Tap to unmute

Jak Smażyć Steka, Aby Był Zawsze Idealny? Prosty Przewodnik!

  Рет қаралды 162,335

Stek Bzdur

Stek Bzdur

Күн бұрын

Пікірлер: 302
@lukasstreett
@lukasstreett 11 ай бұрын
Nie dostaniecie raka przynajmniej nie odrazu 😂 szacun stary za dystans do życia 👊 i dzięki właśnie tego szukałem jak najprościej to przyrządzić
@lamamodeon
@lamamodeon 8 ай бұрын
Przewracanie mięsa co 30-40 sekund to dla mnie game changer. Wcześniej trzymałem się tej glupiej zasady, że mięsa sie nie przewraca i na szczęście trafilem na Twoj kanal! Już sam fakt, ze zastosowałem się do Twojej rady spowodował to, że osiągnąłem piękny crust, którego nigdy do tej pory nie byłem w stanie zrobić. A minimalna obwódka spowodowała to, że środek był ultra soczysty i mięso wręcz rozpływało się w ustach! Szacun! Przez Ciebie teraz nawet w nocy śnią mi sie steki xD
@Luca-games007
@Luca-games007 2 ай бұрын
No ciezko samemu bylo wpasc na ten pomysl zgodnie z wlasnymi obserwacjami? Ja sam na to wpadlem robia steki bo nie wychodzily gdy trzymale sie durnych zasad. Tu tylko znalazlem potwierdzenie ze moj pomysl jest dobry. Pozdro.
@rafalnieckarz
@rafalnieckarz 2 ай бұрын
​@@Luca-games007uuu, a kto to przyszedł, pan maruda, niszczyciel dobrej zabawy, pogromca uśmiechów dzieci 😂
@endrjukoorch1989
@endrjukoorch1989 3 күн бұрын
@@rafalnieckarz Twój komentarz jest piękny, więc masz mój szacunek.
@zyciejestpiekne1988
@zyciejestpiekne1988 9 ай бұрын
Dzięki takim ludziom jak Ty, sam spróbuje się pobawić stekami, bo wcześniej też oglądałem ogrom materiału ale każdy ma "najlepszy przepis mojej babci" "takiego steka jezzcze nie jadłes" itd a tu krótko zwięźle i na temat - piona
@weronikarak3264
@weronikarak3264 9 ай бұрын
Bardzo spoko bardzo konkretnie bardzo prosto bez silenia się tutaj na pokazywanie wszystkim jakim ja to wielkim znawcą nie jestem, za to skierowanie się w stronę problemów zwykłych ludzi którzy nie są ekspertami a też chcieliby sobie zjeść steka. Super gość super materiał
@dziadziunio
@dziadziunio 11 ай бұрын
Zaufałem... usmażyłem idealny stek(próbowałem od roku ) super poradnik dla amatorów gotowania, pozdrawiam 🎉
@Cvaniak84
@Cvaniak84 8 ай бұрын
Taki kontent to lubię. Dobre porady bez spiny. Nie cierpię stekowych lub whisky'owych snobów :)
@lomaxlomax2477
@lomaxlomax2477 8 ай бұрын
WIELKIE DZIĘKI za ten poradnik!! Za pierwszym razem wyszedł mi świetny stek z polędwicy. Bardzo prosto i czytelnie to wyjaśniłeś, ogromne dzięki!!! Świetna robota, świetny kanał!!
@Julia-je9zj
@Julia-je9zj 4 ай бұрын
Po tym filmiku zrobiłam najlepszego steka swojego życia, a próbuję już od wielu miesięcy, dziękuję bardzo 😁
@arturwlos3037
@arturwlos3037 8 ай бұрын
Pomogłeś brachu bardzo, pierwszy stek w życiu, czaiłem się już długo i wyszedł zajebisty 💪👊
@kalinamasash1137
@kalinamasash1137 Жыл бұрын
Subskrybuje tego faceta On mi przypadl do gustu . Wszystko mam tak jak on Mowi . Nawet tluszcz wolowy .Good on YOU !!!
@michal_pabis_777
@michal_pabis_777 9 ай бұрын
Pierwszy raz zrobiłem i wyszedł bardzo dobry, kupiłem na początek w Lidlu, wybrałem bardzo ładny i starałem się zrobić dokładnie z pańskimi wskazówkami :) Dziękuję.
