Japanese hotpot (cabbage soup)

[@chef-MIKUNI]

本日もご視聴ありがとうございます！気温の変動や年末年始の食生活で、お疲れ気味の体におすすめのスープをご紹介いたします🤗 👇管理栄養士さんの栄養評価もご参考に！ 🌟キャベツ 胃腸にやさしいビタミンが含まれます。カリウムや食物繊維も含まれているので、余分な水分の排泄やおなかの掃除が期待できます！ 🌟鶏むね肉の挽肉 高タンパク質、低脂質の食材。お肉の中でも消化が良いといわれています。タンパク質を補いながら、疲れた胃腸をいたわりましょう。 🌟鶏卵 アミノ酸スコア100％（タンパク質のもとであるアミノ酸のバランスが整っていること）卵は調理方法によって消化の時間が異なります。（個人差あり）白身はしっかり目に加熱して満腹感を！卵黄はスープの余熱で温めて食べることで消化と栄養の吸収を考慮します。栄養価だけでなく、消化にかかる胃腸への負担も考えて調理をすると栄養と料理の楽しさが広がります。 🌟塩こうじ 塩分は必要なミネラルでありますが、とりすぎることで体にかかる負担も増えます。特に胃腸が疲れた時には、負担軽減のためにも塩分を控えましょう。 ✍栄養価など、概要欄もご覧ください！

[@TM-ei7hd]

ありがとうございます。 三國シェフの前のポテも凄くおいしくて毎年冬には3〜4回は作ってるのでこちらも作ってみようと思います😊

[@彰-p9t]

何時も作っています。 鶏胸とキャベツ、ダイエットにも良さそうだし、身体に優しいですね。大目につくって数回消費しています。

[@瑞紀西川]

冬キャベツの食べるスープ、めちゃめちゃ美味しそうです。

[@山田寛-j5f]

キャベツは、出汁がでて、美味しいですね。 食べるキャベツスープ心が暖かくなりますね。♨️被災地にも😢 今年も宜しくお願い致します。 殿💓😀👨‍🍳

[@yukitaki5548]

寒暖差が大きくて風邪引きそう、体調が壊れそうなときに良いですね。 シェフの声が何となく何時もより優しい(笑)

[@lgojazz2801]

エビをゆでたスープがあったので、キャベツの千切り、しょうがで煮立て、鶏肉なしであっさりいただきました。カイエンヌペッパーが黒七味の代わり。メインに鮭と野菜の生クリーム煮、ご飯添え。シェフのポテを有り合わせのもので作ると面白いです。こちらでは塩こうじは見たことないのであればもっとおいしくなるでしょうね。

[@satomiise4402]

鶏ひき肉で美味しい澄んだスープが出来るんですね❤ 疲れた胃に優しいスープ生姜も効いて体の芯から温まりそう 今日もありがとうございました😊

[@津金利幸]

あっさりしていてこの時期に食べたいスープですね。

[@tkk0okb]

超簡単な和風コンソメ😋 体も心も疲れてこういうのちょうど食べたかったんです

[@Abccddee281]

明けましておめでとう御座います。 今年も楽しい、そして美味しいを、楽しみにしています。 いつも有難うございます。

[@ЛюдаБурцева-й7с]

Спасибо, отлично приготовлено и не сложно! а главное Вкусно! Берегите себя! 👍👍Thank you, well prepared and not difficult! and most importantly delicious! Take care of yourself!👍ありがとう、完璧に準備されていて、難しいことではありません！そして最も重要なのは、おいしい！自分を大事にして下さい！👍

[@michishiraishi5916]

早速作っていただきました。 確かにスープが透明でキレイでしたし、優しい味でした。美味しかったです。また作りたいと思います。 ありがとうございました。

[@きっさごん]

おいしそうです！絶対作ります。キミが割れたのが可愛い😊

[@hide19]

こんばんは いつも楽しく拝聴してます。 サッパリしてて美味しいそ〜 早速チャレンジしてみます。

[@mirepoix4518]

三國シェフ、新年早々ありがとうございます✨️✨️✨️😊

[@青い稲妻-i9g]

