Beurre VS margarine 🧈 : quelles différences ?

[@ruth5538]

Jamy!!!!! Oh la la! Je me sens comme une enfant quand je vous écoute. Tous les souvenirs de mes samedis matins passer à vous écouter. Merci de continuer de nous faire rêver et de nous garder curieux après toutes ces années. Pour ma part je me sens plus maligne après vos émissions 🤗

[@olorinn1976]

Bonjour. Je n'utilise presque jamais le beurre dans mes préparations chaudes. Je lui préfère la margarine. Mais à l'inverse je beurre ma tartine presque exclusivement. Merci pour ces petites capsules informatives. Le savoir distillé dans ce format est génial : en quelques minutes on apprend plein de petites choses de notre quotidien

[@aurelienvarlet8591]

je me suis toujours demande la différence mais avec Jamy je comprend TOUT , merci :) , vive le beurre pour ma part :D

[@xavierlecuivre3060]

Bonjour Jamy, je vous suit depuis c'est pas sorcier je n'es raté aucun épisode. Et de vous retrouver depuis le confinement c'est un pur régal

[@Eiswurfel_]

J'adore tes vidéos, elles sont très intéressantes et bien faites (montage, musique et puis tous tes doubles comiques 😂 👍) c'est nickel 👌

[@sousoulefou]

Oui le montage est juste parfait

[@nikamamyrandrianasolo9559]

J'allais dire la même chose XD

[@enurbexavecguillaume]

👍

[@Eiswurfel_]

@@JamyEpicurieux Merci Jamy ! Toi aussi 😁👍

[@2nis_fr586]

ratio

[@robfr5740]

Jamy qui nous tartine de culture, génial !

[@fredericbruckert7208]

Je n'utilise pas de margarine pour cuisiner mais principalement du beurre clarifié (aussi appelé ghee). merci pour tes vidéos :)

[@lecastoraplumes9655]

Exactement c'est bien meilleur

[@le-supremefabrisonsouverai7288]

kzbin.info/www/bejne/aqSqmJWOmqeXg8U

[@luccherbonnier9883]

Bravo. C'est la meilleure matière grasse pour cuisson. Très résistante aux hautes températures car les protéines du beurre ont été retirées par chauffage doux au préalable . Et quel goût ! Un beurre de lait cru clarifié voilà une des clés de la bonne cuisine, même pour saisir une bonne viande. Quant à la margarine... On en a assez des aliments trafiqués par l'industrie alimentaire.

[@lecastoraplumes9655]

@@luccherbonnier9883 exactement et bien précisez qu'il faut le clarifier !! C'est important

[@xsnakesx]

Pareil, team beurre clarifiée

[@FajrBreeze]

Jamy, notre héros de l'enfance. Toujours un plaisir de te voir ! 😊💪🏼

[@moustaphaharo6968]

J'apprends toujours beaucoup de choses avec vous monsieur depuis ma tendre enfance 🙏🙏🙏

[@vivianecapocci1703]

Salut Jamy ! Pour une information complète sur le sujet, il aurait été judicieux de parler aussi des margarines de mauvaise qualité composées d'huiles végétales hydrogénées qui, elles, sont catastrophiques pour la santé.

[@alexandredurand-kristofic163]

Oui c’est étrange…………..

[@dequoijemmele]

@@alexandredurand-kristofic163 Pas très étrange quand on fait attention à la diapo qui suit le titre, et qui passe très, très vite. C'est financé par une campagne de promo pour les "huiles et margarines végétales"....

[@vivianecapocci1703]

@@dequoijemmele Oui, bien vu ! Cela m'avait échappé.... tout s'explique donc. D'où la difficulté d'obtenir une information objective même habillée d'une caution scientifique !

[@sibproust9369]

Même Jamy ...

[@BelgaWill]

Aïe... conflit d'intérêt... Triste d'avoir notre Jamy verser dans la publicité sans l'annoncer... 😞

[@X-Demon]

Justement je me demandais souvent en faisant à manger la différence entre les deux, merci Jamy 🔥

[@mamiebourvilcestmoi5267]

Moi "la cuisine au beurre" j'adooooooore 👍 Merciiiiiii Jamy génial comme toujours 😜

[@Redgethechemist]

Un détail tout de même, les margarines sont composées d’huiles hydrogénées pour leur permettre de se solidifier à plus hautes températures. Et personnellement je trouve que c’est très fade, mais c’est juste une préférence.

[@Terresoleopro]

Les margariniers n'utilisent plus l'hydrogénisation depuis des années ! En effet, le processus de fabrication des margarines a bien changé depuis 25 ans, garantissant des huiles non hydrogénées et sans acides gras Trans (ou

[@loumata4070]

Quand on écoute les scientifique de la matrice, ça n’est jamais pour notre bien

[@SirDavid290]

Je viens de regarder le cul de la boite de margarine, il est bien écrit qu'ils s'agit d'huiles *non*-hydrogénées.

