자연음식 산들바람의 고추장

고추장을 만드는데도 여러가지 방법이 있는데
오늘 영상에서 보여드린 방법은 일반적인 방법인데
개복숭발효액 대신에 본인이 좋아하는 것을 넣어
고추장을 만들어 드실수도 있습니다.
#고추장 #산들바람 #자연음식

[@user-jw9hy2zp1r]

영상 하나하나 오랜 경험과 정성과 노하우까지 공유해 주시니 넘 감사드려요. 쌤 방법으로 따라 해 보려구요. 건강하시고 영상 볼 기다림과 설레임으로 살고 있어요 💜사랑합니다. 그리고 존경합니다 ..

[@user-cm8nl9nw8q]

''''

[@user-gq9qu2fq1l]

고추장 맛나게 담아볼려고 찾다가 우연 보게도네요 설명도 넘 잘해주시고 깔끔하고 넘 맞깔나게 보여요👍이십니다 구독하고 갑니다~♡

[@user-kp7fz4ui5p]

새해 건강하시고 항상 행복하시고 복많이 많이 받으세요~^^ 영상보며 따라하다 보니 저의집밥이 풍성해지고 건강해졌습니다. 감사합니다~^^

[@user-qp2cl4zu5n]

와우~~~드디어 오늘이네요 콩삶아 저염된장도 만들고 막장도 담고 김장ㆍ무김치ㆍ동치미도 따라쟁이하고 기다리고 있었습니다 올한해 행복했습니다 2022년 4계절을 두고 찾아뵙겠습니다 건강하세요!!! 고맙고 감사합니다(꾸벅)

[@user-li8rt2ti9m]

재료 하나하나 준비부터가 정성 가득하신 것이 그대로 느껴지네요 큰 공부되었구요 공유해주셔서 감사드립니다.

[@user-dh1is8kt2b]

저렇게 정성가득한 고추장으로 만든음식은 요리를 먹는것이아니고 정성을 먹는것이네요 최고 십니다.

[@sungbryant4]

ㄱㄷㄲ4ㅔㅔㅔㅖ

[@user-dy3ee9ru2w]

잘봤어요정말대단심감사합니다

[@dalseon49]

힘드시겠어요 밀가루푸는것가지고 저어보세요 저도 고추장담아 판매하는사람입니다

[@user-iv5vd9wg9g]

정말 최고네요 오랜경험과 경력과 설명이 명인이십니다 공감하며 감사합니다

[@dmz3325]

정통방식 고추장 보기만해도 입맛이 도네요 항상 자세하고 알기쉽게 설명해주셔서 감사합니다

[@user-tg2py1rc1u]

정~~말 정성가득이시네요.

[@user-to9co2pm5d]

자연 음식 정말 사랑 합니다 돗나물 개복수아 직접채취 하시는것 보고대단한 정성을느꼈읍니다 하나 .하나.정말 많은 것을 배우고 있읍니다 사랑 합니다❤❤😅

[@user-ug4zk1ds8z]

옛날 어렸을때 할머님이 고추장 담을때 흥부와 놀부에 나오는 매우 긴 나무주걱으로 마당 가마솥에 있는 것을 누러 붙지 않도록 계속 저어 주었던 생각이 나네요. 나중에 호박엿 같이 단맛이 나서 신기 했는데.. 항상 좋은 영상 감사합니다. 고맙습니다 .👍👍👍 항상 건강하세요. 😊

[@user-ze9rq9hi8w]

메주가루 대신 집된장을 엿질금과 찹쌀 가루넣고 끓인 물을 넣고 곱게 갈아서 넣어주시면 바로 먹어도 되요 곱삭은 된장을 넣기 때문에 더 맛있어요 맛있어요 맛있어요

[@user-mf4pk2en2b]

고추장 담그는 방법자세히 쉽게 보여 주셔서 넘 도움이 많았습니다 준비 해 놓고 어떻게 하나 고민했는데 영상보고 도움 많이됄것같아요 지금 방법되로 엿고고있어요

[@user-ib3lz3gy8c]

설명자세히해주셔서, 귀에쏙쏙, 감사합니다.

