雞胸、雞腿都好吃！全雞用烤的還是炸的好？Every Way to Cook a Whole Chicken｜療癒廚房｜Vogue Taiwan

32種雞胸肉料理 ►► smarturl.it/f4e5ru
對於那些還在用微波爐調理整隻雞的人，我們告訴你好消息！
實際上，還有其他方法可以煮整隻雞。 還有更多其他方法！你知道你可以在烤箱中甚至在烤架上煮雞肉嗎？ 或者，甚至可以用吹風機先吹乾那隻雞。 如果你有興趣，請觀看這支影片，Amiel Stanek教你幾乎所有方法來煮整隻雞！
#雞肉 #創意料理​ #療癒廚房
00:00​ Intro
00:40​ Poached 水煮全雞
01:20​ Stock 雞高湯
02:10​ Roast Chicken (3 Ways) 三種烤雞
04:29​ Roasted Spatchcock 扁平式烤雞
05:33​ Brick Chicken 磚壓烤雞
06:34​ Grilled (spatchcocked) 火烤扁平式全雞
07:21​ Beer Can 啤酒罐烤雞
08:24​ Bundt Pan 蛋糕模具烤雞
09:23​ Rack Roasted 烤架烤全雞
10:20​ Oven Bag 袋烤雞
11:21​ Salt-Crusted 鹽殼烤雞
12:31​ Smoked 煙燻雞
13:10​ On a String 吊烤全雞
13:59​ Deep Fried 炸全雞
15:01​ Braised 燉雞
15:52​ Rotisserie 旋轉烤雞
16:49​ Outdoor Rotisserie 戶外旋轉烤肉
17:41​ Baked (Fauxtisserie) 低溫慢烤雞
18:34​ Microwave 微波爐烤雞
19:27​ Instant Pot 壓力鍋燉雞
20:22​ Air Fryer 氣炸全雞
21:10​ Sous Vide then Searzall skin 舒肥全雞
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[@voguetvtaiwan]

『療癒廚房系列』 32種雞胸肉料理 >> smarturl.it/f4e5ru 59款蛋料理 >> smarturl.it/xrbyd2 舒肥雞胸怎麼做？ >> smarturl.it/f4e5ru 螃蟹、龍蝦怎麼吃才不浪費？>> smarturl.it/ttdfa3 43種鮭魚料理 >> smarturl.it/r4z2kf 這樣切水果才專業 >> smarturl.it/9qkoc5 碗邊敲蛋是大錯誤！>> smarturl.it/a159aw 21種海鮮切法 >> smarturl.it/s8z5qa 平價牛排煎出高級感 >> smarturl.it/d4djcv

[@marcusyfhuang4662]

這位不是bon appetite 雜誌總編輯，是烹飪邪教總編輯

[@rickylin519]

他只是特約編輯而已...

[@voguetvtaiwan]

原來是教主！ 32種雞胸肉料理 ►► smarturl.it/f4e5ru

[@msc2608]

不是總編輯啦，editor at large是特約編輯

[@Sniper_the_seal]

上次是雞胸肉，這次預算直接變全雞了ww

[@voguetvtaiwan]

雞胸肉賺了不少😏😏😏 不知道肋眼下次會不會變全牛 >> smarturl.it/0w5j37

[@user-ok5yd1wq9r]

還沒看完先猜 洗碗機烤雞 沒有洗碗機555

[@voguetvtaiwan]

抱歉讓你失望了😅😅😅 洗碗機很久沒登場了>> smarturl.it/0w5j37

[@maoster316]

14:00 嚇爆

[@voguetvtaiwan]

有夠可愛！！ 舒肥雞胸怎麼做？ >> smarturl.it/f4e5ru

[@llc0707]

這系列根本是毒品，已徹底迷上……

[@voguetvtaiwan]

再重看一百遍吧～ 這樣切水果才專業 >> smarturl.it/9qkoc5

[@userdontfixed]

Yup

[@mcc271]

I really love this "Every way to ..." series. So informative and entertaining to watch!

[@jfn4109]

還好這次沒打算搞生吃

[@chengy2447]

好奇他拍這系列要多久，每一CUT都是新的雞

[@user-si2ng8zb4w]

全部一起烤吧

[@user-ol6xn5so2g]

希望他沒有浪費掉所有的雞翅

[@ylc6657]

喜歡這系列 三文魚那集不論怎樣煮看起來都好好吃

[@voguetvtaiwan]

冰淇淋也是嗎？😂😂😂 舒肥雞胸怎麼做？ >> smarturl.it/f4e5ru

[@ZenGG777]

系列忠實粉絲前來報道了

[@user-yp5ft5ii6o]

好期待

[@gbccq7175]

看起來好好吃喔

[@Nancy-gk6hz]

13:58 有亮點🤩

[@JESSICA-LIU]

