Jambon de poulet fait maison

[@charlinerodrigues2661]

Merci infiniment pour vos recettes🙏😊 j’apprécie vos informations nutritionnelles et ayant le même robot que vous j’apprécie aussi quand vous nous donné les temps, températures et vitesse. Gratitudes

[@paulajezequel1328]

merci votre voix m'endors si douce et la recette super je vais la faire ! Shalom

[@venitefrederique1173]

Votre recette surberbe je vais le faire merci beaucoup ❤

[@sandrinelebourg]

J'ai un rouleau qui est en train de refroidir 😊 Je goûterai demain. J'ai adapté en fonction des épices que j'avais. Merci pour la recette ❤

[@marie-louisemonvoisin1484]

merci pour la recette sans musique c est mieux

[@mariemartin7777]

Génial! Merci!

[@sophiarouchet9138]

Merci pou cette belle recette

[@yamadiedhiou9582]

Merci pour la recette

[@spevilleivonia9589]

Ca sent bon,j'aimerais bien essayer un de ces jours..miam ❤

[@desigui]

Merci je vais essayer ☺️🙏

[@dandana4647]

j aimé bien votre recette car sans fromage .🙏🏻

[@benaissali5829]

Merci pour la recette Peut t'on la faire avec de la viande hachée. Merci

[@fathy94190]

Bonjour et merci pour la vidéo, J'ai 2 questions: - La cuisson avec le film alimentaire est-elle sans risque? - Quelle serait l'alternative au Thermomix? En vous remerciant,

[@recettesdunemaman]

Bonjour et merci pour votre commentaire😊 Pour répondre à vos questions : la cuisson avec le film alimentaire est sans risque à condition d’utiliser un film spécialement conçu pour la cuisson. Sinon, vous pouvez opter pour moule à jambon en inox ou des d'autres feuilles adaptées. Concernant l’alternative au Thermomix, vous pouvez utiliser un mixeur classique pour hacher et mélanger les ingrédients, puis cuire la préparation à feu doux dans une casserole tout en remuant pour éviter que ça n’accroche. N’hésitez pas à me donner des nouvelles si vous testez la recette, j’adorerais savoir ce que vous en pensez 🥰

[@beatricebonnier5827]

Bonjour Peut on le congelé

[@recettesdunemaman]

Bonjour, oui vous pouvez le congeler, mais de préférence en sous vide.

[@katiamava502]

Merci pourlepartage comment peuton le fumer mais sans appareil

[@recettesdunemaman]

Fumer une viande sans appareil peut être un processus assez complexe. Malheureusement je ne maîtrise pas la technique donc je ne veux pas dire des bêtises 😅

[@omet2250]

Vous pouvez ajouter du paprika fumé

[@nanou4085]

ma fille m'a demandé conseil sur cette recette. elle a besoin de tranche de poulet pour le midi de son mari. je conseillerais de ne pas utiliser autant de plastique, qui sera jeté, et pas recyclé. on va essayer dans un moule à cake et on verra le resultat. merci

[@EdwigeLema]

Merci

[@faridabakhouche7928]

Miam miam 🤤

[@melodiemonga1138]

Bonjour, est ce qu'on peut faire cuire dans de l'eau ?

[@recettesdunemaman]

Bonjour, désolée pour la réponse tardive, j'étais un peu prise avec mes examens. Oui il est possible de cuire dans de l'eau, pensez juste un bien fermer le film alimentaire pour éviter la fuite des saveurs ❤️

[@mireillefructuoso1084]

Peut-on utiliser du poulet aiguillette svp

[@recettesdunemaman]

Oui bien sûr, vous pouvez utiliser des aiguillettes de poulet. le plus important c'est que le poulet soit cru 😉

[@Zoraadik]

Nickel 😂

[@mcc7450]

C'est bien de prévenir les gens des méfaits du sel nitrité mais petit conseil a l'œil ça se voit que c'est un poulet élevé en batterie, l'utilisation d'un poulet fermier pour cette recette serait plus judicieux car le poulet de batterie est très néfaste pour la santé, parole d'un boucher ;)

[@recettesdunemaman]

Je suis totalement d'accord avec vous et je partage votre préoccupation quant à la qualité du poulet que nous utilisons dans nos recettes. Opter pour un poulet élevé sans antibiotiques, hormones et pesticides est certainement une meilleure option pour notre santé. De plus, privilégier le poulet fermier est une excellente suggestion, car il est plus nutritif grâce à une meilleure alimentation et à une exposition au soleil, ce qui peut améliorer la saveur de nos plats. Votre expérience en tant que boucher ajoute une note d'autorité à ces conseils, et je vous remercie de partager ces informations précieuses.

[@katekate2054]

Bonjour, j’ai suivi la recette et je le trouve un peu sec. Avez vous une astuce pour le rendre moins sec svp?