[@user-ps9jy1di4i]

산들바람주방장님 고추장 담그는법 잘배웠습니다. 한번 담아보려고 검색에 들어와서 잘보고 갑니다 건강하세요>

[@user-cd7dq2ef8c]

귀에 쏙쏙들어오게 설명. 해주셔서 감사합니다 최고입니다 ^^

[@user-bv1bp1qb8i]

오늘 고추장담습니다 지금엿질금 식히고있어요 저희친정어머니가 하시던 그방식이시네요 또 배우고 알람기다립니다 감사합니다^.~

[@user-if1vl1um5w]

와~고추장 담그는게 얼마나 힘든대요 그럼1년에 3번을 음식도 엄청 맛나겠어요 처음와보았는데요 볼께정말많으세요 우와~~잘보고갑니다

[@user-py3nd6mm3c]

정성이 대단하십니다 아무나 따라 할수없겠네요 꼭 해보고는 싶네요 감사합니다 홧팅

[@user-di5eb9my7f]

앞으로는 선생님께서 알려주시는 방법으로 고추장을 담가보겠습니다 감사합니다

[@user-cq3rz4oo2s]

선생님은 항상 설명을 상세이 잘 해주셔서 항상팬입니다 잘 배우고 갑니다😂😂❤

[@familytable6235]

안녕하세요~ 고추장 담그는법을 자세히 설명해 주셔서 감사합니다 새해 복 많이 받으시고 행복 가득하셔요

[@user-kg5zv6dr4e]

식당에선 50인분 전기밥솥에서 4시간 5시간 두면 잘 삭습니다 옛날 방식으로 하네요 그러면 젖지않고 3/1정도 돼도록 그냥끌이면 됍니다 넘 애쓰시네요 엿날 우리 어머니 하시던 생각이 나네요

[@hyekhs]

산들바람님 멋진 쉐프에요 끓이는 용기는 스텐을 사용하시는 것이 좋을 것 같아요

[@user-lb9iw9lb3h]

자세한설명도 함께해주시고 눌지않게 삭히는법도 알려주시니 도움이되겠네요ㆍ저도 김장철 지나면 이 방법대로 담가보려구요ㆍ

[@user-gy2fk3vy7n]

좋은영상감사합니다

[@user-ps8ji5ui8e]

감사 합니다 잘배운데로 담아보겠읍니다 건강하세요

[@user-ss1ul3us7t]

좋은설명 감사합니다 () 새해에도 가족모두 건강하고 모든일들이 잘돼잘돼 정말잘돼 정말잘돼 정말잘돼 대박나세요 🙏🧧🎉

[@LisaNLouie_freedom]

안녕하세요 ! 새해 복 많이 받으세요🎉 영상보고 고추장 만들었어요 😊 지금은 익기만 기다리고 있어요 ❤ 감사합니다

[@user-xz4hp3np8u]

고추색갈이 너무예뻐요 너무 잘 배움니다 77세 노인이 자꾸 배우고싶네요 이제는 놓으려하는데 너무 하고싶어지네요 존경합니다

[@user-dl7if6uk3s]

선생님 구독과 좋아요는 진즉 해놓고 보고듣고 배우고 어찌그렇게 꼼꼼히 알려주시는지 칠십이 훌쩍넘었지만 정말 존경스럽습니다 대단하세요 맛간장 특허 받으실만해요 축하해요 건강 하세요

[@user-ch3ob1li9c]

고추장도요

[@user-ky9bu9ml5d]

저는 개인적으로보리쌀고추장을 좋아해서 보리쌀로 담가먹습니다 전통적인방법 영상감사합니다 정말많이 담그시내요~

[@user-uq1bn1jk2o]

정성과 사랑 많이배웁니다 고맙고 감사합니다 건강한모습으로 자주뵙고싶어요

[@user-xs1sk9te3n]

제가본 레시피중 가장 쉽고 맛있게 하는 방송 ㅋ

[@user-hf2yr4kp7d]

나도 가평에다 담아놓고 먹고 있어요. 찹찹쌀 고추장 맛이 좋아요. 잘 봤습니다 수고하세요.

