今話題のパスタ！結局【暗殺者のパスタ】って何？イタリアでは…

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/ @chef_fabio
今日本で話題の暗殺者のパスタは南イタリアのバーリという街のシンボル的な料理で、味わいや食感も中華料理の焼きそばに似たニュアンスがある変わったパスタ料理です🍝🇮🇹
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【暗殺者のパスタ 】Spaghetti all’assassina
材料
スパゲッティ　70g
トマトペースト　40g
⽔　390g
塩　2g
ニンニク　ひとかけ
カラブリア唐⾟⼦　3本
EX オリーブオイル　⼤2
作り⽅
① 鍋に⽔とトマトペースト、塩を加えよく混ぜ合わせ⽕にかける。
② 鉄フライパンにニンニクのみじん切りと唐⾟⼦とオリーブオイルを熱し⾹りが出たら
①を少量加えスパゲッティを加える。
③ なるべく触らずにソースをパスタに回しかけ麺の表⾯を焦がしながらソースがなくな
ってきたらその都度⾜し袋表記+１分加熱し盛り付け完成です。
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#パスタ #暗殺者のパスタ #トマトパスタ

[@chef_Fabio]

今話題のパスタ！の本編はこちら🌶🌶↓↓ kzbin.info/www/bejne/bauUYouhbad5kNU

[@user-yd1uy3pz8l]

質問です。パスタは、うどんやラーメンと比べてゆで方が難しく、下手だと芯が残ったり、コシのないべちょっとした感じになったりします。そのため、十分に沸騰したお湯を使い、深い鍋で麺をよく泳がせ、一定時間加熱すべしなど、いろいろやり方がうるさいです。 しかし、この動画では浅いフライパンを使っていて、それほど長い時間 加熱しているように見えないのですが、これでコシのある もっちりした仕上がりのパスタになるのですか？　深い鍋や熱湯で一定時間 泳がせることと矛盾しませんか？

[@山中俊成]

美味しそうです

[@おさしみじょうゆ]

@@user-yd1uy3pz8l 工程もパスタの種類も違うと思うので、矛盾はしてないですよ。仰ってるパスタに無理やり当てはめるなら、焦がす工程の部分が茹でる工程の部分になると思うので、茹での基本と焦がしの基本は別物って感じだと思います。

[@仮名ろはん]

マジで日本人向けの「焼きそば」的パスタだと思います。 サバランは「新しい御馳走の発見は人類の幸福にとって、天体の発見以上のものである」という言葉を残しましたが、こういう新たな美食が生まれてくるあたり、料理の世界はホントに奥深いものだなあと感心させられます。

[@futakuti]

一瞬サボテンに見えてサボテンって美味しいのなってなりました。ごめんなさい

[@人手]

？？？「ムッハァ！」

[@西キゴイ]

@@futakuti ちなみにサボテンは食べれるはずですよ　気になったら調べてみて下さい

[@pn5696]

？？？「ムッシュサラバン...貴方の言う通りだ...」(白眼クリン)

[@zxc1524]

サバランてしっとりしてておいしいよね

[@まつ-o9e]

パスタ「あ…当たってるよ」 フライパン「当ててんのよ」

[@use282]

スケベなフライパンだな

[@double_Yukipo]

同人誌化希望

[@aiueokakikukeko288]

かっ硬いのが当たってる 当ててるんだよ！やらないか？

[@Neosoft2011]

@@aiueokakikukeko288 シンジとアスカで脳内再生してたのに台無し

[@MrMaster3270]

​@@Neosoft2011ちなみにもとネタはしんじとあすかではない

[@土鍋カレー]

テフロン加工がお亡くなりになったフライパンでやると麺がひっついて大変なことになるので、ちゃんとテフロン加工が残っているor手入れをちゃんとしている鉄フライパンでやることをお勧めします

[@so8661]

じゃあ、セレロン加工で仕上げてみます(合成)

[@sefh903]

テフロンフライパンは安物でいいから年単位でどんどん買い替えていくのが一番ラク

[@ooooooo59595]

​@@sefh903鉄がやっぱ便利やで。

[@sutemarucat]

テフロンはデュポン社の登録商標だから他社製品はフッ素加工というらしいけど そのフッ素樹脂を使った製品は健康被害が…いや、目立ったやつではないからまあいいよね

[@蒔絵師]

