Jak nastawić wino z białych winogron? Domowe białe wino🥂

Cześć, dzisiaj pokażę jak wygląda proces nastawiania wina z działkowych, jasnych winogron. Zapraszam do oglądania.
Pij odpowiedzialnie, alkohol szkodzi zdrowiu.
DZIAŁKOWIEC TV - główna strona kanału: / @dziakowiectv2704
Mój drugi kanał:
PRZYRODNICZE INSPIRACJE: / @przyrodniczeinspiracj...

[@marzenavita6951]

Jak zwykle 👍

[@bagiusz]

... PANIE, taka ilość to na jeden wieczór.

[@dziakowiectv2704]

Co poradzić, tylko tyle było. Na szczęście w tym roku zapowiada się znacznie większy zbiór.

[@marekb4536]

Dorobi super bimber.

[@cezarycezary863]

​@@dziakowiectv2704👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍

[@cezarycezary863]

​@@dziakowiectv2704👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍 0:22 😉

[@VincentVanGogh-t9o]

Zwykłe drożdże również doprowadzają do fermentacji jednak zostawiają specyficzny zapach

[@szymonidaz]

mam pytanie zrobiliśmy wino z winogrona . Gotowe wino czeka już 2 miesiące w baniaku na rozlanie do butelek. Jednak zauważyłem teraz kilku milimetrową pleśń na powierzchni wina , wièc zapewne jest to początek choroby wina. Pytanie: czy da się to wino uratować ( 25 litrów) ?

[@dziakowiectv2704]

Proszę o przesłanie zdjęcia na [e-mail]

[@cezarycezary863]

​@@dziakowiectv2704🍑🍑🍑🍑

[@krzyyh]

Ile kg winogron użyłeś?

[@dziakowiectv2704]

Około 5 kg, z których wyszło 3 litry soku.

[@Dawid.7.9.7.5]

Nie widać na filmie. Czy po przelaniu wina do słoja po odlaniu z osadu dalej jest założona rurka fermentacyjna? Czy nie można od razu wlać do butelek po zlaniu z osadu i w butelkach trzymać te pół roku?

[@dziakowiectv2704]

Tak, wino przechodzi w cichą fermentacje, która trwa kilka miesięcy.

[@dziakowiectv2704]

Nie można, ponieważ wino jeszcze lekko pracuje i pod wpływem ciśnienia w butelkach zrobią się granaty wybuchające w losowych momentach albo strzelające korki. Ewentualnie można próbować zrobić wino musujące z kontrolowanym procesem nagazowania w butelkach szampanowych z grubego szkła. Tak jak na tym filmie kzbin.info/www/bejne/aXTbYZtpl96eh8ksi=ghXmqg90H502SRMB

[@StefekNi3Gadaj]

Woda nie może mieć 30 stopni bo drozdze umrą. Letnia, to tak

[@dziakowiectv2704]

Tak podaje producent w instrukcji, zresztą przetestowałem i jest ok.

[@tomaszkowalski7820]

hej ,dziwaku,to jaka to letnia?minus 10 stopni?

[@arturpaluszkiewicz5778]

Winogro się nie myje ,bo maja naturalne drożdże

[@dziakowiectv2704]

Nie każdy chce robić wino na dzikich drożdżach, ponieważ różnie to bywa z mocą. Czasem wyjdzie odpowiednio mocne, a czasem ilość alkoholu jest mała, podobnie że smakiem. Co mamy na skórkach to loteria.

[@dziakowiectv2704]

Z drugiej strony owoce z miejsc zanieczyszczonych mogą zawierać na siebie szkodliwe osady, których nie chcemy.

[@Bartek-u9y]

Gówno prawda, a deszcz jak pada na owoce to też ich nie myje. Ja nieraz myłem owoce i dzikusy normalnie fermentowały .

[@karmazyn6042]

Enovini WS, Najgorsze drożdże jakie kiedykolwiek używałem. No chyba, ze robi się kiepski cydr... Albo to była wadliwa partia.

[@dziakowiectv2704]

Chodzi o wyczuwalną goryczkę?

[@karmazyn6042]

@@dziakowiectv2704 Chodzi o długą i niestabilną fermentacje, płytszy smak, faktyczny procent wyższy niż 13 i zbytnie nagazowanie. Wszystko to u mnie wystąpiło w różnym stopniu. Ponad 200l wina z wszelakich owoców. Zresztą nie tylko ja miałem w tych latach takie spostrzeżenia.

[@dziakowiectv2704]

Tu się zgodzę, mam na nich wina, które mają już dwa lata, a wciąż jeszcze fermentują i nie nadają się do butelkowania. Z procentami też wyjeżdżają wyżej, niż 13.

[@abielasz1]

Dla 3 litrów to ja bym sobie nawet d.. nie zawracał. Minimum to 30 litrów.

[@dziakowiectv2704]

Od czegoś trzeba zacząć. W tym roku robię już 50 l białego wina. We wcześniejszych latach robiłem po 5 litrów i zawsze to coś.

[@TheArasss]

I tak i nie. :) Bo jeśli ktoś ma mało winogrona a chce je przerobić to czemu nie. :) Tak samo jak z piciem wódki. Jedne ochlej potrzebuje litra a drugi wypija 100 :)

[@tomaszkowalski7820]

nam też dupy nie zawracaj ochlapusie

[@irekw7388]

Winogron sie nie myje

[@dziakowiectv2704]

Dlaczego? Dodajemy szlachetne drożdże do fermentacji, wiec dzikie nie są potrzebne. Chyba że ktoś robi na dzikich to wtedy tak.

[@irekw7388]

@@dziakowiectv2704 bo dodawan iue do winogron cukru, wody i drożdży to profanacja😁 ale poza tym to super👍

[@karmazyn6042]

@@irekw7388 Panie specjalista, Dzikie drożdże to loteria - to raz. Z wodą to fakt... niepotrzebnie a co do cukru to cóż... nie zawsze winogrono ma odpowiednie brix/blg.

[@karmazyn6042]

W przypadku fermentacji z dzikimi drożdżami się nie myje. Jest to wskazane przy dodawaniu szlachetnych.

[@tomaszkowalski7820]

głupiś jak koza

[@tomaszkowalski7820]

etam,czemu nie pokazałeś bujania słojem?bujanie słojem powoduje zassanie soku do rurki fermentacyjnej...a czemu nie pokazałeś słoja po 1-2 dniach?obfita piana leci przez rurkę.....