです😊👍

[@chef_Fabio]

ありがとうございます😊✨

[@KaoriNakamura]

バーリって、とんがり屋根で有名なアルベロベッロの近くの街でしたよね？行ってみたいなあ。

[@shuzekky]

リゾットと同じ作り方というのですごく納得しました。 ショートパスタで作っても作りやすそう

[@koumori6361]

焦げ目つけと麺茹でが難しそう。でも好きな食感かもしれません。1.6mmですか？

[@user-fd6zx6ho9y]

パスタのパエリア。 フィデウアっぽい❤❤❤ 大好きーー🎉🎉

[@yoshi-kq1xz]

このパスタ香ばしくて美味しいですよね！ パスタは9分茹でとのことですが、太さはどれぐらいでしょうか。

[@ore0216]

暗殺者のパスタってソースの色が血の色に近いからって聞いた記憶があるのですが諸説あるんですかね？ ファビオさんのレシピはどれも美味しいですが、中でも牡蠣のパスタは最高でした！ これからも応援してます！

[@chef_Fabio]

その諸説だとトマト系のパスタ全てに該当するので個人的には違和感を感じました。 冒頭でお話しした内容がイタリアの記事では有力な内容になります😊 いつも色々作ってくれて嬉しいです✨

[@user-rj1ru3cy8u]

以前作って美味しかったのですが、別茹でしていない分食べた瞬間「これは太るわ」って感じる味でした笑

[@RomanianEmpire]

ペーストと麺がお焦げになりながら焦がし過ぎずにムラなく焼き上げるのが極めて大変😂然し、お湯で茹でるパスタ由り遥かに美味なんだよなぁ😊

[@ckaybit]

少し焦げることになっています 😊👍

[@_Yametai_]

ファビオさんの暗殺者のパスタ待ってた！！

[@chef_Fabio]

お待たせしました😊✨

[@judas6111]

このパスタ 前々から思ってたけど 焦げ付かないように加工されているフライパンだと フライパンをダメにしそう 鉄パンか古くなったフライパンがいいのかなぁ？

[@user-rw6od6jb1t]

暗殺者やたら最近見るなと思ってましたけど、マルコさんがバズらせたんですね。どこから流行ってきたんだろうと思ってたから意外に見てたチャンネルだった😃

[@ronxansu]

でもマルコさんはあまり美味しいとは言ってなかったｗ

[@6dlr]

ついにこのチャンネルでも暗殺者のパスタきたか！

[@user-zt5xq5hw6u]

トマトピューレで焦がしを入れる作り方でやっまてましたが、このほうが美味しそうですね！出汁で炒めるのでピューレのような無惨な返り血(w)も少ないでしょうし、今夜にも作ってみます！！

[@chef_Fabio]

面白いので是非😊✨

[@Ladies-Panty-Mania]

Marcoさんといえば、愛を込めて…マンドゥカトゥーラ、マンドゥカトゥーラ！ ファビオ氏の新居いいなぁ！広々したキッチンと大きな作業台、羨ましい！！ 都心で高いだろうなぁ！ 後ろの棚の一番上の物が地震の時大丈夫なのだろうか！？あと、マイクロプレーンのチーズグレーター2本もあるのがすごい！なぜ？ 暗殺者のパスタ、2回作って食べました！ 某有名・フランス料理シェフ(包丁たくさん所有しているあの人)の動画やイタリアの🇮🇹動画など観て作りました。初めて食べた時に、やはり今までにないトマト系パスタの味わいでしたが、美味しかったのでハマりました！過去にファビオ氏が丁寧なトマトソース作りの動画を観てから同じようにトマトソース作ったやつを少し混ぜながら私もMUTTI使って、パスタは半分に折り、先に焼き色付けてからニンニク、ベーコンを炒めてあとは同じように作りました☺️

[@1yuma8]

暗殺者のパスタにはまってます トマト缶、トマトピューレ等試しましたが、こちらのレシピのようにトマトペーストだけで作るほうが濃厚で美味しかったです！

[@chef_Fabio]

美味しいですよね😊

[@wankonyanko7582]

焼きそばっぽくて、家庭的でおいしそう！

[@chef_Fabio]

僕は好きですが食べ慣れてない人からしたら面白い味だと思います笑

[@chan1808]

春といえば、やっぱり山菜のイメージが強いです。フキノトウ、ワラビ、ゼンマイ、タラノメ、ツクシ… パスタに使われそうなのは菜の花とかですかねぇ…

[@chef_Fabio]

山菜最高です🥳

[@motimoti3032]

辛いナポリタンみたイな感じですか？ ちなみに春は、とうもろこしとトマトです。

[@apichai8]