@Adrian-qr3wc
@Adrian-qr3wc 8 ай бұрын
Pierwszy raz w życiu smażyłem steka i się udało. Dzięki 😁
@MarcvsMiller
@MarcvsMiller 9 ай бұрын
Bardzo przydatny i konkretny filmik. Musiałem zrobić obiad z mięsa które już miałem w domu. Idealnie wyjaśnione, bez ceregieli, szybko ogarnąłem i wyszły takie jakie każdy chciał. Poszedł subek i czekam na kolejne materiały. :)
@jakubp6455
@jakubp6455 4 ай бұрын
idealnie wyjasnione? to jaka temperature powinien wskazac termometr? jakos nigdzie nie mowi o tak kluczowej informacji. Mowi ze ci ktorzy maja termometr niech sprawdza stopien wysmazenia termometrem. No i? Jakich wartosci mam sie tam spodziewac? 20, 30, 40 stopni? nie rozumiem tych wszystkich komentujacych, jak to idealnie opowiedzial gdzie nie wspomnial o tak kluczowej sprawie.
@marcinwisniewski9995
@marcinwisniewski9995 5 ай бұрын
Pierwszy raz w życiu wyszedł mi stek ,wielkie dzięki . zrobiłem bardziej przysmażony ale taki lubię .nie była podeszwa
@MM-ct4mg
@MM-ct4mg Жыл бұрын
Cześć. też kiedyś prawcowałem w dunder mifflin, pozdro!
@susanna9153
@susanna9153 Жыл бұрын
Znalazłam Pana na tiktoku i generalnie to steki to nie moja działka, ale tak się Pana fajnie słucha, że zaczęłam oglądać filmy ciągiem. Super materiał, fajny kontencik, pozdrawiam ❤
@Stek_Bzdur
@Stek_Bzdur Жыл бұрын
Dziękuję bardzo, zawsze to miło poczytać dla odmiany jakieś miłe komentarze :)
@tomen3310
@tomen3310 5 ай бұрын
Wczoraj robiłem steka 🥩 tak jak mówisz smażyłem go po 30sek i nigdy nie wyszedł mi taki pyszny 😋
@TheTi3Ru
@TheTi3Ru 3 ай бұрын
Dzieki bardzo dobry poradnik, wczesniej oglądalem znafców z USA to nie podawali zadnych wskazówek. Po obejrzeniu raz filmiku ktory trwa 5 minut wyszedl 10000 razy lepiej niz wczesniej. Like i Sub działaj dalej. Pozdro
@kendrickchase3186
@kendrickchase3186 9 ай бұрын
Ja naciąłem, a potem zapomniałem po której stronie XD ale wyszedł wyśmienity, dzięki za poradnik 😃
@MarcinP-y7t
@MarcinP-y7t 3 ай бұрын
Świetny film, dzięki za porady i czyszczenie głowy z głupich i nie do końca zrozumiałych mitów
@maciej5806
@maciej5806 Жыл бұрын
Z nieba mi spadłeś z tymi filmami, akurat chce regularnie do swojej diety 3x w tygodniu steki wrzucić. Dzięki!
@Stek_Bzdur
@Stek_Bzdur Жыл бұрын
Super, chciałbym mieć taką dietę 😁 Postaram się więcej tych filmów wrzucać na KZbin, bo tutaj mogę popracować nad trochę bardziej złożonym i dłuższym materiałem niż na TT. Dzięki za suba, za komentarz i za zaufanie 🤜🤛
@biegiemdocelu
@biegiemdocelu 9 ай бұрын
Wrzucę i ja, bo zawsze udawało mi się pięknie zepsuł mięso 😁😅
@mariuszkurnyta3378
@mariuszkurnyta3378 3 ай бұрын
Jesteś mistrzem dziękuje. Nareszcie wiem jak to robić! Jeszcze raz dziękuje Życzę wszystkiego dobrego powodzenia w dalszym działaniu.
@riserczerwwo9821
@riserczerwwo9821 22 күн бұрын
Dzięki, świetne rady. Steki perfect ❤
@tomaszskoczynski488
@tomaszskoczynski488 3 ай бұрын
To jest konkretny gość, i kompetencje!
@theottergames1969
@theottergames1969 8 ай бұрын
ehhhh mogłem to obejrzeć przed smażeniem dzisiaj, na przyszłość będę wiedział więcej :D
@adikib0
@adikib0 9 ай бұрын
Przed chwilą usmażyłem steka Twoim sposobem i wyszedł idealny!
@tomaszdrobnik9180
@tomaszdrobnik9180 8 ай бұрын
Leci subik z dzwoneczkiem i łapka. Jesteś(cie) wielki(cy)!
@lukas.robert
@lukas.robert 7 ай бұрын
Świetny i prosty przepis. Stek wyszedł bardzo smaczny i soczysty. Dzięki!
@user-tp5bz9rn2o
@user-tp5bz9rn2o 2 ай бұрын
Kiedyś pracowałem za granicą w 5* hotelu gdzie była super droga restauracja dla bogatych ludzi, steki tam schodziły w przemysłowych ilościach. Robili dokładnie tak jak mówisz nawet ten patent z nacinaniem i zaglądaniem do środka pamiętam mimo że termometry wisiały nad każdym stanowiskiem.