[@anais6272]

J'utilise plus souvent l'huile d'olive ! 🇪🇦 Mais j'adore les tartines et les pâtes au beurre 🧈 🇫🇷🇨🇭🙂 Merci pour la vidéo !

[@faruktype2747]

Tout le monde adore le beurre.

[@Wazkaty]

Pâtes au beurre 😪

[@guillaumejeremia8779]

Moyen les tartines à l'huile d'olive...

[@anais6272]

@@guillaumejeremia8779 ça dépend des goûts de chacun ! J'aime également le pain grillé à l'huile d'olive 🙂

[@le-supremefabrisonsouverai7288]

kzbin.info/www/bejne/aqSqmJWOmqeXg8U

[@jean-pierreleblanc1275]

Jamy toujours aussi bon et plein d'humour

[@grisn5681]

Sans être bretonne, team beurre 1/2 sel, de préférence fermier ou bio et avec de petits cristaux !

[@guillaumejeremia8779]

J'ai un jour testé des sablés avec du beurre demi-sel, pour voir. C'était bien raté! Vraiment trop salé (et faut pas abuser du sel). Mais chacun ses goûts.

[@nathanangelus]

C'est pas le même usage. Il faut réserver son beurre de qualité pour les préparations auxquelles on tient à apporter ce goût de beurre si particulier. Mais pour la plupart des préparations du quotidien, la margarine ou l'huile d'olive sont bien suffisantes. Il y a aussi la possibilité de la cote mal taillée : cuire à la margarine et finir la cuisson avec un peu de beurre juste pour apporter ce goût de beurre à la fin (on adaptera les quantités pour pas mettre trop de gras).

[@festnoz7201]

Étant bretonne je valide la team beurre 1/2 sel 🤩🤩

[@damiend6711]

@@nathanangelus non il faut varier les huiles (les bonnes évidement ;) ), éviter de consommer qu'une seule huile est très recommandé pour l'organisme (l'isio 4 pouvant être un bon compromis)

[@julie.p2313]

Avec des œufs à la coque c’est encore meilleur pour les mouillettes ! 😋

[@tilka_]

Vraiment Jamy, avec tes vidéos tu nous régale !

[@le-supremefabrisonsouverai7288]

kzbin.info/www/bejne/aqSqmJWOmqeXg8U

[@hakanatas8015]

Je n’ai jamais acheté la margarine et j'avais toujours évité par ce qu'il y a toujours de l'huile de palme. Merci Jamy pour ces infos.

[@PullipsLunatic]

C'est un vrai problème faut toujours regarder l'huile de palme se trouve dans tellement de produits (cosmétique nottament) merci d'y faire attention :)

[@Ninadu77]

j'en ai trouvé une sans il y a peu 🙂

[@Terresoleopro]

De nombreuses margarines végétales proposent aujourd'hui des recettes sans huile de Palme. Il est important de lire sa composition et les proportions d'huiles utilisées car toutes ont des propriétés spécifiques : garantie d'une texture, un goût neutre, résistance à la chaleur. leurs apports nutritionnels et profils lipidiques sont en effet bien différentes. d'oû l'intéret de leur combinaison. Les systèmes de certification permettent aussi de garantir la durabilité de certaines matières premières .

[@strivold4922]

Point de vue santé effectivement il vaut mieux éviter. Niveau écologie c'est aussi la merde, mais moins que pour la plupart des autres huiles, si on remplaçait le palmier par d'autres plantes ce serait encore pire.

[@TheVenevini]

Du point de vue écologique, les forêts détruites ne le sont pas pour fabriquer de l'huile de palme de consommation mais du bio carburant dont les européens sont si friands. Et oui seules les européens sont suffisamment c..... pour faire venir d'outre-mer un carburant pas bio pour se la péter... Sinon d'un point de vue alimentaire l'huile de palme est bien meilleure que la majorité de nos huiles. En effet en Europe on préfère lui faire la guerre et consommer des huiles locales sans vraies valeurs nutritives et enrichies d'engrais et insecticides. Bref autant une bonne huile de palme, à ne pas dépasser les 60 degrés ! Ou encore du beurre que nos propres huiles. 🎉

[@DjSpycoZe]

J'adore vos vidéos c'est toujours intéressant et j'ai rit. Bonne continuation!!

[@konotaiki]

Merci Jamy, tu n'as pas changé en vingt ans, je retombe en enfance devant C'est Pas Sorcier !

[@KarineMaurelOfficiel]

J'ai testé avec de l'huile de coco, ça fonctionne très bien, merci beaucoup. En plus l'huile de coco est riche en acides gras saturés, en vitamine A et E et en anti-oxydants. Elle a aussi des vertus antibactériennes, antimicrobiennes, nourrissantes et hydratantes.

[@KarineMaurelOfficiel]

Remarquez, ce n'est peut-être pas une nouveauté 😂 hihihi ! Est-ce que ce n'est pas ainsi que l'on fait la végétal*ne ?