みんな強火で使うから摩耗が早いんよ。 あとはアミアミ付きのスポンジ使ったり。 いい状態で使えば10年は使えるし、この調理法でも普通に作れる。

[@o_kyon3678]

ホットプレートでやったら、パスタ全体が綺麗に焼けてよかったです！

[@chef_Fabio]

ナイスアイデア！

[@アリマサ]

もはや焼きそば！！

[@もち-t4t]

@@アリマサたしかに😂

[@JEi-n2g]

何人前作れました？ 家でパスタ作るときは人数分パスタ茹でてソースに絡める感じです。 ちなみに5人家族です。

[@terumikm3335]

それいいですね！ 麺も長いまま寝かせられるしお焦げいっぱいできそう

[@1105sanami]

本編、凄い勉強になったので本当にみんなに見てほしい🙏🙏✨

[@番田那珂たまさん]

ですよねー(*´ω｀*)

[@サブマリン-d5y]

既視感あるなと前々から思っていたが、地元の瓦そばを思い出しめちゃくちゃ納得した。今度作ってみよう。

[@verite99]

瓦そばを？

[@キャス-m8i]

@@verite99 瓦そばを瓦で作るのはガチの店と地元(田舎)だけよ？

[@keeeeiji0310]

@@キャス-m8i だいたいの家はホットプレートかフライパンだよね

[@どんふる]

山口県

[@にゃちまる-u3n]

同郷(｡・・｡)

[@のりぴー-v1b]

なんでこんなに美味しく見えるんだろう🤤 私が作ったのと全然違う笑

[@斎藤俊也-j2o]

本編を見させていただきましたが。暗殺者のパスタの本当の意味を知れて大変勉強になりました🙇‍♂️✨

[@あんどー-r7j]

よくここまで手間と時間をかけられますね。 皮肉では全くなく、 料理が本当に好きなのですね。 カッコいいと思います

[@gran8802]

ファビオさんはパスタの由来まで説明してくれるから本編の動画が勉強になるし面白い！

[@Eeeeeeeew]

だいぶ前にこのパスタ美味しそうだな〜って見たことあって、先日ふと思い出して作り方とか見たことなかったけどなんとか完成して美味く出来て、作り方この動画とほぼ一緒でビビった

[@ぐう至高]

コメントと関係なくてごめんやけど、画面に何かほっそい毛がついてんのかと思ったらアイコンで草

[@松尾英治-w7o]

鉄板焼ナポリタンもこんな感じで麺焼けてて美味しいですよね つまり、これも美味しいというわけか…

[@saymat6408]

美味しそう🤤 死にかけのテフロンで作ってみようかな🤤

[@terra8126]

丁寧に仕上げた西洋焼きそば

[@lollollol219]

焼きそばに見えなくもない、でもすごく美味しそう！

[@kokihasegawa3879]

鉄フライパンが凄い欲しくなる動画！

[@user-gr6hw9gm6m]

作ってみたいけど、麺の硬さの調節が普通のパスタよりも難しそうだなぁ。

[@白子ぽん酢-u7s]

味見しながらやったらいいですよ

[@hibaridq1010]

​@@白子ぽん酢-u7s 食いしん坊なので完成する頃には麺が無くなりそうであります！

[@たにし-j5j]

@@hibaridq1010 そんな食うな！笑。ツマミ食え！！笑

[@AkariHot]

@@hibaridq1010 かわいいね

[@mesmile6703]

時短だね✨

[@g-kuwa7081]

これ、イタリアのホームステイでやろうとしたらホストマザーに何してるんだ！ってマジギレされそうになったw

[@mc.Samuel]

フライパンがダメになるし茹でた方が上手いしね。

[@murabito4900]

焼きそばみたい！😆 美味しそうですね✨

[@うさまくら]

一歩間違えたら焦げてカチカチになった塊が出来上がりそう…難易度高いな

[@矢浜単気]

水かお湯の入ったボウルを鍋orフライパンの近くに用意して、ゆで汁が麺に吸われて消えそうになったら水かお湯を麺に掛けて水分を足せばいいです。

[@おおくぼ-z8o]

