Jakie drewno do wędzenia. Jak przygotować smaczne wędzonki część 1.

[@ziarokapela549]

No i właśnie subskrybuję, bo jestem bardzo ciekaw następnych filmów z bezcenną wiedzą ❤️

[@ziarokapela549]

Petarda film ❤️ dziękuję Panu za bezcenną wiedzę. Jestem tak wdzięczny,jak swojemu dziadkowi, który nauczył mnie gry na akordeonie. Uważam że jedno i drugie jest bezcenne 👌

[@paaszowanienaekranie5364]

Duży plus za akordeon! Zapraszam na nasz 60pluz.pl

[@stanisawozog187]

Tak jest dobrze Pan gadasz 👍👍🙂mokre drewno nie daje energii ciepła tylko się tli i dymi 😁drewno do wędzarni powinno być liściaste suche max 15% wilgotności zdrowe i bez kory pozdrawiam

[@bartoszgrabowski6828]

Tak tak my też używamy buk pozdrawiam gorąco ☺☺

[@paaszowanienaekranie5364]

Lubimy wędzoneczki pod koniec wędzone śliwką. Warto spróbować. Pozdrawiamy

[@czeczen07]

Nie wędziłem w normalnej wędzarni już kilka lat. Ostatnio pstragi w mini wędzarce z nierdzewnego chlebaka stawianego na kuchence turystycznej

[@paaszowanienaekranie5364]

Taka Fińska wędzareczka, my używamy jej w trasie. Pozdrawiam

[@piotrgorak6085]

Same nowości w dziedzinie 😆

[@jonizet2859]

Witaj, nie dodałeś najważniejszego.Drewno do wędzenia musi być powietrznosuche,bo inaczej okopcisz wędzonki a nie uwedzisz. Smacznego i dużo zdrowia autorom.

[@paaszowanienaekranie5364]

Jest spory fragment o wodzie i sezonowaniu drewna, jak i jego jakości. Następny który przygotowuję to film o samym wędzeniu. Pozdrawiam

[@jonizet2859]

@@paaszowanienaekranie5364 Na filmach widać ,że robicie smaczności.Ja wedze tylko na olszynie i jest bardzo smaczne.Natomiast chlebek pszenny też sam piekę bo nie wymaga ceremonii.Z godzinnym pieczeniem cała zabawa trwa półtorej godziny. Samo przygotowanie trwa 5 minut,następnie rośnie i pieké godzinę.Palce lizać! Smacznego.....

[@paaszowanienaekranie5364]

Spróbuj na zakwasie żytnim: 1 szklanka żytnia 720, 1 szklanka orkisz, 1 szklanka pszenna 750, woda sól i ew. trochę słonecznika. Chleb na zakwasie trochę dłużej wyrasta, ale smak.. marzenie. Pozdrawiam

[@dominik4080]

@@paaszowanienaekranie5364 witam a może być z winogrona

[@paaszowanienaekranie5364]

Dominiku, drób, ryki, można spokojnie używać. Inne mięska również, lecz pamiętaj bez względu na gatunek winorośli będzie wyczuwalny owocowy smak co często poprawia smak finalnego produktu. Smacznego :)

[@heju5]

Pan to by mógł w szkole uczyć dzieci biologi... Taka haryzma i spokój a do tego przekazana wiedza.