@mariusz660
@mariusz660 6 ай бұрын
Ja co jakiś czas kupuje steki w Lidlu , jak jestem co kilka dni w Dublinie , irlandzkie mięso, instrukcja smażenie na każdym opakowaniu itd , czas smażeniaod 1min do 12 min plus do 5 min odpoczywania ... efekt jest taki że zawsze wychodzi tak jak w irlandzkim barze 😊 . Co do przyprawiania ,to irlandzkie masło za od 3 do 5euro robi robotę. Wiec , ściągam z patelni kładę kawałek masła, sypie suszana pietruszka ,czosnkiem ,pieprzem, zawijam w sreberko zostawiam do 4 min , a potem .....🤤🤤🤤🤤😉
@jakubek1511
@jakubek1511 8 ай бұрын
Pierwszy raz w życiu robiłem cololwiek w kuchni i stek po tym poradniku bardzo mi smakował
@halinaszymaniak850
@halinaszymaniak850 2 ай бұрын
Dziękuję serdecznie za te wskazówki ❤
@adalbertthaddeus3881
@adalbertthaddeus3881 8 ай бұрын
Jutro będzie smażenie, oj dobre to będzie smażenie🐂
@ArtystaAbsolutny
@ArtystaAbsolutny 3 ай бұрын
Kupiłem jakiś randomowy stek z biedronki myślałem że będzie lipa bo zawsze jak robiłem z innych przepisów to wychodziła guma.. a teraz nic tylko sól pieprz i olej i co 30 sekund przewracałem, łącznie 4 razy przewróciłem i wyszedł lepszy jak z knajpy delikatny że się w ustach rozpadał. Jestem w szoku 😅
@binas16
@binas16 5 ай бұрын
Powiem Ci, że wyszedł mi najlepszy stek jaki sobie sam przygotowywałem;) Poprzednie próby były mniej lub bardziej udane, powtórzę na pewno. Edit: No i masełko szałwia, tymianek i czosnek - miodzio.
@wiktoriakrizewicz7103
@wiktoriakrizewicz7103 2 ай бұрын
Krótko i na temat!👌🏼Super!
@palimpsest111
@palimpsest111 7 ай бұрын
Dziękuję za cenne rady. Bardzo uprzejmie proszę także o taki krótki, konkretny material o typach patelni dobrych do steków. Natomiast tych olejów roślinnych bym faktycznie unikał - wszystkie moim zdaniem są nietrwałe w wysokich temperaturach i się utleniają - przestałem ich używać - stosuję masło klarowane.
@sudo4529
@sudo4529 8 ай бұрын
Dzięki tobie zacząłem próbować ze stekami. Na ten moment tylko takie z lidla. Mam problem, że za każdym razem po smażeniu następnego dnia mam zakwasy szczęki. Ciągle wychodzą mi takie jak guma mimo, że robię jak na (dotychczas) twoich tik tokach. Pilnuje temperatur. Odkładam na kratkę na kilka minut, ale zawsze to samo. Hennie przyjmę porady, bo polubiłem steki 😋
@AA-kw1bg
@AA-kw1bg 8 ай бұрын
przestań robić steki z lidla :) to będzie prawdziwy game changer :)
@MAQ123
@MAQ123 10 ай бұрын
panie kierowniku, dziekuje, pierwszy raz w zyciu usmazylem steka nie chabete - sukces :)
@Stek_Bzdur
@Stek_Bzdur 10 ай бұрын
To ja dziękuję za zaufanie i miłe słowa. Dzięki Wam właśnie dalej chce mi się robić ten content 😊
@MAQ123
@MAQ123 10 ай бұрын
@mariusznestorowicz9270
@mariusznestorowicz9270 6 ай бұрын
Kurde no w końcu wyszło jak ta lala dzięki za dobrą wskazówkę 😊
@ZgadywankiTV
@ZgadywankiTV 8 ай бұрын
Taki protip: Jak nie macie kratki, to dwa noże/widelce na krawędzi talerza dają podobny efekt.
@TheAschik
@TheAschik Жыл бұрын
Super materialy czekam na wiecej
@Stek_Bzdur
@Stek_Bzdur Жыл бұрын
Dziękuję bardzo. Będzie więcej, jak tylko trochę TikToka ogarnę 😁
@adamangielczyk379
@adamangielczyk379 9 ай бұрын
steake fuc boy, brawo piekny kanał : cyt męskie granie wszedłem tu na chwile zostanę kilka lat...
