Яйца в Соевом Соусе по-корейски Рецепт Korean Eggs in Soy Sauce Recipe 계란장조림 만들기

For English scroll down!!!
Специально на случай, если у вас после Пасхи останется Много вареных яиц и вы не будуте знать, что с ними делать^^ Корейские Яйца в Соевом Соусе - 계란장조림/Gyeran-jangjorim. Блюдо простое и вкусное. Приготовленные таким способ яйца можно есть, как горячими, так и холодными (их можно хранить 3 дня в холодильнике). Остатки соевого соуса можно использовать при приготовлении других блюд, как соевый соус со вкусом специй. При подаче к столу яйца можно порезать ан пополам или дольками, посыпать кунжутными семенами и полить соусом в котором они варились. Можно использовать перепелиные яйца вместо куриных и добавить красный сушеный или свежий зеленый перец чили (1-2 шт) при приготовления блюда в соус, если хотите сделать яйца немного островатыми. Блюдо отлично сочетается с отварным рисом и подается как закуска.
Читайте мои статьи на Яндекс Дзен:
zen.yandex.ru/id/602e982563dd7d3ce190b73f
Яйца в Соевом Соусе
Ингредиенты:
сваренные вкрутую яйца 5-8 шт.
соевый соус 5 ст.л.
сахар/мёд/сироп 2 ст.л.
чеснок 1 головка
черный молотый перец ¼ ч.л.
кунжутное масло 2 ст.л.
кунжутные семена ½ ст.л.
вода 300 мл
соль 1 ч.л.
уксус (любой) 1 ст.л. (опционально)
Способ приготовления:
1) Отварите яйца вкрутую.
2) Отваренные и очищенные яйца залейте 300 мл воды, добавьте соевый соус и сахар.
3) Доведите до кипения и варите 10 минут на среднем огне.
4) Затем добавьте черный молотый перец и чеснок.
5) Далее варите около 20 минут на среднем огне.
6) Когда вода почти уйдет и яйца поменяют цвет, добавьте кунжутное масло. Помешайте и снимите с огня.
7) Яйца можно перед подачей к столу посыпать кунжутными семена и есть, как теплыми, так и холодными.
8) Яйца можно хранить в течении 3-х дней в контейнере в холодильнике, а остатки соевого соуса использовать в приготовлении пищи, как соевый соус со вкусом специй.
Eggs in Soy Sauce
Ingredients:
hard-boiled eggs 5-8 pcs.
soy sauce 5 tbsp
sugar / honey / syrup 2 tbsp
1 head of garlic
ground black pepper ¼ tsp
sesame oil 2 tbsp
sesame seeds ½ tbsp
water 300 ml
salt 1 tsp
vinegar (any) 1 tbsp (optional)
Cooking method:
1) Boil hard boiled eggs.
2) Pour boiled and peeled eggs with 300 ml of water, add soy sauce and sugar.
3) Bring to a boil and simmer for 10 minutes over medium heat.
4) Then add black pepper and garlic.
5) Next, simmer for about 20 minutes over medium heat.
6) When the water is almost gone and the eggs change color, add sesame oil. Stir and remove from heat.
7) Eggs can be sprinkled with sesame seeds before serving and eaten both warm and cold.
8) Eggs can be stored for 3 days in a container in the refrigerator, and leftover soy sauce can be used in cooking as spice-flavored soy sauce.

[@larissakist5499]

Спасибо что объяснили как варить яйца😂 я хотела сначала почистить, а потом варить😊

[@KorejskajaKuhnjaDoma]

Не за что^^ Всегда рада быть полезной🙏✨

[@artruls]

Ура! Ждал этот рецепт! Когда-то попробовал - очень понравилось. Теперь буду готовить сам :) Спасибо!!!

[@KorejskajaKuhnjaDoma]

Это отличная добавка к отварной или жареной картошке, или отварной рису. Да, и сами по себе они сытные. Есть ещë рецепт Китайских яиц в чае свареных. Может тоже на днях приготовлю^^ Спасибо за интерес к тому, что я делаю.

