जळगावी वांग्याचे भरीत | कळण्याची पुरी | Khandeshi Vanga Bharit | Kalnyachi Puri Recipe | Mugdha

Khandeshi Style Vangyacha Bharta | Vangi Bharta | Bharit Recipe | Kalnyachi Puri | Easy Puri Recipe | Puri Recipe In Marathi | Homemade Puri | Kalna Puri Recipe | How To Make Kalnyachi Puri | Kalnychi Puri | Baingan Ka Bharta | Jalgaon Vangi Recipe | Khandeshi Recipe | Jowar Puri | Quick & Easy | Ruchkar Mejwani | Mugdha Borse
Learn how to make जळगावी वांग्याचे भरीत - कळण्याची पुरी with our chef Mugdha Borse.
आज मुग्धा ताई घेऊन आल्या आहेत " जळगावी वांग्याचे भरीत - कळण्याची पुरी " Recipe!
Kalna Flour Ingredients:
- 1 kg Sorghum Flour (Jowar Flour)
- 1/4 Kg White Lentils (Udit)
- 2- 3 tbsp Coriander Seeds
- 2 tbsp Cumin Seeds
- 1 tbsp Fenugreek Seeds
(Grind above mentioned ingredients to a powder and add)
Salt (As per taste)
Vangi Bharta Ingredients:
- 3 Jalgaon Vangi
- Oil (for greasing)
- 2 cups Kalna Flour
- 1/8 tsp Asafoetida
- 1/4 tsp Turmeric Powder
- 1 tsp Red Chilli Powder
- Salt
- 1 tbsp Oil
- Water (as required)
Mirchi Thecha Ingredients:
- 1 tbsp Oil
- 5-6 Big Green Chillies
- 4 Small Green Chillies
- 18-20 Garlic Cloves
Jalgaon Vangi Bharta Ingredients:
- 3-4 tbsp Oil
- 1/4 cup Peanuts
- 1/4 tsp Asafoetida
- 1/2 tsp Carom Seeds
- 2 cups Spring Onion Greens
- Salt (as per taste)
- Coriander Leaves (chopped)
- Juice Of 1/2 Lemon
- Oil (for frying)
#RuchkarMejwani#VangyachaBharit #KalnyachiPuri #JalgoanStyleRecipe
Host: Mugdha Borse
Copyrights: REPL
Subscribe & Stay Tuned: bit.ly/SubscribeToRuchkarMejwani
For Facebook Updates: / ruchkarmejwani
Twitter: / ruchkarmejwani
Baingan bharta (mashed eggplant) is a dish from the Indian subcontinent. Baingan ka bharta is a part of the cuisine of some nation-states of the Indian subcontinent. It is a vegetarian dish that is prepared by mincing eggplant (baingan) that is grilled over charcoal or direct fire. The smoked and mashed eggplant is then mixed with cooked chopped tomato, browned onion, ginger, garlic, cumin, fresh cilantro (coriander leaves), chilli pepper, and mustard oil or neutral vegetable oil. Traditionally, the dish is often eaten with flatbread (specifically roti or paratha) and is also served with rice or raita.
n Maharashtra, especially in the northern Khandesh region, vangyache bharit as they call it is served in social gatherings including wedding ceremonies. During harvest season, a special "bharit party" is organised. Bharit is usually served with puri. In the Vidarbha and Khandesh regions of Maharashtra, two variants are popular: kachha ("raw") bharit and phodni cha (with tadka) bharit. In kachha bharit, all the ingredients except for eggplant are used uncooked. Raw spring onion, tomato, green chillies, green coriander, and sometimes fresh fenugreek leaves are mixed with flame-roasted eggplant along with raw linseed oil or peanut oil. In phodni cha bharit, the above ingredients are first fried in oil with spices; then, mashed eggplants are mixed into it and cooked together. In Vidarbha and Khandesh, it is considered a delicacy when the eggplants are roasted on a dried cotton plant stems, a process which gives a distinct smokey flavour to the dish. The dish is served with dal, bhakri, and rice.

[@sushmagaikwad1018]

आवाज खुप खुप छान आहे भरीत लय भारी ह्या पुरया पहिल्यांदा पाहिल्या ठाणे

[@kripadeshpande9246]

एकदम झकास...खूपच छान! धन्यवाद ताई!

