阿基師食譜 蚵仔煎蛋食譜

[@謝宜蘭-t2u]

鳳書真是有口福！ 能吃到各大名廚的料理！ 真羨慕！

[@張福全-z1p]

😊🎉您好

[@林文欽-f6q]

阿基師教作菜真的簡單易懂……棒棒的。

[@謝章鵬]

要豬油香，炒蒜薑去腥臭味 ，蚵仔加地瓜粉泡熱水，悶熱，蛋打花加鹽，下鍋煎蛋，半熟加蚵仔，全熟加蚵汁增味，後續兩面煎香起鍋，可加胡椒粉，九層塔更香。

[@pixycn1985]

厉害

[@王美蓮-u6u]

阿基師教的很容易讓人知道怎麼去做，太好了更感謝阿基師的辛苦，祝福你平安快樂，事事如意，福氣滿滿。

[@gromilin2220]

阿基師介紹簡單又容易，這才是真的老師傅教學，讚

[@jhcbelgdor2480]

以料理來說，除了傅培梅老師以外。就阿基師的教學最為接地氣。 沒有艱澀難懂的專有名詞，莫名其妙的調味料。又不會東躲西藏一些手法。能讓最新婦都能輕鬆上手。 這樣的好師傅，真的難得。

[@瑜鎂]

PT.

[@塗婉禎]

🎉🎉🎉🎉

[@walievans6499]

8年前的教學影片蚵仔煎阿基師點閱率是蚵仔煎教學影片裡的第一名破700萬點閱率，沒有任何蚵仔煎影片能破百萬點閱率，阿基師手藝太強啦！何時阿基師再復出螢幕呢？

[@吳秋香-j7i]

好棒真好吃

[@許林秋英]

ㄦ

[@韓名張]

_

[@陳程隨]

@@吳秋香-j7i, L ,, ,,, 'gg

[@陳日進-h8g]

@@許林秋英 0

[@林曼波]

用盤子裝不用多洗盤子阿,起鍋直接用翻蛋的盤子裝就好,但用盤子的確不方便,阿基師用漏子這招道真的很棒

[@王洪美戀]

阿基師好棒，我每天都看你的節目，每天出一道菜，老公與家人都說讚煮的很好吃，謝謝阿基師。

[@賴小姐-q2d]

王洪美戀 ㄨㄨ

[@艾茉莉-m5m]

王洪美戀 "qs"囉！

[@蔡秀琴-z3p]

王洪美戀

[@suaylekooi649]

|

[@黃金全-o7f]

ｌＩ 丨

[@haiyancelueluntan8]

楼主真的很厉害，分享的知识技巧非常好，一看就是这个行业的高手啊

[@ching-pohsu4821]

很期待阿基師和鳳書再度主持節目造福大衆呢!🙏🙏👍💯

[@ohnonoohno]

我女朋友也煮過這道，但是她作法是蚵仔(未裹粉)和蛋一口氣丟鍋中煮熟...上桌 吃起來的感覺是，蛋吃起來老老的，但又吸了太多水變得一大塊一大塊軟軟爛爛的，還帶點蚵仔腥味。而蚵仔口感也是軟爛軟爛、同時具有海鮮的腥和蛋的腥味，吃完感覺不太舒服。 這個影片真的有很大的幫助，讓我知道這道菜真正的做法~ 阿基師真的很讚!

[@Junior_Sky]

下次換你煮給女朋友吃~

[@685285]

就算不好吃也別當面嫌哦 畢竟是他的愛心😊

[@chungchinglaw6524]

Larry Ho .

[@elel3982]

ohnonoohno 一

[@idawong9927]

ohnonoo

[@FrankieCheah-fk8um]

Tepong ubi kayu 50 gm, campur Tepong beras 20 gm, Guka 1 tea spoon, Serbuk lada Putih 1.spoon , SOS Ikan 1 tea spoon, Chicken stock 1.tea spoon, Air Filter 200 ml ,Mixed well, Stanby, Put Aside !

[@fionaleung5713]

終於知道原來是這樣的了..我愛死蚵仔煎 更愛台灣厨神基哥...都是快 靚 正之家常菜 許多廚師都是又長氣又装模作樣攪來攪去拖時間咁簡單復雜化🤐而基哥就令我好有興趣立即煑番幾味 一個字「掂」👍 尢其對於一些上班一族既煑兩味就更需要一個「快」字啦😝👌👍🤝

[@kaichenghsieh7873]

美食中，各有各門派的做法。即便師傅們也不一定對同一種美食有共同的做法，或者認同其他派別的做法。而美食鳳味中，還是最希望看到阿基師，因為親和力很夠。

[@幼華-n5q]

不喜歡.阿基師油氣

[@五月-w9j]

