잡채 데워먹어도 그맛 그대로인 잡채만드는비법 불지않는 잡채

잡채황금레시피
자른당면500g 느타리버섯400g 시금치400g
돼지고기안심200g 대파2뿌리 당근1/3개
마늘3알 진간장 참기름 통깨 후추 맛술 설탕 식용유
1. 당면은 물에 30분 이상 불려주세요.
-당면을 물에 담군 다음 다른재료를 손질하면 다 불어요
2. 느타리버섯은 먹기좋게 찢어주세요.
3. 돼지고기안심은 기름을 제거 한 뒤 결대로 썰어주세요.
4. 마늘은 다져주세요.
5. 썰어놓은 고기에 다져놓은 마늘과 진간장 한스푼반, 참기름 반스푼, 통깨적당량, 후추적당량, 맛술1스푼, 설탕1티스푼을
넣고 잘섞어주세요.
6. 대파는 어슷썰어주세요.
7. 당근은 채썰어주세요.
8. 냄비에 시금치가 다 데쳐질 정도로 물을 붓고 가열해 주세요.
9. 물이 팔팔 끓으면 소금 한스푼을 넣고 시금치 부터 데쳐주세요.
10. 시금치가 다 데쳐졌으면 찬물에 헹궈 식힌 뒤 물기를 빼주세요.
11. 느타리버섯을 데쳐주세요.
12. 다시 물이 팔팔 끓어오르면 건져서 찬물에 식힌뒤 물기를 빼주세요.
13. 시금치의 물기를 짜주세요.
14. 참기름과 통깨 적당량, 소금1/3티스푼을 넣고 무쳐주세요.
-시금치는 400g 기준 양념이에요
15. 느타리버섯의 물기를 짜주세요.
16. 팬에 식용유를 두르고 가열해 주세요.
17. 대파, 느타리버섯, 당근순으로 볶아주세요.
-재료가 바뀔 때 마다 식용유를 둘러 주세요.
-각 재료를 볶을 때 소금을 약간 씩 넣어주세요.
18. 기름을 다시 두르고 양념해놓은 고기를 볶아주세요.
19. 냄비에 당면이 삶아질 정도로 물을 붓고 가열해주세요.
20. 물이 끓으면 불려놧던 당면을 건져서 6분 삶아주세요.
-당면을 넣기 전에 식용유를 반 스푼 정도 넣어주세요
21. 삶은 당면은 찬물에 3~4번 정도 헹궈 식혀준 뒤 체에밭쳐 물기를 빼주세요.
22. 당면이 붙지 않을정도로 식용유를 넣고 당면을 볶아주세요.
-한꺼번에 너무 많이 넣지 말고 적당히 나눠서 볶아주세요
-서로 엉겨붙을 정도로 볶아주세요.
23. 다 볶은 당면에 참기름 2스푼, 진간장 4스푼, 설탕 1스푼, 통깨 적당량을 넣고 버무려 주세요.
-당면이 뜨거우니 고무장갑이나 비닐장갑안에 면장갑을 착용해주세요
24. 간을 보고 진간장으로 간을 맞춰주세요.
-영상에서는 진간장 3스푼을 더 넣었어요
25. 부재료들을 넣고 다시 버무려주면 완성

[@김정희-v6i]

요즘 여기저기 요리하시는분들의 음식 만드는 방법이 많지만, 박일만 토종 맛집 요리가 간편하면서도 맛나게 초보자도 따라 할수있게 설명도 잘 해주셔서 완전 최고입니다. 또 리포터 하시는 분이 완전 감초역할 이시라 더 재미있고요. ❤❤❤

[@조수정-r2t]

아~ 내가 만든 잡채는 왜 곤죽이 되는가 했더니..당면을 6분간 삶고, 찬물에 잘식히고 잘볶는게 키포인트였네요~ 요알못 형부의 얼척 없는 질문덕에 많은 노하우를 배워갑니다~ ㅋ 이번 설에 당장 해봐야겠어요~~ ^^

[@eoh5781]

영상보는 내내 두분 잼나요

[@김영숙-v9q9v]

울엄마 같으세요 티격태격하는모습 정감있고 넘보기좋아요 엄마를 보는거같에요

[@joycelee718]

여기 미국입니다. 이 채널이 제가 제일 좋아하는 음식 채널이에요. 항상 많은 도움받고 있습니다. 감사드려요:) 새해 건강하세요!!