@marcinc93
@marcinc93 9 ай бұрын
kozak koszulka ;]
@MrSkundlony
@MrSkundlony 6 ай бұрын
Szukałem, jak to zrobić, bo to był mój pierwszy raz. Kupiłem antrykot i był z tym, niby zwykłym przepisem genialny. Posoliłem przed i było ok. Ale... potem chciałem mieć lepiej, więc kupiłem "prawdziwego" steka w Lidlu z jakiejś super wołowiny z Irlandii. Zrobiłem tak samo, jak poprzednio. Ledwo zjadłem, nic nie warty. Próbowałem też antrykot na oleju roślinnym i nie to samo. Olej ma znaczenie, a masło na koniec robi swoje. Tylko rozmaryn niepotrzebny, moim zdaniem jest bez znaczenia. Sam czosnek wystarczy. W każdym razie podziękowania :)
@kwadratkwadratowy7105
@kwadratkwadratowy7105 5 ай бұрын
Też kupiłem to gówno w Lidlu... Pakowane po 2szt?
@MrSkundlony
@MrSkundlony 5 ай бұрын
Dokładnie ​@@kwadratkwadratowy7105
@MrSkundlony
@MrSkundlony 5 ай бұрын
Dokładnie ​@@kwadratkwadratowy7105
@100shrooms
@100shrooms 4 ай бұрын
Szacun za koszulkę ;) #pdk
@joshu1981
@joshu1981 21 күн бұрын
Pięknie
@halinarymszewicz4169
@halinarymszewicz4169 6 ай бұрын
Dziękuję jest super..
9 ай бұрын
Genialne
@horror__1296
@horror__1296 4 ай бұрын
Super i prosto :)
@arturwodarek1791
@arturwodarek1791 5 ай бұрын
W hotelu w Anglii pracowałem na kuchni i tam sprawdzaliśmy stopień wysmażenia dłonią. Na lewej dłoni łączyło się ze sobą czubkami palce po kolei kciuk i wskazujący, kciuk i środkowy itd. w razie potrzeby, a palcem wskazującym ręki prawej sprawdzało się twardość poduszeczki u nasady kciuka i mięcho na środku porcji. Mieliśmy dzięki temu 4 stopnie wysmażenia oceniane na szybko, a goście nie narzekali 😉Faktycznie obracaliśmy gostka co pół minuty, ale smażony był na takiej teflonowej płycie, a oliwa tylko lekko pędzelkiem. Pamiętam, że na końcu jeszcze "dosmażaliśmy" boki, z reguły dość grubego gostka.
@arturwodarek1791
@arturwodarek1791 5 ай бұрын
Mieliśmy nawet taką tabelkę na kuchni, który paluch na jaki stopień na tikecie. Dobrze, że Geslerowa nas nie odwiedziła 😉
@janeknn5482
@janeknn5482 11 ай бұрын
A jakie temperatury do poszczególnych wysmażeń steka?
@AndrzejEss
@AndrzejEss 9 ай бұрын
Poszukaj instrukcji do sous vide- będziesz mieć przedziałki z temperaturami!
@PiotrBuczek-h2n
@PiotrBuczek-h2n 9 ай бұрын
Super film
@MateuszJagocha
@MateuszJagocha 9 ай бұрын
Ok a co z temperaturą mięsa przed smażeniem? Może byc prosto z lodówki, czy ma się ogrzać do pokojowej? Mógłbyś też napisać jaka temperatura koresponduje z jakim stopniem wysmażenia
@Mawefo
@Mawefo 9 ай бұрын
Co sądzisz o tym, aby najpierw posmarować steka oliwą i włożyc go na suchą, rozgrzaną patelnię niż rozgrzewać oliwę już na patelni? Widziałem ten sposób w niektórych poradnikach. Pozdro sub leci
@Luca-games007
@Luca-games007 2 ай бұрын
Jest tez inny sposob. Rozgrzac mocno sucha patelnie i wlac na nia oliwe i odrazu polozyc steka.
@bartklo2082
@bartklo2082 4 ай бұрын
Można smażyć na masle klarowanym?
@UmpaLumpa71
@UmpaLumpa71 8 ай бұрын
Stek wyszedł zajebiście pyszny
@street_grapher
@street_grapher 8 ай бұрын
Duża uwaga ode mnie. Super poradnik, super sposób na temperaturę ALE.. nie podałeś zakresów temperatur w których należy zdjac stek żeby osiągnąć dany poziom wysmażenia.
@piotrceniuk6726
@piotrceniuk6726 11 ай бұрын
Super
@Koska777
@Koska777 7 ай бұрын
Widzę dyskusja trwa więc co do smażenia steka masło klarowane, czy oliwa extra virgine?
@akaradus9323
@akaradus9323 2 ай бұрын
Żadne masło klarowane!
@Warsztatowedłubanie
@Warsztatowedłubanie 4 күн бұрын
Hej interesuje mnie kupno steków nie za miliony jestem z woj wlkp. Interesuje mnie wagyu argentynskie masz jakąś zaprzyjaziona sprawdzona strone a może jakiś sklep stacjonarny sieciowa dzieki za pomoc👊
@jakubp6455
@jakubp6455 4 ай бұрын
2:59 no spoko, polecasz sprawdzic stopien wysmazenia termometrem, ale jakiej temperatury sie spodziewac? w jaka celowac? nie wiadomo. Nie rozumiem jak tak kluczowa informacja mogla umknac a mimo to kazdy w komentarzach jest super zadowolony. Czyzby nikt nie uzywal termometra tylko kazdy nacinal? Czy moze informacja o temperaturze jest nie istotna?