美味しかったけど、思った以上に火の管理とか継ぎ足しが面倒で2度目はいいかなってなった笑 誰かが作ってくれたら喜んでいただく😌

[@ほく-o5f]

なんか自分料理の動画結構好きなんですけど、 その中でもめっちゃ美味しそうので、 チャンネル登録と好評価押しときました。

[@chef_Fabio]

嬉しいです☺️

[@こんにチワわんわんお]

てっきり一部わざと固くして食べる人の舌をパスタで貫通させて殺す、文字通り『暗殺』のためのパスタかと思ってた。

[@ryu._.0714]

今まで本当にお疲れ様でした！ 楽しい動画ありがとうございました！ これからも応援してます！

[@chrishope13]

広島風お好み焼きってありますけど、アレは生地の上に野菜を乗せて裏返して生地で蒸し焼きにした後、そば玉を水でほぐして円状にして旨味を凝縮させた具をその麺の上に乗せてさらに麺に吸わせながら焼き目をつけていく。 と言う工程があります。またソース焼きそばを生地の上に乗せて裏返してから蒸し焼き、焼き目をつける作業をする作り方をする人もいます。 そういうものに通じる工程だなぁといつも見ながら思ってます

[@ここなっつ-g2v]

暗殺者とか言うから徐々にが頭の中でジョジョにに変換されてしまった

[@keketata9553]

暗殺者…イタリア…

[@ボールガム-i2y]

パッショーネ...暗殺者チーム...

[@通りすがるぼっちさん]

そういやぁ僕も食べたいな 故郷ネアポリスに帰って シンプルなマルガリ

[@ゆっきー-h8e]

3:09 これ小学生の頃からめっちゃ癖になってて友達とか親に伝えようにもどう伝えたらいいかわからなくて自分だけだと思ってた

[@shiratsuki8367]

この曲MV観て好きになってライブで聴いてもっと好きになってこの動画を観て更に好きになっちゃった

[@navigatorsanrafael]

焼きそばにインスパイアされたスパゲティ。 麺にソースが染み込んで美味しそう😊

[@つきのひかり-m1m]

労力に見合った美味しさなんだろうか。

[@tkm6301]

見合った味かというと人によるかも、凄く独特な味。

[@はっちけん]

やってみてから言えば?www

[@ネギ太郎-n1b]

ある程度人によって味は違うかもだけど濃厚なトマトナポリタンに近いような気がする。

[@天丼マン-w6t]

卵かけご飯食っとけks

[@Ryngoon]

このコメントをやってみてから言う人はいるのだろうか

[@hu-tyantrainer]

暗殺者が匂いの出るにんにくを使った料理を食べるな　匂いで場所がバレるぞ()

[@hanada-34g]

なんかいつもよりイケボに聞こえる

[@namekatayukue]

一回作ったけどファビオシェフのようにはまだまだうまくいかないです 何度も練習あるのみ！

[@こんぶ-m4i2f]

名前が物騒すぎて草

[@uuumko]

あっちのパスタって結構ネガティブな名前付いてるの多いよね。「貧乏人の～」とか「娼婦の～」とか

[@矢浜単気]

​@@uuumko 絶望もありました。

[@幽結奈]

@@矢浜単気 絶望のパスタ...どんな味か気になる。

[@AmazakiMana0731]

@@幽結奈イカ墨入ってそう

[@AFRO...]

リゾットのパスタバージョンか！難しそう！

[@rl-xh9cu]

はなえちゃんが元々着てたアズウサのトップスめっちゃくちゃ好きだったなー

[@yukiton8946]

美味しそうな焼きそば

[@ハリネズミ-g4k]

まじでわかる。焦げた麺って美味しいよね！よく実家で鉄板のナポリタン食べてたけど、鉄板にこべりついたカリカリの麺が最後に残って、めっちゃ美味しかったなぁ…

[@もち-t4t]

やっぱりネームセンスが少しひねくれてるんだよな笑

[@user-vj6il6bj5l]

以前初めて作ってみたら焦げがつかなくて1時間くらい格闘してしまいました…食べる時には疲れ果ててた笑 またいつか再挑戦してみたいです！

[@rakunmonster]

Looks so good

[@ミ゙ォン]

恐山のネクタイぐちゃぐちゃなの、解釈一致

[@ピーマンの肉詰め-h4j]