[@박연순-e2n]

ㅎㅎㅎ ㅋㅋㅋ 혼나면서도물어보시고 투박을주면서도 다 ㅡㅡ답주시고 찐팬인데 오늘은. 게속웃기시내요 ㅎㅎㅎㅎㅎㅎ

[@채송화-r4e]

잡채는 여사님 하시는 이방법이 제일 맛나요 감사합니다 ❤

[@피아노-s7p]

맞아요

[@문미옥수호맘]

조용한 몇년 구독자입니다 항상 두분 케미가 넘 좋아요 보기에 어찌나 즐거운지.. 잡채 영상도 잘 봤습니다 언제나 최고입니다 그리고 김장때 생새우 숙성해서 넣어라고 알려주셔서 이번 김장이 더 맛있어서 좋았어요 항상 감사드립니다 언제 목포가면 들릴게요~~~ 건강하세요 ♡

[@권금순-m7l]

시원스럽게 요리도 참잘하시네요 많이배우고 있읍니다~^^

[@조순둘]

형부님과. 처제님께서 티격. 퇴격 하시면서 음식하시는. 모습이 참. 보기가. 좋습니다 귀에. 쏙 쏙들어옵니다 형부님께서. 계속질문 하시는것이 도움이. 많이됨니다 고맙습니다

[@남경-r3d]

ㅋ ㅋㅋ형부만몰라유 ~두분 넘 재미있어요~

[@나랑나랑]

최고의 잡채네요 꼭 이레시피데로 맛나게 해먹어야되겟네요

[@송안자-j7f]

많은 셰프님들이 계시지만 토종맛집 요리가 최곱니다~ 그리고 두분말씀도 정감가면서 좋아요^^ 앞으로도 좋은요리 부탁드려요^^~

[@김연경-u5n]

박일만 님.처제분과.알콩달콩.재미있게.알려주셔서.감사합니다 건강하세요 🎉🎉🎉🎉🎉

[@박병남-i1u]

형부 .처제 말투는 듣긴 그렇지만 집안이 유머있게 제밋게 사는 집안이네요.서로허물없이 사는 것같아 좋네요.처제 솔직.형부 성격 여유.

[@김가희-z5y]

두분의 대화가.넘웃겨요.그래도 잼있어요.최고예요

[@휘앙새]

장소팔 고춘자씨에 만담같아요 ㅎㅎ 좋은정보 감사합니다

[@샤갈의눈내리는마-m2n]

두분의 반전매력은 "티키타카" 화법 ㅋ 늘 건강하시구 두분 새해 복 많이 받으세요🙏 김치 맛나게 잘 먹고 있습니다 황쉐이프님^^♡

[@명숙전-k1s]

두분이 티격태격 정감이 넘쳐나네요

[@명숙전-k1s]

큰맘 먹어야 되는것이맞아요 피디님도 실력이 일취월장 하겠으요

[@lee_751]

두분이알꽁달콩재밋게도하시네요. 맛나게도하시고요. 짱이얘요 건강하셔요

[@eoh5781]

응원합니다 👍👍👍👍

[@장순남-n1n]

이번 설에 잡채 좋아하는 가족들에게 엄치 척👍 받았답니다. 새해 복 많이 받으시고 항상 건강하세요~

[@헤즐럿-b2s]

음식은역시 정성이최고네요♡

[@강양원-o5f]

두분말씀하시는계 겁나재미있고. 좋으네여. ....정겨워요.

[@eoh5781]

이번명절잡채 이렇게 해보겠습니다 감사해요🤭🤭🤭🤭

[@주하람s]

저도 당면 삶을때 식용유넣는거 몰랐어유~ 글구 두분 형부 처제 넘 잼나요~ㅎㅎ 엔돌핀 팍팍 요리도 업~업 짱이에요

[@정순최-h5s]

박일만티브이님새해복많이받으세요.올한해도.맛있는요리보여주세요

[@정인숙-n3g]

경상도 사람 인데요. 전라도 말 좋와합니다. 정감있어요~

[@mainh]

잡채를 좋아해서 냉동 즉석잡채를 자주 사먹었었는데 이영상보고 도전 해보고 싶은 생각이 들었습니다 쉬운 레시피 감사합니다

[@십일월-i8g]

오늘반찬이네요!!^^

[@Happysamsook]

제가 수 삽년 만들어 본 잡채 와 꼭 같은 방법이라 반갑게 잘 시청 하였습니다.

[@roramoon385]

두분 케미가 정말 최고에요 구수한 사투리는 더욱 최고

[@yangy9189]

추석에 만들어 먹었는데...맛있습니다❤❤❤

[@user-is6wk2ml5b]

제 생각에도 이방법이 딱이네요. 요리사님이 최고입니다.!!!

[@박판임-q4o]

진짜로 해봤는데 맛있더라고요 ㅎ

[@조은의건강요리]

채소가 들어 간다고 잡채! 채소를 많이 먹을 수 있는 잡채 맛있겠어요

[@수목화-f4t]

잼있으요 맛있겠슴 따라 해보겠습니다

[@미실박-c6n]

오매 징그럽게 재밋고도 맛나게 말씀도 잘하시고 요리도 잘 하시네요 전라도 사투리를 앗싸라게 하니께 참말로 정이가네요 건강하시고 행복하쇼 잉~?