[@julesbono]

Tu m'fait un drôle de coco toi.

[@KarineMaurelOfficiel]

@@julesbono Tu trouves ? 😂 C'est peut-être parce que je vie à l'autre bout du monde et que l'huile vient des cocos de mon jardin 🤗 Mais le test, je confirme est concluant 🤓

[@camillenguyen1002]

Alors, si vous produisez vous-même votre huile effectivement c'est intéressant, mais attention aux huiles de coco du commerce qui sont hydrogénées, car elles sont cancérigènes, l'huile de coco c'est bien pour les cheveux mais en nourriture, soyons prudents...

[@KarineMaurelOfficiel]

@@camillenguyen1002 coco de mon jardin effectivement.

[@maximerousselle5984]

Exposé clair et démystifiant ! Perso, j'ai remplacé le beurre par la margarine sur mes tartines de petit déjeuner, je ne fais pas de différence gustative... Pour la cuisine ou friture à la poêle, huile d'olive. Pour mes sauces-salade (vinaigrette), moutarde 10 à 20 %, huile d'olive 60%, huile colza ou autre (4 en 1), 20 % QS. D'ailleurs, depuis le temps, j'ai tendance à ne plus faire de différence, mais comme je suis un peu cardio, j'évite le beurre... Merci Jammy, je suis régulièrement tes vidéos qui ne prennent pas la tête, bravo...

[@xAngy987]

Très intéressant, je m'étais toujours posé la question ! Merci ! :-))

[@EHPlSeaone]

J'ai adoré ! Merci ! C'est une précieuse vidéo comme tant d'autres !

[@cathyb1273]

Vu comme ça faire de la margarine maison a l’air plutôt simple. Merci pour la vidéo 😁

[@le-supremefabrisonsouverai7288]

kzbin.info/www/bejne/aqSqmJWOmqeXg8U

[@Charles-ox9jq]

C'est parce que c'est une version très bio de ce qui est en magasin.

[@karinesteulle2428]

il faudrait avoir la recette détaillée avec le poids de chaque ingrédient...

[@JosephDominique]

Merci Jamy pour toutes vos belles vidéo

[@amadeolafontaine9678]

Excellent, merci Jamy ! J'avoue avoir attendu un jeu de mots sur le beurre et l'argent du beurre pendant toute la vidéo :p !

[@brigittecosta9395]

Jamy !!!! Très intéressant comme toujours !!!🤔🤔😀😀❤❤❤❤❤

[@damoizo]

"La texture et la couleur sont identiques" ... euh ? Vraiment ? "et parfois, même au goût on peut se tromper". Bon, si on a jamais mangé de beurre de sa vie, peut-être, mais sinon, soyons sérieux !

[@PullipsLunatic]

Peut être que sa margarine maison fait des miracles mais je pense surtout qu'on parle de beurre industriel vs margarine industrielle et aucun des deux n'a vraiment un gout incroyable

[@mounialachkar9359]

Tt à fait d accord 👍👍👍

[@Terresoleopro]

Vous seriez surpris par le goût de certaines dernières margarines végétales ! à tester, à l'aveugle ;)

[@enki6578]

@@Terresoleopro dsl non J'ai essayé et rien remplace le beurre frais sur les tartines. Par contre cuisiner au beurre ça c'est mauvais ou pour ne pas le "brûler" l'associer à une huile végétale.

[@anaisk5552]

merci pour ces lumières (et la recette)!

[@Achalacha]

Vraiment intéressant, j'ai beaucoup appris

[@scricri40]

Merci Jamy pour ces explications

[@BLYROw]

Si seulement vous continuez c'est pas sorcier cette émission a marqué mon enfance même si je suis toujours un enfant

[@galtrix6462]

je confire tout mon enfance avec le générique de c'est sorcier

[@BLYROw]

@@galtrix6462 t'a fait beaucoup de fautes d'orthographe

[@galtrix6462]

@@BLYROw je sais j'ai du mal a écrire je suis attient de dyslexie

[@BLYROw]

@@galtrix6462 c'est quoi la dyslexie

[@sousoulefou]

Moi aussi je me souviens quand je regardais ça j'avais 6 ans xF

[@31010030478]

Merci Jamy !! Je suis algérien d’origine....et les années 90 début 2000 ont été marquées par la pénurie de beurre....la margarine était la matière la plus consommée.....et plusieurs fabricants se sont lancés.....je pense notamment à une marque Hollandaise qui a conquis le marché algérien La Belle !!! Merci pour ces lumières 😊

[@Camille___]

Merci beaucoup pour tes vidéos elles sont vraiment intéressante 🙂

[@davidprevost5927]

Merci pour toutes tes connaissances, heureusement que nous t avons bon dimanche

[@christianhoarau736]

Que signifie '' une vidéo réalisé en partenariat avec huiles et margarines ''? Je me pose la question, par ce que je trouve la vidéos très orienté sur les bienfaits de la margarine sans plus d'analyses et d'explications.

