Jak připravit perfektní steak | Menu od Koko

Pro celý recept rozklikněte 👇 Připravit si doma na pánvi steak je absolutně triviální záležitost, většina lidí si ale pořád myslí opak. Dnes si celý postup projdeme krok za krokem, takže pustit se do steaků už nebude žádný problém.
👩‍🍳 Základním předpokladem je, že maso je steakové, vyzrálé, osušené a v pokojové teplotě, maximálně dva centimetry vysoké. Pánev by měla být těžká a nepřilnavá. Maso osolte například šupinkovou solí, opepřete. Pánev rozžhavte na plný výkon. To, že se z ní bude kouřit, je v pořádku. Přidejte trošku olivového oleje a na něm nechte chvíli osmažit bylinky a česnek (záleži na vás). Na každý steak si nachystejte kus alobalu, na něj dejte osmažené bylinky. A teď přichází na řadu konečně steaky. Umístěte je na pánev a sledujte čas. Po minutě otočte, sledujte další minutu a zase otočte, takto pokračujte až do doby, kdy bude maso propečené tak, jak chcete. Poté maso přendejte na alobal, přidejte plátek másla a zabalte. Maso nechte v teple odpočívat nějakých 4-5 minut. Pak můžete teprve krájet.
Sledujte mě na Instagramu 👉 / menuodkoko

[@mirdabmw530]

Úplně top recept 👍👏 Poprvé v životě jsem si koupil hovězí na steaky, hledal nějaký rychlý recept a tento se mi zalíbil jak ingrediencemi, tak prezentaci. A výsledek - 5 minut a úplně top, lepší jsem snad nejedl a to už jsem jich pár kilo sněd. Moc díky 😉👍

[@jirikunrt9570]

No, za me to necham na panvi 5,5 minut 😄 Moc diky za inspiraci. Nejak ses ztratila. Naposledy jsem te videl, když jsi "podnikala" s vyvarem. U tebe ty recepty vzdy byli tak nejak s usmevem a polopate 👍👍👍😄

[@pavelneoral446]

Pokud mají 2cm, tak opravdu stačí minuta, minuta a půl je max, cokoliv nad už je Škoda masa

[@stepankaforejtkova8763]

Konečně někdo, kdo to umí. Díky za návod.

[@kedaryhcus8563]

No prave ze neumi😂

[@dimidimov2329]

Moc díky,vynikající to je😊❤

[@jakubklingohr2410]

Koko je skvela!

[@enkhushs3001]

Wow dekuju ❤

[@partlu93]

Hezké video ale dotaz… 1:22 Proč solíte syrové maso hrubozrnnou solí, natož maldonskou, jestli se nepletu, když se vám sůl běh tepelné úpravy rozpustí úplně stejně jako mletá sůl?🤔 Jinak názory na solení před, nebo po TÚ se různí, co kuchař to názor, ani jeden postup není vyloženě špatně…

[@novakvlcz]

Nejbližší řezník je "Maso Křeček." Bohužel neprodává stejkové maso na splátky, tak to bude zase bůček...

[@strakos66]

Proč na splátky? 250g maso na steak koupíte cca za 260Kč.

[@vojtechmarik9465]

Pokud to někdo sleduje tak prosím vás... Steak vždy na pánev pokládejte OD SEBE. A ne tak jak to dělá slečna. Jinak vás to může hodně poprskat a při této teplotě to určitě není nic příjemného. Je to ta úplně nejzákladnější věc v kuchyni.

[@dollar-rose]

Oil na pánev 😂 🎉🎉🎉otáčení taky kotel. KoKotina.🥴🥴

[@shiro_21]

Tak se ale americké steaky fakt dělají

[@majklbee3435]

Přesně Pohlreich by řekl "žádná jiřina bohdalová" (proplachování hotových těstovin) otáčet steaky NNNEEEE !!!

[@romanletnansky1828]

T bone steak tak dělat nemohu? Ten má kost.

