Japanese bread making waffle 4 types

こんにちは　あつあつパン教室　あつこです。
今回はベルギーワッフル4種。
なんと１つ35円という驚きの価格でできました。我が家でも人気のパンです。
オススメポイントとしては、１次発酵をきちんととれば、2次発酵は、まぁ…な感じでも、ぶっちゃけ美味しく仕上がるという、ワッフルメーカーマジック‼︎
冷凍にもむくので、１つずつラップしてストック、食べたい時に自然解凍→トースターでカリッと温め直して食べることがオススメです。
皆さま是非作ってみて下さい。
チャンネル登録よろしくお願いいたします‼　
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/ @atsupan
I am not good at English, but I wrote it
[ingredients] 4 types of waffles = plain, black tea, cocoa, pepper dough.
8 ✖️ 4 types
(In this video, I wanted to try orange bread ... so 7 waffles ✖️ 4 types and 4 orange breads)
bread fiour 400g
cake flour 400g
Instant dry yeast 2.5-3 tsp
8 tbsp sugar
2 tsp salt
200g whole eggs,beaten (about 4 pieces, room temperature is recommended)
120g unsalted butter
240g of water (a temperature of around 35 degrees is recommended)
⭐︎ For kneading the dough
Tea dough ... 2 teaspoons of your favorite tea leaf
Cocoa dough ... Black cocoa about 2 tsp (1-2 tbsp for pure cocoa)
Black pepper dough ... Black pepper about 2 tsp
⭐︎ for shaping the dough
Plain waffle ... Waffle sugar proper amount (or any type of coarse sugar) Granulated sugar on the surface
Black tea waffle ... Waffle sugar proper amount （or any type of coarse sugar) Granulated sugar on the surface
Cocoa waffle ... chocolate proper amount, granulated sugar on the surface
Pepper waffle ... bacon, cheese appropriate amount
⭐︎Grilled using Vitanntonio waffle maker
Melted butter before baking
bake for 3-5min.
[When making in half portion]
With the exception of dry yeast, half the amount is fine.
Fermenting slows down with half the amount of dry yeast, so 2 tsp is recommended.
【材料】ワッフル4種＝プレーン、紅茶、ココア、ペッパー生地。
8個✖️4種
（今回動画では、オレンジパンを試してみたかったので…ワッフル7個✖️4種andオレンジパン4個になっています）
強力粉　400g
薄力粉　400g
インスタントドライイースト　小さじ2.5から3
砂糖　大さじ8
塩　小さじ2
全卵とき卵　200g（だいたい4個くらいです、常温がオススメ）
無塩バター　120g
水　240g （35度くらいの温度がオススメ）
⭐︎生地のこね上がりに
紅茶生地…お好みの紅茶葉　小さじ2くらい　
ココア生地…ブラックココア　小さじ2くらい（純ココアの場合大さじ1から2）
ブラックペッパー生地…ブラックペッパー　小さじ2くらい
⭐︎成形
プレーンワッフル…ワッフルシュガー適量（ザラメでも大丈夫）表面にグラニュー糖
紅茶ワッフル…ワッフルシュガー適量（ザラメでも大丈夫）表面にグラニュー糖
ココアワッフル…チョコ適量、表面にグラニュー糖
ペッパーワッフル…ベーコン、チーズ適量
⭐︎焼き　ビタントニオワッフルメーカー使用
焼く前に溶かしバター　適量
３分から5分前焼きました‼
【半量で作る場合】
ドライイースト以外は全て半量で大丈夫です。
ドライイーストも半量にすると発酵がおそくなるので、小さじ2くらいがオススメです。　
【およその材料費】
強力、薄力粉　800g 250円
イースト、砂糖、塩　150円
卵4個　80円
無塩バター　300円
紅茶、ココア、ペッパー　100円
ワッフルシュガー　50g
ベーコン、チーズ　100円
お好きなチョコ　100円
　　　　　　合計1130円➗32個＝35.3円
※オレンジパンは初めて作りました^ - ^
ご参考までに。中にチョコを包んだ方がいいと感じました。
⭐︎発酵→
一次発酵　見た目1.5倍くらい。
オーブン発酵の場合は、40度40分程度目安に。
二時次発酵見た目ひとまわりふっくらくらい。
オーブン発酵の場合は、40度15分程度目安に。
※自然発酵の場合は室温や置く場所によって違いますが、窓際の日向の場合は直射を避け、うすい布巾をかけて発酵させます。暑すぎにも注意しながらです。
その場合、時間はオーブンと同じくらいです。
※ワッフルメーカーはビタントニオを使用
【プロフィール】
愛知県刈谷市にて自宅教室、イベントなどでパン作りの感動をみなさまと一緒に…もうすぐ6年目になります。初めて1人でパン作りをした8年程前、手ごねで作った自分のパンの味はもちろん工程の簡単な事に感動しました！その感動が忘れられず皆さまにもお伝えしたいと教室をはじめ、教室に通えない方にもKZbinの動画配信でお伝えしたいと考えました。
毎日パンを焼き続けている私…手ごねパンのことはお任せ下さい^_^
インスタは日々焼いてるパンとパン教室の様子
/ atsupan7
#パン#ワッフル#作り置き#パン作り#ベルギーワッフル#手ごねパン#あつあつパン教室#ワッフル