[@NicolasVietnam]

ça signifie qu'ils ont payé, ce qui ne serait pas gênant si Jamy en restait à du factuel. Mais la partie sur les méfaits cardio-vasculaires du beurre est de la désinformation puisque dans la pratique la margarine n'a en fait aucun intérêt sur ce point. La partie sur l'équilibre Omega 3/6 manque d'une information primordiale: les fabriquants rajoutent des Omega 3 car sinon il n'y en a pas et la margarine est mauvaise pour la santé. Et corolaire la recette "faite maison" avec les huiles qui sponsorisent cette vidéo a le même défaut et est donc elle-aussi mauvaise pour la santé contrairement au "bon sens" qui voudrait que ce qui est fait maison est meilleur pour la santé... Bref Jamy a oublié son éthique sur la route. Le publi-reportage sur la Suisse était tolérable mais pas ça, il n'est plus qu'à une étape du dropshipping...

[@Lak2188]

Oui moi aussi. Et à en voir les commentaires des gens, ils sont ressortis avec une bonne impression de la margarine alors que c'est tout le contraire beaucoup plus nefaste sur du long terme. Surtout la margarine industrielle, dont j'invite a tout le monde à faire leur recherche. Il y a des etudes serieuses sur le sujet. Le beurre a base de lait est ce qu'il y a de plus sain. La margarine d'aujourd'hui c une invention purement industrielle est nefaste pour l'organisme.

[@lordbelou7279]

@@NicolasVietnam Après, je pense pas que Jamy fasse ça pas malveillance, mais effectivement c'est une erreur de ne pas parler des effets négatifs de la margarine

[@damiend6711]

@@Lak2188 je comprends ce que tu veux dire, mais on ne peut pas dire que le beurre est ce qu'il y a de plus sain quand celui ci est composé de beaucoup d'acide gras saturé qui a long terme bouche les artères avec ce bon vieux mauvais cholestérol, après niveau composition il est clair qu'on retrouve moins de bizarrerie dans le beurre.

[@nikitakimimaro4361]

Margarines Margarine Le seul problème pour moi c que les huiles évoque c des huiles noble alors que la margarine et fabrique à 75% (pas toutes les marques ) de huile de palmier.

[@kathymichels1390]

Je me demandais justement à propos de ces deux produits. Merci Jamy.

[@didierm.didier]

j'ai adoré tout les jeux de mots . merci et l'historique

[@xxx.xxx.xxx.xx1joker706]

Merci pour ces explications toujours nourrissantes.

[@emmanuelleamany1718]

Le beurre ou la margarine c'est une tuerie avec du couscous !😋

[@zyadsekhri7269]

Bientôt le Million mon chère Jamy 🎖

[@twibby6625]

Incroyable, j'ai toujours cru que la margarine était la version "fast-food" du beurre, soit la même chose mais en beaucoup plus industriel et malsain pour l'organisme^^

[@Playzare]

C'est le cas parce qu'elle contient souvent beaucoup d'acides gras trans (huiles hydrogénées) dangereuses pour la santé

[@christianhoarau736]

Il ne faut pas boire les paroles par ce que c'est jamy qui le dit. La margarine industrielle c'est entre 40 et 60% d'eau et le reste c'est de l'huile et des truc pour imiter le beurre. Les vitamines sont rajoutés, et pour les oméga 3 par exemple il faudrai manger au moins 50 grammes par jour de margarines pour en avoir assez.

[@sonic60710]

Si la margarine normale contient des huiles hydrogénées, le mieux serait la margarine bio qui aura plus de composants non altérés et donc meilleur pour la santé

[@Jexx33]

@@sonic60710 Pas vraiment. En bio, y'aurait les huiles, mais tous les autres additifs ça changerait pas. Et une huile bio ne veut pas dire qu'elle est pas transformée ensuite avec le même procédé qu'une huile standard. Bref, vidéo très orientée pour aller dans le sens du sponsor

[@FraiseTailleLCL]

0:32 oui Jamy est un chic type mais ne pas oublier que c'est une vidéo "campagne de promotion", donc les informations sont à prendre avec des pincettes tout de même.

[@madypascalfolzer8044]

Bonjour Jammy .je fais les petits gâteaux de Noel en Alsace avec la margarine. Et c'est super.