[@김미라-l8z]

선생님과 리포터 두분말씀이 잼나고 정겹습니다 ~~

[@김정례-g2u]

정말 맛있겠네요~~~

[@네스프레소-e5h]

요리채널에 앞서 한편의 개그 채널인줄~~ㅋㅋ 너무 유쾌하고 재미있는 영상입니다.이번명절에 이렇게 잡채 만들어봐야겠어요.^^잘봤습니다

[@한인철-f7x]

완전 내 스타일 감사합니다.

[@신연우-t2z]

ㅎㅎ서당개 3년이면 풍을 읊은다했었나요? 형부님은 맨날 완전초보같은 질문을해서. 요리사님 목소리를 커지게할까요?ㅎㅎ 울엄마 아버지같아요 ㅎㅎ

[@송안자-j7f]

ㅋㅋㅋ 시금치 너무 재밌어요~

[@수백냥]

말씀도 너무 재밌어요 토종찬님 요리왕이십니다 사랑하고 존경합니다 ^^

[@자유-z3d]

코다리조림 좀 부탁드립니다 황경숙 여사님 레시피는 항상 최고에요. 김장 생새우 멸치젓에 절였다가 넣고 북새우젓 넣었더니 넘 맛있어서 기절할 거 같아요. 다 황경숙 조리장님 박일만피디님 덕분이에요. 감사합니다.

[@임정란-t6y]

수고하셨습니다~ 예전에는 이런방식으로 잡채만들어 먹었어요 ~ 낼 만들어 먹을게요~ 남편인줄알았는데 형부군요 ㅎㅎ 잘보고감니다구독 좋아요 하고요~

[@다누리-n8g]

시금치를 왜 짜는냐구요 ^^😂 리포터님 너무재미있어요~~

[@박성미-b1i]

좋아요

[@ingj9802]

재밌어요 요리하는데 도움이 많이됩니다 ~

[@류혜숙-k5h]

형부님 재미나요

[@퍼플-c8u]

여사님 영상이 저희집 밥상에 많은 도움 받고갑니다. 잡채 저희집 아이들이 좋아하는데도 귀찮다고 잘 안해주네요ㅠ 내일 사다 해줄려고 영상보고있어요 당면 6분 삶고 저도 대파 볶아서 넣어 봐야겠어요 감사합니다 여사님 요리하시는데 옆에서 너무 귀찮게 질문좀 줄여주셨으면....🥺 안그래도 바쁘신데🥺 하;;;;;🥺

[@김성자-d4u8u]

너무너무재미있게하셔서맛도나고배우는데도잘이해가됩니다감사합니다

[@서순옥-j4m]

여사님목소리가넘재밋고정감이넘쳐요. 난경상도인데도전라도말투가정감있ㄱ좋던뎅ᆢ

[@박원순-d8u]

😊❤

[@짱구맘-d4v]

새해 복 많이 받으세요 내일 잡채 해야 돼서 찾아 봤어요 김치는 잘 먹고 있어요^^

[@팔-n4n]

토종맛집올해도복많이받으시고좋은일많이있으시길

[@TV-qm9gi]

두분 대화 정말 재밌네요. 자연그대로의 유머 ㅎㅎㅎ 혼자 마구 웃으며 시청합니다. 자연코마디 ㅋㅋ 감사합니다 .유익하고 좋아요😊👍

[@성영자-w1d]

왜두분이 옥신각신 웃겨유 보기좋아요 음식 만들 면서 테각테각 ㅎㅎㅎ

[@물망초-l3n]

ㅎㅎ 두분 넘 재밌어요 저 많은질문에 친절하게 대답하시는 분 참 대단하세요 ㅎ^^

[@정유진-r6f7i]

당면요리중에 최고에요

[@달안개-k2e]

박일만 요리 즐겨보지만 매번 볼때마다 느끼는건 촬영하시는분이 물어보는것은 시청자의 입장에서도 궁금한겁니다 기왕이면 부드럽고 친절한 어투로 말씀하시면 좋을것같습니다 꼭 내가 구사리 듣는것 같은건 나만의 느낌일까요?