[@user-ni4iv3cr8d]

Ой спасибочки! Уже иду готовить! 💘👍👍👍❤😙😙

[@KorejskajaKuhnjaDoma]

Рада, что понравилось^^ Напишите потом, как вышло, пожалуйста.

[@user-ci3ee3qs6n]

Здравствуйте! Классный рецепт! Вы умница! Так аппетитно и доступно объясняете! 👍💐

[@KorejskajaKuhnjaDoma]

Здравствуйте, стараюсь^^ Вам спасибо за поддержку и комментарии 💖✨

[@user-yo6mo9tb3j]

Спасибо за рецепт ❤

[@KorejskajaKuhnjaDoma]

Всегда рада^^ Вам спасибо за комментарий

[@asmrfamilycate7365]

Очень необычно и вкусно получилось.👍👍👍👍👍

[@KorejskajaKuhnjaDoma]

Благодарю за отзыв и комментарий!

[@user-ws5vt4rv8v]

Я приготовила ,ну лично мне понравилось буду делать ещё ,в больших пропорциях)) вкус яиц - сладковато-пряный. Закуска к шашлыку будет суперская! Спасибо за рецепт👍

[@KorejskajaKuhnjaDoma]

Рада, что понравилось^^ Эта закуска отлично идет под жирное мясо! Спасибо за отзыв и комментарий!

[@user-mq3yw8uu9c]

Уже очень много раз делала именно по этому рецепту. Всем очень нравятся эти яички. Делала и перепелиные и мелкие куриные. После того как достаю из из соуса, то поливаю их немного соусом терияки и посыпаб кунжутом. Нам так больше нравится. Спасибо за действительно классный рецепт.

[@KorejskajaKuhnjaDoma]

Вам спасибо за отзыв и комментарий. Также благодарю, что поделились своим способом вкусно кушать🙏✨😊

[@bestnext9]

Мой рецепт: Варю яйца. Чищу и кладу в соевый соус. Все.😎😎

[@KorejskajaKuhnjaDoma]

Тоже дело^^ Просто и сердито🙌

[@user-kv7el3rq8f]

Отлично!

[@KorejskajaKuhnjaDoma]

Благодарю 🙏✨

[@user-ov7pe2od8b]

Если соль насыпать из солонки или пачки, а соевый соус сразу из общей бутылочки, не придётся обмывать посуду) … в остальном все доходчиво и внешне яйца выглядят аппетитнее всего из того что посмотрела на ютубе

[@KorejskajaKuhnjaDoma]

Благодарю за отзыв, советы и комментарийРада, что вам понравилось^^

[@aurumosta8409]

А ещё, если посуда сухая, то на ней и не останется кристалликов сахара

[@user-yd8hk3qo4k]

Спасибо!

[@KorejskajaKuhnjaDoma]

Всегда рада^^

[@user-yd8hk3qo4k]

Можно попросить рецепт яиц,как их готовят в банях.Спасибо

[@KorejskajaKuhnjaDoma]

@@user-yd8hk3qo4k Постараюсь снять такое видео^^

[@user-yi3by6jm4n]

Обязательно попробую Ваш рецепт. Мы часто просто маринуем яйца в смеси соевого соуса и мирина.

[@KorejskajaKuhnjaDoma]

Благодарю^^ Да, верно, это самый простой и тоже вкусный способ.

[@YouTubers09032]

Как маринуете?

[@KorejskajaKuhnjaDoma]

@@KZbinrs09032 У меня канале тоже есть рецепт маринованных яиц в соевом соусе.

[@user-yi3by6jm4n]

@@KZbinrs09032 Соевый соус и мирин 50\50 и на ночь в холодильник. Сколько хранятся не знаю, у нас больше чем на 2 дня не залеживались. Смесь используем повторно.

[@KorejskajaKuhnjaDoma]

@@KZbinrs09032 Вот линк на рецепт: Вареные Яйца Маринованные в Соевом Соусе Рецепт kzbin.info/www/bejne/Y4bZeXxnmKdjj6c

[@user-kl6xv4ig6n]

Спасибо большое за рецепт! У Вас очень приятный голос и подача.

[@KorejskajaKuhnjaDoma]

Благодарю за комплимент^^ Рада, что вам понравилось.