[@chanelh9231]

새해에도 건강하시고 복많이받으세요 항상 좋은 음식가르쳐주셔서감사합니다 올해도구독 알림 띵동 하고기다릴게요

[@user-oh5em5dz6j]

말이 너무 만아요 듣 다보니 지겨워요

[@user-zj5mx2lz4q]

내.나이.70인데도.배울게많아요.많이배우고.잘봣어요.감사해요~~

[@user-dc1rk1wd2v]

선생님 넘자연음식 존경합니다

[@user-zc7pl1fy6b]

전통적인 방법으로 만드시는 귀한 영상입니다.재료를 먼저 한꺼번에 알려주시면 더 좋을것 같아요.고생하셨습니다.^^

[@woosikkim5239]

정말 ! 정말 ! 자상하게 설명 하시네요 ! 구독하겠습니다 . 최애의 유튜버시네요 ! 마치 유치원 교사님 ? !

[@user-sb9ub1rc1g]

개복숭아 발효액 넣고 한번 해봐겠네요 깨알같은 설명 잘배웠습니다 감사 합니다 사업 번창하십시요

[@user-fc5tb3bc6g]

그야말로 명품고추장이네요 항상수고가 많으세요 영상감사드립니다

[@user-cp1fg1qd7r]

실수하기쉬운거 작은것도 정말 필요한말해주신다

[@user-vb2cz4gz2g]

나도 한번 담아봐야게네? 맛있어 보여요

[@user-gy3kg9mj2r]

가정집 고추장 맹글땐 기냥 전기밥솥에서 삭히면 됩니다.

[@user-pj4xu2cz8t]

요즘보기드문고추장을보네요옛방식으로담는것.오랜많이네요

[@user-in3sv5yc7h]

산들바람님❤ 진심 똑소리 납니다

[@user-kv1rd3xu2j]

음식하나 하나에 정성이 가득합니다 음식은 정성이죠

[@user-qp4yn7qp7t]

수고많으셧어요! ありがとうございます

[@user-if5oh9si2k]

수고하셨습니다 저는20번더보고 실행에 옮겨야겠습니다 감사합니다~

[@user-sc3vf7no3u]

예 수고하셨습니다 가루쳐주신 고추장담그는레시피 잘따라하겠습니다 너무 자세히 가 르쳐주셔서 감사합니다 시간되면 한번 들리겠습니다

[@user-zc8sq3bo7y]

헐.. 영상들을 보는것 마다 그 정성에 감탄 또 감탄... 정말 감동입니다. 이런 정성이 들어간 음식들을 먹으면 절로 장수하겠어요. 하나씩 따라쟁이 하다보면 가족들 건강이 좋아지겠네요. 저희는 도시에 사는데 아파트에서도 고추장 담기 괜찮을까요? 그리고 선생님께서 쓰신 발효액들이 없는데 혹시 판매도 하시나요? 올 겨울에 고추장 담아보고 싶네요.

[@gentlebreeze63]

예 판매합니다 산들바람 055-912-2222

[@user-db4dc3zj3k]

잘 배웠습니다. 감사합니다.

[@user-xg7in3fx7c]

위생상으로마스크하시고하니넘좋아요

[@user-vv2bz4su8k]

잘보았읍니다

[@user-ck8rc2hz4v]

감사합니다!

[@user-zl5vu8re1q]

양은냄비로 요리하면 몸에안좋다고 뉴스나오던되 가급적이면 스텐냄비로바꿔서 요리하는게 건강에좋을거 같으네요

[@user-zs6qj8ch9v]

정말 애청합니다

[@user-oc9lz7ql6b]

고추장 담그려고 자세히 보고 있습니다. 엿길금 3kg에 물은 어느정도 해야하는지요? 또 개복숭아액이 2022년에 만든것이면 안되나요?

[@user-zj5vc7bt1o]

속시원하게. 잘배웠읍니다

[@user-dn1bi9sw4y]

고추가루 2키로 고추장 기준 재료 말씀 부탁드려요

[@user-oj4gu7ds5j]

가정에선 전기밥솥에 하면 안될까요?어떤 차이가 있나요? 맛이 차이가 있나요? 양이 많아서 그런실까요?

[@user-is5re1vg7x]

정성이 최고십니다.옛날에 친전엄마가 조청 만드신다고 잠도 못 주무시던 기억이 니네요.근데 엿길금은 어디 방언인가요. 엿질금이랍니다.전에는 친정엄마와 정월달에 정월장을 담고 가을엔메주를 쒀서디디고 청국장도 띄우고 고추장도 담고 했는데 아 옛날이여 이제는 전부 대기업에 의존한다.한심한 존쟁ㅕ.

[@jinheesung8166]

영상 올려 주셔서 감사드립니다. 삭힌 단술물이 아닌가요? 물은 몇kg 해야 합니까?