現代史好きだから嬉しい 安定の神作ありがとうございます‼︎

[@HS-lv8dh]

こんな事言うとまたイタリア人に怒られるかも知れないけど、水溶きトマトケチャップで作っても普通に美味しかったです。

[@user-iggtcdy]

暗殺者って言ってたからジョジョ5部かと思った

[@erion-q7r]

はるかさんの落ち着いた雰囲気がとても心地よくて、クセになりそうです(^o^) 次はウェールズやスコットランド、アイルランドにも是非! これからも応援させていただきます。

[@mirai_no_mirai]

なんとなく作ってみたことあったけど全然うまくいかんかったけど、そうかこうやって作るのか全然違った笑

[@hatorichise]

で、何で暗殺者なん？ 居場所特定されたら困るだろうからこんな手間かけないだろ

[@fairy9765]

もっと簡単な工程で焦がしを入れてもちゃんと美味しくなるんじゃい

[@らっこのここ]

暗殺者なのにニンニクの匂いガンガンにすると警戒されるのでは、、

[@deer2500]

ニンニクの匂いで暗殺🧄

[@youasan]

@@deer2500 それはもう暗殺者の口臭では？

[@あか-v5d8d]

食べる時の音がいい❤

[@Kこじろー-j6q]

バエリア作るみたいな火の入れ方 軽く芯を残すみたいな

[@あえいおう-m4y]

うまそう… パスタを焦がすという発想は初見です

[@manuketakashi5143]

焼きそばじゃねえか 美味しそう

[@常世神命]

旨そうだけど、えれぇ手間掛かってますなぁ

[@mikkun127]

こんな感じのやってたら麺が出てて火がついて慌てたのを覚えてる

[@shoku359]

暗殺者のパスタ！？って空耳したかと思ったら暗殺者のパスタだった

[@Terrariaaa]

ゴミみたいなアンチ多すぎだろw 自分的には普通に美味そうだけどな 文句言うなら作らなくても食わなくても見なくても良いわw

[@徳田優希-r7f]

ブロードてアルデンテぐらいに茹でてから、 焼きそばと同じ作り方したら出来るはず。

[@ハチロク兄弟]

こっちでいう悪魔のおにぎりって事でしょう

[@harunotsukushi1111]

RPRさんの翻訳のばまんでも良かったんじゃないかと何度も思った笑

[@ジョーイバートン-t3t]

ア「飯にするか、、あっやべ追手か？」 ア「違たわ、、あ、スープとんでもうてるやん、足さな」 　　　　　　　　　　　×∞で出来たパスタかな

[@パラオナボーイ]

暗殺者が料理に時間をかけられるってことは、世の中が平和だってことなんじゃないかな

[@ゆゆゆゆ-l4h]

今後の活動的になおさないとだろうけど ゲーム予定がお話になっても みんな嬉しいよね トラブルの中配信してくれてありがとう！

[@miho9912]

ぽきさんのためならお料理頑張ります🥹🌹

[@本物の髙木]

リゾットとかもそうだけどなんで細かく出汁いれるんですか？ いっぺんに入れちゃえばよくね？？？って思うのですが、なにか他に理由とかあるのかなと

[@teppei3510]

フェアリーロック...友達と指振りで遊んでた時にたまたま出てきてエラー落ちした思い出があるなぁ

[@edmer8599]

ママーのパスタ3分沸騰したお湯に入れる以外パスタの作り方あるんや…

[@春一番-z1w]

三回トライして見ましたが、どうしても火加減が難しい😅😂

[@kizaorunaway]

ナポリタンもこんな感じで、ニンニク、油、カリカリ蒸し焼きでやってます。高カロリーの暗殺パスタ旨いよね。

[@user-black1dirty2police3]

おおお👍️美味しそう。焼くとは

[@user-ony]

パスタ茹でるときの、フチに付いたとこが焼かれてたり、無理やり押し込んで変な形で固いパスタを上京中に作ったこともあるけど、これは失敗を逆転させたような料理で良かった。

[@LandMark291]

昭和のナポリタンは焼きそばと同じようにフライパンで焼いてたので、それに近いっちゃ近いかもねぇ。

[@30-06]

これみたいなのウチで昔っから作ってたわw 唐辛子をガンガン振りかけたのが違うけど

[@まるばつしかく-o8r]

