깔끔하게 맛있는 정통 잡채로 명절을 맞아보세요~

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Күн бұрын

Пікірлер: 158

@Cookpia 4 ай бұрын

00:55 - 재료소개 및 느타리버섯 손질해 데치기 02:49 - 표고버섯, 목이버섯 썰기 03:55 - 버섯 밑간하기 05:51 - 양파, 당근 채 썰고 시금치 손질 06:56 - 시금치 데치기 08:05 - 시금치 썰어 밑간하기 08:42 - 당면 불려놓기 09:30 - 양파, 당근, 버섯 순으로 볶기 12:43 - 쇠고기 볶기 13:51 - 당면 삶기 16:22 - 전체 양념 넣고 버무리기 17:38 - 시금치 넣고 버무려 완성 ----------------------------------------------- [준비재료] 쇠고기 우둔살 300g, 느타리버섯 200g, 생표고버섯 2장, 말린 목이버섯 4장, 시금치 200g, 당근 100g, 양파 50g, 당면 300g, 식용유 3큰술, 소금 약간 (당면 삶은 물) 생수 2L, 진간장 1큰술, 식용유 1큰술 (쇠고기 밑간) 진간장 1작은술, 맛술 1큰술, 설탕 1작은술, 다진 파 1큰술 + 구울 때 참기름 1작은술 (시금치 밑간) 소금 1작은술, 참기름 1작은술 (당근 밑간) 소금 1/2작은술 (양파 밑간) 소금 1꼬집 (잡채 전체 양념) 진간장 3큰술, 설탕 1과1/2큰술, 참기름 1큰술, 깻가루 2큰술, 통깨 1큰술

@blueheart1003 4 ай бұрын

보은샘이 쓰시는 식용유는 모에요?(저는올리브유,아보카도쓰거든요)

@Cookpia 4 ай бұрын

콩기름 입니다 해표 식용유@@blueheart1003

@김옥희-c1i 4 ай бұрын

.,😊😊😊😊😊

@정미혜-n1f 4 күн бұрын

재료. 양념비율 공유해주시니 고맙습니다.

@전춘옥-h5c 4 күн бұрын

쿡피아님 잡채 하신것 참 맛있어보여요 저도 맛있게 해먹어야겠어요 잘 보았어요

@이서윤-p8w 4 ай бұрын

이거지! 예전 엄마가 저렇게 만든 잡채 진짜 맛있어서 하루 세끼 잡채로 먹었는데 엄마 돌아가시고 난 귀찮아서 반찬가게나 냉동식품으로 사다 먹는데 맛이 별로드라구요. 요즘은 피망.부추 쓰기도 하는데 역시 옛날식잡채 따라올수가없어요.

@초이유정-i6m 4 ай бұрын

이번주말은 잡채!! 해보겠습니다^~^ 지난번 쉬운잡채편도 봤었는데

@Cookpia 4 ай бұрын

전통의 맛 즐겨보세요

@배상영-b7e 6 күн бұрын

식용유보다 들기름으로 봌아보세요 너무맜있어요

@사과재벌 11 күн бұрын

이번 명절때는 옛날잡채로 해봐야겠어요^^ 언제들어도 맛깔나는 설명 최고여요♡

@bbungiyo5993 4 ай бұрын

옛날 버전도 간결하니 좋으네요 이 방법으로 갈아 탑니다 명절 잘 보내세요

@Cookpia 4 ай бұрын

완전 맛나게 잡수세요

@green6753 4 ай бұрын

우와~~~쉬운 잡채에서 옛날 잡채 또 도전합니다 이번 추석에는 옛날 잡채 부추 넣고~~~ 감사합니다 🎉

@Cookpia 4 ай бұрын

최고의맛 느끼세요

@syw2364 Ай бұрын

지난번 쉬운잡채 해서 먹고,오늘은 옛날잡채 해먹었는데 최고네요^^ 이보은님,목소리도 좋고 친절한 설명도 너무 좋아요^^

@경례한-t5s 4 ай бұрын

정말 맛나보여요^^

@Cookpia 4 ай бұрын

맛나죠 ㅎㅎ

@dat-star 4 ай бұрын

저희는 시댁에 가면 여전히 시골의 풍습(?) 같은게 남아있어 시어머니랑 같이 저렇게 만들고 준비했었는데요, 어머님께서 잡채 수십년째 하시다보니 손 많이 간다고 하지 말자 하실때도 있어서 안할때도 있어요🤭 수고롭더라도 옛날방식이 정말 맛있어요😍