[@komegasukiw]

パンは作らないけれど、だただた癒しのために見てる人

[@atsupan]

嬉しいです。 いつか作りたくなったら是非^ - ^

[@yousukeangel]

庭の望める広いお家に、ゆったりと余裕のあるキッチン、そこで、大好きなパン作りを楽しむ、私もこういう生活が理想でした。

[@atsupan]

毎日のんびりと〜暮らしています😊

[@せいな-l4i]

よくこねて、くふらんでくれた生地がなんだかかわいく思えて、おいしく焼けてすごくうれしかったです！幸せな気持ちになりました！

[@atsupan]

よかったです^ - ^ 腕がよかったんですよー。 またいつでもコメント下さい😊

[@ああ-z9f4z]

こんな奥さんが欲しい 料理上手は素晴らしいです

[@atsupan]

ありがとうございます。 たくさんいますよ‼︎お料理上手な方^ - ^

[@三千花山]

ワッフルてこうやって作るなんて初めて知りました！これも冷凍OKなんですね。試してみたいです。前にも紹介された10円パン冷凍保存したのが重宝して家族にも美味しいと好評です。常に作り置きしたいです。我が家のパン中心の食生活が更にレベルアップ出来ました。これからも楽しみです。

[@atsupan]

いつもありがとうございます。 ワッフルの冷凍もかなり重宝するかなと思います‼︎是非お試し下さい^ - ^

[@のら猫-j5l]

ワッフルも作っちゃうんですね〜♬ 今日も癒されました〜😚 また1週間頑張れる〜ありがとう💝

[@atsupan]

わぁ〜　嬉しいコメントありがとうございます😊

[@akiyo71]

オレンジパン可愛いですね。 トッポやナッツシュガーのトッピングを見て、もっと自由にパン作りやってみようと思いました。 明日いろいろやってみます！

[@atsupan]

自由で大丈夫ですよー。 カレーライスに何を入れても大丈夫な感じと同じです‼︎私流^ - ^

[@user-yo4xi3oz4q]

めっちゃお腹空いちゃいました😋

[@atsupan]

はーい、私は先程手作り苺大福を食べて…満腹^ - ^

[@松田かつら]

はじめての挑戦で、このワッフルを作らせていただきました。おいしそうに焼き上がったので嬉しかったです👍。

[@atsupan]

よかったです‼︎ ワッフルの手作りは本当に美味しいですよね^ - ^私もなんだか、食べたくなってきました。

[@ぽぽ-m7z]

バターのサイズに目ひん剥きました笑でも美味しそう💕🍞

[@atsupan]

バター大量〜美味しいです^ - ^

[@のら猫-j5l]

バターの入れかた！😳 大好き♩😁

[@gogomamma8607]

半量でプレーンのワッフルを作ってみました。美味しくできました。ありがとうございました😊

[@atsupan]

早速ありがとうございます。 ワッフル美味しいですよね。私も大好きです^ - ^

[@たこやき-l8c]

さっそくビタントニオ買ってきまして 作りました😁 ありがとうございました🥰

[@atsupan]

たくさん焼いて下さい😊‼︎

[@ern7607]

ワッフル生地を普通にオーブンで焼くのいいですね！ やってみたいです！

[@atsupan]

オーブンで焼くとどうなるかな?からやってみました。 完成度はイマイチですが^ - ^

[@ern7607]

@@atsupan イマイチだったんですか？！(笑) 甘さが足りないという事で、私には生地をアレンジする技術はないのでハムやチーズをのせてやってみようと思います！

[@atsupan]

そうそう、甘さが足りなかったのです。 見た目が可愛いので期待しちゃいました‼︎パンの味は大丈夫です。 チーズとかハムもいいですね^ - ^

[@may-pp3ht]

うわーーー美味しそう💓😭 ワッフルメーカー、ポチってしまいそうです😍😍

[@atsupan]

よーく考えてからポチッとして下さいね^ - ^今朝はワッフルメーカーに付属鉄板でホットサンド作りましたよ！激ウマ〜

[@may-pp3ht]

あつあつパン教室 ホットサンドも最っ高ですね！🥰😋 美味しそうなパンのレシピいつもありがとうございます💓😆

[@rin_kuro396]

バターの投入が大胆で好きw

[@atsupan]

大胆〜‼︎‼︎ ありがとうございます😍

[@ぽすといっと-r4j]

ワッフルも材料はパンと同じで作れるんですね！ にしてもそんな広い台所、いいなぁ… パンこねるスペース小さくて、いつか台所が大きい家に住みます。笑

[@atsupan]