小麦のメイラード反応が旨さの秘訣ですかね？ なら、半分に割って、焦げる面を増やしたほうが美味しくなるのではないかと思うのですが、どうなんでしょう？

[@ボンタンアメ-z1c]

この料理校外学習のバーベキューで男子が作ってて、ミニ爆発起こしてたwww 幸い怪我人はいませんでした！ちゃんと調べてから作らないとですよね…。

[@bb-th3mc]

やってみたけど マジ美味い！

[@g-8850]

うちは鉄板ナポリタンわざと焦げ目が付くまで焼くからこれが美味いだろうってのはなんとなく分かる

[@シメジシメジ-e2c]

質問なんですが、パスタはそのままでいいのでしょうか？茹でなくても大丈夫でしょうか？

[@sib_ginko6705]

味の加減が難しい……出汁から塩分吸ったのか美味しいけどしょっぱいのになってしまった

[@itaka4377]

これ、茹でた後に焼きそばみたいに炒めてもやっぱこんなにはならないのかなぁ

[@バトオペ大好き人]

なんか美味しそう

[@ハルバード-q9w]

まるで焼きそばみたいな仕上がり

[@atg2tat]

本場の人の見たらエグかった あんなにがっつりやったらそりゃ美味いだろうなって

[@Satounkoburirin]

トマト苦手だけどまじでうまそう

[@sefh903]

フライパンがギットギトに焦げ付く予感しかしないw

[@玉兎-l3k]

トマトジュースでやる場合塩味はどこで加えたらいいんでしょう？

[@田中こんにちは]

洗い物極力出したくない勢だからこれは地獄

[@miss.5112]

ミスって麺焦げたことあるけどこんな美味しそうにならなかった(⁠T⁠T⁠)

[@KK-uh9vb]

けどの使い方おかしいやろ

[@Miseryyy__]

​@@KK-uh9vb そう？

[@ian-df6dc]

​@@Miseryyy__ まぁ…からの方が妥当かもしれないけど…これが気になるなら周りの人間が日本語上手すぎる…

[@くらくらさん-o8x]

​@@KK-uh9vbおかしくないぞ

[@いぬのふともも]

「同じ料理を作ったことあるけど、失敗して焦げちゃったから美味しくならなかった」じゃなくて、「前にパスタ作った時にうっかり焦がしちゃったけど、この料理と違って美味しそうにならなかったよ〜? この料理不思議だね〜〜」って事だからけどで合ってる むしろからだと意味が変わってくる

[@戌神ミオ]

暗殺者のパスタは お客さんが食べた時に死ぬほどからかったから「僕を殺す気か！」と言ったことかららしいけど諸説あり

[@シロシロ-i6f]

つまりは鉄板焼からきてる焼きそばの方向だよね

[@太郎花子-k7x]

美味しそうだし作ってみたいが・・電気ガスがめちゃめちゃ高くなってるから、短時間で出来る料理が知りたいです！😊

[@てごねハンバーグ]

もしかして最初にナポリタン作ったひとってさ、これを１、２回くらいながら見してたのをうろ覚えで作ろうとしたとかじゃない？ちがう？ちがうか。

[@たけ-e7y]

ゆで時間何分のパスタ使うんでしょうか？

[@おーじろー-d5d]

生クリームを使わない！とかチーズなし！とかじゃなくてガチの作り方でカルボナーラ作って欲しい

[@chef_Fabio]

是非コチラをご覧ください！ ↓↓ kzbin.info/www/bejne/mHrGZpdorpKsb5Y シェフが探求する【カルボナーラの世界】3種類の徹底比較！全パスタ好きに捧げる

[@おーじろー-d5d]

@@chef_Fabio ありがとうございますチェックできてませんでした！作れそうなやつ作ってきます

[@chef_Fabio]

是非😊😊

[@たら-q2s]

3戦目は白坂さんが気付いてたら人狼側の勝利確定してたね

[@煮汁-s2c]

俺の胃袋へ確実に…… 効いたぜ……

[@UTSUSHIBOSAN_enjoy]

「水気がなくなったら」が、「水素がなくなったら」って見えて「！？」ってなった

[@teon524]

鍋の残り汁とかでやっても美味い