[@deepalitathe5416]

खूपच सुंदर भरीत करून दाखवले . ओवा टाकतात महित नव्हते . थँक्स ताई 👍 तुम्ही दिसता छान. साडी चा आणी कढई चा रंग सेम ☺️☺️☺️☺️ मी पण पाहीन भरीत. व तुम्हांला अनेक शुभेच्छा 👍💐

[@newarepriti2023]

अप्रतिम रेसिपी 👌👌👌🤤🤤🤤🤤😋😋😋

[@ashokchaudhary4902]

सुंदर विडीओ,असोदे गांवी भरीत पार्टी , खूप आनंद, हल्ली बडोदे,👍❤️🥀

[@shashikantrahane7945]

खुपच छान!! सादरीकरण!!!आणि रेसिपी बघूनच ही डिश चवीला किती छान असेल याचा अंदाज येतो!!!

[@mugdhaborse2405]

😊🙏

[@madhavipatil9368]

मस्त रेसिपी, माझी आवडती डिश दाखवलीत,धन्यवाद आजींची आठवण झाली जळगावच्या

[@subhashpatil9792]

Badgi ch mhantat . Vangi jalgavchi nahit as vattay.

[@bholeamruta]

बडगी च म्हणतात.. आम्ही बडगी मध्येच ठेचा आणि वांगी एकत्र ठेचतो.. तेलात मी ओव्या ऐवजी जीरं घालते.. आपल्या गावची स्पेशालिटी पाहून छान वाटलं..👍

[@mugdhaborse2405]

😍😊😊

[@suhasmarathe4626]

Good recipe. Great demonstration!

[@sudhirpanvalkar5334]

ताई तुम्ही खूपच सुंदर पद्धतीने भरीत रेसिपी शिकवली, सांगण्याची पध्दत उत्कृष्ट आहे.

[@ashajoshi7084]

खूपच मस्त आणि टेस्टी डिश

[@suhasshembavnekar7056]

Superb.....khupach chavishta.....majja yete he khayala

[@rekhabhave5143]

खडका भुसावळला भरीत पार्टी खूप enjoy केली.

[@nandinishirke6603]

Khupach mast 👌👌

[@seeker9440]

Such a unique recipe.... Will definitely try it... 😋😋👍

[@craftiegamerravaneesh544]

Tai tumcha recipe khupch chan aahe

[@aatifakbersheikh]

Very unique recipe

[@bharatihake1530]

फार फार छान आहे रेसिपी. 👌🙏👍

[@subhashsawant5422]

kay chan dish hay i love it you are super chief.

[@madhurishidhaye9417]

वा!किती सुंदर भरीत,कळण्याची पुरी,मी भाजलेली वांगी मोठ्या पातेल्याखाली झाकून ठेवते. त्याने पण साले छान सुटतात. तुमची पद्धत पण आवबली.

[@shabanas8092]

Khalbatta bolte 😋 nice recipi😍

[@rohinideshpande5217]

Mam bharit chaan kala. Nice resipe ❤❤

[@kirtanadeshpande8943]

Very good recipe 👍

[@nileshwangdu.1049]

जबरदस्त रेसिपी ...

[@seemadukare5972]

मस्त रेसिपी ताई

[@yoshitamahajan353]

Thank u so much receipe khup chan jhali me keli teva

[@Banbanjaara]

It's Yummy made today

[@rashmiwalanju1651]

वा मस्तच

[@brd8764]

खूपच सुंदर वाटते बघुनच.

[@mugdhaborse2405]

😊

[@dipakthakur8249]

Lovely explanation by mugdha madam

[@mugdhaborse2405]

Thanks😊

[@harmeetkaursethi8788]

एकदम मस्त तोडाला पाणी सुटल 😋😋

[@anilpagare8489]

अप्रतीम

[@mehmudaansari7630]

Very Nice Madam top of all Ur Simplicity

[@indukadam9147]

Khup chan 👌👌

[@krishnapandurangchavan6860]

खूप मस्स्त वांगी भरीत रेसिपी जळगावला गेल्यास हॉटेलात मागवतो बडगी /दगडी रगडा आहे त्यात चव अप्रतिम येते अभिनंदन

[@ashabonde134]

भरतामध्ये वरून कोथिंबीर ना घालता ठेच्यामध्येच टाकतो आम्ही. फोडणीमध्ये थोडे जाडसर कुटून धणे पण टाकल्यास खूप छान चव येते.