ワッフルメーカーマジックでパンより気軽に作れます。失敗なかなかしないかもです^ - ^

[@雪見だいふく-m6j]

私もパンこねるスペースが狭いので、広いキッチンは夢です。宝くじ当たらないかな〜。←その前に買えよ（笑）

[@Resepviral13]

정말 좋아하는 레시피..🤤🤤👍 아주 맛있고 맛있고 만들기 쉽습니다. 이 조리법을 시도해 볼 수 있습니까? 😋😍👍👏💯💯

[@kesapasa7030]

ワッフル、なかなか自分で作らなかったけど、本格的にできるのならやってみたいな〜🥰

[@atsupan]

是非是非です‼︎ めっちゃ美味しいですよ^ - ^

[@marin_24]

コロナの影響で先月からパン作りを始めてみました♡動画とても参考になります！パン作りはとっても楽しくて今日も2種類作りました😊小さい子供が3人いるので一次発酵までホームベーカリーに頼ってますがいつかは手捏ねしてみたいです！ちなみに東海市に住んでいるので勝手に親近感が☺️とっても素敵なお家ですね！ワッフルメーカー欲しくなりましたー笑

[@atsupan]

小さいお子様いながらのパン作り…バタバタすることもあると思いますが、お子様中心のパン作りしてみて下さい^ - ^ホームベーカリーでもちろん大丈夫^ - ^ また美味しくできたらコメント下さい‼︎

[@雪見だいふく-m6j]

毎回豪快に粉を出すところに、グッときます(´∀｀)

[@atsupan]

グッとくる、嬉しいです^ - ^

[@jemni12]

楽しそうに焼いてるのが凄く伝わってきます✨私もワッフルメーカー買います❗美味しそう😍

[@atsupan]

ワッフルメーカーいいですよ🧇 この前はどうにもこうにもベタベタの生地を…予定変更でワッフルにしました😍

[@jemni12]

ワッフルメーカー注文しました☺早く来ないかな🎵

[@jemni12]

ワッフルメーカー昨日、やっと届きました✨ 第一段、焼きました😆楽しい🎶 綺麗に焼けました😍Instagramに載せます💡

[@ohana3372]

また美味しそうな〜🤤♥️

[@atsupan]

はーい、めっちゃ美味しいです^ - ^

[@ohana3372]

あつあつパン教室 昨日こちらのチャンネルを見つけたのですが、全部の動画飛ばさないで見入っちゃいます笑 私も今度作ってみますー！！🍞🤎 初めてのパン作りは何パンがオススメですか?

[@atsupan]

ありがとうございます。 よく皆さまにそのご質問されます。チョコが大丈夫であれば、サムネイル【簡単すぎもっちりチョコハードパン】4分35秒のパンとかは簡単で美味しいです。でも、フランスパン専用粉が必要です…。 それか、サムネイル、【手ごねパンの全ての工程】5分45秒ハムコーンパンも簡単ですよ。ご参考までに^ - ^

[@ohana3372]

あつあつパン教室 今焼き終わりました!! 少し失敗してしまいましたが、こねるのとっても楽しかったです😚 また作ってみます！

[@ohana3372]

あつあつパン教室 ドライイーストとベーキングパウダーのありえない間違いをしていました!!笑 またリベンジします笑

[@食いしん坊おごじょ]

いつも楽しみに見ています。チョコとハムチーズを入れたワッフルの断面も気になります。😋

[@atsupan]

断面とかお見せしたらよかったですね^ - ^次回の参考にさせていただきます‼︎

[@mikapatch4175]

今日作ってみました！独学でパン作りは25年以上ですがいつもは機械捏ねです。800gの粉を捏ねるって腕の運動になりますね！真似て台の上で混ぜようとしたら粉の壁が壊れて洪水が発生しました😂 ワッフルを家族でとても美味しくいただきました。ありがとうございました😊　刈谷市は岡崎の妹を訪問する時に通るので馴染みがあります。とても素敵なお家でうっとりします。パン作りもとてもお上手で、見ていて勉強になります。私は主に全粒粉を家で挽いて全粒粉パンを作るので、全粒粉レシピのレパートリーを広げたいです。

[@atsupan]

ありがとうございます。 独学で25年‼︎それはプロですね^ - ^ 全粒粉のパン私も好きです。全粒粉100%パンを作るようになって、さらに好きになりました。またアップしますね^ - ^

[@大麻取締法違反]

手が綺麗ですね

[@atsupan]

ありがとうございます。イースト菌効果でしょうか…^ - ^

[@moto6347]

ワッフル好きにはたまらないですね^_^ あぁ食べたいぃ！

[@atsupan]

ワッフル美味しくてたまらないです^ - ^

[@mokoue4798]