这个师傅说的闽南语听着好亲切，这个也是我的家乡菜，隔着屏幕流口水🤤

[@陳玉峰-c6i]

天才畢竟是天才，看得容易做起來就不－樣了。

[@賽小小]

好想吃阿基師煮的料理，健康又好吃。

[@joannewilhite7502]

最好的阿基師 教學成功😍好吃又營養 我學會了☺️

[@陳聰湶先生]

照本宣科我曾經料理一次，好吃，重點是要用豬油，這倒是讓我想起一句俚語，青蚵摻黑糖，豬哥吃了跳過豬母槽。海洋威爾鋼此言非虛。

[@oliviaxue5360]

非常感谢阿基师精湛厨艺的教学！我已经跟您学到好几个不亚于米其林星🌟级的美味啦！今天我是第一次来做生蚝肉，用了您的方法果然非常成功并且色香味俱佳！🙏❤️🌹……

[@amywu965]

這次⋯;一

[@ahhuat3224]

我听得懂呀, 好亲切呢, 我不是台湾人，港剧粤语也陪伴我长大😁

[@呂懿珊]

好用

[@FrankieCheah-fk8um]

Minyak Pork Lard goreng dengan Oyster adalah paling penting di recipi tersebit, ( Oyster 240 gm buat 4 Plates, Se pinggan 60 gm, jika hendak makan lebih 100 gm pun boleh,)

[@jamessyu4090]

原來用這個方法就可以作蚵仔煎蛋.....厲害厲害!

[@陳貞倫]

好棒👍 謝謝您阿基師

[@maygigi5689]

台灣食神。台灣料理看阿基師就對了！

[@周淑真-u9p]

May Gigi a

[@簡碧珠-v3i]

May Gigi 海草

[@王巧珠-z4c]

May Gigi NYKKDW7Q

[@huonglam5418]

May Gig一一 ：o

[@蘇林美治]

蚵仔湯

[@tmark7952]

我把阿基師的步驟簡化 蚵仔以地瓜粉粿粉滾水燙熟備用 蛋+九層塔+少許鹽 少許橄欖球 下蛋液 下蚵仔 翻面 起鍋 好吃...

[@簡麗雪-r9q]

如果日後走採取參加新氣象誒雖然說時加強控制雪損所慈善事業此空氣所四 下去 o9865422,O10a178.1.522 o9865422,O10a178.1.522 左右，啊失上三擦上讓娃 乳酸

[@lilikmurtinengseh157]

T Mark ．

[@張光利]

少許橄欖球??

[@戴枝美]

T Mark

[@jimnyliao9539]

T Mark ，

[@FrankieCheah-fk8um]

Step 1 ,Kinyak pork lard 1 spoon campur Oyster 60 gm, Ste2 . Tepong ubi kayu yang Mixed, Step 3 Telur Ayam 3 biji gaul sebati, Step 4 ,Sayur Putih atau Cilanto.. Steo 1.to Step 4 goreng mada haya 4.2 minutes, Setiap Layer 45 secound Only. ! Ok.

[@fanlin4233]

九層塔 換 蒜苗 也很搭 很好吃

[@庭庭-l3e]

我好欣賞阿基師

[@王洪美戀]

，阿基師好棒，我每天都學煮一道菜，老公與家人都說讚，謝謝阿基師。

[@吴明宗]

庭庭

[@王淑玲-h5k]

真棒 學一道好料理！

[@文音-s2q]

庭庭 我也愛阿基師 想嫁給他

[@chiuwahngai3728]

+愛文，

[@fionaleung5713]

佢好多介紹都係簡單 好味 經濟 合乎年青族群嘗試👍🏆😻👏👏👏

[@勝利高]

阿基師超優秀

[@lihsuehchou8044]

阿基師廚藝一流，主特人也很專業.美國觀眾給個小建議。試吃時嘴巴合起來盡量不要有吃東西的聲音。

[@chesschen5122]

Lihsueh Chou 美國買得到蚵仔嗎？之前去大華超市有看到很大的蛤仔，但沒有看到蚵仔

[@vickyho2594]

這個我們叫做吧唧嘴😂

[@鍾郁麗]

鳳姐主持很加分

[@陳智奇-o6i]

阿基師 這樣可以加青菜或豆芽菜嗎？有點像蚵仔煎 但就是您做的蛋煎！

[@秀美吳-s7s]

阿基師真棒加油

[@曾麗香-c8j]

感覺好好吃哦⋯⋯ 我要試著做喔！多謝阿基師父

[@王琪欣江蕙的歌太好聽]

請問 儲水的自來水桶 如何幫他清理裡面 如何幫他清理裡面的東西乾淨 謝謝

[@ffmm00]

可以把蛋殼捏碎，放進去，加一些水，用力的摇晃，就可以清洗乾淨..... 水髒了，可以換水，蛋殼留著... 蛋殼越多，清得越快，最後會很細碎，多沖洗幾次，就能倒乾淨.... 我家可裝7公升的水桶，用久了内部都會生綠色的斑點，我都這樣清，一次大約放五個蛋殼...