@Cookpia 4 ай бұрын

맛나게드셔요

@박미숙-o2j 4 ай бұрын

안녕하세요 따라해보겟어요

@Cookpia 4 ай бұрын

맛나게 드셔요

@심미옥-o1f 4 ай бұрын

늘 엄마가 해 주시던 잡채를 어깨너머로 어렴풋이 배워서 만드는데 뭔가 아쉬운 맛이었어요. 이젠 몸이 불편하신 엄마께 선생님 레시피로 만들어 드리니 맛있다며 좋아하셨어요:) 아쉬운 부분을 찾아주셔서 감사합니다 ❤ 이보은선생님 짱!!

@Cookpia 4 ай бұрын

맛나게 만들어 어머님 드려보세요

@yunaekang1025 4 ай бұрын

너무 쉽게 알려주셔서 감사해요!!! 오늘 해보려구요

@이성희-p1q 3 күн бұрын

잘배워갑니다 ❤❤❤❤❤🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉

@Sunny-uq9tn 4 ай бұрын

정통잡채가 제일 맛있어요. 좋아요. 손이 많이가는 잡채이지만 이렇게 해먹어야 제맛이죠.

@Cookpia 4 ай бұрын

완전 맛나죠

@Cookpia 4 ай бұрын

아주 맛납니다

@하j-v3s 4 ай бұрын

울 형님이 해주시던 그 맛 좋아요 영상~❤

@Cookpia 4 ай бұрын

맛나게 드셔요

@예가체프-t7h 4 ай бұрын

풍요로운 한가위 되세요ㅡ

@Cookpia 4 ай бұрын

새해복 많이 받으세요

@찐탁-z7p 4 ай бұрын

쿡피아님의요리는 최고입니다 이번명절에는 쿡피아님의요리로 잡채를해서 온가족이 즐겁게먹겠습니다

@Cookpia 4 ай бұрын

맛나게 잡수세요

@행복하게살자-z4k 4 ай бұрын

선생님 잡채 레시피 감사합니다 잘해먹겠습니다😊

@Cookpia 4 ай бұрын

맛나게 드셔요

@미소-c6c9w 4 ай бұрын

옛날 잡채 손이 많이 가지만 정말 맛있어 보이네요~ 감사합니다♡♡

@Cookpia 4 ай бұрын

시청해 주셔서 감사합니다 😊

@김영란-h3y 4 ай бұрын

이번에 그렇게 꼭 만들어볼께요 고맙습니다 행복넘치는 한가위되세요🙏

@Cookpia 4 ай бұрын

맛나게 잡수세요

@zero-v9q9o 5 күн бұрын

너무 잘게 써네요~

@백일홍-w8h 4 ай бұрын

피디님 와~~하시는 말씀이. 최고~내일당장 해보려고요~ 감사합니다~~~😅😅😅

@Cookpia 4 ай бұрын

찐으로 맛납니다

@바람이불어오는곳 4 ай бұрын

보은쌤 요거 옛날잡채로 추석때 동생네 가족이랑 맛있게 먹었답니다 매번 실패했던 저한테 꿀팁을주셔서 감사합니다 맛있게 잘먹었답니다~♡♡

@박주윤-s7y 4 ай бұрын

딱!!!! 울집 스탈입니다~ 똑 같아서ㅎ

@Cookpia 4 ай бұрын

맛난건 통합니다

@소망-c6s 4 ай бұрын

잘보고가요~

@Cookpia 4 ай бұрын

매번 감사합니다!

@들꽃aaa 4 ай бұрын

맛있겠네요

@Cookpia 4 ай бұрын

맛나죠 ㅎㅎ

@글라라-x5f 4 ай бұрын

역쉬 옛날버전이 깊은맛 나요

@Cookpia 4 ай бұрын

맛나죠 완전히

@이수용-o7g 4 ай бұрын

선생님 요리하시는 모든것을 많이 보고 있습니다 맛있는것 많이 보내 주세요 감사합니당❤❤❤

@Cookpia 4 ай бұрын

예 감사합니다

@TV-hr3hm 9 күн бұрын

그러게요 그럴수도 ㅎ 나중표고는쓰네요. 느타리를 표고라할수도 있죠 간결한 방법. 참. 좋습니다 ᆢ 이번명절 맛나게 해볼께요 ᆢ감사!