@Stek_Bzdur
@Stek_Bzdur 4 ай бұрын
Raczej większość ogladneła po prostu też inne filmy. Ja specjalnie nie podawałem temperatur w tym filmie. Wyjaśniam dlaczego tak jest w innym materiale: kzbin.info/www/bejne/i4rWemSXr56FnqMsi=5lupJAoxsM5gXhXU
@jakubp6455
@jakubp6455 4 ай бұрын
@@Stek_Bzdur Dzięki!
@marekf6233
@marekf6233 8 ай бұрын
Jaka temperatura do stopnia wysmażenia?
@consok9661
@consok9661 9 ай бұрын
Czy moglbys podac temperatury ? Np medium rare , bo co mi po termometrze jesli nie wiem jaka powinna byc temperatura
@Stek_Bzdur
@Stek_Bzdur 9 ай бұрын
Właśnie wpadł film short o temperaturach, wkrótce będzie długi film 😊 kzbin.infopf4VDZwQIwY?feature=share
@dariuszjarosz752
@dariuszjarosz752 9 ай бұрын
Czy można patelnię ze stekiem przykryć pokrywką, bo tłuszcz bardzo pryska?
@Caremy7
@Caremy7 3 ай бұрын
Pytanie : Czy można zasolić steki i je zawakować i użyć kiedy mamy ochotę (po 2 - 3 dniach)? czy sól wejdzie w strukturę mięsa i będzie po jakimś czasie "przesolony" ? rozumiem, że sól wyciągnie troche wody (osocza?) z mięsa i może doprowadzić do zepsucia jeżeli nie zmienimy, nie przepłukamy mięsa po kilku godzinach i znowu do soli? Pytanie też czy można sobie przygotować takie steki "na przód", czy lepiej np. rano zasolić mięso i wieczorem serwować a reszte mięsa zostawać bez soli i np. zawakować albo po prostu zamrozić mięso ?
@Stek_Bzdur
@Stek_Bzdur 3 ай бұрын
Przyznam się że nie mam pojęcia. Muszę to sprawdzić 🤔
@wladyslawaaron1443
@wladyslawaaron1443 9 ай бұрын
Jak do wyboru oleju ma się to, że różnica w punktach dymienia między oliwą, tłuszczem wołowym a olejem rzepakowym są bardzo różne?
@Daniel-xz7kg
@Daniel-xz7kg 4 ай бұрын
Mordeczko a dasz film o robieniu stęka z piekarnika był bym mega wdzieczny
@pks-bisqp2677
@pks-bisqp2677 Ай бұрын
No i pozamiatane... jadę po pracy do sklepu kupić steak'a. Pfff... wygrałeś 1:0 dla Ciebie ;-). ps. Dzięki za materiał!
@blrjirjfkr
@blrjirjfkr 9 ай бұрын
Jak to jest z wcześniejszym wycoaganiem steka z lodowki? Na ile orzed smazeniem nalezy go wyciągnąć?
@Stek_Bzdur
@Stek_Bzdur 9 ай бұрын
Nie trzeba wyciągać. To też jeden z mitów. Mam nawet film gdzie pokazuje, że można zrobić steka prosto z zamrażalnika. Trzeba wiedzieć jak, ale się da 😊
@agnieszkakorczak1361
@agnieszkakorczak1361 9 ай бұрын
Witam jakie mięso na stek najlepsze?
@blackghost4367
@blackghost4367 8 ай бұрын
Oj chyba w weekend zrobię kolejne podejście do zrobienia tego steka idealnego, tym razem Twoim sposobem. Liczę na to, że tym razem z powodzeniem. Subik zostawiony :) PS. jedno pytanko, ile stopni powinien mieć stek w środku żeby jeszcze był medium?
@Stek_Bzdur
@Stek_Bzdur 8 ай бұрын
W tym filmie mówię wszystko na temat temperatur, a w opisie są podane orientacyjne temperatury kzbin.info/www/bejne/mofGXmSffZWYfqM
@koziarz78
@koziarz78 10 ай бұрын
Czy steka przed smażeniem myje sie pod zimną wodą?, czy tylko wyciąga z opakowania i suszy recznikiem papierowym?
@Stek_Bzdur
@Stek_Bzdur 10 ай бұрын
Steków się nie myje 😊
@AA-kw1bg
@AA-kw1bg 8 ай бұрын
żadnego mięsa nie powinno się myć, tylko wycierać ręcznikiem papierowym :)
@gorgothgorgoth8242
@gorgothgorgoth8242 9 ай бұрын
A czy można użyć oleju ryżowego?
