Jak zrobić cydr | Część 1 | jabłka, tłoczenie, drożdże, wstępna fermentacja | Magiczny Składnik #7

Przepis ► magicznyskladni...
Część 2 filmu ► • Jak zrobić cydr | Częś...
Kanał Jerzego ► / mgr_scout
Subskrybuj na YT ► www.youtube.co...
Facebook ► / magiczny.skladnik
Instagram ► / magic_ingredient
Snapchat ► / tomassssini
Twitter ► / magicznytom
#MagicznySkładnik

[@asmaxxfz6]

Ok to mnie zmotywowaliście do domowego cydru. Piłem we Francji 5 lat temu i tego smaku w PL nie ma żaden. Słodki ulep tak mogę określić nasze cydry.

[@kubazajac2073]

Dla chcącego nic trudnego. Polecam Cydr Kwaśne Jabłko albo Ignaców

[@rafalmm]

Po sokowirówce warto użyc prasy do resztek. Można dosłodzić cukrem brzozowym, który nie fermentuje.

[@asiulciak]

Świetny odcinek! :) Wszystko tak prosto wygląda. Czekam na kolejną część :)

[@TomekCzajkowski]

Bo to jest najprostszy alkohol na świecie. Tylko gadania dużo :) Nowy odcinek będzie za jakieś 2 tygodnie. Musimy zabutelkować i spróbować :)

[@TomekCzajkowski]

Nowa część :) kzbin.info/www/bejne/sJO1aJ6qo72Foa8

[@marcin6162]

Pomocy 8 dni temu zrobilem sok z moich jablek zimowych z ogródka (za pomocą wyciskarki do owoców, więc sok był gęsty z dużą ilością miąszu). Tak jak w filmie uwodniłem i dodałem do nich drożdże oraz pożywkę. Warto wspomnieć że tuż po wycisnieciu soku był on bardzo słodki. Drożdże i pożywkę kupiłem w leroy merlin, drożdże do cydru wytrawnego. Jabłka były bardzo słodkie, więc nie martwilem się że wyjdzie mało słodki. Tak jak w filmie po okolo tygodniu chciałem przelać mój cydr do mniejszej butli na cichą fermentacje. Przy okazji spróbowałem jak smakuje po 8 dniach... SAM KWAS... Kwaśne i nie dobre :/. Dlatego pomocy, robiłem wszystko tak jak w filmie, nie dodawalem cukru, wszystko wczesniej dokladnie wymyłem, nie przerabiałem zgniłych jabłek. Co mam teraz zrobić? Dodać cukru? Pierwszy raz robiłem cydr i jestem zalamany tym kwasem, jeszcze raz: pomocy

[@TomekCzajkowski]

Hej, powiedz tylko czy jest po prostu kwaśny od samego kwasu z soku, tylko bez cukru, który został przerobiony na alkohol, czy jest kwaśny tak octowo, albo jak kiszonka nawet?

[@marcin6162]

Hej, dzięki za szybką odpowiedź. Wedłu mnie bardziej w strone octowego kwasu, nie dobry i drażniący kwaśny smak

[@TomekCzajkowski]

@@marcin6162 czyli zrobiłeś ocet jabłkowy :) ponoć jest bardzo zdrowo wypijać małą szklaneczkę codziennie. Te hiszpańskie cydry też są takie dziko octowe, ale nie tak, żeby nie chciało się ich pić.

[@marcin6162]

Czemu wyszedł mi ocet a nie cydr jabłkowy? Przecież zrobiłem wszystko tak samo jak Wy Panowie na filmie

[@rafaolejniczak2583]

kontent bardzo wartościowy, dzięki! i tak jak już niżej było pisane: nie słychać Was, a muzyka rozsadza uszy gdy zrobię głośniej żeby Was usłyszeć! zainwestujcie w mikrofon, parę złotych a jakość materiału będzie o niebo lepsza!

[@51emil51]

Wszystko pięknie, sugeruję tylko wymienić te ładne butle na brzydsze ale za to dużo praktyczniejsze wiadra z tworzywa sztucznego. Można zamontować kranik który będzie pomocny przy butelkowaniu.