[@mathieupierre1908]

Merci pour ce petit cours 👍

[@anthonyhenry7908]

Super vidéo jamy je ne savais pas cetait quoi la différence entre les 2 maintenant je sais Merci

[@sebastienlhuillier]

"Même au goût", ditJjamy en reniflant les tartines. J'aurais dit mêmes odeurs ;) ... Dommage que la végétaline, que l'on utilisait autrefois (pour les frites notamment) ne soit pas mentionné, car j'ignore ce que c'est. En tout cas, une fois de plus, Bravo pour ces explications

[@jeanpaulbeuh8678]

L’odorat et le goût sont étroitement liés et parfois, leur association est nécessaire ;) d'ailleurs, quand on est enrhumé avec nez bouché, on a moins de goût

[@barbarianbros]

La végétaline c'est de l'huile (ou plutôt de la graisse) de coprah. C'est l'huile tiré de la noix de coco séchée qui est ensuite très transformée : hydrogénée pour être solide à température ambiante, puis traitée pour lui enlever son goût et son odeur pour avoir un produit neutre. C'est largement moins sain que l'huile de coco, qui est simplement l'huile tirée de la pulpe fraîche de noix de coco (et qui est liquide ou légèrement pâteuse à température ambiante.

[@kwattasse1574]

Merci encore Jamy, épicurieuse de longue date et plus que toujours fan des vulgarisateurs de science, dont Jamy, depuis que mes neurones ses connectent.

[@Zesxo]

En tant que pâtissier 100% Normand, le beurre c'est cruciale, la margarine n'a pas le même effet dans certaines préparation et c'est une hérésie. Conclusion : le beurre c'est l'bonheur !

[@pr-b2539]

La même pour le sud je suis Boulanger et un croissant au beurre, il y a pas photo !😉👌

[@X-Demon]

Sah quel délice 😋

[@X-Demon]

@@pr-b2539 ou un bon pain au chocolat aussi 😈

[@Terresoleopro]

De nombreuses margarines disponibles aujourd'hui dans le commerce, se prêtent parfaitement à l'exercice de la cuisine et de la pâtisserie ;)

[@jean-lucthiebault8321]

ou plutôt la margarine c'est une horreur. De ma vie, je n'en ai jamais acheté.

[@yvandutlase7768]

Merci Monsieur Jamy , l'autre fois on a voulu me prendre pour un bleu mais vu que j'ai un palais tip top Bein c'est moi qui aie fini par les enfler car oui c'était du beurre et non de la margarine , merci pour tout le savoir que vous nous apporter c'est cool d'en avoir un chouia plus dans la caboche chaque jour , cordialement Mr Jamy 👍

[@RomainTlaxcala]

Bonjour, toujours le même ton qui donne envie d'apprendre! Par contre, il serait intéressant que la mention commerciale soit plus visible que par un petit texte au début de la vidéo et la mention dans la description. Pour que ce soit bien clair que la vidéo est sponsorisée. Bravo Jamy!

[@marylenedu3566]

Merci beaucoup pour votre travail qui nous apprend.. ❤

[@cindiepecot6726]

Bonjour ! J'avais entendu parlé de la présence d'acides gras trans (pas bon du tout pour la santé) dans la margarine... Qu'en est-il ? Bonne journée !

[@nikitakimimaro4361]

C elle contient des huiles saturé comme l, huile de palmier, La composition et deferent pour chaque marque.

[@alalbatross58]

Beurre ou margarine c'est jamais bon pour la santé :) c'est plus un petit plaisir, heureusement on trouve tous les nutriments cités dans d'autres aliments plus nobles :)

[@Terresoleopro]

Bonjour ! Depuis presque 25 ans, les méthodes de fabrication ont bien changé. Dès 1995, l'UE a aussi mis en place un code de bonnes pratiques limitant à 1% la teneur maximale en Acides Gras Trans dans les margarines de table. Ainsi, les margarines végétales commercialisées en France ne contiennent plus (ou

[@Terresoleopro]

Depuis presque 25 ans, les méthodes de fabrication ont bien changé. Dès 1995 l'UE a aussi mis en place un code de bonnes pratiques limitant à 1% la teneur maximale en Acides Gras Trans dans les margarines de table. Ainsi, les margarines végétales commercialisées en France ne contiennent plus (ou

[@enki6578]

@@alalbatross58 DSL mais le beurre frais, non cuit est une excellente source de vit. A et D. Donc oui, c'est excellent pour la santé contrairement à la margarine !

[@celinedeluca]

Toujours ultra interessant !

[@loumi6872]

Le souci est que cette vidéo est sponsorisée par la margarine (merci de l'avoir indiqué) ce qui laisse des doutes sur le contenu même des informations fournies. A quand la même vidéo sponsorisée par le beurre pour faire la part des choses?

[@Leor974]

Ne t'inquiète pas qu'il a déjà réalisé une vidéo sponsorisée par le monde du laitier et que tu pourras trouver facilement sur le net.

[@le-supremefabrisonsouverai7288]

kzbin.info/www/bejne/aqSqmJWOmqeXg8U

[@user-lx5dc5jl9n]

ha ba c'est sur que t'allais pas voir une publicité sur les voitures 😅 sinon adblock ça existe hein et si déjà t'as un smartphone, je vois pas comment tu peux te plaindre des publicités ciblées, c'est ce qu'il fait en permanence...