どーーしてもコレを作ってみたくて､先日ついにワッフル&ホットサンドメーカーを買ってしまいました❗(笑) 今日はじめて焼いてみましたが､発酵がどんどん進むため焼くのが忙しかったけどwwwサクふわでめちゃくちゃ美味しかったです～❗😋💖

[@atsupan]

よかったです。 これから暖かくなるので、少し早めにで大丈夫かなと思います。 ワッフル美味しいですよね^ - ^

[@たか-i4t1l]

CMが途中に入らないのがgoodですね❤

[@atsupan]

ありがとうございます😊

[@名無し-z3f7r]

豪邸に住んでてお上品な感じに作るのかなーとか勝手に思ってたら豪快な感じでびっくりしました😆でもその中に上品さがあるというか、なんて言うんですかね！まぁ、とにかく好きですw

[@atsupan]

よく、言われます。 豪快というかなんというか…^ - ^ ありがとうございます😊

[@あるの-n4y]

美味しそう(*^^*)

[@atsupan]

家族も大好きなワッフルです‼︎

[@海と桜]

こんばんは。 私が無になれるのはパン🥖とシフォンケーキ🎂を作っている時間❣️ この時期、毎日のように仕込んでパンを焼き冷凍室が満杯です(^^;; どうしましょう、動画を拝見してワッフルメーカーに心惹かれました😆 最近「ほったらかしパン」捏ねないパン作りの動画が多数アップされていて、いくつか試してみましたがどれも好みのもっちりパンは出来ませんでした⤵️ あつこさんのように愛情注ぎながら捏ねて丸めて、水分を欲しがってたら濡れ布巾をかけてあげたり美味しいパン作りには欠かせませんね🤗

[@atsupan]

いつもありがとうございます。 確かに、愛情は1番大切かなと思いますねー！味がイマイチだとしても愛情でカバーできる場合もあるような…^ - ^ 私も冷凍庫パンパンパン^ - ^

[@mm-bt5dq]

ワッフルメーカーがないから作れない……

[@atsupan]

こればっかりはどうしましょうか…

[@reeeeetan]

いつも楽しく見させてもらってます パンこねたり作業する場があるのめっちゃ羨ましいです(人 •͈ᴗ•͈)うちは狭いのであんな大胆に作れませんw とても美味しそうですね！明日休日なので作ってみようと思います。

[@atsupan]

ありがとうございます。 作業スペースが小さいバージョンもいつか動画にしようと考えています^ - ^

[@user-io1md2yb6h]

学校にも持って行けるようなワッフルのレシピを探して居たので嬉しいです♡ ありがとうございます‪*ˊᵕˋ*

[@atsupan]

おー❤️ 学校に🏫素晴らしいです😊✨

[@chisa3585]

オレンジパンが可愛すぎて(*´-`) 最近登録させていただきました^^ ワッフル大好き😆ベーコンチーズいいですね！自粛頑張ってる娘らと一緒に作ってみます(*^^*) パストリーゼ私も愛用してます♪ 今お値段やばいですね💦

[@atsupan]

パストリーゼ。私もこの前ネットで調べたんですが、高い‼︎ あと家に在庫1しかない…。 ありがとうございます😊

[@たこやき-l8c]

こんにちは😊 いつも勉強させてもらってます ワッフルパンの生生地でも焼けるんですか？

[@atsupan]

生の生地でもワッフルメーカー焼けますよ👍

[@順愛渡辺]

ワッフル美味しそうです😊翌日もふんわりですか？

[@atsupan]

翌日はふんわりではないです😊 少し焼き立てよりしまった感じになります。 トースターで温めてもらえばサクサクにもどりますよ‼︎美味しいです是非〜。

[@ぴのきお_B専]

ワッフル美味しそうですね😍 量が多いので4分の1にする場合単に4分の1したらいいですか？？ 作りたいので教えてください～!!

[@atsupan]

ドライイーストだけ小さじ1に変更して…あとは4分の1で大丈夫です😊 是非〜。

[@七色のバク]

ワッフル、作ったことあるけど配合が違うのか？？かなりベトベトでホームベーカリーで捏ねてスプーンですくって作ってました。（ワッフルメーカーにバター塗らなくてもベトベトになってました！） こちらの方が作りやすそうですね！中に具が包めるし。ブラックペッパー生地も、気になります。。。 今度時間あるときに作ってみますね～🎵

[@atsupan]

色々な生地がありますよね。 私のは作りやすく、めっちゃ美味しいです。←自分で言った（笑）

[@ひばり-q4y]

ベルギーワッフルとアメリカンワッフルってどっちがどっちかわかんないんすけどベルギーワッフルの方が焼き菓子系ですかね？

[@atsupan]

ベルギーワッフルは丸型で、アメリカンワッフルは四角という感じに私は思っでおりました…^ - ^誰か分かる方いらっしゃいましたら教えて下さい‼︎

[@濵おもち]

ベルギーワッフルはイースト菌、アメリカンワッフルはベーキングパウダーで作るので、お菓子感覚はアメリカンワッフルでしょうかね？ どちらも美味しいですよね(*´︶`*)❤︎

