Pesto selbst gemacht - Kochen im Tal

Ein schnelles Gericht für die warmen Tage, an denen man nicht lange am Herd stehen möchte: Spaghetti mit selbst gemachtem Pesto. Einfach, schnell und lecker. Unser Juniorchef Stephan Schnieder zeigt euch wie es geht. Viel Spaß und guten Appetit!
Z U T A T E N :
2 Bd Basilikum
2-3 EL Pinienkerne
2 Knoblauchzehen
100g Parmesan
100g Pecorino
300ml Olivenöl
Salz
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Falls Sie Fragen, Anregungen oder Wünsche haben, können Sie sich gerne mit uns in Verbindung setzen unter:
02363 / 3770 - [e-mail] - www.jammertal.de

[@mariovassiliadis6186]

Dececco statt Barilla. Alleine dafür ein Like 👍

[@sylviojank8193]

Sind auch die besten!😘

[@lorenzomezzanotte12]

Barilla é merda 😂

[@karl-heinzclemens7184]

Nudeln macht man selber

[@mariovassiliadis6186]

@@karl-heinzclemens7184 Mensch, Karl Heinz, erzähl mir mehr darüber

[@wennesregnet]

Aber nur aus selbst angebautem Weizen!

[@Andreas_K_III]

Mittlerweile mein Lieblings Kochchannel. Macht einfach Spaß Stephan beim Kochen zuzusehen. Ich muss bald mal im Tal essen gehen :)

[@herbertfrischholz6170]

Stephan ist einer der besten 🎉💃 Oléolé 👍 🙋‍♂️

[@KochenimTal]

Das freut mich sehr!

[@luftfilme7789]

Mein liebster Kochkanal mittlerweile… einfach gute Rezepte und sehr sympathischer Koch

[@KochenimTal]

Dankeschön! 😊

[@furorteutonicus7169]

Einer der Gründe warum Kochen im Tal mein absoluter Favorit ist in Sachen Kochkanal ist, dass auch mal Klipp und klar gesagt wird "essen soll schmecken". Der gute Stephan spricht mir aus der Seele. Mich nervt das immer so dermaßen wenn darüber diskutiert wird wie irgendwas original und traditionell ist. Die meisten wissen es und auch ich finde, essen soll schmecken und gut ist. Top Video, weiter so. Liebe Grüße aus Sachsen Anhalt

[@k.p.h.1405]

Immer wieder super gemacht und ich lerne jedesmal wieder was dazu. Mach weiter so, ich freue mich auf jede neue Folge.

[@haw8395]

Super Kanal. Sehr gut erklärt und sympathisch präsentiert. Nudeln mit Pesto, einfach, aber sehr lecker. Wenn Bekannte erzählen, dass sie sich das fertige Pesto kaufen und das regelmäßig konsumieren, habe ich da wenig Verständnis für. Es ist so einfach und kein Vergleich zum gekauften. Ich mache oft welches mit Rucola, Cashewkernen und Grana Padano. Das ist sogar günstiger als Barilla, wenn ich nicht irre. Danke und macht weiter so.

[@thewhale2996]

Nix ist befriedigender als die Spaghetti die sich am Ende, kurz bevor sie gefallen ist, wieder in die Pfanne gerettet hat. Go, kleine Spaghetti, Go.

[@KochenimTal]

🤣🤣🤣wenn man das so sieht, denkt man sich……gleich gleich! LG Stephan

[@thomasschlothauer3316]

Ich mag es, wenn auch die Geschichte der Gerichte sowie die traditionelle Herstellung erklärt wird. Und ich liebe Pesto!! 😋🥳

[@Frickes]

Ich habe gestern noch Basilikum Pesto selbst gemacht. :D Allerdings mit 5 Jahre altem Cheddar und ein paar Pecan Nüssen. Parmesan kann man hier in Kanada quasi nur gegen eine Niere eintauschen und für Pinienkerne muss man ne Bank überfallen. 😅 Ich stimme also absolut dem Statement am Anfangzu und sage - wenn ihr Bock auf Pesto habt, nutzt lieber illegale Zutaten, als illegale Beschaffungsmethoden. 😁

[@ThePentadactyl]

Sehr gut :-) Solange Du als Basilikum-Ersatz nicht auf Poison Ivy zurückgreifst ;-) Das lernten wir in Manitoba kennen, als wir da mal ein paar Jahre lebten :-)

[@timovesting6736]

Zwar nicht "à la Genovese": Aber "mein" Pesto mache ich mit gesalzenen Cashews, Grana Padano und Rucola. Aber das Original werde ich auch mal Testen 🙃

[@matthiasschorn6510]

Kochen im Tal wird mir immer sympathischer... Die Folge mit dem Pesto: Gigantisch!