[@dreygartz9668]

@@user-lx5dc5jl9n c'est vrai qu'adblock peut bloquer les sponso mdrr

[@alexandredurand-kristofic163]

C’est quand même gênant…….

[@cellofrais6918]

je viens de decouvrir et franchement, j'aime bien cette émission. Good vibe 🙂

[@cookiesman5091]

Extrêmement intéressante, j'avoue que j'étais sur que la margarine était bcp plus mauvaise pour la santé que le beurre. Mais non Merci d'avoir éclairé mon neurone Toujours au top les vidéos, merci bcp 🙏🏻

[@NicolasVietnam]

Cette vidéo est sponsorisée par les fabricants de margarine. La margarine n'a aucun intérêt nutritionnel par rapport au beurre, aucun intérêt cardio-vasculaire notemment, et il y a même des soupçons de nocivité sur les produits avec phytostérols qui sont vendus avec des arguments "santé" sur les pots. Donc attention à la désinformation publicitaire, visiblement même chez Jamy on est plus à l'abris de voir son temps de cerveau disponible vendu 😭

[@volcanoworld7975]

@@NicolasVietnam Source ?

[@pierregodfroid7088]

@@NicolasVietnam Et bien j'avoue que je pensais pareil. Je viens de regarder et en fait Jamy a raison. Les phytostérols justement sont des substances qui piègent le cholestérol et l'entraînent dans les selles, réduisant du coup le cholestérol et donc les risques cardio-vasculaires. Elles ont aussi tendance à faire pareil avec les vitamines A et E, réduisant leur assimilation, et c'est pour cette raison qu'il ne faut pas en surconsommer. Ces vitamines sont cependant très présentes dans les fruits donc c'est un problème facile à compenser. Les femmes enceintes ont besoin de cholestérol et les enfant s en bas âge aussi, il est donc préférable d'éviter pour ces personnes d'en consommer. Au passage la plupart des margarines ne contiennent que peu de phytostérols donc leur impact est plus ou moins nul. En fait les graisses végétales étaient auparavant nocives car elles hydrogénisaient les acides gras, ce qui en faisaient des acides gras trans, extrêmement mauvais, mais ce processus a apparemment été remplacé par un simple mélange de différentes huiles permettant d'obtenir la même texture.

[@CaptainPunch1]

@@volcanoworld7975 Toujours lire la description

[@volcanoworld7975]

@@CaptainPunch1 mais la description ne donne pas des sources menant vers une étude qui tente de prouver que la margarine est mauvaise pour la santé ;)

[@nicolaspaulien4173]

Merci beaucoup pour ta vidéo bonne journée 👍👍🇪🇸🇪🇸

[@X-Demon]

T'es espagnol ?

[@nicolaspaulien4173]

@@X-Demon sí 🇪🇸🇪🇸

[@rayzofl5875]

Quelle éloquence c’est merveilleux

[@tedg910]

Fini le beurre pour moi alors 😅 je redécouvre la joie de t'écouter et d'apprendre comme quand j'étais enfant. Merci a toi ♥️

[@reneduchesne3554]

Vous auriez bien tort d'abandonner le beurre pour la margarine et les huiles végétales. Regardez qui a financé la vidéo (à 0:32) avant de changer de régime alimentaire.

[@nicomasanori5205]

J'avais lu dans plusieurs articles que la margarine donnaient des mauvaises graisses, pire souvent des graisses hydrogénées, et ne donnaient que peu de bonnes choses en réalité comparé au bueurre car le corps à du mal à digérer cet agglutinants de divers produits. J'ai arrêté d'en acheter depuis des années.

[@Terresoleopro]

Le processus de fabrication des margarines a bien changé depuis 25 ans, garantissant des huiles non hydrogénées et sans acides gras Trans (ou

[@drakoshen5406]

Trop cool la petite recette à la fin 👍

[@mikolecrafteur1998]

On va dire que la margarine compte pour du beurre 😉

[@le-supremefabrisonsouverai7288]

kzbin.info/www/bejne/aqSqmJWOmqeXg8U

[@ytyt1593]

Très intéressant MERCI

[@ulyssemerlin1166]

Alors la différence entre le beurre et la margarine c'est que le beurre c'est bon, et pas la margarine ! Bonne journée !

[@al1terieur444]

Pas faux.

[@charlesdaloz2547]

kappa

[@lecastoraplumes9655]

La margarine j'ai con'ue sud j'étais petite quand c'était les temps durs. Il y a 40 ans de ça.

[@olivier2938]

Grave lol

[@sylviepeltier8563]

@ Ulysse Merlin Comme vous, je trouve le goût du beurre incomparablement meilleur. Je le consomme frais, mais je préfère utiliser l'huile d'olive (surtout pas la margarine !) pour la cuisson afin de ne pas surcharger mes artères... Dans tous les cas, exit la margarine !

[@Ronald221]

Merci 👍 Continuer votre bon travail Mr .