@이성자-j7c 3 күн бұрын

잡채 맛나게 보여요 최고 👍 입니다 해봐야 겠네요 좋아요 ❤응원합니다

@김현희-u2d 4 ай бұрын

과정은 힘들지만 맛있는 잡채 딸들이 좋어하니 명절에 해야지요

@Cookpia 4 ай бұрын

시청해 주셔서 감사합니다 😊

@김경숙-o8v4s 3 ай бұрын

최고의 레시피입니다 보은샘 너무 감사해요

@함애리-h5x 4 ай бұрын

요번 추석은 요 잡채루 결정했음다😅😊

@Cookpia 4 ай бұрын

잘하셨습니다

@mjpark2157 4 ай бұрын

목이버섯 없어서 못 넣었지만 처음시도한 잡채인데 맛있었어요. 😊

@Cookpia 4 ай бұрын

맛났다니 마음 놓입니다

@하트줄께 12 күн бұрын

많은 레시피로 해봤지만 옛날스타일이 제일 무난하고 맛나요 😊

@tutaphafanjumpa1429 4 ай бұрын

Good morning dear friend it's very beautiful ❤

@김은지-s5m 4 ай бұрын

오늘설명 꼼꼼하게잘가르쳐주시네요 다른요리할때도 꼼꼼하게 가르쳐주세요 대처용 제로도 좋아요

@Cookpia 4 ай бұрын

맛나게 잡수세요

@최옥춘-u6w 4 ай бұрын

감사합니다

@엘로우-f4v 4 ай бұрын

전 잡채할때 부추랑 어묵꼭 넣어요 오늘도 잘배우고 갑니다

@Cookpia 4 ай бұрын

시청해 주셔서 감사합니다 😊

@혜민-g3z 11 күн бұрын

감사드립니다 ❤

@권명자-k7r 29 күн бұрын

먹고 싶다

@Cookpia 29 күн бұрын

ㅎㅎㅎ맛나게 만들어 드세요

@이영순-w1u Ай бұрын

느타리이요

@김진경-e5z 4 ай бұрын

이보은쌤 옛날 오리지날 버전 잡채 맛있겠어요 침샘나오네요😊😊😊

@Cookpia 4 ай бұрын

최고지요?

@가을비20 8 күн бұрын

자기 방식대로 해야죠~🎉😂

@michaela52719 4 ай бұрын

후루룩 ㅎㅎ

@Cookpia 4 ай бұрын

맛나겠지요

@wellness378 4 ай бұрын

역시 정통 잡채가 최고에요.

@안동민속-n8d 2 күн бұрын

당면을 삶아서 찬물에 바라바락 씻어 볶아야 전분도 빠지고 불지않아요

@예가체프-t7h 4 ай бұрын

딱 안성맞춤 잡채ㅡ❤❤❤

@Cookpia 4 ай бұрын

맛납니다

@행복-g2c 4 ай бұрын

저는비싼시금치대신 피망을 넣었어요 더울땐 시금치가 금방시어요 잘배웠습니다

@Cookpia 4 ай бұрын

저도 가끔 피망 씁니다

@김수애-j2j 4 ай бұрын

이보은 님 안녕하세요? 추석명절에 빠질수 없는 찹채 입니다 저도 추석 명절때는 꼬~옥, 잡채를 합니다 가족들이 좋아합니다 저도 많이 좋아 합니다 이보은님 감사합니다 저는 잡채 고명을 순서대로 넣고 볶습니다 복은잡채가 더 맛있어요 저는 엄마가 하시는것 보고 엄마가 하시는 그대로 합니다 저는 고명을 다 볶아서 합니다 이번 추석에는 이보은 님 하시는대로 해보겠습니다 아침시간에 영상 올려 주셔서 진심 ❤️ 으로 감사 합니다 건강 하세요 오늘 하루도 행복하시고 즐거운날 되세요~^^ 💜 💜 💜

@Cookpia 4 ай бұрын

최고의맛 즐기세요

@Agin1999 4 ай бұрын

제가 먹어봐서 아는데 저 잡채 어머니가 해준신 잡채 그 다음으로 진짜 맛있습니다.