[@美知子小林-g1d]

ワッフル美味しそう😃ワッフルメーカー持っていないのですが、ない場合はどうすればいいですか⁉️やっぱり必要でしょうか⁉️

[@atsupan]

ワッフルはワッフルメーカー必要かもです❤️

[@美知子小林-g1d]

@@atsupan返信 ありがとうございます。やっぱり必要ですよね⁉️購入検討してみます。

[@kanacbkn5995]

是非ワッフルを作りたいと考えおります。 伸び伸びと生地を捏ねるスペースが無いので、餅つき機で捏ねる作業を行っても可能でしょうか？ その場合、材料を機械に一気に入れても同じように作れるのでしょうか、、、

[@atsupan]

餅つき機は持っていないのですが、ニーダー（パン捏ね機）を持っていてやった事があります。できます。 水分を少し減らして入れて下さい。ベトベトにならなければ増やしても大丈夫です。バターだけは5分くらい捏ねた時に少しずつ入れるとスムーズにできます😊

[@kanacbkn5995]

@@atsupan ご質問に答えてくださり、ありがとうございます。是非試してみます＾＾ 度々申し訳ないのですが、ワッフル1個のサイズは直径どれくらいでしょうか？

[@justso8024]

私も名古屋市内が実家です。今は韓国ソウル！こんなに楽しく豪快に作ってるのをただ見ています。(´▽`) '` '` '`

[@atsupan]

ご実家はお近くですね！ 愛知は今日も過ごしやすく洗濯日和のいい天気です^ - ^

[@tyoro-v7p]

質問なんですが、1個のワッフルにシュガーとチョコを両方入れるとゆうのはあまりよくないでしょうか。

[@atsupan]

大丈夫です⭕️ 甘くて美味しそう🤤

[@もりのねもりのね]

こんにちは！ 初めて拝見してからすぐにワッフルメーカーを注文し、今日焼いてみました。 とても美味しいワッフルが出来て感動しております！ 今度はパンを焼いてみようと思います。 こんな時期に楽しみを見つけることができて良かったです^_^ ありがとうございました！

[@atsupan]

わぁおー！ ありがとうございます。 ワッフルメーカーでワッフル最後ですよね！どんどん焼いちゃって下さい^ - ^またコメントお待ちしています。

[@河田桃子-g7z]

たくさん作られていますが、その後は冷凍ですか？ 私もたくさん作って忙しい朝ごはん用にと思うのですが、解凍方法や温め直し方など教えていただけると嬉しいです。 冷凍したものでも美味しく食べれるでしょうか。。

[@atsupan]

ワッフルは冷凍したものも美味しく食べれます。 １つずつラップしてひとまとめにしてジップロックでストック、食べたい時に自然解凍→トースターでカリッと温め直して食べることがオススメです。 自然解凍が間に合わない時は少しレンジで温めてからトースターです😊

[@河田桃子-g7z]

@@atsupan ありがとうございます❣️

[@zico9092]

量が多すぎるので半量くらいで作ってみたいのですが、 単純に半分にすればいいでしょうか？？

[@atsupan]

イーストだけ小さじ2にして下さい。その他は半分で大丈夫です👌 美味しいので、是非です😍

[@たこやき-l8c]

ワッフル焼くメーカーってどこのやつですか？ どこで、その同じのかえますか？

[@atsupan]

ビタントニオです😊✨

[@たこやき-l8c]

@@atsupan 買って作ってみます😊

[@白夜-m2z]

よくパン作りを見させて頂いて癒されています(^-^) なかなか作るまではいきませんが、最近ワッフルメーカーを購入したので、作ってみようかと思います♪ ワッフル作りの動画を見ていたんですが、オレンジパンの焼き温度と焼き時間がわからなかったので、教えて頂けると嬉しいです。よろしくお願いします♪

[@スメプー]

概要欄にレシピが出てないので、できればレシピを教えて欲しいです！ よろしくお願いします！

[@atsupan]

概要欄に作り方ですね。 課題にします‼︎ありがとうございます。

[@スメプー]

概要欄に「Prepared」となっており、説明やレシピが全く載ってないんです。 このコメント欄にレシピを入れて頂く事は可能ですか？

[@atsupan]

