장물 뜨거울 때 부어주세요. 더 아삭한 대박집 고추장아찌 비법입니다

#고추장아찌
재료 : 청양고추 600g
장물 : 물 500ml, 진간장 500ml 설탕1컵(180ml), 식초1컵(180ml), 매실액1/2컵(90ml), 미림1/2컵(90ml)
1. 청양고추는 벌레먹은 것, 상처난 것을 제외하고 깨끗한 고추만 준비해주세요.
2. 큰 볼에 물을 받고 식초5T, 청양고추를 넣은 후 5분간 담궈준 뒤 물에 헹궈주세요.
3. 청양고추 꼭다리를 조금만 남겨 잘라주고, 고추 끝 부분도 조금 잘라주세요.
4. 냄비에 물500ml + 진간장500ml을 넣고 끓으면 약불로 5분간 끓여주세요.
5. 불을 끄고 설탕1컵(180ml), 식초1컵(180ml), 매실액1/2컵(90ml), 미림1/2컵(90ml) 넣고 설탕이 녹을 때까지 저어주세요.
6. 스테인리스나 유리병에 물기를 제거하고 청양고추를 담고 장물이 뜨거운 상태로 바로 부어준다.
7. 실온에 2시간정도 보관 후 냉장보관해서 2~3일 이후 부터 먹어요.
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/ @dragonrain
1컵 = 180ml
오늘도 영상을 시청하러 와주셔서 감사합니다.
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[@dragonrain]

재료 : 청양고추 600g 장물 : 물 500ml, 진간장 500ml 설탕1컵(180ml), 식초1컵(180ml), 매실액1/2컵(90ml), 미림1/2컵(90ml) 1. 청양고추는 벌레먹은 것, 상처난 것을 제외하고 깨끗한 고추만 준비해주세요. 2. 큰 볼에 물을 받고 식초5T, 청양고추를 넣은 후 5분간 담궈준 뒤 물에 헹궈주세요. 3. 청양고추 꼭다리를 조금만 남겨 잘라주고, 고추 끝 부분도 조금 잘라주세요. 4. 냄비에 물500ml + 진간장500ml을 넣고 끓으면 약불로 5분간 끓여주세요. 5. 불을 끄고 설탕1컵(180ml), 식초1컵(180ml), 매실액1/2컵(90ml), 미림1/2컵(90ml) 넣고 설탕이 녹을 때까지 저어주세요. 6. 스테인리스나 유리병에 물기를 제거하고 청양고추를 담고 장물이 뜨거운 상태로 바로 부어준다. 7. 실온에 2시간정도 보관 후 냉장보관해서 2~3일 이후 부터 먹어요. ⭐요리왕비룡 멤버십 가입 (응원 감사합니다!) kzbin.info/door/cNUpInQt1tI3JC_oTPQ20wjoin 1컵 = 180ml 오늘도 영상을 시청하러 와주셔서 감사합니다. 구독과 좋아요 댓글은 채널에 큰 힘이 됩니다!

[@abh248]

감솨~😅😅😅

[@풍경소리-sj]

미림대신 맛술 써도 되나요?

[@wingcheechan8931]

Good to have translation

[@user-lu5yz4eg1p]

갈팡질팡 요목조목 궁금증을 반복하시고 열심히 노력해 주신 비법을 고추 짱아치에 대한 그 고민 노력들이 보여서요 감동😌 그것을 고생하지 말라고 알려 주셔서 감동이에요^^ 집에 땡초 한봉지 있어서 난생처음 하려 했는데 🌾

[@user-ct8yy9tp7y]

먹는 것만 봐도 기분 좋아지는 비룡님, 오늘도 또 한 수 배워갑니다.

[@wony-ob5ey]

이 레시피 보자마자 마트 달려가 고추 사다가 장아찌 담궜네요. 그동안 정확한 레시피가 없어서 괜찮다, 이상하다를 반복해서 포기 했는데! 정말 대박입니다!😅

[@dragonrain]

다른 요리사분들은 장물 끓일 때 모두가 식초설탕매실액 넣습니다. 빼고 하는 건 제가 2년전에 만든 레시피에요~ 최고장아찌입니다!