@Cookpia 4 ай бұрын

ㅎㅎ 맛나죠

@kyungsincho7719 4 ай бұрын

맛술에 설탕 거기에 물엿까지 들어가는 잡채보다가 안먹어도 맛있을듯.요즘 한식이 너무 변형돼 안타깝네요.ㅠ 교포라사 한번씩 들어가서 맛보는 한식에 당황스러울때가 많음.ㅠ

@Cookpia 4 ай бұрын

시청해 주셔서 감사합니다 😊

@손태숙-d5q 4 ай бұрын

느타리버섯~~😅

@Cookpia 4 ай бұрын

맛나게 드셔요

@강수민-c1l 4 ай бұрын

저희 어머님과 똑같은 비쥬얼이예요. 살아계실적에 제가 한번 해드렸으면 얼마나 좋았을까요. 항상 당연하다고 먹기만 했어요. 죄송한 맘 뿐입니다. 그 받은 사랑 맛있는 요리로 주위사람 행복하게 만들고 싶습니다.^^

@Cookpia 4 ай бұрын

아 옛맛을 기억하고 추억의 맛을 기려보세요

@지명숙-l6w 2 күн бұрын

잡채버무릴때 마늘은안넣는지요 ? 당면 삶구 헹구지않음전분기 없나요

@희극지왕 4 ай бұрын

잡채가 상에 올라오면 풍성해 보이죠 아.... 먹고싶다. 그 비싼 금금치를 넣으셨네요 😀

@Cookpia 4 ай бұрын

예 감사합니다

@숲속바람 4 ай бұрын

이번에 선생님이 알려주신 쉬운 잡채와 이 옛날 잡채 방식 합해서 잡채 만들어서 맛있게 먹었습니다. 어떤 방식이든 다 간단하고 맛있어요.

@강상자-n4r 4 ай бұрын

노추는 어느단계에서 넣으면될까요

@명선이-o1y Күн бұрын

옛날잡채 만들기 생 표교버섯 두팩정도 데치고 표고버섯 헐어주고 목이버섯 채 썰어주고 그릇에담아 참기름넣고 조물조물 소고기 우둔살 채 썰어주고 진강장 1큰술 설탐 작은술 1큰술 파 다진것넣고 조물조물 시금치 데쳐서 놓고 양파소금 조금넣고 뽁아주고 당근소금작은술넣고 살짝 뽁아주고 버섯 뽁아주고 물2L터에 끊으면 진가장1큰술 식용유한큰술에 불려났던 당면넣고 팔팔끊으면 센불에서3분30초 건져내서 4등분하고 참기름1 진강장3설탕2각반 깨가루3똥깨3 버섯 당근 양파넣고 버무린후 시금치넣고버무린다

@전여영 4 ай бұрын

덕분에 예전 엄마가 해주신 잡채가 생각났네요.. 요즘은 달라진 레시피가 많은데.. 덕분에 추억팔이 합니닷 감사해요😢

@Cookpia 4 ай бұрын

맛나게 드셔요

@emerald-song 6 күн бұрын

나무 젓가락으로 볶지 - 후라이팬 스크라치 염려도 소리나는것도 좋은듯

@신사임당-h8i 6 күн бұрын

저거 나무젓가락 인데요

@양오순-u4n 4 ай бұрын

일거리 생기셨네요^^ 올 배추 농사 풍년같아요. 묶어 세우셔야 되지않을까요?

@poohoney00 4 ай бұрын

이정도면 몇인분인가요?

@Cookpia 4 ай бұрын

12인분입니다

@조재미 4 ай бұрын

잡채 불리는 시간은 어떻게 되나요? 찬물에 불리나요?

@Cookpia 4 ай бұрын

30분 불렸어요

@이봉선-k3w 29 күн бұрын

@멋진할줌마 8 күн бұрын

시금치대신 청경채 썼었는데.. ㅎ

@Cookpia 8 күн бұрын

맛나죠

@박은성-o2t 4 ай бұрын

저희 남편 생신이 토요일날인데요 잡채한번 하려고 하는데 보은샘 레시피데로 잡채 한번 해 려고 합니다

@Cookpia 4 ай бұрын

맛나게 잡수세요

@김한다-b6e Ай бұрын

잡채는 얼만큼 불리나요?

@hyesunjun2968 18 күн бұрын

30분이라고.댓글에있어요

@김민정-z3p3y Ай бұрын

느타리버섯 안인가요 뽀교가 맞나요

@봄사냥 4 ай бұрын

싱거워보이는데..아닌가봐요

@큰이모-r4r 4 ай бұрын

느타리를

@이명자-n7f 2 ай бұрын

느타리을 표고버섯이라너ㅗ

@올리브-q7i 4 ай бұрын

안녕하세요나중에잡채데워먹을때는어떤방법이좋을까요? 기름두르고다시볶나요? 아님전자렌지요?