[@anjalisharangpani9139]

Thanks for sharing. Special bhareet, will taste better with bhakri.

[@ruchkarmejwani]

धन्यवाद. ह्या चॅनेलला सब्सक्राइब करा अणि अशा चवदार अणि वेगवेगळ्या रेसिपी घरी करून पहा.

[@mysanisa]

Vaangi mazhe favorites

[@jalindarsaindar7313]

खूप छान माऊशी

[@pushpapatil8539]

खुप छान रेसिपी दाखविली आम्ही पण जळगाव येथे राहणारे आहेत तुम्ही कुठे राहता 👌👌👍👍

[@sripadgoswami8152]

Nice testy delicious bharit thanks

[@latamankar5761]

Khup khup testy

[@sudhirshewalkar]

खुपच छान दाखवल भरीत . धन्यवाद . तुमच बोलन तर अतीशय गोड आहे .

[@nishakanojia7218]

Mast yummy recipe

[@tejaswipatil7193]

फारच छान❤

[@meenalmurtadak9941]

Khup chan

[@vrushalitayade2105]

Khup sundar tai

[@rajshreesawant6521]

Wawoo yummy dish..👌👌👌👌👌

[@ruchkarmejwani]

Thank you so much! Do try it at home & subscribe to Ruchkar Mejwani for more delicious recipes :)

[@anitadsouza2214]

Ek number recepi.👌👌👌

[@mugdhaborse2405]

Thank u😊

[@rajeshpradhan1430]

अप्रतिम

[@deepalipimpale5060]

आम्ही पण जळगाव चे आहोत भरीत आणि कळणा पुरी छान मेनू आहे

[@lalitadilipnaik5799]

Awesome..!!!!

[@B-xe7cj]

अप्रतिम मी एक वेळेस खाल्ले आहे खूपच चविष्ट लागते , आणि जळगांव ची लोकच हे उत्तम बनवू शकतात ।

[@ruchkarmejwani]

ही अत्यंत उत्तम रेसिपी आहे! बनवायला सोपी आणि चवीला खमंग, तुम्ही ही घरी बनवा आणि social media वर photo share करा! :) #RuchkarMejwani

[@sarojshivalkar7789]

Superb recipe Mughdha Vahini.

[@mugdhaborse2405]

Thanks😘😘

[@riahirlekar8690]

Apratim tasty tai thanks

[@ruchkarmejwani]

You're most welcome! Keep loving & supporting Ruchkar Mejwani always & do try the recipes at home! :)

[@devyanikulkarni6473]

Khup yummy. Authentic

[@mugdhaborse2405]

Thank u😊

[@rishisonale8291]

खलबत्ता 😊

[@shamiratalwar9779]

Very nice 👌 👍 👏 thank you

[@jayanalawade6246]

Mast👌

[@anushkabhivandkar6842]

Too yummy

[@sunandabhamare9017]

Kup chaan Sunanda bhamare Pune

[@poojakoli5439]

Khup chann

[@ruchkarmejwani]

धन्यवाद! तुम्ही ही रेसिपी घरी नक्की बनवा आणि कशी झाली हे comments मध्ये सांगा! :)

[@priyaskitchen2]

So delicious 😋

[@ruchkarmejwani]

Thank you! Do try this yum recipe at home & enjoy 😋

[@anishadeorukhkar4185]

Very nice recipe

[@madhudatar9574]

Mugdha Borse mam APRATIM

[@mugdhaborse2405]

Thank u so much😊

[@lalitnagapurkar8352]

Khoopach chhan _ information WaY oF expressing too good _ Sure we trY

[@pr90a10]

Wow.v.nice mast

[@aldecoy]

Recipe khup tasty zaali.🥰

[@nehabalachandran3393]

Khup sundar recipe! Tondala paani sutale.