[@user-jy4qj9jl8t]

비룡님 가르쳐주신 양파짱아찌도 자주 해먹고 있어요 늘 감사드립니다

[@user-ok6dy7jx1v]

ㆍ비룡님 설명도 또박 또 박 잘하시고 맛있는 음식 잘 배울수 있게 해주셔서 감사합니다

[@user-ov8uh1zh4t]

맛있게 드시네요. 깔끔하고 맛있겠어요. 저도 비룡님 방법으로 해볼께요.감사합니다

[@user-kt8zr6vz1z]

재철식품 레시피 늘 감사합니다 건강하세요..😊

[@user-wi8kn3ln3c]

간단해서 넘 좋아요 저장~ 당장, 해봐야 겠네요 😊

[@user-sl5ne9kt6d]

비룡님 목소리도 매력 요리도 왕왕 👍👍👍👍👍

[@user-bo3bp1xg9h]

만들어 봐야겠당 감사해여

[@chaeoconnor5565]

항상 십계 맛있게 먹는 레시피 올려주셔서 감사합니다 꼭 만들어 보겠어요 감사합니다

[@user-kl7cx4un4l]

참 맛있게드시네요

[@user-qk2gn1jt9q]

올해는 바로 이거네요😋

[@zippo1207]

쉽게 잘 따라할 수 있고 말도 맛있게해요 ❤❤❤

[@user-hc8hx1by1i]

먹고싶으네요.깔깔한 청양고추로 당장 담아야겠네요.

[@user-sj2wx2lk3s]

비룡샘 넘 고맙습니다. 예뻐요. 차근차근 설명 감사해요.

[@Kim-iq4vk]

비룡님 양파짱아찌 따라햇는데 넘맛잇어요 고추도 따라쟁이하렵니다

[@user-hp9yf5rv5o]

당장 해봐야겠어요 좋은정보감사합니다

[@user-mv5ut3jx8l]

잘 배워서 갑니다 맛있게 먹는모습이 너무 귀여워요~~^^

[@user-qu7yx8qi3f]

깻잎짱아찌 성공해서 고추짱아찌도 꼭 만들어보겠습니다^^ 😊

[@user-uj8td4vy9p]

비룡님 레시피로 새로 만들어 봐야겠어요^^

[@user-nd9qx6og6c]

감사합니다 확실하게잘아려 주셔서더욱감사하네요 저도한번고추장앗지 담겨보겠.습니다

[@user-by3cr1cn6l]

정말 쉬운 고추 징아찌 바로 담아 봅니다 최고입니다

[@user-ep4yw3zm4s]

저는물대신 소주를 너쿠 끌이지앓코 간단하게 담그는데 진짜 꿀팁입니다

[@user-ql6df9qh8f]

간단하고 확실한 장아찌영상 감사합니다.

[@user-zo7pe6qz5e]

쵝오의정보 감사드립니다❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤

[@user-pl5bf8ig7m]

진실함성실함이비룡님을보면감동입니다 감사합니다

[@user-ob4rl6xf7q]

역시역시 !!~~~!!! 최고최고 최고 최고 제일정확한레시피 !! 어첨이렇게쉽고도딱 알맞게빠르게순식간에침이꿀떡꿀떡꿀떡

[@user-dd2yc3kx3f]

대단합니다❤❤❤

[@user-yp2me9tu8j]

장아찌 이 분 영상보고 만들걸... 한번 만들어서 약간 실패?해보니 알 것 같다. 다음에는 이렇게 만들어 봐야겠어요

[@changthompson8888]

잘 따라 만들어 보겠슴다. 감사합니다..

[@user-zl5tv6tr8l]

역쉬 최고십니다

[@user-dl5iy8ri2m]

오늘 할겁니다👌👌

[@user-dv5te8fq9g]

최고좋와요~~쉽고간편~~

[@user-og5nr9ef9e]

영상항상잘보고있어요 많은걸배우고 따라하는 비룡님 레시피최고랍니다 응원할께요😊

[@user-cu9lb4vr4e]

감사합니다 해볼게요

[@user-ec8cp5vv9s]

양조간장으로 해도 되나요? 늘~~ 간단하고 명확한 설명으로 맛나게 잘 해먹고 있답니다~^^

[@dragonrain]

진간장이 더욱 맛있습니다

[@user-qz6ji6iu2h]

비룡최고

[@user-xy4st1dh8f]

비룡님 레시피로 나중에 한번 담아볼께요~^^ 레시피 고마워요

[@user-bn9jl1dh1g]

비룡샘 방법은 늘 확실한 믿음이 갑🎉ㅣ다❤😂😅

[@user-sq5kb1ze2y]

맛있어요!감사 합니다.😊

[@user-ol9fl1jj7h]

아침에 영상보고 즉시 만들었어요

[@user-bu4wf5ej6h]

어쩜이렇게잘설명하는지나이많은사람도배우네요

[@user-pm8rf9ji4v]

미림대신 맛술 넣어도 될까요?