肚子好餓

[@voguetvtaiwan]

千萬不要半夜點開來看啊！ 32種雞胸肉料理 ►► smarturl.it/f4e5ru

[@yunci9578]

真的希望多翻譯這個頻道影片

[@voguetvtaiwan]

謝謝你的喜歡！ 用平價牛排也能煎出高級感 >> smarturl.it/d4djcv

[@user-jo6lj3sn9y]

我都在半夜看這個系列

[@EricXPalace]

不說別的，他家寶貝真可愛

[@coffee3980]

我覺得最後的舒肥完可以用烤箱烤 不要用噴燈

[@user-tg2jn4cy5g]

烤全雞不要用刑具，用甘蔗穿過雞的身體，烤到兩面焦黃，既多汁皮又脆，不過戶外比較適合這種烤法

[@sojoey415]

😂有人覺得這集他特別high嗎？

[@voguetvtaiwan]

可以吃全雞誰不開心 32種雞胸肉料理 ►► smarturl.it/f4e5ru

[@Farewell3447]

1:52 希望衣服沒事

[@voguetvtaiwan]

只好換一件新的了～

[@BA-st5dl]

還是那位神人

[@sfbluestar]

這個測試可惜了, 沒有做正確的Rotesserie. 他的兩個Rotesserie第一個是橫向滾動的, 雞的汁水都往下流走了, 滾動沒有意義; 另一個是在戶外, 雖然是上下滾動, 可能有風吹啥的不好控制的因素. 正確的Rotesserie是在烤箱中, 溫度能保持一致, 像車輪一樣上下滾動讓大部分汁液保留在雞的內部. 這是烤雞的王道. 以前Boston Chicken 連鎖店就是用這個方法烤的.

[@user-hr3nn9qq9c]

3:55 吹風雞ww

[@ilitta1809]

廚房料理實驗，可以作為參考食譜

[@yingjuchen1370]

一看到烹飪方法多到超出想像 就是二話不說進來看了:DDD 不出我所料是烹飪邪教教主XD

[@voguetvtaiwan]

大家都入教了嗎？ 32種雞胸肉料理 ►► smarturl.it/f4e5ru

[@Ko_YiFan]

真心好奇！如果高登看到後，會不會崩潰？（有哪位網友敢去推特@高登讓他看看這個）😂🤣

[@foxmomo1027]

黑暗料理界大師

[@voguetvtaiwan]

快來拜大師！ 32種雞胸肉料理 ►► smarturl.it/f4e5ru

[@zhengfang3619]

这集如果再加个黄泥叫花鸡就完美了

[@sherlyntehlaylian6273]

So excited this nice video ❤一亿

[@yee682]

挺好奇最後「能吃」的食物會怎麼處理掉

[@a0932520155]

下次就有魚的各種料理了

[@voguetvtaiwan]

敲碗等下一集～ 32種雞胸肉料理 ►► smarturl.it/f4e5ru

[@kof432911]

烤雞怎麼可以沒有桶仔雞！

[@yishin_0210]

cool

[@user-ry6nk5jt2e]

這樣會吃得完嘛🤣

[@williamsmith9449]

其实，放那么多盐，不会很咸吗？

[@guroemon1242]

1:53 這位主廚是吸ㄎㄧㄤ了，才來介紹的嗎？

[@user-fv7bt7pr5r]

19:21對不起但我想到力克胡哲

[@yun-tungtsai2121]

吹風雞XDDDD

[@222kiwi]

好奇剩下的鸡会去哪

[@terry4274]

我倒是好奇他是如何處理剩下的食物

[@user-pq8rs1xm8s]

這一集可能是最破費的一集😂😂🤣😂🤣

[@appleskyTIA]

你現在是瞧不起肋眼嗎lol

[@voguetvtaiwan]

鮭魚不好了嗎😢😢 >> smarturl.it/r4z2kf

[@user-yf4bx4zv5b]

美國白肉雞的雞肉便宜的很

[@marcomak4964]

沒有牛排那個那麼貴啦...牛排那個我看著他拿來做實驗真的很心疼

[@bestlun2106]

猶太鹽是啥

[@leontsang2383]

4:44 像是做CPR那樣 病人: 我不要做CPR!!!

[@voguetvtaiwan]

病人：放開我 用平價牛排也能煎出高級感 >> smarturl.it/d4djcv

[@user-yp5ft5ii6o]

說真的cpr基本上都會壓斷胸骨

[@goofy_ahh_notorious_pian_tong]

0:18 Is that Howtobasic?