[@mugdhaborse2405]

😍😘😘

[@ruchkarmejwani]

Thank you so much! Do try this yum recipe at home & share with us on social media :)

[@Banbanjaara]

It's different Nice

[@ruchkarmejwani]

Then surely try this different nice, you will love it for sure. Stay tuned for such delicious recipes :)

[@meerachaudhari3094]

छान आहे रेसिपी नक्की बनवले

[@pratapborse2781]

Best beta

[@bhavanatorawane5569]

Majja ali aaj, bharit baghun tondala pani sutale 😋😋yummy

[@mugdhaborse2405]

Thank u😍😘😘

[@ruchkarmejwani]

मग तर तुम्ही ही रेसिपी नक्कीच बनवा आणि taste करा! तुमच्यासाठी उत्तम रेसिपी! :)

[@sarikapatil357]

Chan

[@ganeshmdevrukhakar6037]

Khup chan tai

[@ruchkarmejwani]

धन्यवाद! जर ही रेसिपी आवडली असेल तर घरी बनवा आणि social media वर photo share करा! :)

[@anjukeni3907]

👌

[@manasipatwardhan6678]

लाकडी खलबत्ता आवडला मला छान पुरी

[@Akul_19]

Yummy....tasty

[@mugdhaborse2405]

😊

[@namitaparab2968]

😋😋😋👌🏻👌🏻

[@minalkiranbakshi9156]

Chan mst

[@SB-rd6tq]

असेच वांगे मी राची चा फ़ूड़ ब्लॉग बघितला तिथेही होतात, आणी छोटी हिरवी वांगी, तसेच छोटी हिरवी वांगी कोल्हापुर ला पण होतात सुंदर गोड भाजी लागते जांभळ्या वांग्यांपेक्षा

[@Monica-hj1mv]

Mam tumhi Khup sundar disatta recipe pan nice 😍😍😍

[@mugdhaborse2405]

Thank u dear😍😊

[@Monica-hj1mv]

@@mugdhaborse2405 most welcome mam tumacha recipe pahayala pan mala Khup avadate ani tumachavishayi mahiti janun gyayala pan amala sagalyana Khup avadel 😍😍😍

[@ulhaskhoche170]

Sundar

[@varshashinde3867]

Recipe ani tumhi doghehi 👌👌👌

[@mugdhaborse2405]

😍😘😘

[@jyotigharat9222]

Mast😊

[@sagarsavale6101]

मी पण जळगाव चा... छान log बनवला...

[@theroyalfamily17M]

Very Nice 👍👌👌

[@shraddharanawat1271]

Mast

[@arundatirao1350]

Very Nice Recipe

[@ruchkarmejwani]

Thank you! Do try this yum recipe at home & enjoy 😋

[@kkanchanpaatil3594]

Thank you ताई... तुम्ही खूप छान समजावून सांगितले... माहेरी... जळगाव ला जाऊन आले अस वाटलं 👍👍

[@mugdhaborse2405]

Thank u😘

[@ruchkarmejwani]

धन्यवाद, ऐकून आनंद झाला! असाच नवनवीन रेसिपीस साठी बघत रहा रुचकर मेजवानी! :)

[@aparnas5823]

Wow mast ,👌🏼👌🏼

[@ruchkarmejwani]

Thank you! Do try this yum recipe at home today itself :)

[@taraumale6190]

खुप छान

[@nilimajundre4469]

Nice

[@vaishnaviadimoole552]

Tumi chaan distaa medam 👌👌👌👌

[@makingworkseasy8904]

👌👌

[@ruchkarmejwani]

Stay tuned to Ruchkar Mejwani for more delicious recipes :)

[@umasawant3015]

सुंदर ,मी मालवणी आहे ,मला हे भरीत खूप आवडतं पण रेसिपी माहीत नव्हती , नक्की करेन . Thank you

[@nishatshaikh6643]

रेसिपी तर चांगली आहेच पण आवाज आणि बोलणं फार मधुर आहे

[@shashikantrahane7945]

Baghunach tondala paani sutale!!!!!

[@sunitakadam1374]

Khupach mast

[@ganeshmdevrukhakar6037]

Ho naa

[@ruchkarmejwani]

धन्यवाद, ऐकून आनंद झाला! मग तुम्ही ही रेसिपी नक्कीच बनवा आणि taste करा! :)

[@wasnikrahul16]

❤❤

[@alkagogri4809]

😍😍😍🤗💞💗💖

[@latachaudhari2220]

मुग्धा तू स्वतः फार गोड मुलगी आहेस व गोड आणि स्वच्छ बोलते. आम्ही या मेन्युच्या भरीतपार्ट्या शाळात कालेजात खूप केल्या आहेत.1960ते1966 दरम्यान Love you baby