わかりました〜。 概要欄そのままコピペさせていただきます^ - ^また何かありましたらご遠慮なくおっしゃって下さい。 こんにちは　あつあつパン教室　あつこです。 今回はベルギーワッフル4種。 なんと１つ35円という驚きの価格でできました。我が家でも人気のパンです。 オススメポイントとしては、１次発酵をきちんととれば、2次発酵は、まぁ…な感じでも、ぶっちゃけ美味しく仕上がるという、ワッフルメーカーマジック‼︎ 冷凍にもむくので、１つずつラップしてストック、食べたい時に自然解凍→トースターでカリッと温め直して食べることがオススメです。 皆さま是非作ってみて下さい。 チャンネル登録よろしくお願いいたします‼　 Subscribe to my channel! kzbin.info/door/9ZnKfXEjdN0xZYAP2rfu-w I am not good at English, but I wrote it [ingredients] 4 types of waffles = plain, black tea, cocoa, pepper dough. 8 ✖️ 4 types (In this video, I wanted to try orange bread ... so 7 waffles ✖️ 4 types and 4 orange breads) bread fiour 400g cake flour 400g Instant dry yeast 2.5-3 tsp 8 tbsp sugar 2 tsp salt 200g whole eggs,beaten (about 4 pieces, room temperature is recommended) 120g unsalted butter 240g of water (a temperature of around 35 degrees is recommended) ⭐︎ For kneading the dough Tea dough ... 2 teaspoons of your favorite tea leaf Cocoa dough ... Black cocoa about 2 tsp (1-2 tbsp for pure cocoa) Black pepper dough ... Black pepper about 2 tsp ⭐︎ for shaping the dough Plain waffle ... Waffle sugar proper amount (or any type of coarse sugar) Granulated sugar on the surface Black tea waffle ... Waffle sugar proper amount （or any type of coarse sugar) Granulated sugar on the surface Cocoa waffle ... chocolate proper amount, granulated sugar on the surface Pepper waffle ... bacon, cheese appropriate amount ⭐︎Grilled using Vitanntonio waffle maker Melted butter before baking bake for 3-5min. [When making in half portion] With the exception of dry yeast, half the amount is fine. Fermenting slows down with half the amount of dry yeast, so 2 tsp is recommended. 【材料】ワッフル4種＝プレーン、紅茶、ココア、ペッパー生地。 8個✖️4種 （今回動画では、オレンジパンを試してみたかったので…ワッフル7個✖️4種andオレンジパン4個になっています） 強力粉　400g 薄力粉　400g インスタントドライイースト　小さじ2.5から3 砂糖　大さじ8 塩　小さじ2 全卵とき卵　200g（だいたい4個くらいです、常温がオススメ） 無塩バター　120g 水　240g （35度くらいの温度がオススメ） ⭐︎生地のこね上がりに 紅茶生地…お好みの紅茶葉　小さじ2くらい　 ココア生地…ブラックココア　小さじ2くらい（純ココアの場合大さじ1から2） ブラックペッパー生地…ブラックペッパー　小さじ2くらい ⭐︎成形 プレーンワッフル…ワッフルシュガー適量（ザラメでも大丈夫）表面にグラニュー糖 紅茶ワッフル…ワッフルシュガー適量（ザラメでも大丈夫）表面にグラニュー糖 ココアワッフル…チョコ適量、表面にグラニュー糖 ペッパーワッフル…ベーコン、チーズ適量 ⭐︎焼き　ビタントニオワッフルメーカー使用 焼く前に溶かしバター　適量 ３分から5分前焼きました‼ 【半量で作る場合】 ドライイースト以外は全て半量で大丈夫です。 ドライイーストも半量にすると発酵がおそくなるので、小さじ2くらいがオススメです。　 【およその材料費】 強力、薄力粉　800g 250円 イースト、砂糖、塩　150円 卵4個　80円 無塩バター　300円 紅茶、ココア、ペッパー　100円 ワッフルシュガー　50g ベーコン、チーズ　100円 お好きなチョコ　100円 　　　　　　合計1130円➗32個＝35.3円 ※オレンジパンは初めて作りました^ - ^ ご参考までに。中にチョコを包んだ方がいいと感じました。 ⭐︎発酵→ 一次発酵　見た目1.5倍くらい。 オーブン発酵の場合は、40度40分程度目安に。 二時次発酵見た目ひとまわりふっくらくらい。 オーブン発酵の場合は、40度15分程度目安に。 ※自然発酵の場合は室温や置く場所によって違いますが、窓際の日向の場合は直射を避け、うすい布巾をかけて発酵させます。暑すぎにも注意しながらです。 その場合、時間はオーブンと同じくらいです。 【プロフィール】 愛知県刈谷市にて自宅教室、イベントなどでパン作りの感動をみなさまと一緒に…もうすぐ6年目になります。初めて1人でパン作りをした8年程前、手ごねで作った自分のパンの味はもちろん工程の簡単な事に感動しました！その感動が忘れられず皆さまにもお伝えしたいと教室をはじめ、教室に通えない方にもKZbinの動画配信でお伝えしたいと考えました。 毎日パンを焼き続けている私…手ごねパンのことはお任せ下さい^_^ インスタは日々焼いてるパンとパン教室の様子 instagram.com/atsupan7/

[@スメプー]

ありがとうございます！！ 早速作っていきたいと思います(^^)

[@meroppa1]

@@スメプー PCやスマホのキャッシュとか上り回線が極端に遅い時にそういうトラブルになると思います。もし同様の症状になる人がいたら更新したり再起動したり試してみてください。