[@the84BIKER]

gesunde Einstellung!!! bleibt ruhig, wir kochen doch nur... 👍

[@mcfly1614]

Genau ,entspannt euch .

[@DesasterDP]

Kochen kann so simpel sein :D Ein Gericht, dass nicht nach viel aussieht, aber mega lecker ist.

[@Hobbykochstudio]

Ich mag die entspannte ruhige Art von Stephan.

[@jansen7296]

"entspannt Euch, wir kochen doch nur" Herrlich!

[@Eugensaw]

Hab den Kanal Zum Glück durch Zufall entdeckt 🙌🏾. Direkt abonniert! Weil mega sympathisch, ruhig und kompetent! Maxht weiter so bitte.

[@KochenimTal]

Dankeschön und herzlich willkommen bei uns 😊

[@frank35478]

Ich finde es immer wieder herrlich euch zuzusehen. Vielleicht bietet ihr ja irgendwann auch mal Kockurse an. Ich wäre dabei 😇

[@frankieb.1706]

Der Geschmack ist doch am Ende das wichtigste...

[@michaelsander5168]

Was schmeckt hat recht - oder so ähnlich 😂

[@gury1109]

Mal wieder sehr geil. Komme mit meiner Partnerin, in den nächsten Monaten, mal für ein verlängertes Wochenende bei euch vorbei.

[@KochenimTal]

Super! Wir freuen uns😊

[@Geruestbauer]

Schöne Pesto und schön zu sehen wie leicht man Stephan reizen kann. 🙂

[@jurgenharder1578]

Wie oft habe ich schon das vorher angedachte Essen geändert, nachdem ich euren Kanal geschaut habe, vielen Dank für die Anregungen und unterhaltsamen Erklärungen

[@olafwustehoff2648]

Klasse super von dir daumen hoch ✨️💯👍

[@alexlangenbach3985]

Sehr schön und so simpel

[@KochenimTal]

Finde ich auch 😊

[@mazchen]

Ah, wieder mal ein Rezept mit exakten Mengenangaben :-) mmmmh, ich kanns förmlich riechen!

[@Die_Lotte]

Danke für das Rezept. Pesto ist einfach und lecker. Wenn man gerade keinen Basilikum hat, das ganze schmeckt auch mit Mausohr, sprich Feldsalat. Gruß Lotte

[@spatzspatz]

So muss das Pesto sein. 👍😎 Ich mache Pesto auch mit anderem Grünzeugs, geht alles.😁🍷

[@KochenimTal]

Das stimmt 😁

[@joerg9625]

Sehr gute Infos rund um das Pesto, so simpel wie genial. Sehe ich auch so, bei den Zutaten kann man bezüglich Ölsorte, Nüsse und Käse variieren, nur, immer selber machen, die gekauften schmecken alle greuslich.

[@jorgscharff3563]

Wieder was gelernt & Dankeschön! 😊👍

[@AtmunRa]

wie immer klasse

[@mikecuper7416]

Sehr sehr lecker... ^^

[@k.p.h.1405]

Jetzt habe ich das vor einer Stunde nachgekocht, hat super geschmeckt, die Mengenangaben habe ich etwas angepasst, erstaunlich wie beim durchmischen auch ohne Ei oder Sahne eine tolle Bindung entsteht.

[@reneeschadlich3753]

Genau einfach nur Lecker. Danke dafür. LG. aus dem Vogtland Dor Worschtmoa

[@inazierold6157]

Oh das sieht so lecker aus... Mach ich gleich am Wochenende, Dankeschön für eure Mühe, eure Videos sind so genial 😊 LG 🌼

[@Andreas-74]

Guten Appetit 😋

[@KochenimTal]

😋

[@tomwi8631]

Für die Frische und die Farbe füge ich immer noch ein paar frische Pfefferminzblätter hinzu.