[@ut1yiqi]

都是全鸡了，怎么不做个白切鸡葱油鸡

[@FeatherVia]

還以為會有全雞冰淇淋 嗚嗚嗚失望

[@user-so7wl5ff5p]

他總共用掉幾隻雞，一隻雞多少錢。

[@timlin8359]

沒有汽車引擎 差評

[@user-md2hc2yl1t]

在台灣他的雞會全部被退貨 "為什麼骨頭還是紅的？這烤雞沒有熟！"

[@snowink5164]

但是骨头又不会吃...肉应该比骨头先熟所以应该是正好吧？（如果ky了我先道歉

[@shen9881]

看到裡面紅的就是不舒服。臺灣潮濕，食物沒完全弄熟，很容易吃壞肚子。

[@好了啦狗東西]

很明顯看得出來因為整隻雞比較難用 所以這人這次不敢搞什麼埋在煤炭裡面或搗成果醬之類的方法

[@AiChiTuDouDeCangShu]

12:53 龟甲缚 😂

[@atina6703]

為什麼他煮的看起來都好好吃😭😭😭

[@dhf111]

這個系列真的很下飯(￣▽￣)

[@Guxidy]

這次因為是全雞，所以鬆餅機、洗碗機沒有蠻合理的，但脫水機怎沒有？

[@user-lm8uu4uo8k]

你是魔鬼吧

[@voguetvtaiwan]

不要啊～ 32種雞胸肉料理 ►► smarturl.it/f4e5ru

[@weishan2004]

又开始新一轮的实验了吗🤣

[@user-ej1xm4zb3f]

种类🐥🐥

[@jamshem00]

塑料袋烤雞?!我真的不行!!!

[@drinksowater]

全雞好像很容易成功

[@ClutchMIX]

看到吹風雞我笑翻

[@user-mp4qt1cx5l]

吹风机，吹风鸡

[@39756008]

吃雞達人

[@Hara_GameTW]

他一定沒吃過甕仔雞

[@ZonJuChang]

每次看他撒鹽都覺得血壓要爆表了....

[@gutowponpa]

其實還好不會過鹹，因為猶太鹽比我們台灣看到的鹽巴還細很多

[@aaaac4260]

炸雞

[@user-nu7vy8bx8m]

盲猜又是做实验的仁兄

[@voguetvtaiwan]

答對！

[@farleylai1102]

Far from every way for the lack of 鹽水雞、叫化雞、桶仔雞、甕仔雞.....

[@user-qc1eq9dn6g]

希望沒浪費食物。

[@claudiaxu8388]

没有白斩鸡

[@aaaac4260]

第一種就是

[@Yukuko_Kumo]

可惡我最近去看原片頻道，都是一年前的影片了，這部看完只剩三部，看一部少一部，悲傷

[@yi-changlee402]

請問原頻道哪裡找呢

[@Yukuko_Kumo]

@@yi-changlee402 標題都有原文片名喔

[@Guxidy]

這個人沒有頻道，他的影片只是那個頻道的一部分

[@voguetvtaiwan]

希望能有新片啊！

[@Yukuko_Kumo]

我也沒說那是他自己一個人的頻道啊……

[@user-gg8yd3sj2j]

看他切一塊一塊好麻煩...如果是我就用手拿了...

[@user-gc8zl1vz2l]

有沒有用打的

[@msc2608]

Louis weisz有打熟一隻雞🤣 是用機器打的啦

[@idingdang1010]

14:00 我差點按下檢舉

[@lingyanhuang]

Oh god, too much chicken. I don't think I want chicken for at least a month or two.

[@user-jn5md9on5l]

沒吃完的雞，去哪了?←_←

[@user-mo7zp6qo1w]

感覺很腥...

[@user-kb1xr3ns8m]

吹風雞笑死

[@user-bo7jd5pc6b]

失敗的白斬雞~

[@lk323412]

不要再玩食物了啦XDDD

[@voguetvtaiwan]

媽媽看了會生氣 32種雞胸肉料理 ►► smarturl.it/f4e5ru

[@remeycn]

差评，没有香菇蒸鸡，还有不同版本的白切鸡（白斩鸡，白切鸡，海南鸡饭，口水鸡），熏鸡，酱鸡，小鸡炖蘑菇，汽锅鸡，叫花鸡。。。

[@user-br7kr7gn4d]

猶太演是什麼

[@user-hl5md5gu4y]

歡迎來到一本正經的講淦話做料理 請花費您人生的半小時看此具有任何意義的無意義影片來做一個有用的無腦教學

[@voguetvtaiwan]

可以得到很多快樂還不點進來嗎？ 32種雞胸肉料理 ►► smarturl.it/f4e5ru

[@papyrus570]

整集在看怎麼浪費食物！😫

[@user-ej1xm4zb3f]

🌼

[@user-fq6up3db8z]

西方这种煮法叫难吃 明明是自己做法太简单食物都没有吸收味道而且完全没有配料补味 东方的这些煮法会标准得多，各种调味可以让食物吸收 除此之外火候也影响肉质嫩度