[@lotofhop5972]

troche w kwestiach technicznych: 1. BUM BUM BUM!!! o boze, uszy mi pekna musze glosniki sciszyc. Ok, robie swoje, slucham 2. Zaczynacie rozmawiac - duzo ciszej niz muza, czasem wiatr was zaglusza. 3. 2:19 BUM BUM BUM o kur***)#$& znowu ta glosna muza 4. koniec cierpliwosci nie chce mi sie walczyc z glosnikami, nie opgladam:( A szkoda, wierze ze macie duzo do przekazania, ale nie podoba mi sie tylko kwestia techniczna. Mimo to pozdrawiam was na prawde serdecznie:)

[@TomekCzajkowski]

Dzięki za porady. Pomyślę następnym razem, żeby lepiej wyszło

[@galagoo]

Panowie zwróćcie uwagę na zawartość niecukrów blg was oszukuje i o tych 7% to możecie pomarzyć :)

[@ryszardszulgo8839]

Wytrawność daje dofermentowanie do konca. Żeby nie był kwas trzeba dodać cukru niefermentowalnego.

[@TimonPOL91]

Albo przerwać fermentacje za pomocą siarczynów :)

[@ryszardszulgo8839]

@@TimonPOL91 albo pasteryzacji albo alkoholem???

[@mastermaly1]

ile gram drozdzy dodawaliscie?

[@wiktorpu]

Czy można by zrobić cydr z soku grejpfrutowego?

[@TomekCzajkowski]

Jakkolwiek kocham eksperymenty, to nie wróżę sukcesu, szczególnie, że etymologicznie cydr jest z jabłek, ale możesz spróbować z innych owoców jakie teraz są jeszcze, z wiśni, z truskawek z porzeczek?

[@wiktorpu]

Zrobiłem juz taki podstawowy cydr z jabłek i tak mnie teraz kuszą różności bo czemu nie. Od czego zależy możliwość powodzenia fermentacji z danych owoców?

[@ryszardszulgo8839]

@@wiktorpu cydr tylko z jabłek. [Burbaj] z pomarańczy.

[@ryszardszulgo8839]

Refraktometr zamiast aerometru

[@ryszardszulgo8839]

Proszę o typ lejka. Poważnie proszę lub namiar gdzie można go kupić

[@ujusix3393]

Woda w rurce nie ma na celu zabezpieczyć przed muszkami, a niewpuszczanie tlenu. Bez tej wody zamiast cydru wyszedłby ocet jabłkowy

[@MegaPyku]

Jedynie podczas cichej fermentacji. Podczas burzliwej z nastawu wydziela się dwutlenek węgla, który jest cięższy od tlenu i unosi się nad powierzchnią, a nadmiar jest wypychany na zewnątrz. Problem pojawia się dopiero, gdy fermentacja spowalnia. Zasadniczo masz rację. Chociaż drożdze potrzebują też tlenu do namnażania się, dlatego dobrze jest fermentowany płyn napowietrzyć przed ich zadaniem.

[@ysyirysy2813]

prof.paralitomski radzi

[@koms0]

Gdzie zaopatrujesz się w sprzęt ? Keg PET ?

[@jaaceknoowak]

Keg PET można wyżebrać w pubach. Są jednorazowe i oni je wyrzucają. Trzeba tylko złapać moment kiedy się akurat skończy na kranie.

[@karmelek1ful]

Gdzie kopiłeś soki?

[@TomekCzajkowski]

Kupiłem w Warszawie na bazarze Na Dołku. Kilku sprzedawców ma dostępne soki w takich workach, ale możesz kupić tylko bardziej przemysłowe w większości supermarketów.

[@karmelek1ful]

Tak ale tamte są pasteryzowane i smak się zmienia:( w sumie te twoje chyba tez .

[@TomekCzajkowski]

Bardzo możliwe. Zawsze najlepiej mieć swój sok.

[@TomekCzajkowski]

Nowa część :) kzbin.info/www/bejne/sJO1aJ6qo72Foa8

[@diazar266]

hej magicy ! każdą fermentację przeprowadzajcie w szkle !

[@byku0000]

He he he dobre sobie

[@diazar266]

no dobre - w plastiku jest niezdrowo

[@maciejka4793]

Kupcie sobie mikrofony albo stonujcie muzykę w przerwach. Zwariować można...

[@mikolajz5670]

nwm co wy soba reprezentujecie pierzecie ludzia mozgi ten sok sie do picia nie nadaje a co dopiero zeby cydr z niego robic XD

[@TheArasss]

Mam dostawcę który robi soki NFC w domu do sklepów. Robię cydr z takiego soku już dobrych 5 lat i problemów nie ma.

[@TheMaverickq]

nie wyklarowany, nie jest najlepszy

[@atr3392]

Maverick kiedy nagrasz cos z WarThundera z Bieniutkiem?