弘法も筆の誤り世界の三国も黄身を割る😊正月で疲れた胃腸にとても優しい逸品でした👍👍ダブルぐーです😂七草粥の代わりにこれ食べよ😊

[@nullpore]

シェフのダイエット飯、早速マネしてみます。

[@Yu-ii9ot]

いつもありがとうございます！ 早速作っていただきました😊 私でも簡単に作れて美味しくできました。 また作ります😆

[@Naonami29]

丁度、10日前にキャベツを道の駅で入手しました。☺️ 　胃腸が、疲れているので明後日辺り食べたいです。😁 今日は、冬キャベツのレシピを有り難う御座います!👨‍🍳

[@オオシマユウコ]

おぉ！これは、白菜とか人参、玉ねぎなどにも応用できますね！ 胸肉のひき肉、凄ワザですね！流石です！ 私も管理栄養士さんの動画をよく見ます。 塩麹、お砂糖使わない甘酒を作ってます。 お出汁も作り置きしております？ 今日も素晴らしいお料理ありがとうございました！

[@乾和江]

お正月疲れした,胃腸に優しくて良いですね！キャベツと卵はどこの家にも有りそうなのですぐ作れますね 。ありがとうございます。

[@ekomori7653]

簡単ですごく美味しかったです😊ダイエットに良さそうなスープのレシピまたお願いします！

[@おかだひでこ]

白菜でも出来そう、スープ欲しいですよね。卵白と、卵黄に分け一手間かかりますが美味しそうですね。

[@K.はな子]

キャベツを切る時の切り方や包丁の使い方、すごく参考になります🌼勉強になり、嬉しいです😃

[@masaki_mski34]

おぉ・・・今回から管理栄養士さんが付いたのですね♪

[@GABRIEL-mq2rg]

寒さで胃の調子が良くないところ、ちょうどキャベツのスープを作りたいと思っていました

[@Naonami29]

冬キャベツで先週末にシュクルートを作りました。🤔しかし、1/2株余り何を作ろうか悩んでいましたが、決まりました!🤭 　今日は、冬キャベツのレシピを有り難う御座います!👨‍🍳

[@1honshitsuka]

中華の清湯スープと和風だしを使って洋風のキャベツスープになっています。 胸のひき肉を水に混ぜて濁らせてから煮て火が通ると透き通りますが白い灰汁なので灰汁取をしなくても溶け込みます。 食べ応えがあって温まる冬に相応しいスープですね。

[@Tappan18]

ワォ！ よく似たの作って食べます。びっくり！ ちょっと体が重たくなってきたり 体作ろうかなぁと思った時 薄い塩味 をチョー大量に作って 分けて醤油味にして 分けてトマト味にして分けて カレー味にして冷凍して何日も食べます。 胸肉のひき肉は市販のは皮も入ってるから 塊で家で叩いて キャベツメインの大量野菜で… お腹のお掃除にもなるし タンパク質 ビタミンミネラルの補給に本当に スッキリ！ サッパリ！で 美味しいです。

[@مايوكو-ح3خ]

本日作らせていただきました！とても美味しかったです♡

[@kaiseri4444]

初見です。 旨み出汁は013とか、飛びやすくて何て親切✨ これから、勉強させていただきます。

[@s.barbie6088]

アラッ！！ 画面にテロップが入りましたﾈ😊 Chefの説明が、分かりやすくてイイですね～💓

[@もも-f3v4h]

年末からの暴飲暴食で胃腸疲れてるので七草粥でも作ろうかと思ってました 明日はこれにします😊

[@fugubottyann88]

料理が苦手な私だったのが、料理に興味が出て来たのは三國シェフのおかげ。これからも、動画楽しみにしてます。 冬キャベツの食べるスープ、作ってみようと思います。

[@プニプニ子]

この時期 白菜でも良さそうですね💕

[@mbb1611]

ダイエット食を台無しにするようだけど、お餅を入れても美味しいかも😊

[@masatani8776]

作ってみました。うまい。 二日酔いの時はお粥より効くな。

[@はるか-y4k2u]