@michalms7218
@michalms7218 6 ай бұрын
Ciekawe spróbuję. Btw Oliwa aby wytrzymać 170-180 st musi być rafinowana. Te tłoczone na zimno maja niższe temperatury smażenia. Tak przynajmniej twierdzi producent.
@MiracleAgeGKS
@MiracleAgeGKS 4 күн бұрын
Jakim cudem temperatura steka wzrasta gdy leży on na kratce?...
@jacekr9705
@jacekr9705 8 ай бұрын
Mam taki termometr, ale zabrakło info, o jakie temperatury nam chodzi, by określić stopień wysmażenia steka. Mógłbyś uzupełnić?
@Stek_Bzdur
@Stek_Bzdur 8 ай бұрын
Właśnie nagrałem film o tym. Myślę że zmontuje do niedzieli i wpadnie na kanał 😊
@jacekr9705
@jacekr9705 8 ай бұрын
@@Stek_Bzdur Fajnie!
@dawidborkowski3688
@dawidborkowski3688 Ай бұрын
Majster jaką temperaturę powinien mieć stek w środku żeby był średnio wysmażony? Pozdrawiam :)
@jankos2768
@jankos2768 8 ай бұрын
jaka kuchenka?
@AdamAdam-jr2yu
@AdamAdam-jr2yu 11 ай бұрын
A ja mam pytanko. Mam zamiar zrobic steka w Optigrillu od Tefala! Czy warto???
@Stek_Bzdur
@Stek_Bzdur 11 ай бұрын
Będzie film, ale nie wiem kiedy, bo na razie nie mam dostępu do urządzenia, a nie sądzę, żeby @tefal dał mi takiego grilla do przetestowania :)
@maciejsiwiak9013
@maciejsiwiak9013 11 ай бұрын
Cześć podałabyś temperaturę stęka przy której trzeba go ściągnąć do każdego wysmażenia?
@Stek_Bzdur
@Stek_Bzdur 11 ай бұрын
To jest dosyć skomplikowane zagadnienie, bo bardzo dużo źródeł podaje różne temperatury. Zrobiłem duży research do jednego filmu właśnie o temperaturach i podam poniżej co udało mi się ustalić. Ja zawsz ściągam steka jakieś 6-10 stopni poniżej temperatury którą chce uzyskać na końcu. Im grubszy stek, tym bardziej jego temperatura jeszcze urośnie, gdy będzie odpoczywał. Ja zawsze celuje w 52-54 stopnie, czyli ściągam go z patelni gdy ma około 45-48 stopni. Tutaj masz wykaz, jakie strony podają jakie temperatury :) Polskie źródła: 1. Steki.pl: ◦ Medium rare - ok. 54°C ◦ Medium - ok. 56-58°C ◦ Medium well - ok. 61°C ◦ Well done - ok. 62°C 2. Sklep Amefa: ◦ Blue - od 46 do 49°C ◦ Rare - 52-55°C ◦ Medium rare 55-60°C ◦ Medium - 60-65°C ◦ Medium well - 65-69°C ◦ Well done - 71-100°C Womanadvice.pl: • Raw (surowy) - 45-49°C • Rare (mocno krwisty) - 49-56°C • Medium rare - 55-60°C • Medium - 60-65°C • Well done (dobrze wysmażony) - powyżej 71°C Anglojęzyczne źródła: 1. Steak School: ◦ Rare: 48ºC (Remove from heat at this temperature), Final cooked temperature: 50ºC ◦ Medium Rare: 52ºC (Remove from heat at this temperature), Final cooked temperature: 54ºC ◦ Medium: 58ºC (Remove from heat at this temperature), Final cooked temperature: 60ºC ◦ Medium Well: 62ºC (Remove from heat at this temperature), Final cooked temperature: 65ºC ◦ Well Done: 68ºC (Remove from heat at this temperature), Final cooked temperature: 70ºC 2. Traeger Grills: ◦ Rare: Internal temperature: 48.9-54.4°C ◦ Medium Rare: Internal temperature: 54.4-57.2°C ◦ Medium: Internal temperature: 57.2-62.8°C ◦ Medium Well: Internal temperature: 62.8-68.3°C ◦ Well Done: Internal temperature: 68.3-73.9°C 3. Dalstrong UK: ◦ Blue rare: 46.1-48.3°C ◦ Rare: 48.9-54.4°C ◦ Medium rare: 55-60°C ◦ Medium: 60.6-65.6°C ◦ Medium well: 66.1-71.1°C ◦ Well done: 71.7°C +
@maciejsiwiak9013
@maciejsiwiak9013 11 ай бұрын
@@Stek_Bzdur dziękuję 😊
@jeffhanneman69
@jeffhanneman69 10 ай бұрын
Gdzieś kiedyś obejrzałem film, żeby nie grzać oleju na patelni tylko wlać go na nagrzaną, tuż przed wrzuceniem mięsa, nie ma wtedy ryzyka zadymienia. Ale ja i tak zamiast zalewania patelni wolę posmarować steka i położyć na suchą, nagrzaną patelnię. Mięso się od razu ścina, nic nie wycieka, nie dymi ani nie pryska. Tak mi ktoś podpowiedział, kiedy żaliłem się, że smażąc steka mam zawsze mocno nadymione i cała kuchenka zapryskana tłuszczem. A co do Twoich porad to bardzo fajne 👍
@radekpl9767
@radekpl9767 11 ай бұрын
Heja. Dasz ten link do termometru?