[@劉沛緹-b8d]

可以請~阿基師教做……鼎邊索，嗎？謝謝

[@吳秋香-j7i]

鼎邊戳我很喜歡學

[@rubychoiky]

鳳書也很好。👍問問題，幫忙都剛剛好。專業。

[@林美香-u5e]

建議加一點攪拌的豆腐也很好

[@若容]

阿基師：絕配 好手藝！

[@黃美英-j9c]

吃素

[@monemobile6058]

ú

[@楊美銀-m9j]

簡單又清楚。又好吃。

[@李子雍]

鮮味十足

[@朱婉君-k7z]

王經训 ｝

[@陳進玉-v4k]

請蚵買回耒要怎.麽洗才能洗到很淨 我怎樣泆，用塩，用粉。要煮的時候，蚵水還是有黑黑的分秘物。謝謝大家指教

[@FrankieCheah-fk8um]

Step yang Master Chef buat atau goteng Saperti Buat " Rojak " Malaysia.. Tibun, Shenkuang,Nenas ,Mango, Ampera, Sotong Kembang, Jambu Air,. Mixed Sekali. Ok.

[@foreverbts1227]

굴을 미리 밀가루 묻혀 삶아 익히고, 마늘향을 먼저 내고 굽는 굴전이 생소하지만, 맛있겠습니다.

[@FrankieCheah-fk8um]

Jija Oyster tifak goreng dengan minyak pork lard, mana boleh harum dan wanggi,, Step Master Chef adalah Silap dan Salah. Ok.

[@nnnnn694]

蔥花 取代 九層塔一樣很美味

[@吳生鼎]

四與與無無無惡惡惡晚餐從此造成無意義樣子

[@myto8913]

請問蚵仔的黑黑髒髒的地方安清理乾淨吗

[@miku-ro2ui]

好美啊－煮完之後！❤❤❤❤❤❤❤❤

[@jianghuiyuan4256]

我 这是我第一次听到“蚵仔煎”的发音（震惊

[@putribanten8037]

Saya sangat suka makan ini boss saya selalu membelikan saya jika boss saya pergi ke pasar 🥰🥰

[@彭振-u1p]

感恩阿基師

[@samuelyinx4300]

這個做法不錯，夠簡單。

[@無限飄逸]

阿基師最經典的還是肉濕炒飯

[@曾芬蘭]

肉絲炒飯

[@毓美林]

@@曾芬蘭 白冰冰爆ㄅ不ㄉㄉ

[@謝金枝-f1x]

阿基師 請問那個蚵阿 不用加鹽嗎 這樣煎起來會鹹嗎

[@jingkunliu1863]

一个大陆吃货的留言：真的好喜欢台湾

[@反清復明延平王鄭成功]

mo lang 中國大把馬列

[@weekendwalker139]

jingkun liu 知道汕头蚝烙吗？

[@鄭錦田-g9i]

我想作魯肉飯,香噴噴下飯，請指導

[@黄氏-i1k]

蚵仔煎閩南人喜歡用地瓜粉来煎 所以吃起来也比廣東的好吃

[@islovegod9508]

一方水土养一方人 广东的吃起来是脆脆的潮汕地区出名 福建和台湾一样地瓜粉就是QQ软的 你个人口味不代表所有啊 论菜还真是食在广州 台菜如今天天煮也煮了好几年 台菜好吃 但论真正好吃又讲究的绝对是月初 你估计没去过顺德地区广东菜很多时候都是绝对的功夫茶 食材必须新鲜因为都是吃食物的原味 做工比台菜复杂太多太多了 好比一道老火靓汤 结合的药膳食疗法唯独广东人才懂 台菜没有那么讲究事实上 台湾也没有像样的汤 除了四神汤是一道药膳 剩下的无法就是麻油鸡和羊肉炉 和姜母鸭 已经没有办法做出像广东那样数不完的药膳食疗养生汤水 好比苦瓜凤梨鸡这种汤水你看看中医书本草纲目能搭配吗这样吗和谐吗？不难吃但是绝对是不合理的这道题 鸡是温补应当使用红枣枸杞花旗参虫草花 香菇山药 去做搭配 苦瓜是寒凉降火清毒的东西应当是煲猪骨头加点黄豆 ，凤梨是亚热带地区水果非常湿热一种水果看体质不可多食一般 并不适合搭配鸡，这就是广东文化精髓 你懂不来的 台湾长期都爱下雨湿气重四神汤是非常不错的 食物不但要好吃 我们吃东西首选也要讲究健康搭配结合地区 好比四川贵州地区一样是湿气人们就是花椒类去湿气