[@ThomasMorgenroth]

Wie immer top 🍀

[@KochenimTal]

Dankeschön 👍

[@chefvomboss]

ich hab euch jetzt mal google technisch gestalkt. dachte immer jammertal iwo am popo der welt richtung bayern runter. aber in der nähe von datteln. 72 km nur entfernt. ich werde natürlich alle meine vorteile als youtube abonnent nutzen, bringe mein zelt mit, und spare damit die übernachtungskosten. fürs buffet werd ich mich anmelden und tupperware mitbringen falls was übrig bleibt. aber spaß bei seite. schön, dass ihr so nah dran seid. im 2. halbjahr (wenn man am 30.6. kommentare schreibt um 22:30 uhr, darf man das so formulieren) komm ich zum futtern vorbei und bringe hunger mit. mach einfach weiter so, stöbere gerade in älteren videos rum.

[@KochenimTal]

Klar! Komm vorbei😊

[@guntherschroder9743]

Sehr schön präsentiert! Wie immer mit viel Charme und Können (und sogar mit hinreichend genauen Mengenangaben xD). Danke für das Rezept.

[@KochenimTal]

Ich danke dir!

[@berndkaltenborn123]

Sehr lecker gemacht. Übrigens auch ein Lob an Kamera-Stephan. Immer sehr coole Kommentare 👌

[@frankrossler3038]

Geil gemacht von Dir...ich mache es ähnlich, nur mit angerösteten Pinienkernen....Du bringst es sehr gut rüber!!!

[@KochenimTal]

Dankeschön!

[@alexanderpaulus4324]

Einfach aber geiiiil. Danke fürs zeigen 😊

[@Wildsou76]

Sehr schöner Kanal vor einem Monat entdeckt :-) macht einfach Spaß Stephan beim Kochen zuzusehen :-) Viele Grüsse Aus Dalarna Schweden :-)

[@KochenimTal]

Liebe Grüße zurück

[@danielfx3000]

Ich glaub Jamie Oliver hat mal gesagt, das wir Deutsche immer zu wenig Soße an die Pasta machen, dass hat er von den Italienern gehört. Tolles Video…

[@SilkesWelt]

Simpel und lecker. Genau meins. VG Silke

[@korneliagent4130]

Da läuft einem beim Zuschauen das Wasser im Mund zusammen 😊 ich liebe Nudeln mit viel Käse 🧀 und Pesto ist ja wirklich nicht schwer 👍👍👍

[@KochenimTal]

Danke dir! Lieben Gruß an deinen Mann. LG Stephan

[@wolfgangfriedrich2665]

Leckerchen. Einfach aber immer gut. Passt übrigens im Frühjahr auch wunderbar zu Spargel.

[@manuelaschutz2994]

Super.....ich schlachte gleich meine Basilikumpflanze.....lecker 😀😀😀

[@KochenimTal]

Sehr gut 👍

[@andreasbrechters4765]

Mega einfach und so lecker...mit der Reibe hast du ja deine Erfahrung...dies mal ist alles gut gegangen...tolles Video...

[@groomsh69]

Für solche Aussagen wie "... dann ist es halt nicht original. Ist aber trotzdem lecker!" feiere ich euch!

[@KochenimTal]

❤️

[@1953Jansen]

Mal wieder top. Im übrigen gestern deinen mediterranen Rollbraten nach gekocht 5-6 kg und serviert wurde sehr gut angenommen war am Ende des Abends verspiesen und wurde allseits als sehr lecker gelobt. Vielen Dank für den guten Tip

[@KochenimTal]

Sehr cool, danke für dein Feedback! 😊

[@Uli_Krosse]

Aber Stephan - du hast das doch selbstverständlich extra in einem Glas gemacht, damit wir hier draußen ganz easy reingucken können und sehen, was da abgeht. Elegante Methode zur Vermeidung unbequemer Kamerawinkel! 😁 Schöne Sache, das Pesto - allerdings ist das hier das erste Rezept, für das ich eure Hilfe tatsächlich NICHT gebraucht hätte! 😎 Der "Real Talk" war allerdings sehr wertvoll, dafür nochmals besonderen Dank. Es gibt sicher ein paar Grundregeln, die als eisern oder gar als V4A-stählern anzusehen sind - etwa, dass in eine Carbonara NIEMALS Sahne hineinkommt!!! -, aber vieles ist eben auch Verhandlungssache. Von Bach und Beethoven gibt es schließlich auch Variationen ...