[@recettesdunemaman]

@katekate2054 Le jambon fait maison est souvent plus sec car il ne contient pas des additifs couramment utilisés dans l'industrie pour conserver l'humidité et assurer une texture tendre. Si la cuisson est un peu trop longue ou à trop haute température, la viande peut perdre davantage d'humidité. Pour rattraper un jambon sec, tu peux essayer de le pocher quelques minutes dans un bouillon chaud avant de le servir (cela l'hydratera tout en rehaussant sa saveur). Et pour la prochaine fois, pense à l’envelopper dans du papier aluminium pendant la cuisson pour retenir son jus et éviter qu’il ne se dessèche 😊

[@claudiechatelain8485]

Combien de temps doit on le faire cuire à la vapeur ?

[@recettesdunemaman]

Si vous utilisez un Thermomix ou un cuit-vapeur classique le temps de cuisson recommandé est d'environ 30 à 35 minutes

[@claudiechatelain8485]

Et en cocotte minute combien de temps ?? La moitié ?? Merci de votre réponse

[@recettesdunemaman]

@@claudiechatelain8485 Je n'ai pas personnellement essayé de cuire à la cocotte-minute. La cocotte-minute permet une cuisson rapides et théoriquement une cuisson d'environ 15min pourrait être suffisante. Cependant, je ne peux pas garantir que cette méthode donnera un résultat similaire en terme de texture. La prochaine fois je testerai à la cocotte et je vous dirai🙂

[@unesoeur7122]

As Salem Aleyki deux heures cela suffira pour avoir le résultat que vous avez eu? Pas besoin de laisser une nuit merci à vous

[@recettesdunemaman]

Wa alayki Salam. Oui bien sûr, une fois que le boudin a atteint la température ambiante, vous pouvez le mettre au réfrigérateur pendant 2 heures. Cela facilitera la découpe du jambon sans qu'il s'effrite.

[@TotoIssa]

Bjr alor ci vous avez pas cette machine à vapeur comment vous allez bien préparer 😢

[@recettesdunemaman]

Bonjour, tout ce dont vous avez besoin est un robot mixeur ainsi qu'un couscoussier ou un cuiseur vapeur 😉Il est vrai que le Thermomix facilite la cuisine mais il n'est pas indispensable pour préparer des recettes saines

[@mohamedjerfel803]

Peut on le cuire au four?

[@recettesdunemaman]

Je n'ai jamais testé au four mais je penses que c'est possible si vous remplacez le film étirable par un papier aluminium et pour éviter que le jambon soit sec, vous pouvez le cuir au bain marie au four. Par contre pour le temps de cuisson et la température à tester, peut être 180° pendant 20 min! Si je teste je vous le dirais

[@YourBrotherDjamal]

Salam aleykoum khalti, barakaLlahou fik pour la recette, oui en plus le nitrite de sodium si je ne me trompe pas, est l'une des causes majeures de cancer du colon. Juste un conseil, les vidéos sont meilleures sans la musique.

Bonjour je viens de faire votre recette. Je voudrais savoir combien de temps peut-on conserver le jambon de poulet ? Merci

[@recettesdunemaman]

Bonsoir Véronique🌹, vu que le jambon de poulet ne contient pas de conservateurs, vous pouvez le conserver comme une viande cuite 3 à 4 jours maxi dans une boîte hermétique au réfrigérateur. Bonne soirée et merci pour votre commentaire ❤️

[@maliktoumi8152]

L'appellation jambon me déplaît C'est plus du blanc de poulet forme boudin un classique

[@MeriemRousseau-hb1lt]

Le plastique ce n’est pas bon au contacte de la chaleur aussi c’est dommage

[@djamszine7801]

Cest quoi la marque en france sil vous plait de charcutrie

[@recettesdunemaman]

@@djamszine7801 Quand j'étais en France, j'achetais le jambon de dinde ou poulet halal de Fleury Michon. J'avais lu dans un article qu'ils avaient réduit l'utilisation de nitrates et de nitrites de sodium. Vérifiez quand même la liste des ingrédients ! En principe, ces additifs ont été remplacés par du dextrose (un type de sucre) et de l'ascorbate de sodium (une forme de vitamine C). Ces substances, bien que synthétiques, sont beaucoup moins nocives que les nitrates et nitrites de sodium 🌹

[@beatricemalagoli3900]

Je met de l'aluminium au dessus du film alimentaire

[@sophiarouchet9138]

Musique trop forte pour votre voix

[@recettesdunemaman]

J'essaierai de faire mieux la prochaine fois, merci pour votre remarque 🙏

[@akiwhitesoyo918]

j'aime pas

[@User-x1x6f]

Merci

[@agnesjouini910]

Merci pour la recette facile à faire

[@User-x1x6f]

Merci