@Stek_Bzdur
@Stek_Bzdur 11 ай бұрын
Proszę bardzo :) allegro.pl/oferta/wodoodporny-spozywczy-termometr-do-zywnosci-miesa-mleka-dzieci-piekarnika-7276628690
@stachu87
@stachu87 11 ай бұрын
Co sąszisz o przygotowywaniu steków na grillu Tefal Optigrill? Mysle nad zakupen tego sprzetu, co prawda nie z myslą, o przygotowywaniu samych steków, ale jak juz jest taka mozliwość to myśle o uzywaniu go do tego celu. Mialeś może kontakt z tym sprzetem? Jakieś za i przeciw, a moze to profanacja? Chetnie poznam Twoja opinie, bo nie ukrywam, ze wiedze na temat przygotowywania steków czerpię od Ciebie. Pozdrawiam.
@Stek_Bzdur
@Stek_Bzdur 11 ай бұрын
Nie miałem jeszcze kontaktu z tym sprzętem, ale mnóstwo osób pyta o to urządzenie. Na pewno będę sprawdzał i coś mi się wydaję, że zamknę sobie tym filmem możliwość współpracy z tefalem :D
@kalinamasash1137
@kalinamasash1137 Жыл бұрын
Dokladnie Mam steka i chce go zrobic :)
@maciejwacawek1229
@maciejwacawek1229 9 ай бұрын
Gdzie ten link do termometru?
@qba1985
@qba1985 5 ай бұрын
Pozostawić do odpoczęcia żeby "soki powróciły do włókien". A skąd one mają powrócić? Przy ściągnięciu steka do odpoczywania jego temperatura nie będzie wzrastać. Jak ma to robić skoro nie jest w żaden sposób do niego dostarczana? Domyślam się, że chodzi o skrót myślowy zakładający, że stek w środku będzie w dalszym ciągu "dochodzić" pod wpływem temperatury, którą już, czy w zasadzie jeszcze, posiada. A co ze smażeniem na maśle klarowanym - polecasz czy nie?
@pawelworonko9
@pawelworonko9 9 ай бұрын
A jaka powinna być ta temperatura usmażonego steka?
@sadboyek9230
@sadboyek9230 9 ай бұрын
To jak z tym linkiem do termometru ?
@Stek_Bzdur
@Stek_Bzdur 9 ай бұрын
Był, ale skasowałem, bo aukcja allegro wygasła. Do tego sam będę sprzedawał termometry, więc na pewno nie będę nabijał sprzedaży komuś innemu. Na kanale jest cały film o termometrach które testowałem, aby wybrać te które faktycznie są spoko i które mogę polecić innym z czystym sumieniem. Będą w sprzedaży pod koniec marca i na pewno będę o nich trąbił 😊
@lasio16
@lasio16 4 ай бұрын
To ile w końcu ma mieć tych stopni w środku? bo mam sondę
@Stek_Bzdur
@Stek_Bzdur 4 ай бұрын
Jakie temperatury, jakie stopnie wysmażenia steków? kzbin.info/www/bejne/i4rWemSXr56FnqM
@jonatankaszkowiak
@jonatankaszkowiak 6 ай бұрын
Mniam mniam, ja wrzucam na parującą patelnie po dwie minuty z dwoch stron potem tluszcz- maslo, czosnek i rozmaryn no i łyżkowanie steka, poezja smaku
@tomekz28
@tomekz28 5 ай бұрын
Stek Bzdur - Próbowałeś może oliwę/olej z Awokado? Ma bardzo wysoki punkt dymienia - ok 270 stopni. Tylko taki stosuję do steków.
@mateuszmaecki7444
@mateuszmaecki7444 8 ай бұрын
Jestem kucharzem z 20 letnim doświadczeniem i potwierdzam ze smazenie steków to żadna filozofia tak naprawdę 80%suksesu to wolowina dobrej jakości.
@kacperatoszynski4067
@kacperatoszynski4067 8 ай бұрын
Łatwa metoda sprawdzenia stopnia wysmażenia. Dotykamy kciuka kolejno palcami i miękkość wzgórka pod kciukiem odpowiada stopniu wysmażenia.