美味しかった😋

[@Tanuki_yagisawa]

いつものおしゃれなやつと違ってほんとに焼きそばみたいｗ

[@chef_Fabio]

焼きそばに似てます笑笑

[@user-yk5vn6yc6c]

マルコさんとコラボしたのも随分前になりましたね またやってもらえると嬉しいです 全部イタリア語で…

[@chef_Fabio]

もうだいぶ経ちましたね笑 リクエストありがとうございます😊✨

[@Hinatsu_]

最近やっとカラブリア唐辛子を手に入れましたが、3本はやばい😂 笑っちゃうのわかります✨

[@chef_Fabio]

小ぶりの唐辛子に慣れすぎているのか、やはり感じるのはカラブリア唐辛子の特性である辛さが長く続かないので美味しく食べれました🥳

[@hotty-k]

マルコさんはファビオさんとのコラボで知ってから毎回見るようになりました！ ファビオさんのイタリア語話せるのか疑惑を一番先に解消したのがマルコさんの回でしたね(笑) 確かに言われてみれば暗殺者のパスタはマルコさんが早かったかも！ そもそもイタリアで流行ってるっていろんなとこで聞きますが、イタリアの新しいパスタ手法ではなく古典的なパスタだったんですか？ イタリア人も良く食べるんですかね。。。 まだまだ謎が多い。 アサシンの意味も色だと思ってました。 私はペンネで作りましたけど、アラビアータと比べて手間が掛かる分だけ面白い食感になる事は間違いないですね。

[@chef_Fabio]

堀田さんコメント嬉しいです✨ 暗殺者のパスタは文献だと1967年にバーリのトラットリアで誕生したと言われてます。 諸説も色々ありますが、イタリアの公式の記事を読んでいて一番しっくりときて違和感がないものが、冒頭で話していた内容です😊

[@hotty-k]

@@chef_Fabio こちらこそ返信ありがとうございます😊KZbinだけでなくインスタやLINEでもイイネしまくってます(笑) 暗殺者のパスタって最近のパスタではなくそんな前からあったんですね！ 情報を輸入してくれたマルコさんは流石ですね♬ ショートは作ってみたので今度はロングで試してみます！

[@0721aho]

待ってましたっ😆✨ イタリアで流行ってる訳じゃないんですね😳⁉️ パスタの茹で時間＋1分は分かり易いっ🫡 是非チャレンジしてみますっ👍

[@chef_Fabio]

日常的に流行っているわけではなさそうです笑 是非やってみてください😊✨

[@poporu7]

海外のって、油で揚げてる感じになるくらいオリーブオイル入れてますよね。

[@user-ry8ql9ls7e]

またマルコさんとコラボして欲しいです👍愛を込めてw😍

[@chef_Fabio]

リクエストありがとうございます😊✨

[@kojifruity]

やったーありがとうございます！

[@chef_Fabio]

どう致ししまして🤩

[@neconobunzaemon198]

見た目まんま具無しのナポリタンですよね。粉チーズ使わないので、うちにある材料だけで出来そうです。鷹の爪３～５本手で粉々にした物でも大丈夫ですよね。良く焼きそばで片面焦がしてやる事あります。食感の違いを楽しんでます。

[@BrokeAgain]

thats a lot of work for a spaghetti

[@tortandt]

カラブリア唐辛子が中々近所で手に入らないのでハバネロパウダーとか入れても良いのかな

[@chef_Fabio]

辛ければいいと思います😊✨

[@penguin_bmw5262]

色んな人がやってるけど貴方が作るのが1番 美味そう

[@user-ng6cw9oy3g]

マルコさん初のレシピ本は3月１日に発売です🥳🎉 暗殺者のパスタを見る度にイタリアの人もナポリタンを食べれば簡単に幸せになれるのに…って思っちゃう😂

[@greenknight_life]

暗殺者のパスタってキャンプ飯として、メスティンやスキレットで、焚き火や、コンロの火が１つしかなくても作れるので向いてるかもですね！ またイタリアに飛んで下さいね👍

[@chef_Fabio]

キャンプ飯いつかやってみたい🏕 イタリアは今年もお仕事してくるので楽しみにしててくださいね✨

[@gizumo222]

プーリア州は友達の旦那さんの故郷です。当時、ナポリやミラノくらいしか知らなかったので、イタリアのどの辺りかが分からずブーツの踵という説明だけで場所の辺りを付けていました。σ(^_^;) こう言うお料理食べる地域だったんですねぇ。面白いなぁ。

[@namekatayukue]

ぱりぱりしてておいしそう！ 質問なのですが、出汁を回しかけながら沈めていらっしゃいますが、真ん中と端で麺の硬さは変わったりしますか？ なるならその方がいいのでしょうか？