[@vercetti59]

Merci Jamy pour cette vidéo toujours très instructive 👍

[@guydefferiere8918]

Trop fort .J'en ai appris des choses avec Jamy et ce depuis 'C'EST PAS SORCIER👍" bien plus qu'a l'ecole😜 merci a lui . perso j'me suis toujours demandé si la margarine etait bonne ou pas (je parle pour la santé,pas au goût 😉)

[@Ghjuvctyvbj]

*Si tu vois ce message, tu fais partie des premiers sur la vidéo, bravo!* 🥳🥳🥳

[@Ghjuvctyvbj]

*J'ai 40,199 a"bonnés encore 1* 😃

[@oilit22]

Cool

[@20kabonnessansvideoschalle78]

@@Ghjuvctyvbj Bon courage 😂😂😂

[@Lili0647]

Je connais enfin la différence entre les 2 , Merci Mr Jamy 🙏 je cuisine les cookies américains avec la margarine. 🤗

[@philipperodeau7716]

Tu fabrique ta propre junk-food !

[@Lili0647]

@@philipperodeau7716 Je te demande ton avis ??? Non.. 😃

[@lineas7845]

Dommage qu'à chaque fois que la vidéos est sponsorisée ce ne l'est pas clairement dit. Ici, ça n'apparait que quelques secondes et c'est tout petit

[@alexiamansouri4612]

Bonjour, je vais re essayer la margarine ! Merci beaucoup

[@le-supremefabrisonsouverai7288]

kzbin.info/www/bejne/aqSqmJWOmqeXg8U

[@Varylame29]

Perso je ne suis pas d'accord, pour le goût, la couleur et la texture :) sinon tu es toujours le boss Jamy

[@angiecreation4520]

Moi j'ai toujours trouvé ça dégueulasse la margarine en terme de goût, la couleur est souvent bien palotte, du coup je n'utilise que du beurre 😁 mais avec parcimonie 😉

[@gabykoynkuli5704]

@@angiecreation4520 ça dépend, la margarine c’est meilleurs pour les toasts mais en pâtisserie, c’est à vomir, le jouer ou j’ai fait le glaçage de mes cupcakes avec de la margarine, j’ai reçu une leçon divine 🥲

[@Terresoleopro]

Les nouvelles générations de margarines végétales ont bien changées. Elles répondent à tous les usages et tous les gouts. leur processus de fabrication est très simple, et réalisable chez soi.

[@juvenalobiang3894]

Merci beaucoup. Je me demandais toujours quel était là différence entre ces deux là. Mais maintenant c'est très clair 😉😉🖤👍

[@Jexx33]

Il manque le "inclut une communication commerciale"

[@guitax]

On est d'accord, vu le partenariat et la préférence non cachée pour la margarine ça devrait être spécifié.

[@Kenshiro-ow7ym]

C'est bon à savoir merci chef !

[@galtrix6462]

Salut jamy je pense que tu a remarquer que tut t'aproche a grand pas du 1 000 000 000 tu compt fair quoi pour ce cape si important

[@NALYDMGS]

Ta mit 3 zéro de trop je croit mdrr

[@galtrix6462]

@@NALYDMGS pas grave comme ça on est avance pour le milliard

[@NALYDMGS]

@@galtrix6462 mdr

[@galtrix6462]

@@NALYDMGS en vrai imagine il y arive

[@NALYDMGS]

@@galtrix6462 Avant même PewDiePie si ça se trouve

[@Fiorgyn]

C'est plus un publireportage pour la margarine qu'un reportage. Le sponsor de la vidéo n'y est sans doute pas étranger ;)

[@AURELIENZYLA]

Ah voila les vraies questions existentielles 😂. Un jour peut-être une vidéo Azytromicine ou Ivermectine ?

[@julesbono]

Bah, juste un atome d'azote dans le cycle lactone. Élémentaire. 😂

[@PullipsLunatic]

@@julesbono Punaise faut vraiment que je reprenne mes études je ne comprend rien D:

[@mathisakohouegnon4315]

je t'adore les vidéo sont super. je te suis depuis plusieur anneé

[@christophemortagne6212]

Le beurre est un produit naturel et sain obtenu avec une méthode très simple et très ancienne alors que la margarine est obtenu par un procédé industriel qui n'a rien à voir avec la recette de Jamy. Personnellement je ne consomme jamais de margarine en tout cas pas volontairement.

[@enki6578]

Idem pour moi. La margarine c'est vraiment ni bon ni sain.

[@medias3572]

C’était l’occasion pour parler du beurre clarifié et du Ghee. Une prochaine fois sans doute. Merci pour votre chaine.

[@kyllianlepoittevin1925]

En vrai faut y aller pour confondre de la margarine avec du vrai beurre sel de Guerande 🤔

[@pierrepiroler1699]

bah si on sale la margarine...