[@たけしよちゃん]

はーい！先生質問ですー！ 有塩バターしかなくて、塩を入れずに有塩バターとかはダメなんでしょうか？

[@atsupan]

塩は入れずには多分、多分、よくないです。多分です。 有塩バターの塩はそんなに入っていないとか…。正確な情報ではありませんが。 有塩でも作れると思いますが、配合までお伝え出来ずにごめんなさい。やったことがないです…。 分かる方いらっしゃいますか?^ - ^

[@名無し-z3f7r]

有塩バターに入っている塩の量は確か100ｇのバターに1.5ｇくらいだったと思います。ものによって誤差はあると思いますが...。気になるのであれば塩を計量するときにひとつまみ分くらい減らせばいいかと思いますよ！ でも、大量にバターを使うときは難しいかもしれないです...。特にデニッシュ系とか、その辺は気をつけないと失敗しちゃうかも知れません。 今説明したことも私の記憶なのであっているか心配だったら調べてみてくださいね。長文失礼しました。

[@たけしよちゃん]

あつあつパン教室さま ベーシスト変態 さま ありがとうございます😊計算してやってみます！

[@そらそら-c8j]

ワッフルメーカーほし

[@atsupan]

はい、是非購入して下さいね😍

[@えいまーる-q7d]

はじめまして(^^)ワッフル美味しそうです🧇🧇🧇ワッフルメーカーは、どちらのですか？なにを買うか迷っています

[@atsupan]

ビタントニオです。 ６〜７千円くらいのものを使用しています😍他を使った事はありませんが、使いやすいです✨

[@えいまーる-q7d]

@@atsupan ありがとうございます(^^)買ってみます、美味しそうだから真似てみます☆

[@y.sacuracco3438]

はじめまして。 ワッフル作りを検索してて、こちらを見つけました❣️ まずは、ワッフルメーカー必須なのですね〜〜^_^ とても、居心地の良い空間で無駄のない映像！　 分かり易くて、美しい動画ですね〜〜参考にさせて頂きますね😍 ご自宅のリビングが広くて明るくて、羨ましい限りです！ お近くなら、レッスンに通いたい、、、残念ながら横浜なので無理ですが、、順番に拝見させて頂きチャレンジしたいと思います。 もっかの悩み、、、クープが思うように開かない事。。 生地の配合？　発酵具合が問題なのか、生地の丸め方？　焼成温度、、オーブンのクセ？、、 いろいろ試しましたが、ダメなんです（ ; ; ） なにかアドバイスがあれば宜しくお願い致します。

[@atsupan]

お返事が大変遅くなり申し訳ありませんでした。 クープの悩み…わかります。 一度、1週間前に出した私の動画カンパーニュで試してみて下さい。 叩き捏ねをたくさん。 成形時の丸め方はかなりきつめに。 クープは迷わずバッサリ。←失敗してもいいやくらいの気持ちで、思い切り‼︎ クープ入れたら直ぐにオーブン入れ←もたもたしてるとダメなので、1秒でも早くオーブン入れです。 焼成温度は高めに。 このくらいです^ - ^ やってみてまた連絡いただけると嬉しいです😊

[@y.sacuracco3438]

あつあつパン教室 ご返信ありがとうございます❣️ ハイ、カンパーニュの焼き方、穴が開くほど見ました〜😄 成形時の強めの丸め方、、この点は確かに動画を拝見してて、華麗な手捌きを凝視してしまいました！ 成る程〜〜これか！！と、思いました〜〜今後、改めて意識したいと思います！

[@ミドリ-i9m]

いつも美味しそうだなぁと拝見しております。ワッフル作ってみたくなり、ワッフルメーカーを買ってしまいました　笑　レシピなのですが…大さじや小さじ‥グラムが混合されてるので、もし可能であれば全てグラム表示だと作りやすいなぁと思います。私が洗い物少なくて済むように考えてるだけなのですが…今度の休みの日にチャレンジします(^^)

[@atsupan]

ありがとうございます😊 グラム表示時々言われます…参考にしますね！私はずっと大さじ小さじで大雑把に計量しています🤣 ワッフルメーカー使い込んで下さい‼︎私もパン講師ということもありますが、4台持ちです‼︎

[@すんちゃん-p7q]

食べたい… 夜中なのに😅 これ冷凍での保存期間どれくらいなんですか？

[@atsupan]

冷凍で２週間くらいは大丈夫です😊 それ以上は残した事がなく…味が落ちるか実験してないです(T ^ T)

[@すんちゃん-p7q]

あつあつパン教室 ありがとうございます！ 冷凍しようかと帰ってくると既に無くなっていました😦 とても美味しかったので次はストック出来るくらい作ろうと思います✊

[@やすこ-j8r]

強力粉と薄力粉の代わりに準強力粉(リスドォル)で代用できますか？

[@渡辺美智子-h9w]