[@undefined40]

Einfach zu machen und sieht lecker aus. Probier ich beizeiten mal.

[@martinruediger5014]

Ich mag den Kanal und die Beiträge sehr! Unaufgeregt, sehr informativ und humorvoll rüber gebracht. Den Schluss finde ich stets zu aprubt. Aber warum auch nicht? Grüße!

[@thomasweber703]

Danke für die Variante mit der Butter. Das mache ich ebenfalls oft und es schmeckt so gut. Ohne Rücksicht auf die Pestopolizei😎😎😎

[@raffaelkarg2994]

Wegen der Butter kommt keine Pestopolizei. Selbst die legendäre Marcella Hazan gibt Butter dazu.

[@nicywoerner]

Ich mag ja Pekanüsse voll gerne bei sowas. 😊❤

[@biocreature2196]

10:15 Hunger! - Ganz toller Kanal. Endlich mal ein Kochkanal, mit vernünftigen Leuten, die gutes Kochen dem Laien erklären, ohne diese Starallüren manch' TV-Kochs. - Gruß Biocreature☣

[@KochenimTal]

Vielen Dank!

[@barbarushomunculi4007]

Musste so lachen!!! Minute 08:18: "hab ich ein Stich Butter mit dran gemacht, ......dass schmeckt geil!" Wie immer geiles Video!

[@karstenkocht]

Schaut lecker aus! Wird ausprobiert!

[@ivysaore]

i do NOT know what you're saying but i fuck with this vibe HEAVY.

[@maikscholzel1285]

Das hört sich spitze an! 🙂

[@andreasschmidt1149]

Wenn Pasta, dann De Cecco! Ich gebe immer noch eine sehr klein gewürfelte rohe Kartoffel zur Pasta in den Topf und koche sie mit. Das Gericht erhält dadurch einen noch feineren Schmelz. Glück Auf aus Gelsenkirchen

[@VoultMusik]

Das hab ich noch nie gehört. Wo kommt das her?

[@andreasschmidt1149]

@@VoultMusik hat mir ein Freund schon vor ca. 30 gezeigt. Woher er das hat, keine Ahnung aber ich werde ihn demnächstl Fragen

[@adriankox8010]

@@VoultMusik Ich denke das kommt von der Stärke in der Kartoffel. Ich persönlich mache wenn ich z.B. Spaghetti/Tagliatelle o.ä. mit Pesto frisch zubereite etwas Nudelwasser(bzw den Schaum der beim Nudel-Kochen entsteht) mit ca 2 EL Pesto auf den Teller. Die Nudeln enthalten ja auch relativ viel Stärke. Dadurch wird das super cremig und man kann sich nach gründlichem vermengen sicher sein, dass alles gleichmäßig verteilt ist. Ist jedenfalls praktischer als jedes mal eine Kartoffel mitzukochen😅

[@volkerbeismann5533]

Wunderbar - das sollte doch auch mit Bärlauch anstatt Basilikum funktionieren (dann natürlich unter anderem Namen) Einfach mal Danke für Ihre Mühe und die Inspiration ...

[@KochenimTal]

Ganz genau!

[@uwe971]

Einfach Yammy, klasse essen!

[@DrDorian9494]

Sieht super lecker aus! Danke für das Rezept

[@stonehenge9]

Ein tolles Rezept 👌 Und da hätte ich tatsächlich auch noch einen kleinen Wunsch😊 Mich würde es brennend interessieren, wie Haschee in eurem Haus gemacht werden würde 😁 So einen echten Klassiker eben🤪

[@KochenimTal]

Danke für den Vorschlag, haben wir uns notiert 😊

[@xlajanowarx4429]

ich lass den Hartkäse beim Herstellen der Pesto weg, da ich gerne gleich größere mengen produziere und er so länger haltbar ist. Der Nächste Vorteil ist , das sich das Pesto besser um die Nudeln Schmiegt, beim Servieren dann geriebenen Hartkäse unter heben ^^

[@MartinDauer]

nice!