[@anio8885]

침고여서 턱아파요 ㅎㅎㅎ ㅎ

[@user-ph2ul8wj4l]

먹는모습좋아요

[@user-wy8jh1bw4c]

맛있게도 드시네유~~😂😂

[@Lee93__]

비룡님 양념고추장아찌는 어떻게해염?.?

[@user-uy3nl2nr7f]

요리왕비룡님 올만임니다요

[@user-jr7pi2qm7y]

냉동실에 있던 고추와 어제 새로 구입한 고추함께 만들어도 될까요

[@whawha-cd9jy]

다 먹고 남은 간장소스는 다른 장아찌로 재활용해도 되나요?

[@dragonrain]

대신 한번 끓여서 다시 부으세요

[@user-px9mk1nw1h]

지역마다 내림으로 내려온 전통 음식과 제사 음식이 있습니다..한번 도전해 보시지요^^ 한번씩 종가를 찾아뵙고 종손과 종부님께 배우기도 하고 대접도 하는^^

[@user-dl5iy8ri2m]

청양고추는 맵지않나요? 늘말씀정확🙆

[@user-bb6sl7dc3q]

비룡쌤~어쩜 맛있게 복스럽게 막있게 냠냠 보는이도 침 넘어가네요 ^^군더더기없는 깔끔한 설명 레시피 잘받겠읍니다 끝까지 응원합니다

[@user-pd3uq9uq4f]

비룡님 감사합니다

[@user-yv5rc6sx8h]

안녕하세요 모르고 다자르고 씻었는데 괜찮을까요?그리고 뭘 눌러서 담궈놓으라는데 맞을까요?

[@user-ck6co6xg5k]

안녕하세요 매번 잘지켜보고 있습니다 볼때마다 도마가 눈에 띠는데 어디서 구입하셨는지

[@user-yr3ob6ny7z]

물과간장 1대1에 식초 넣고그려면 싱거워질거같은데 소금좀넣으면좋을거같은데?

[@user-ok1ki6ch7v]

사과식초도 가능한가요?

[@user-fh5ry8nh8x]

안매운가요?매운기 빼려면 식초에 절였다가 다른양념과 섞으면 좋을까요?

[@is-vf2qe]

혹시 꽈리고추로 갖고도 장아찌 담는영상을 올려줄 수 있을까요??

[@user-gx6fj1tc1y]

오늘당장해봐야겠어요 그런데 담근지오래되었을때는 기존 장아찌물을끓여서 그때도 뜨거울때부어주나요?

[@dragonrain]

네 한번 더 끓여서 부으세요

[@user-hw3di5vp1s]

이 레시피로 궁채장아찌도 가능할까요?

[@user-ud2my6lu8r]

곰팡이.생겨서.독한위스키.부었는데.곰팡이가.없어졌는데.먹어도되는지.너.무.궁금해요아시는분답좀부탁드려용.

[@user-yq1xx6cf2k]

청양고추는 매워서 못먹어요. 다른 고추 종류는 어떤걸 쓰면 좋을까요? 고추양을2배로하면 양념도 2배넣어주면되나요?

[@dragonrain]

시간이 지나면 맛은 더 좋고 맵지 않습니다. 다른 고추로는 같은 레시피로 풋고추하세요

[@dragonrain]

네 2배로하세요~\

[@user-vw8tp5rd7n]

안녕하세요~마늘쫑도 같은방법으로 하면 되나요? 두릅짱아지는 비룡님 유튜브보고 정말 맛잇게 해서먹엇어요~비룡님 항상 감사해요~~^^

[@dragonrain]

@@user-vw8tp5rd7n 마늘쫑 제철이라 준비하고 계시나봐요 똑같이 한번 만들어보세요.

[@user-qv4pi4br3o]

맛나겠네요. 맛나게 드시고 좋은 정보 많이 올려주세요.

[@user-dl5iy8ri2m]

장아찌 많이올려주세요

[@user-pd6qu2ny2f]

설탕을 알룰로스로 사용해도 될까요??