[@user-tk7mj3hj3z]

오늘 홍삼 고추장 꿀을넣고했는데 화분도좀넣고요 꿀을넣어더니 화분도 밀가루도 금방 삭았어요

[@user-ch3ob1li9c]

힘이드시겠다

[@user-xo2ks7wk9h]

11월달에 담그면 겨울내내 지나면 좋은것 같드라고요.ㅎ

[@user-zt6rc7lw1x]

고춧가루 10근에 소금은 대략 몇키로 들어가나요 몇번이나 반복해서 들었는데 소금 량이 없네요 부탁 드립니다

[@user-nn6jz8xm7v]

오늘 10월18일 고추장 담았어요ㆍ개복숭아효소 넣었어요ㆍ고추가루 3, 메주가루 1, 천일염 1, 엿기름0.5, 쌀조청 1.5, 찹쌀 2 비율로 했는데 괜찮아요ㆍ 내년에 따뜻해지면 냉장보관 할겁니다ㆍ

[@user-yd5ye3rn5c]

감사합니다

[@user-rx4qy9pu2r]

물 양도 궁금합니다.

[@user-ru4qy6un6b]

영상 잘 보았습니다. 정말 이로운 음식을 만드시는 분이군요. 제가 어제 마트에서 산 조청을 끓이지 않고 하루전에 엿기름과 찹쌀가루 삭혀서 달여놓은 물을 조금 데워서 거기에 조청을 녹혀서 고추장을 만들었은데 조청 안끓여도 되는지요? 이 영상 보니까 조청 안끓여서 고추장 상할까봐 걱정되네요.

[@gentlebreeze63]

조청은 불을 약하게 해서 15분 정도 끓여야 곰팡이가 생기지 않습니다

[@lauralaura8742]

고추장을 처음 도전해 보려고 하는데요 혹시나.... 엿 대신 꿀을 사용해도 될까요?

[@user-iw8zw8fk9l]

저도 시어머님께 간장 된장 고추장 청국장 다 배워서 어언 나이가 꼭70이되었네요. 서울에서 우리집처럼 항아리 많은집, 더러있겠죠? 근데 고추장 저는 다르게 하는데~~ 젓는게 너무 힘들죠 ? 배우는건 끝이없네요 잘보고 갑니다~~

[@user-qr5uc9jk8b]

발효액 을 안넣어도 메주가루를 1키로 정도 사용하나요 메주가루 를 적게넣은것같아서요 항상 진짜 음식 명인이여요

[@user-iw8zw8fk9l]

네 메주가루넣지요 어머님은 짭씰을 불렸다가 장앗간가서 소금넣지말고 떡을해와요 갈때 엿기름걸러 오래끊인 엿기름물을 한주전자 같고가고요 들통밑에 조금 부워주면 붙지않잔아요 그래서 집에와서 쏱아붓고 엿기름달인물 몇바가지 부어놓으면 잘삭아요 달인물 가끔 부아가며 몇번 저어주면 꼭 붙어있지않아도 잘풀려요 다풀리면 그때 메주가루. 고추가루 조청 넣은다음에. 잘섞고 하루나둬요 농도랑 잘풀리라고요 다음날 소금을 넣고 또하루~~~~

[@user-iw8zw8fk9l]

집에 개복숭아 발효액 있는데 한번 넣어볼까요? 발효액 생각은 못했어요. 기침에 좋다고하기에 부모님 산소옆에서 따와서 담아논게 한5년된게 있거든요 잘안먹게 되더라구요 발혀액을 넣으면 맛은 어떤지요?

[@rich484]

감사합니다!!

[@heonpark649]

개복숭아발효액이 설탕을조금 적게넣어담아서 신맛이조금나면 고추장에넣으면안되는거죠? 가시오가피발효액 은 신맛은없고 떨떠름맛이나나요?

[@user-rn3ig8nc5i]

여러해묶힌 효소들이 많은데 복숭아.살구.오가피 오미자등등 ㅡ고추장담을때 넣어도 될까요?

[@user-dc1rk1wd2v]

선생님 발효액이 없어면 다른거로 대체 할수있는 방법 가르쳐주세요

[@heekyoungkim4103]

선생님 엿기름 3k에 물은 얼마큼 넣어야하는지요..?