[@주하람s]

구사리가 아니고 정감으로 들리는데요 ㅎㅎ

[@이순구-i4b]

리포터 질문 최고 입니다

[@정희이-s1g]

새해에는요 두분다 건강하시고 복 많이 받으세요

[@정월연-d7g]

여사님 잘배웠읍니다

[@이연화-u2j7x]

형부는 모르제 ㅎㅎ 영상보면서 몇 차례나 허허 웃었는지 몰라요 저는 진도사람이거든요 이번 명절때 똑 같이 따라해봐야 겠어요

[@조인아-c4u]

천지 쉬운 음식입니다 양파 안들어가게 의외네요

[@안순희-z8q]

감사하게 잘보았읍니다

[@listento359]

질문의 퀄리티가 참 아쉽습니다. 영상은 잘 봤습니다~ 감사합니다^^

[@소망이-i8x]

해년마다 이방식으로 잡채해서 맛있게 먹고 있어요

[@엄숙좋아요]

눈은 품으로 달가 ㅎ 형부님 계속 지어밖히네요 그래도 박일만요리 최고입니다

[@장일순-r3d]

눈은 폼으로라는 말에 저도 빵 터졌네요~^^

[@김여름-f8u]

똥손인 나를 장금이로 변신시켜줘서 감사합니다 매번 실패했는데 드디어 잡채다운잡채를 성공했답니다~~

[@박미자-s3p]

감사합니다❤😂🎉😢❤❤

[@saadiafelghorba1]

Bravoooooo 🌸👍🏽♥️💐👏👏👏👏💪💪💪🌸🌸🌸

[@리스펙-v4k]

😘👍💚

[@현숙임-t8w]

항상 시청하고 있어요 댓글은 처음니다 저도 광주가 친정이라서 공감이 많이가요^^

[@김옥희-t6j]

박세프님도잘하시지만 리포트는더잘하시네요 감사해요 좋아요 눌렀어요

[@영원미김]

얌념장 만들어서 끓을때 당면을넣어 뽁아야만 간이제데로 배여들어 맛나요 색감도 예쁘고 시금치도 삶아서무 처서 넣는게좀번 그럽게하네요

[@배상영-b7e]

잡채는 식용유에 복는것보다 들기릉에 볶는것이 휠신 맛있어요

[@김옥경-r2k]

😁🤭🤗👏👏👏👍

[@goldenoilministries]

너무 웃겨요~두분~~~

[@주하람s]

시청자 입장에서 피디님 질문해 주시니 넘나 감사합니다~할렐루야 혹시 예수 안믿으시면 꼭 예수믿고 구원받는 가정들 되셔요~^-^

[@su-ns1gg]

오리지널 한식이네요, 데칠건 데쳐고 각각 볶고 번거롭지만 이 방법이 맞음.

[@ryoung..5839]

전라도 최고의맛 ❤

[@김정숙-w2h]

0:57 😊😅

[@탁영순-d8b]

여사님너무잘하시고딱이녜요제마음에쏙들어요옆에서리포터분너무귀찮게하시네요

[@이강희-c1z]

당면은언떤것이좋은까요~~~~

[@마수리-t4w]

웍에 당면볶을때 간장 설탕 넣고 볶았었는데 참기름은 맨 마지막 접시 담기전에 넣구요 이방법은 이상할까요?^^

[@user-kd4gsdf1h]

부부인줄알았더니 형부라하네요

[@은진-q9i]

너무 웃겨~ 눈은 폼으로 달았나~~~ㅎㅎ ㅎㅎ

[@곽선예-b4w]

잡채제일맛잇게제일잘하네요.이하람저사람한.는것다바도이람씨내가제일잘하네요내가하는식똑갓치잘하네요

[@박연순-e2n]

익었느지 안익었는지 나물은왜씼는지 등ㅡㅡ ㅋㅋㅋㅋ ㅎㅎㅎㅎ

[@user-kd4gsdf1h]

ㅋㅋㅋ 눈을 폼으로달았냐구ㆍ 아이고웃겨라

[@란-i4b]

잡채에. 대파???

[@웃소]

박일만선생님! 옆에서 매일 보시는데 어째 요리 센스가 아직도 깝깝허시네요 잉~

[@전수정-t4t]

이분 요리그만큼 옆에서봤으면 이제 좀알만도한데~ 식당집개도 석달이면 라면끓인다는데~ 참~ 대책이없네요 잉~

[@Firstimefeel]

이모님 목쇼리가 더 맛있어요.

[@박연순-e2n]

ㅎㅎㅎㅎㅎㅋㅋㅋㅋㅋ

[@아가다-m1r]

주부들이보는데 넘답답한 질문 ~ 하시는듯 ~ ㅠㅠ

[@전수정-t4t]

질문이 쓸때없는 질문은 안하셨으면~ 시금치데친거 물기를 왜짜냐고요? 그냥하면시금치국이지 잡채입니까? 그만큼보셨으면 이젠 좀아실만도할텐데 너무요리무식자시네요~

[@신인순-c5n]

요리사님 대담하시기 힘드시것시유

[@주하람s]

힘들지 않고 재밌을거에요 그래야 시청자들도 재밌쥬~ 엔돌핀 팍팍😍

[@신인순-c5n]

피디가 넘 몰라요