[@kyllianlepoittevin1925]

@@pierrepiroler1699 ça n'empêche que ça à pas de goût

[@PullipsLunatic]

De ouf xDD

[@Terresoleopro]

Vous seriez surpris par le goût de certaines margarines végétales ! à tester, à l'aveugle ;)

[@patrickaurousseau9557]

Super vidéo !

[@michaelthompson7364]

Je ne me sert jamais de la margarine que du beurre les normands aiment le beurre et la crème

[@X-Demon]

Et après on s'étonne qu'on a une réputation de gens qui mangent gras nous les Normands... même si je suis en partie d'accord avec toi.

[@Wazkaty]

@@X-Demon Exactement c'est bien gras ! Mais il n'y a pas de honte !

[@julie.p2313]

Team Normandie ! Comme le dirai A.Astier « dieu a certainement mis des vaches en Normandie car là bas les mec cuisinent tout au beurre » ! 😄

[@eabhaarnoult9852]

Attention : le beurre issu d'un élevage de vaches nourries à l'herbe contient aussi des oméga 3 de type DHA et EPA qui sont mieux assimilés par l'organisme que ceux présent dans la margarine (oméga 3 ALA). Préférez la gamme bleu-blanc-cœur ou une gamme locale.

[@isabellelelong8115]

J'ai suivi le même principe de cuisson que ma mère, quand elle cuisinait, à la poêle ou au four , elle mettait les 2 !!!

[@karinesteulle2428]

Merci. Ça faisait longtemps que je ne l'utilisais plus...et j'étais revenu au le beurre...pour la cuisson, bien entendu, mélangé toujours à l'huile de tournesol ou à l'huile d'olive. Peut être que je reverrai ma copie.. 😉

[@Ghjuvctyvbj]

Au 1% qui voit ça, passer une bonne journée ! (Tu t'a"bonnes je m'a"bonnes)

[@galtrix6462]

lol

[@Neptus2011]

Très grand merci a vous Jamy, je prépare un cap patisserie, et cette vidéo va beaucoup m'aider pour mes devoirs. Ps : je vous suis depuis mes 6 ans, j'en ai aujourd'hui 33.

[@golyath1605]

je ne cuisine rien avec de la margarine, on ne remplace pas le beurre! :( et aux passage je ne vois pas comment on peut se tromper. :/

[@nova.9811]

Merci pour cet éclairage ! Je n'avais jamais pris le temps de m'informer sur les différences entre les 2! Je me coucherai ➕ riche à la fin de la journée après ma tartine de beurre doux 😊 margarine pour ma femme!

[@trollozaureluc6063]

Sans être breton non plus, je suis team beurre demi sel ^^

[@martinelion3133]

A présent, je comprends mieux pourquoi la margarine roussit moins vite que le beurre à la cuisson d'un steak par exemple. Merci Jamy pour vos explications toujours claires.

[@enki6578]

Jamais cuire au beurre! Très mauvais pour la santé ! Si on on veut le faire malgré tout, y ajouter de l'huile végétale. Le beurre se consomme frais !

[@jonjon29-basesfr16]

A 6:15 Jamy a vu une araignée probablement 😂

[@mariyamdamoun1587]

🤣🤣🤣

[@barammanou407]

Je cuisine avec l'huile d'olive et le beurre, parfois huile de coco. Par contre en tant que biologiste j'ai toujours su que les huiles végétales sont extraites actuellement à très haute température et avec l'utilisation de solvant chimiques ce qui les rend très inflammatoires à cause des oméga 6. D'ailleurs, la teneur en oméga 6 est très élevée par rapport aux oméga 3 qui, elles sont anti-inflammatoires. Donc sur ce point,je vous demande de bien vouloir m'indiquer vos références car celles que je connaissent parlent d'un ratio ou les omdga 3 doivent être bien superieurd aux oméga 6. Celà dit vous restez une référence en matière de pédagogie et d'enseignement. Merci.

[@Terresoleopro]

En France, l'ANSES recommande que notre apport en acide alphalinolénique, un oméga 3, soit de 1% de l'apport énergétique total et en oméga 6 de 4%, soit un rapport de 1 pour 4. Les français ne consomment pas trop d'oméga 6 (l'apport est d'environ 3,1%) mais ne consomment pas du tout assez d'oméga 3 (l'apport est d'environ 0,4%), selon les données pour la population adulte française (18-79 ans), issu de l’analyse des données d’INCA 3 (Etude Individuelle Nationale sur les Consommateurs Alimentaires) par l'ANSES en 2017.

[@olivier2938]

Hello, Mdr...jamais je me trompe entre le beurre🤤 et la margarine 🤮 Merci pour ta vidéo. 😉👨‍🎓😘

[@fabienp.1975]

bonjour jamy ! j'utilise la margarine en cuisine pour les légumes et faire la pâtisserie !

[@guyjacquet1252]

Principalement toutes mes viandes, en rajoutant un filet huile. Le beurre, plus pour la pâtisserie