[@user-bn6jw7ql1k]

따라 해보고 싶은데 돌아서면 잊어버려서 레시피를 하단에 넣어주시면 좋겠어요 레시피를 적어놓고 보면서 해야해서요 ,

[@user-ld6lu6nu3g]

시장에 가도 전부쌀조청이지 찹쌀조청은 가격을 맞출수가 없어서 어디서도 구할수가 없더라구요

[@user-rx4qy9pu2r]

소금은 몇그람 넣으셨어요?

[@user-fs8li4zr4w]

안나오는듯 ㅉㅈㄴ

[@user-mb6md5wl7c]

방법이 어렵네오.다른 재료들은 비율대로 다 하고요 엿질긍 물로 찹살가루를 반죽을해서 도나스 같이 모양을 만들어서 엿질금 물을끌이다가 도나스를 넣고 끌이면 익으면동동뜨면 건저서 다라에다 넣고 저으면 서 끌인 엿질금 물을 붓고 계속저으면 다 풀어 집니다 묻그름 하게 찹쌀죽이 되면 여기에 메주가루 고추가루를 뭉치지않게 고읁채로 처서넣고 같은방향으로 저으면 다 풀어지는데 여기에다 다른 재로를 비율대로닣으면 쉬운데요

[@user-mw4sw1lf5z]

물의 양은 얼마나 하셨는지요?

[@user-lx9vk1qv2f]

잘봐습니다

[@user-og2hh2ek3s]

몸살 나지 마시고 건강하십시오. 명인입니다. 계속 훌륭한 한국 음식 지켜주십시오 돈 많이 버십시오

[@user-jn3vq2nu6l]

넘칠까 조마조마

[@user-sk8ty9qm3t]

소금 집에서 볶으시면 1급 발암물질입니다. 최소800도씨 에서 볶으셔야됩니다.그냥천일염이 낳으십니다.

[@user-mt7gr9kk3x]

살구 액기스 넣어도 되나요

[@hyesook.kimlarsen3421]

선생님 저는 덴마크에사는데예,, 저는 한..,3년된 키위액키스가 있는데 키위액키스 넣어면 안 될까요?

[@user-sc8qb7bj8r]

양이많이하니까 그러지전기밥솟에다 삭의면 힘이들들턴대요

[@user-wc8vg8bg8i]

레시피좀알려주시면고맙겠습니다

[@user-mc8tb1eh7g]

첨 고추장 담그려고 하는데 영상처럼 개복숭아같은 발효액은 없고 아로니아100%원액이 있어 넣어 보려고 하는데 괜찮을런지요?

[@user-ew2dv8mb6j]

몇분이 질문을 하셨는데 물양을 얼마해서 찹쌀가루를 넣나요? 물의양?

[@user-wz2ze8xr6y]

선생님 따라 찹쌀고추장을 담아서 항아리에 넣었어요. 바로 먹어도 되나요? 보관은 1년내내 면보 올려서 유리뚜껑 덮어두나요?

[@gentlebreeze63]

면포는 먼저들어가지 말라고 하는거고 햇빛이 좋을때는 면포를 벗겨주시고 바로 담은뒤 드시면 고추가루 맛이나니 조금 숙성된후에 드시는것이 좋습니다

[@user-qr5uc9jk8b]

찹쌀이4키로 안이면찹쌀가루가4키로 인가요

[@user-wz2ze8xr6y]

고추장에 복분자 발효액 넣어도 되나요?

[@user-uq1bn1jk2o]

고추가루 남 은것은 어떻게 보관 하시는지 궁금 합니다

[@gentlebreeze63]

저는 저장창고가 있는데 온도가 1도쯤 되어 그곳에서 보관을 합니다

[@user-sm9rm3ke5u]

뜨거울때 넣고해도겐찬아요

[@user-qg5lr7sg5m]

매실엑기스넣도 되나요~

[@user-mz7zp8vz1y]

물양은어느정도넣어야사나요

[@user-ex3qx8xl8b]

주방장님 판매는 안하시는지요.80대 느인이라 힘에부쳐서못하겠어요 퇴해성 관절염으로 치료를받고있어서 할수없을것같아 부탁드려 봅니다 5키로 정도만있으며 되는데~~~

[@user-ex3qx8xl8b]

5키로만 꼭 부탁드려요

[@gentlebreeze63]

예, 판매합니다 산들바람 055-912-2222