おお、あっさり〜😀なのに三國シェフのエスプリが効いてておいしい❤味付けに和風のものしか使ってないのに、ザ•和風という感じがなくて不思議です。パンとでも合いそう。七味の替わりにチーズをかけてみようかな🧀

[@三沢和祐]

🐉ステキです🗻✨今年もよろしくお願いします🦚✨👀

[@yukikaze0212]

美味そう😊

[@七海あわ]

麺も茹でて、ラーメンにして食べたいｗ

[@s.barbie6088]

『冬キャベツの食べるスープ』 【シェフのダイエット飯】シリーズ、最高…🎉 こちら1人前、84.1kcalとは驚きました～😯 今回からは本格的に、管理栄養士さんの栄養評価もあって、勉強になりますね。 １つ１つ食材の栄養・効果・効能、そしてお料理の食べ方など知る事によって、健康維持に繋がると思っています。 (他に女性管理栄養士さんのKZbinも拝見しているので、ダブルで嬉しいです(⁠^⁠^⁠)) 早速、晩ご飯のスープに作ってみますﾈ👩🏻‍🍳 『キュイジーヌ・マンスール』 Chefのレシピに感謝致します🙇🏻‍♀️💓💕

[@YujiCobayashi]

うまそー☆彡だけど、「ダイエット飯」・・・・っとゆーよりは、「健康メニュー」。 ある意味「七草粥的」かも。 別茹したスパゲッティか、マカロニを入れれば「スープパスタ」ですね！

[@hisaesogo9054]

ボンジュール♬ 2024年も清三シェフの動画を見る事が出来る事、感謝いたします、昨年12月はクリスマスもあり色々作らせて頂きました　クリボナーラ、ほうれん草フラン、秋のフランにビリヤニ　超大作でローストチキン　楽しかったです、ありがとうございます😊　この優しいキャベツのスープ、とっても良いです😊　年が（西暦が）進む毎にシェフは若くなっていく様に感じました、シェフ愛用のコックシューズのブランドを教えて頂けますか？

[@chef-MIKUNI]

シェフはコックシューズは履いていないんです🙇‍♂️

[@hisaesogo9054]

ええええ　そうなんだぁ　ありがとうございました^ ^

[@Suzu-ka]

栄養価分かりやすくてありがたい🙏

[@nicecalorie]

明けましておめでとうございます。 ポテの回、何度も参考にさせていただいています😊 電気圧力鍋が壊れちゃいまして💦 私はキャベツの千切りが未だにうまくできませんが、シェフは何年目くらいでマスターされたのでしょう？

[@s.barbie6088]

Chefに、嬉しいコメント…イイですね～😊

[@nicecalorie]

@@s.barbie6088 barbieさん！今年もよろしくお願いします☺️ イタリア料理さんでもお見かけしました笑

[@s.barbie6088]

​@@nicecalorie ナイスカロリーさん こちらこそ、宜しくお願い致します😊 ○ﾁｬﾝ www

[@chef-MIKUNI]

シェフに聞いてみます！

[@智子大島-p2e]

キャベツあるから近日中に作って食べよう🐒

[@金次郎-q4d]

材料費も安いし余った鍋だしでいろんなアレンジもききそう

[@まっく-h7i]

二日酔いに良さそう(´ω｀)

[@nakayo454shi]

早速いま作ってます❤ 三國シェフありがとうｖ（＾＿＾ｖ）♪

[@オレだ]

やっぱり　呑むのミクニさん。

[@岩ちゃん-t1m]

質問です。白菜でもいけますか。よろしくお願いします

[@chef-MIKUNI]

白菜もいいですね😋

[@ななしごんこ-l2l]

我が家には黒七味がありません。ふつうの七味でも？

[@chef-MIKUNI]

普通の七味でも大丈夫です！

[@はな-g9w5g]

❤

[@周子山本-i5g]

🍦🍱🍨

[@ashash1187]

反省：味が分離してる。どの工程で工夫すれば良いのか。挽肉と旨みだしを混ぜるところでもう少し丁寧に混ぜるべきだったか。

[@7momosuki148]

御自分もダイエットなさって下さい。死なれると困りますよ！

[@鈴木千鶴-v6b]

スープが透明になったと、何度もクド過ぎます😢