달콤 쌉싸름한 ‘커피 트러플 초콜릿’/ コーヒートリュフ/ truffe en chocolat

[@jangbosim]

이번 밸런타인데이 때 만들었던 초콜릿입니다. 바빠서 편집이 이제야 됐어요. 올해 밸런타인데이는 지났지만 내년은 아직이지요....ㅎㅎ 화이트데이도 있고ㅎ 자세한 내용은 ‘더보기란’을 확인해주세요!

[@deliciousfoods8694]

품격이 느껴지는 초콜릿이네요 어른들도 아주 좋아하겠어욤👍

[@jangbosim]

개인적으로 커피콩을 좋아해서...커피콩 넣은 거 짱맛...ㅎ 다음에는 위스키봉봉을 도전해봐야겠어요.

[@서영-i5o9k]

아침 일찍 일어나 남자친구에게 밸런타인데이 선물로 만들어주려 합니다! 오래 전 영상이라 내일까지 답변을 주실지.. 잘 모르겠지만.. 궁금한 점이 세 가지 있습니다! 1. 커피콩을 사용한 두번째 레시피가 아닌 첫번째 레시피라도, 커피 향이 충분히 많이 날까요?(초코펜 데코 대신 코코아 파우더를 묻힐 생각입니다!) 2. 모양 잡기 전과 모양을 만든 후 냉장고에 넣을 때 정확히 몇분정도 굳혀야 괜찮을지가 궁금합니다 3. 정확히 냉장고 에 넣는 건가요 냉동실 에 넣는 건가요?? 오늘 오전 11시까지 답변 주신다면 정말 감사할 것 같아요ㅠㅠ 답변 못주셨을 경우엔 이 레시피 사용하시는 분들 위해 제가 직접 해보면서 경험해보고 답글에 달아둘게요!!

[@jangbosim]

편집하다가 댓글 급하게 달아봅니다! 1.커피콩을 넣지 않아도 커피 향은 납니다. 사실 커피 콩보다는 커피 가루가 더 중요하기 때문에 커피향을 많이 내기 위해서는 커피 가루의 양을 조금 더 넣어주세요. 2.굳히는 시간은 냉장고 온도, 재료의 양이나 그릇이 영향을 미치기 때문에 딱 잘라 몇 분이라고 할 수는 없습니다. 아무래도 모양을 잡기 전에는 초콜릿을 녹이기 위해서 따듯한 상태였기 때문에 시간이 조금 더 걸립니다. 모양을 잡은 후에는 20분 정도 였던 것 같은데, 계속해서 확인 하면서 진행했습니다. 3.저는 다 냉장고에서 넣어서 식혔습니다만, 시간이 촉박하다면 냉동실에 넣어도 상관 없습니다 단, 자주 확인해 주는 게 좋고 냉장고 냄새가 나는 경우가 생기니 밀봉에 주의하시면 될 것 같습니다.