[@rainerunsinn1334]

Danke für das Video. Da ich jedoch imemr noch keinen Käse mag, mache ich meine Pestos auch weiterhin ohne, scvhmeckt mir gut :) Und ja, die Diskussion über "das ist aber nicht das Rezept X" sind bisweilen ermüdend. Ein guter Freund von mir (gelernter Koch in der gehobenen Gastronomie) hat sich immer über mein Gulaschrezept aufgeregt, weil es eben kein (Wiener) Gulasch (ich lebe seit 23 Jahren in Wien).ist. Irgendwann habe ich mir dann mal seine Frau gefragt, ob sie nicht Lust hätte, mit Familie (also Mann und Kinder) mein Gulasch zu probieren. Also Termin gemacht, und ich habe wieder meine kleine Portion Gulasch (8L-Topf voll, derartige Gerichte schmecken nur, wenn man sie in so großen Mengen macht, dass man das ein paarmal aufwärmen kann) gekocht und Serviettenklöße dazu. Sie kamen ca. 30 Minuten bevor das Essen fertig war. Er - ganz Kock - stand bei mir in der Küche und war völlig perplex, dass ich meine Serviettenknödel statt in einer Kochserviette in Folie und Alufolie koche. Er hat sich dann ins Wohnzimmer verzogen, weil die Küche (sie ist klein) recht chaotisch aussah. Als ich dann das Essen aufgetischt hatte, fingen die Kinder und die Frau sofort an zu essen, wärend er noch ein vorsichtig versuchte, die einzelnen Komponenten zu erkennen. Die Kinder waren sofort begeistert, die Frau auch, also musste er auch mal herzhaft zulangen. Und es hat ihm so gut geshcmeckt, das er zum Abschied noch eine Dose Gulasch für den Abend oder den nächsten Tag inklusive Serviettenknödel mitgenommen hat. Ausserdem kommt die Familie immer wieder gerne vorbei, wenn ich mal wieder etwas mehr koche. Wir reden nicht mehr groß über meine Rezepte, für ihn sind meine Speisen mittlerweile inetressante Variationen :D

[@KochenimTal]

Schöne Geschichte 😊 vielen Dank fürs teilen!

[@j.h.4021]

Bravo

[@margitstarace4598]

Jetzt weiss ich, was es dieses weekend zu Essen gibt. LEEECKER. Darf ich Sie noch fragen, was das für ein geniales Einmachglas ist? Von welcher Marke? Ich lege viel Gemüse ein und liebe diese Bügelgläser, finde jedoch nie ein geeignetes. LG Maggie

[@SoundKnete]

Wie bei meiner Oma früher. Oma: da kommen zwei Löffel voll xy rein. 1 Löffel, 2 Löffel, 3. Löffel. Hey Oma das waren aber drei Löffel. Oma: genau, zwei Löffel voll. 🙈

[@Votan_Wahnwitz]

Nach dem Bärlauchpesto kommt sofort das Genovese. Normalerweise kommt da rein....😂ich mach rein was mir schmeckt💥👍💥

[@KochenimTal]

😋

[@guenterw100]

Wenn man bedenkt, was die Mist-Fertig-Gläschen kosten - egal von welchem Produzenten - und dann auf die Zutatenliste schaut, wird einem richtig übel. Schmecken tun sie auch nicht! Hier die Demonstration, wie man auch unter Verwendung edelester Zutaten kostenmäßig deutlich unter den Fertigprodukten bleibt, keinerlei Zeitmehraufwand hat und ein Geschmackserlebnis Lichtjahre drüber! So einfach kann Spitzenküche sein! ... (Ich habe mich jetzt mehrere Tage bei einem Gruppenurlaub mit Unterbringung in einem Hotel mit Anspruch und entsprechenden Preisen in Deutschland über die reichliche Verwendung von Convenience Food ärgern dürfen! Als Koch in diesem Hause hätte ich mir schon längst das Leben genommen!)