[@별뚜]

만들면 유통기간이 언제까지 먹어야하나요? 미림이 없어서 못넣었어요 ㅜ ㅜ

[@Lee93__]

이 레시피 짱이예요👍🏻👍🏻비룡님 이거 햇는데 고추는 다먹엇는뎅 간장이 진짜 너무 맛잇는데..양파 넣어도되욤..?

[@jackkind1992]

스테인리스에 수분기 없도록 닦으라고하셨는데 그렇다면 고추에 묻어있는 물도 닦아야 하는걸까요 ㅎㅎ?

[@dragonrain]

채반에 받쳐서 최대한 탈탈 털고 하심 되세요

[@jackkind1992]

@@dragonrain 고마워용>_

[@user-wq8th7we9b]

일주일 후에 장물만 다시 끓여서 넣어야 하나요?

[@user-fh5ry8nh8x]

안맵게 매운기 빼는법은 없나요?

[@user-fe7rj6kf6x]

볼적마다. 침넘어가유,,오이고추로 해도 되남유?

[@user-xp5nm7rj4n]

비룡님❤너무따라하기쉽게레시피해주셔서감사합니당😂최고예용👍밥도맛나게도드시네용ㅋㅋ

[@user-sm3kk1ws7t]

이 장아찌 물로 다른 장아찌도 가능한가요?

[@yms8257]

곰피

[@user-yb7mt2ov5r]

청양고추는 맵지 않나요?

[@user-bz9gi9lq6k]

3일정도되면 매운게빠지나요???풋고춘맛없일꺼같고ㅠ

[@dragonrain]

일주일 지나고 드시면 더욱 좋으실거같아요~

[@user-ng5wi9kd9y]

이게 맞나요 알수가 있어야지 답을 모르니 힘드네요

[@user-kt4ot3ei6d]

해외라 매실액 구하기가 힘든데 대체할만한것 있을까요?

[@user-le8qt9nl5s]

올리고당 임

[@user-uj8td4vy9p]

엇 장아찌 ㅠ.ㅠ 만든지 3년 된거 버릴까 했는데... 그냥 먹어도 되는건가봐용

[@dragonrain]

상태에 따라 다르죠 한입 베어 먹어보면 못 버리실 걸요? ㅎㅎ

[@user-mg1hk1vg1j]

뜨거운 장물 붓고 바로 뚜껑 닫나요?

[@dragonrain]

상온에 20분정도 두고 닫으세요^^

[@user-cp6sv8pj8z]

이 고추 진짜 먹고싶내요 ㅎ 최고 요리왕

[@user-rq1lu7yp7k]

큰돼지랑 야심한 시각 부모님 몰래 먹는 영상 찍어줘

[@user-fj2gf1uh1f]

똑소리나는 비룡님!! 완성후 얼마후에 먹을수있나요?

[@dragonrain]

빨리드시고 싶으시면 실온에 하루정도 꺼내두었다가 냉장고 넣으세요 7일째에드세요

[@user-iu1rl7mh8w]

오이지담기가르처주세요😂

[@user-iu1rl7mh8w]

오이지담기가르처주세요

[@user-zp4gw2ng2p]

비륭님 참맞나게 먹네요.

[@abh248]

누름독으로 눌러야 되는거 아닌가

[@dragonrain]

네 누르셔도 됩니다~ 오래두고먹을거면 안해도 돼요~~

[@abh248]

😊😊😊

[@user-io1ps5vc8g]

잘보고잘배웠어요

[@user-cr4su7zy1s]

설탕뉴스가 넣지안넣어요 비룡님

[@user-gu4kz4db2x]

❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤

[@dragonrain]

Ni Hao wo shi hanguoren

[@user-de9gw8oz3y]

식혀서 붓는줄알았는데

[@dragonrain]

뜨거울 때 부어보세요 식감, 숙성기간이 달라집니다.

[@user-de9gw8oz3y]

@@dragonrain 네.해볼게요. 감사합니다

[@user-mv7cy5jz9e]

딴딴이

[@user-zq4iq1gq4m]

마늘장아찌 담그는것도 방송해주세요

[@user-yf2tm4nc3b]

잔소리그만요점

[@user-pz2sq2cy9o]

말이 너무 많다

[@user-mi9gn9hr6n]

음 ~ 맛있겠다. 침 고임 주의.

[@user-oh5ob1so3x]

비룡님