[@chef_Fabio]

色んな食感が楽しいパスタなのでそれが正解です😊✨

[@namekatayukue]

@@chef_Fabio ありがとうございます！今後もそうなるように練習します！

[@nira8750]

詳しいわかりやすい解説ありがとうございます　 これでこのメニュー作るときにパスタ折る人が減りますね

[@chef_Fabio]

そういってくれて嬉しいです😊✨

[@user-gp2qg9nt6r]

10年ほど前長野県の上田市で上田焼きそばと言うかた焼きそばが話題になってて、そのオマージュなのかパスタを揚げ焼きにしてソースを掛けて提供してるレストランが有りました。 名古屋の味噌煮込みうどんや九州のラーメンのような硬めんを好まない人も居るようなので特に日本ではこう言う明確な緩急がある食感の方が刺さる人も少なくないのかもしれませんね。 こう言う広く知られているレシピではない一地方の特殊なメニューを海外に持ってくる人ってスゴいですね。

[@user-dy9ey6eo8g]

バーリはサッカーのカッサーノの出身地ですね

[@chef_Fabio]

そうでしたね🤩

[@ginenext3546]

一年前のマルコさんめっちゃかっこいいんだよね。

[@chef_Fabio]

今もかっこいい🥳

[@ayamizu77]

ふきのとう つくしの佃煮 こごみの塩茹で×マヨ かな。

[@ayamizu77]

筍…菜の花を忘れてた。

[@yokiyoka]

ファビオさんの影響を受けイタリアンにハマってます。先日、車中泊で暗殺者のパスタ動画を作りました。焼き目付ける時にピューレでやったのでなかなかしならず（焦がしすぎだし😅）苦戦しました。（ファビオさんに見て欲しい～😆）ファビオさんのやり方とても参考になりました。ありがとうございます👍😉これからも車中泊パスタにチャレンジしたいと思います。ちなみに私は菜の花と桜の塩漬けで春のパスタ作ってみたいですが、あと何入れればいいですかね～？🤔

[@haikawasan]

2-3人前を同時に作れるものですか？

[@chef_Fabio]

いけますよ😊

[@alexinya69]

マルコさんの動画にも同様のコメントをしましたが、パスタを痛めつけるように作るから暗殺者のパスタという名前になったと目にしたことがあって、本当に謎が多いですよね。謎が多いところも暗殺者っぽい…？😂

[@chef_Fabio]

諸説は色々ありますが、僕が冒頭でお話した内容はイタリアの公式文献や記事から読み取ったものです。 どんな諸説にしても、そこから汲み取って意味のある料理として反映されていることが何よりだと思います🤩

[@Randy-vw6jr]

焼きそばと炒面より微妙そうだけど 具なしでも時間と手間かかるしなんで流行ってるんかな

[@user-pv7is6wb4l]

暗殺者の発送は初めてでちょっとミステリアスな感じです。友人招いてパーティ料理に受けそう。

[@chef_Fabio]

面白いですよ🥳

[@mk-xd1ow]

こんにちは。このフライパンって山田のですか？

[@user-nx4kt4zl8z]

このパスタは高く盛らないんですか？

[@user-zy1rv3wk2d]

焼きそばならぬ焼きパスタよね

[@trueblack6760]

アラビアータのカタヤキソバかぁ。 まずいわけが無いｗｗ

[@user-un9dq7xv3q]

早速にリクエストに答えて頂き有り難うございます。マルコさんとのコラボ動画は、以前に拝聴致しました。おもしろかったです。有り難う御座います。

[@chef_Fabio]

リクエストお待たせしました😊✨

[@mu0422]

トマトペーストそのサイズで売って欲しい…

[@superball4921]

このチューブサイズ？

[@mu0422]

@@superball4921 カゴメの袋入のも便利ですけど小さい…

[@user-kn5fx5nu6w]

@@mu0422 カルディに売ってますよー よく買ってます笑

[@superball4921]

@@mu0422 上の方も言ってますが、カルディでかえます！濃縮の倍率違うので気を付けてくださいね

[@niku-maru]

美味しいんだろうけど日本だとやっぱ焼きそばに見えますね(笑)

[@chef_Fabio]

ですよね笑笑

[@gomasandeshi]

たけのこや新玉ねぎですかね

[@user-vw1kb4ce3n]

作りました！ かってえ

[@37shacky92]

真ん中と端っこで茹で？加減変わらないですか？

[@chef_Fabio]

そんなに変わらないですがその食感の違いが楽しいパスタです😊

[@37shacky92]

@@chef_Fabio なるほど 機会作って試してみます！

[@kotarou-x]

3つは辛い！