[@rotzkotz09]

11:09 ...man hat früher das Salz zuerst reingeben damit.... mach ich heute auch nochso im Mörser

[@matthiasbartsch7527]

Hallo Stephan, versuch mal Felicetti Pasta, für mich die Beste die es gibt :-)

[@sandrasalm64]

Hallöchen😊... Wir schauen gerade älter Videos von euch... Was wir uns des öfteren schon gefragt haben, was hast du zu der Kuh im Intro gesagt?😂

[@chefvomboss]

ola, ist das bei euch auch so, dass der kameramann in wirklichkeit der koch ist, und der lehrling vor der kamera ? so isses bei bernd zehner immer, dem die ganzen zutaten immer von 5 sterne koch tim vorgesagt werden :) schönes video. aber kurz zum ernst zurück, wenn man das glas auf einen eisblock stellt, und beim mixen zwischendurch pausen macht, beeinflußt das das rezept, oder gibt es mir nur sicherheit beim grau werden ? (also nicht ich grau, der basilikum)

[@NICK43000]

Häufig wird ja behauptet, dass die Tiefkühlkräuter nicht nur besonders frisch sind, weil sie kurz nach dem pflücken eingefroren werden. Sondern auch für alles verwendet werden können wofür man frische Kräuter verwendet. Trifft das auch hier zu? Also könnte man Pesto mit Tiefkühl Basilikum machen?

[@daschwammalmo7126]

6:39 Wie immer halt... 😆

[@endlessdreamkitchen]

🤩🤩🤩🤩👏👏

[@joerghoffmann575]

Ha! Erster! :-) Da läuft einem das Wasser im Mund zusammen. Bin dann mal raus in den Garten Basilikum schneiden. Danke für das Video.

[@KochenimTal]

Lass es dir schmecken!

[@sandbergmann533]

Hallo Stephan, hab mal noch ne Frage: Bei mir wird das Pesto manchmal bitter. Woran liegt das? Sonst echt super Kanal Gruß Markus

[@KochenimTal]

Meistens ist es das Olivenöl. Es darf nicht bitter sein. Sonst verwende ein Teil Olivenöl und ein Teil Rapsöl. LG Stephan

[@allllrounder]

Ich bin enttäuscht dass Stephan diesmal kein Synonym für die Nörgler erfunden hat. Mein Vorschlag: Die Genovese-Gendarmerie

[@Daniel-Deveraux]

Herr Schnieder: "Habt ihr diese Zutat nicht, habt ihr jene nicht - kein Problem nehmt was anderes. Wir kochen doch nur." Thema Rollbraten auch Herr Schnieder: "Boah ich war kurz davor den Teil vom Video nochmal zu drehen und aus dem Flesich Schnitzel zu machen weil ich das Fleisch zerschnitten habe. Das ärgert mich jetzt richtig." Irgendwie finde ich diesen Kontrast gerade total lustig 😆😆😆

[@KochenimTal]

Es kommt ja auch immer auf die Ambition an, die man vorher hatte 🙈😀

[@lutzkrause2652]

Ich dachte immer, die haben ein Marmorgefäß genommen, weil sie keinen Mixer hatten.😎👍

[@jenskreibach9424]

Als schnelle Variante nehme ich das gehackte TK Basilikum von Iglu aus der Kühltheke..

[@bismarckhering6655]

Ich denke, die Zubereitungsform ist doch eher egal. Es kommt auf die Zutaten an. Diese sind genau das, was reingehört. Ich würde es also nicht "Pesto alla Genovese", sondern durchaus als "Pesto Genovese" bezeichnen. Die gute alte italienische Maamah hatte nun mal keinen Pürierstab und hat den Mörser genommen. Heute würde sie wohl ach einen Pürierstab benutzen. Grüße!

[@KochenimTal]

Genau so ist es!

[@gatou]

Guten Tag. In Essen gibt es einen stand der Papa Rellena zubereitet. Eine peruanische gefüllte Kartoffeltasche. Ich habe veruscht das Gericht nachzukochen. Es ist mir leider mehrmals missglückt. Ich würde mich unfassbar freuen, wenn dieses Gericht es auf den Channel schafft. Liebe Grüße ins Tal. Bis zum nächsten Video😊

[@KochenimTal]

Ist notiert

[@seboTwo]

Ich habe eine Frage, da ich es auch leider in diesem Video nicht gesehen habe. Nach Zugabe der Nudeln „trennt“ sich das Pesto immer bei mir. Bedeutet, das Öl ist am Schüsselboden und der Parmesan schmilzt und klumpt. Bei Zugabe der Nudeln schneller vermengen oder was mache ich falsch?