[@penghu235]

阿基師 另外那一半的九層塔 是不是說要忘了放哪裡？

[@ymk0106]

有講! 4:27

[@張純貞-k7f]

@@ymk0106 _

[@jenhee1]

0:58煎起來才會"不Q"不老

[@jenhee1]

原來如此

[@shuituenwong7250]

_

[@吳碧珍-i5x]

讚！有多學一項

[@fkccp]

九层塔是什么植物？

[@carmenchowable]

好想試下。請問如何清潔蚵仔? 為什麼那些蚵仔會有水剩下來煮蛋? 不好意思，我是一個不懂煮飯的。但看完此片後，很想學煮。謝謝。

[@yungyim5872]

蠔用鹽洗幹淨用廚房紙吸水後還是會出水的

[@carmenchowable]

Yung Yim 謝謝。原來由於會出水，所以有水剩下來煮蛋。

[@choomun3522]

armen Chow @ G+

[@guanchengtan4860]

P

[@許連琴]

Carmen Chow @ G+ 唱歌√ 台語歌 喬幼

[@珍珍-u2y]

很簡單的料理, 但看起來很可口•

[@蕭月桃-d1s]

道道料理都美味

[@陳榮玲]

阿基師的蚵仔煎 讚

[@FrankieCheah-fk8um]

Di baiki.. Gula 1 tea spoon!

[@張福全-z1p]

🎉您好

[@marinatiyaya]

Por favor traducir los ingredientes en español gracias.

[@潘錦富]

阿基師食譜，蚵仔煎蛋食讚

[@蔡正蓁]

凤書好可爱

[@mt-foods]

*Your videos are really educative, thanks*

[@牧之-w7g]

看起來好好吃

[@美瑄劉-g5y]

牧之

[@ssrmaster7717]

立馬去試試看!!

[@hungyeehealth]

蚵仔煎，是否我們香港人稱的餅的呢？ 是否仔的細的一類的啊…? 因為，我會煮餅的啊… 但未試過蚵仔煎的呢？

[@パパお前の]

學著做給灣灣女朋友吃😋

[@u488746]

我一定收藏這影片 。

[@sindylemon7982]

红薯淀粉能不能用普通淀粉或者土豆粉代替？

[@鄭貴木]

感謝演算法😊😊 帶我回來看阿基師滑進去

[@林建宏-c8c]

接招

[@楊宜珊-d4n]

我好想請阿基師到家裡來教學

[@陸光-i8f]

(現軍營太大·太多可縮小合廢棄軍營首是官全都可利用改建高樓要大力快做

[@知人不具名留]

楊宜珊 ：他貴森森妳請的起嗎？

[@謝志鴻-j2o]

順便滑到妳洞裡？

[@謝秀宜-l6l]

好想吃~~~

[@linawatijaya3212]

謝秀宜 mamawoain

[@michaelj6448]

不用調料？

[@尼慕尼]

阿基師真棒

[@sevensoblue]

餓死了啦~

[@吳生鼎]

世界觀五出場造船廠譯名此時及是奇蹟色情開關文山區

[@許朝瑞-h9d]

我家也有這支

[@Lucky-zz9fy]

好吃 👍👍👍

[@59621119]

1:06開始

[@吳生鼎]

和姊姊字母親婆婆鞥誒誒個誒誒誒五圖誒誒誒呢特地下噁心喔吸引邪惡係唔係無無瑕疵

[@陳江娥]

真的很不錯

[@黎桃絲-n3e]

謝謝

[@竹立-l3m]

撒在蚵仔上面的太白粉是高筋，中筋還是低筋的啊？

[@hanshsu2379]

地瓜粉

[@hokeangkit5882]

感恩师父！

[@hanshsu2379]

明天來做

[@鄭世欽-x8l]

好吃

[@陳秀英-r3f]

G

[@ロックジェットサンダークラウドラゴンチャ]

九層塔要切小丁（放在蛋液中打散）.....

[@c3281]

太棒了

[@woowoo2100]

好餓

[@choufred1515]

原來要+薑到蛋裡, 但是吃蛋吃到薑會怪怪的吧 ...

[@battotai_banzai]

+邱繹城 薑末主是去腥，加熱跟蛋體組合也吃不太出來

[@685285]

你可以盡力切細一點 這樣比較吃不出來

[@berith00]

不是有磨菜板?

[@lowerhowda]

不愛薑味可以不加，我就不加

[@Aoutube520]

😊

[@chienchien3379]

龍千玉 龍千玉

[@邱馳杰]

好吃

[@連克銘]

心碎

[@matarshad4348]

@@連克銘gah!x iuojmb