卵なしでも出来ますか？

[@atsupan]

このレシピで卵無しにして、その分をお水で補うとかは…オススメができません。ごめんなさい。 卵無しのワッフルも考えてみますね！シンプルで美味しそうです‼︎

[@渡辺美智子-h9w]

お返事ありがとうございます。 先日もブルーベリーのハードパン作らせていただきました。分量通りにやったのですが、動画ばりのべちょべちょ生地になってしまって…ブルーベリーの水分量にもよるのでしょうね。 お水を一気に入れた事を反省しました（笑）

[@atsupan]

ブルーベリーパンも‼︎ありがとうございます。べちょべちょになってしまうと…疲れちゃいますよね。粉によっても水分は変わってきますし、少し少なめから入ってもらうと安心かもです。 また何かあればコメント下さい^ - ^

[@mutsumicarol5211]

先生が使用しているワッフルメーカーは、どこの機種ですか？

[@atsupan]

ビタントニオです😊

[@mutsumicarol5211]

やはり、ビタントニオ製のものでしたか😌💓 私も今日、ビタントニオ製のワッフルメーカーを注文しました😊💓

[@nanokamorikita3031]

こねてるときの音が聞いてみたいです。

[@atsupan]

次の課題として考えます^ - ^

[@meroppa1]

ワッフル一個分の型に生地を詰めてオーブントースターで焼けるようなのが100円で売ってたりするのかなと思ったら、検索した限りでは無いみたいですね。やっぱり火傷や生焼けし易くて危ないからかな。ワッフルメーカーも安ければ千円だけど子供でもいるか家の居心地がよほど快適でないと滅多に使わない。10回もやったら経験値も含めて十分元が取れるんだけど、今は昔と比べて物を捨てるにもお金かかるので色々考えるとどうしても及び腰になっってしまう。クレープとかたこ焼きとかも含めて屋台料理を一通り自分で作ってみたい、でもそれが個人では難しい。 庭があるとか田舎に住んでるとかだったら外でこうやって捏ね台の上で豪快にやってみたい。家の中でこれをやる事に一番気が引けるのは粉が飛び散って床が汚れる事です。一人暮らしならまだしも家族と仲が悪いとほんの少し掃除を怠っただけで殴り合いのケンカにもなりかねない。比喩ではないです。コメ欄の皆さんは「見事なお家に住んでますね」と言ってるけどそれ以上に得難いのは精神的快適さ。主さんは前世でいっぱい徳を積んだんだろうな。俺は今世も来世も無理っぽいので更にその次くらいを期待してます。また多くの料理好きとは全く違って定住嗜好ゼロなので、料理の腕があったらそれでどの国どの地域でも仕事が得られたらそれで満足です。他国で日本人としてそれが求められるのはやはり拉麺か寿司で、世界各地にある食べ物の分野に他国人が切り込んて行くのは料理以外と言語以外にもあらゆる能力が求められて俺には無理でした。

[@azu2063]

丸めるのを簡単に出来る方法ありますよ 片手に丸作って生地を下から上に出して(なんて言えばいいんだ)くるくるする？w 説明下手ですいません!!でも動画とかでよく簡単な方法とかありますよ

[@atsupan]

教えてくれてありがとうございます。 ちょっと練習してみますね^ - ^

[@山本珠希]

いつも楽しく拝見しています(^^)/ 質問ですが、二次発酵の目安がいつも悩むのですがどれくらい置いていらっしゃいますか？冬場だと中々膨らみがいまいちで苦戦しています。

[@atsupan]

お返事が遅くなってしまいました。ごめんなさい。 だいたい時間にしたら20分から30分くらいでしょうか。あまりに寒い場合は、カーペットやコタツに少し入れたりします^ - ^

[@user-uh1yo8dh2g]

トマトパン、カボチャパンのような液体多めの野菜を練り込んだ見た目が鮮やかなパンは作られたりしますか？もしあれば拝見したいです(´ω｀)

[@atsupan]

ありがとうございます。見た目は鮮やかかどうかわかりませんが、ひと月ほど前に野菜パン5種の作り置き動画をアップしています。よかったら^ - ^

[@たか-i4t1l]

ワッフルは、型がないと…

[@atsupan]

たしかに…ワッフルメーカーがないと焼けないですよね…。

[@みみん-g4d]

入荷不安定でイーストがどこいっても見つかりません(´；ω；｀)

[@ワイドワイド-c1b]

みみん エフコープ利用しているなら、エフコープにあるかもしれません！ 私先週買いましたので、覗いてみて下さい☺️

[@atsupan]

それは大変。ネットショッピングならありそうです‼︎

[@剣片喰]

見たことのない量こねてる…

[@atsupan]

はい、大量だと楽しいです^ - ^‼︎

[@大麻取締法違反]

子供の顔出ししてください

[@atsupan]

娘達、恥ずかしいと言うので出せませーん^ - ^