@Stek_Bzdur
@Stek_Bzdur 8 ай бұрын
Metoda która nie działa 😊
@kacperatoszynski4067
@kacperatoszynski4067 8 ай бұрын
@@Stek_Bzdur czyli stek bzdur hihi
@retoryk1771
@retoryk1771 8 ай бұрын
​@@kacperatoszynski4067no ale to prawda. Te kciuki i inne części ciała to największa bzdura, bo każdy ma inną skórę, w zależności od wieku, płci, pracy jaką wykonujemy, genów, nawet diety. Do tego samo mięso w zależności od cięć ma różną twardość i sprężystość. Musiałbyś zrobić kilkadziesiąt steków w miarę szybkim czasie żeby dobrze się tego nauczyć na swoich dłoniach
@marekf6233
@marekf6233 8 ай бұрын
Czyli od razu po soleniu na patelnię?
@piotrsikora190
@piotrsikora190 Жыл бұрын
Jaką temperaturę powinien mieć stek wysmażony np na stopień medium?
@jakubstepien7257
@jakubstepien7257 Жыл бұрын
Na tiktok podawał wartości z różnych źródeł. Są rozbieżności i to dość spore. Ja robię medium na 54°C tyle że przy mojej technice jest to wartość zaniżona.
@piotrr4097
@piotrr4097 9 ай бұрын
@@jakubstepien7257 54 stopnie to raczej medium rare. Medium to tak bardziej z 60 st.
@KrystianWolanski
@KrystianWolanski 7 ай бұрын
Coś mi nie wyszło, bo się tak ładnie nie przysmażył. Smażyłem na oliwie z oliwek, ale mam wrażenie, że on się nie smażył tylko gotował. Czy to mogło być przez to, że dałem zbyt dużo oliwy?
@Stek_Bzdur
@Stek_Bzdur 7 ай бұрын
Oliwy na pewno nie za dużo. Za mała temperatura, za mokry stek, albo za cienki i nie miał czasu, aby się zarumienić na patelni zanim nie uzyskał odpowiedniej temperatury.
@tomqovskyy
@tomqovskyy 6 ай бұрын
Miałem to samo @KrystianWolanski. Steka wysuszyłem z zewnątrz, choć w środku jak się potem okazało to był baaaardzo mokry. (Chociaż porównania nie mam, ale takie robił wrażenie) - Mój 1 stek. Wydaje mi się, że ta za niska temperatura smażenia głównie. No i oliwy mniej też w sumie byłoby lepiej. (Pryskała gdzie tylko się dało xD)
@artszy2302
@artszy2302 Ай бұрын
Fajnie jakbys podal temp jaki ma b6c w srodku
@kacpergrzesik8445
@kacpergrzesik8445 8 ай бұрын
możę pooceniasz metody robienia steków wśród anglojęzycznych KZbinrów? np. przyprawianie deski do krojenia zamiast steka Adama Ragusea
@Stek_Bzdur
@Stek_Bzdur 8 ай бұрын
Adam Ragusea nagrał miesiąc temu film o tym, że ten z soleniem deski zrobił więcej zamieszania niż się spodziewał i nie, nie robi tak steków teraz 😊 Nie oceniam już filmów innych, bo ludzie do tej pory myślą, że na tym polega mój kanał.
@mateuszcielas3362
@mateuszcielas3362 11 ай бұрын
teraz filmik o wybieraniu kawałka
Jak zrobić idealnego steka? - STEK, który zawsze wychodzi
30:21
Najlepsze steki z sieciówek? - Test steków Mark's z Kauflandu/a
20:10
Chain Game Strong ⛓️
00:21
Anwar Jibawi
Рет қаралды 41 МЛН
Мен атып көрмегенмін ! | Qalam | 5 серия
25:41
Quando eu quero Sushi (sem desperdiçar) 🍣
00:26
Los Wagners
Рет қаралды 15 МЛН
VIP ACCESS
00:47
Natan por Aí
Рет қаралды 30 МЛН
Jakie temperatury, jakie stopnie wysmażenia steków?
21:32
Stek Bzdur
Рет қаралды 26 М.
Gordon Ramsay Makes the Perfect Steak | Cooking With Gordon | HexClad
8:31
HexClad Cookware
Рет қаралды 6 МЛН
Czy stek z rostbefu jest dobrym wyborem?
12:09
Stek Bzdur
Рет қаралды 23 М.
ROBERT MAKŁOWICZ POLSKA odc.135  „Zrób to sam. Burgery".
20:39
Robert Makłowicz
Рет қаралды 516 М.
STEK WOŁOWY z antrykotu! Jak poprawnie go zrobić? [POSMAKUJ POLSKI]
7:15
How To Cook The Perfect Steak
17:42
Nick DiGiovanni
Рет қаралды 6 МЛН
IDEALNY SOCZYSTY STEK - jak zrobić? | Przepis UMAMI
7:38
Chain Game Strong ⛓️
00:21
Anwar Jibawi
Рет қаралды 41 МЛН