[@michaljerabek4214]

Na pánev olej nedávám,jenom na steaky,a hlavně se to maso neotáčí na té pánvi jako palačinka. Ale tak každý to dělá jinak no .

[@petrstrnad]

Mno, nejsem kuchař, ale jsem obrovskej steak gurmán. První blbost za me je, ze ma mít max 2cm. Steak podle me ma mít mezi 3-4cm. Pánev zásadně nerezova a steak neprávem desetkrát jakoby byl v pracce. Olej na panev jo, bylinky přidat až když je steak na pánvi. Cesnekovou palicku rozriznout a řezem dat na panev. V závěru smažení maslo a tím polevat steak. Tahle paní je skvela a její recepty a videa se mi libi. Ale tohle není steak. Sorry…..

[@lucaskarban3952]

Jen pro info, ona neříká, že steak má mít max 2cm...říká, že má zůstat alespoň půl hodiny venku, pokud se bavíme o steaku který má 2cm...což ano, takový flank steak má 2cm. Pokud jste gurmán na steaky, víte to. Co se týče dalších chyb, jako třeba ty bylinky až po dodělání s poléváním máslem, to ano...navíc otáčení je také blbost. Má to zůstat půl času a půl času a stejný čas co se to dělalo má restovat a čekat. Ale jen pro vyjasnění, neříká, že steak má mít 2cm 🙂

[@patrikkristofec9539]

Presne takhle se to nedela

[@fabriceromain1771]

Kde je máslo???

[@martyhomobil5471]

Vzdyt ho tam dala xD

[@petrmuller8485]

Sakra sůkl ano ale pepř až po.

[@karelmachala4835]

Slečna by se měla vrátit zpět do učňáku. Co dělá špatně? Olej se nedává na pánev, ale potírá se přímo maso, nalijte si olej na ruku a potřete maso. Maso nesolte před smažením, ale až po když bude odpočívat, dobré stáhnout plamen a nechat na pánvi, přikrýt pokličkou a ne do alobalu (zbytečný odpad), pustí sosík, který poté využijete na polití masa.

[@kedaryhcus8563]

Nejen zbytecny odpad, ale uplne zbytecne pak zere hlinik

[@jank.6154]

Hliníkový stejk... Mno... Děkuji, ne...

[@matejkocvara7032]

Vysmažany steak.

[@forest2003]

Kdyby ty steaky potřela olejem, tak by to neprskalo a sůl a pepř až na konec.😉

[@ericmel9644]

Hej, steak se před přípravou nesolí! To je základ, jelikož sůl/voda tedy štáva v masu se nemají v začátku rády.

[@pepasbimbas9298]

Blbost

[@Jarmil-Kob]

Maso se nemá solit hodinu předem, protože vytahuje vodu. Když ho dáš hned na pánev, ničemu to nevadí.

[@mmkk1121]

Je to mýtus, či solíš tesne pred alebo po tak tam nie je žiadny rozdieľ

[@lucaskarban3952]

To je opravdu blbost, solit se samozřejmě má, ale logicky až těsně před přípravou a to i v případě, že člověk steak nakládá v oleji. Navíc pokud člověk nemá naložený steak v oleji, je potřeba ho po temperování vysušit, ochutit a poté ihned dát na pánev. Je pěkná blbost nesolit steak, pak je to s poloviční chutí a sůl na hotový pokrm už nikdy není ideální.

[@martinkovac2909]

Perfektné,prskat nesmí,zlá kombinácie.perfefekne,používať stopky,cele zlé,.ďakujem,myslím v kuchyni ste skončili.

[@m3saffa]

Si boží, ale u nás doma to papáme jen po dvou

[@90soldier]

Tvl to už neumíte sehnat ani pěkný kousek masa ? Co to je za placky....? Pěkný kus koupíš od 1000,-... Než tohle, to mám radši uvařené hovězí na polévku.....