@Cookpia 4 ай бұрын

저는 뜨거운팬에 넣고 생수1큰술 넣고 볶아요 약하게

@jaee_art 2 ай бұрын

면의 심지가 없어질때 까지 삶으라고 하셨는데, 심지가 무엇인가요?

@맑음-k9w 5 күн бұрын

당면이 덜삶긴걸 말하는거 같습니다. 잘 삶긴건 말랑말랑 하니깐요

@하계숙-w4k 3 ай бұрын

표고버섯이 아니고 느타리 버서인데

@강숙자-s3f Ай бұрын

약 간 실수한 말이 순간으로 나와도 알아서. 들어시면되요~^^~

@유승희-t2m Ай бұрын

느타리버섯인데..

@채향란-y6h 4 ай бұрын

😊😊😊😊😊😊😊😊😊

@sungmiller6845 13 күн бұрын

쉬운잡채 정말 맛있는데 옛날 잡채도 맛이 어지간 하겠어요. 부들부들한 게 입안 혀에 착 감기겠어요. 잡채 삶아서 헹구지 안는게 팁인거 같은데요. 시도해 보고 다시 댓글 올릴게요. 감사합니다.

@Cookpia 13 күн бұрын

맛있게 드셔요

@이길상-n9t 4 ай бұрын

느타리버섯 데치면서 왜 표고버섯 이라고 하지?

@Cookpia 4 ай бұрын

아고 말이 잘못 나왔어요 느타리버섯이 맞아요

@지경순-z5i 3 ай бұрын

느타리를 표고버섯이라고!

@Cookpia 3 ай бұрын

ㅎㅎ그르게요

@최현숙-v1l 4 ай бұрын

잘 배웠어요~근데 다진마늘은 안 들어가나요?마늘을 넣게되면 언제 넣어야 되는지 궁ㄱ.ㅁ해요

@yhj1622 4 ай бұрын

저는 고기재울때 마늘 넣었다가 볶아요~

@이지숙-i4z 3 ай бұрын

말하다보면 그래요

@허숙희-e2z 4 ай бұрын

표고가 아니고 느타리예요. 요리연구가님

@Cookpia 4 ай бұрын

그르게요 자꾸 표고라고 했네요

@단비2-s7w 4 ай бұрын

엥 느타리버섯을 표고버섯 이라 하시넹~^^

@Cookpia 4 ай бұрын

그르게요 ㅠㅠ

@박경숙-x8d 4 ай бұрын

표고버섯이 아니고 느타리버섯. 선생님

@Cookpia 4 ай бұрын

그르게요 계속 느타리버섯이라 했네요

@김태희-g6c4t 2 ай бұрын

느타리버섯 인데 표고라네

@검은콩콩-s9b 4 ай бұрын

표고버섯아니고 느타리버섯인뎅~~

@Cookpia 4 ай бұрын

ㅎㅎ그르게요 ㅎㅎ

@이슬-w1d5l 4 ай бұрын

ㅎ표고아닌건디 느타리버섯인디 ㅎ

@Cookpia 4 ай бұрын

그르게요 ㅠ

@김정자-g8q1p Ай бұрын

말이너무많내요

@전명숙-y6w 4 ай бұрын

질문 있어요 이보은의 사대부곳간 보리굴비를 구매했는데 흰굴비가 와서 반품해달라고 했더니 보리굴비는 색깔이 흰색일수도 있고 회색 일수도 있다는데 맞는 말인가요???

@전명숙-y6w 4 ай бұрын

상품설명에는 노란굴비로 선전하고 흰색굴비도 보리굴비라는게 맞는말인지~~~ 어이가 없네요 이보은님 믿고 구매했는데 말이죠

@Cookpia 4 ай бұрын

알겠습니다 070 4773 3477 여기로 연락을 취해보세요 마음 흡족하지 않은 상품이 배달 되어 죄송합니다

@황애란-p9p 4 ай бұрын

느타리 버섯 안인가요

@Cookpia 4 ай бұрын

느타리버섯 맞습니다

@오경름-p2o 12 күн бұрын

감사합니다

@한명아-j6w 5 күн бұрын

감사합니다