[@sanmarzano4164]

Avevo inizialmente delle perplessità riguardo al frullatore, ma forse comunque era buono.

[@michaelsander5168]

Ich bin gespannt auf die Pestopolizei 😂

[@doc_huebi]

🚓🚓🚓👮

[@KochenimTal]

Die hat sich hier auf jeden Fall schon gemeldet 😀

[@slowtarget3665]

Lasse dir bitte den Spaß ans Vorkochen nicht nehmen nur weil ein paar wenige Zuschauer es besser wissen und dein Handwerk kritisieren. Ich persönlich genieße deine Art zu kochen und verstehe sie als Basis bzw. Endstufe. Danke dafür. Und das schöne am Kochen ist doch, das man sich Kreativ ausleben kann. Das geht mal gut und wird Standard oder es geht völlig daneben, was ich dann als Lernerfolg schönrede. In diesem Sinne, Danke.

[@kirstenvongrabe-richert5901]

Hallo Stephan, was für eine Beschichtung habt ihr in euren Pfannen? Wenn ich dich mit dem Metallwerkzeug in der Pfanne schruffeln seh, weine ich. Meine Pfannen dürfen nicht böse angeschaut werden ohne dass die Beschichtung kaputt geht. 😉

[@vin_divertido1272]

Also haben die Stephans gerade gesagt, dass die Pesto-Prätorianer ihre klappe halten sollen... Wir kochen damit es uns schmeckt. Kreative Anpassung der Rezepte an die Realbedingungen sind erlaubt! 😂

[@andi63]

@ all, die stephan's rezept nicht nachmachen wollen, sondern lieber in den supermarkt und sich ein fertiges produkt kaufen wollen: es gibt "pesto genovese" und es gibt "pesto alla genovese".... letzteres ist eigentlich immer nur eine billige, industrielle umsetzung des originals. leider ist pesto im supermarkt zu mind. 95% immer "pesto alla genovese", wobei das wort "alla" immer sehr klein geschrieben ist, so dass man es überlesen soll... pesto genovese ist klar definiert: basilikum, pecorino, parmigiano romano, knoblauch, olivenöl, pinienkerne, salz. bei pesto alla genovese wird nun getrickst, um das billiger zu produzieren. olivenöl wird durch rapsöl oder sonnenblumenöl ersetzt. pinienkerne werden durch cashewkerne oder sonnenblumenkerne ersetzt. pecorino wird komplett weggelassen und parmigiano romano wird durch gran padano ersetzt. basilikum wird gestreckt mit petersilie oder spinat - ist ja auch grün :) .

[@raucher-rainer4461]

Spaghetti con Pesto at its best!!!! Das einfache ist oft das Beste. Lieber Stefan hinter der Kamera: kannst Du nicht mal kurz irgendwann auch einen Auftritt haben??? Für mich bist Du immer nur die Stimme aus dem Hintergrund….🍝🥬 Liebe Grüße Rainer

[@KochenimTal]

Hallo Rainer, Zu sehen gab es mich hier auf jeden Fall schon mal - also den klassischen Mr. Wilson-Effekt haben wir schon verspielt 😀 Wir planen allerdings grad ein paar neue Projekte/Formate - da könnte ich dann durchaus mal zu sehen sein, so viel kann ich schon verraten 😊 Liebe Grüße und danke, dass du uns schon so lange treu bist! 🙋🏻‍♂️

[@schalini19]

Ist wohl doch ein kleiner Italiener am Stephan verloren gegangen. 😋

[@frankschiffmann2975]

Wo bekommt man denn heutzutage fr 30 € 1 Kg Pinienkerne?? Habe vor 2 Wochen 22 € für 150 Gr. Pinienkerne in Bioqualität bezahlt . Grüsse aus Bünde von Frank

[@antonishapunkt1595]

Kannst du mal Spanakopita machen?

[@KochenimTal]

Schreiben wir uns auf, danke für den Vorschlag 😊

[@AlCord82]

"Immer einen zu großen Topf nehmen". Hab den Satz grinsend nochmals meiner Frau vorgespielt und sie: "Der hat ja gar keine Ahnung der Koch". Meine Frau nimmt grundsätzlich immer das Kleinste was da ist 🤣