[@irininazlidi4494]

Приготовила сегодня. Это очень вкусно! Всем в семье понравилось!

[@KorejskajaKuhnjaDoma]

Очень приятно это слышать^^ Благодарю за отзыв и комментарий!

[@mistormef8049]

Яйца не посинеют от такой долгой варки, точнее их желток?

[@KorejskajaKuhnjaDoma]

Нет, все будет хорошо и вкусно^^

[@half2moon]

как здорово, что у вас есть рецепт. Планирую завта так сделать перепелиные) Правда не знаю, варить их 10 минуток или поменьше в "маринаде"...и сколько после добавления чеснока(

[@KorejskajaKuhnjaDoma]

Они меньне по размеру. Хватит минут 5-7.

[@nila9431]

Скажите, пожалуйста, а можно использовать устричный соус?

[@KorejskajaKuhnjaDoma]

Вместо соевого соуса нет, а вот для большего вкуса можно 1 ст.л. ложку добавить.

[@user-mt7lq6ex8q]

Крайне интересно! Несколько раз мариновал яйца (как в северо-восточных штатах США). Вкусно, но это считается закуской к пиву, что странно... На наш вкус... А здесь еще один интересный рецепт. Хотя они хранятся меньше, но нет повода не попробовать. )))

[@KorejskajaKuhnjaDoma]

Уверена вам понравится и думаю, что и эти яйца тоже хорошо пойдут под пиво.

[@karmen5472]

Может тёмное пьют

[@karmen5472]

Можно повторно использовать жидкость для маринования?

[@KorejskajaKuhnjaDoma]

Нет, к сожалению. Но эту жидкость добавляют тоже в рис вместе с яйцом, когда едят.

[@user-oo1it3pb4u]

Кунжутное масло можно заменить на другое,например оливковое?

[@KorejskajaKuhnjaDoma]

Вот оливковое в данном случае вообще не подойдёт. Лучше просто не добавлять никакое масло, если нет кунжутного, и так будет вкусно.

[@user-sy7jw7uj7r]

Маринованные, я считаю, они должны лежать в маринаде и мариноваться, а тут получается их дважды варят, как-то неправильно, посмотрите как делают корейский повар там лучше, ну кому нравится такой способ пусть будет такой

[@KorejskajaKuhnjaDoma]

Благодарю за комментарий и честно высказанное мнение 🙏 Оставьте, пожалуйста, линк на видео рецепт этого корейского повара, хочу посмотреть.

[@user-my2hz8wn8c]

А можно заменить кунжутное масло? Чем?

[@KorejskajaKuhnjaDoma]

Если, нет кунжутного, то лучше вообще просто никакое не добавлять.

[@user-wf3bs9fc4z]

Не рассмотрена один вопрос. Это яйца южной или северной Кореи?

[@KorejskajaKuhnjaDoma]

Курица, везде курица. Ваши местные тоже подойдут без сомнения^^

[@tulpoved]

Можно без масла?

[@KorejskajaKuhnjaDoma]

Можно без масла, но с ним будет вкуснее и ароматнее^^

[@user-wd8vz9lr4p]

А можно вместо кунжутного, подсолнечное добавить?

[@KorejskajaKuhnjaDoma]

Лучше тогда вообще без масла, так как это больше для аромата и вкуса, чем для консестенции. Подсолнечное масло этого не даст.

[@floyd333troll]

Без соли?

[@KorejskajaKuhnjaDoma]

Да, без соли. Соевый соус даёт солёность.

[@floyd333troll]

@@KorejskajaKuhnjaDoma да, я приготовила, очень вкусно спасибо ☺️

[@KorejskajaKuhnjaDoma]

@@floyd333troll Благодарю вас за отзыв 🙏✨

[@evolutpro4918]

обьясните я не понимаю зачем яица варить в скорлупе когда что то добовлять? скорлупу то все равно выкидываем? как яицо пропитаеца?

[@KorejskajaKuhnjaDoma]

Яйца варим вкрутую в скорлупе. Затем очищаем от скорлупы и варим в соевом соусе и всем остальным.

[@evolutpro4918]

@@KorejskajaKuhnjaDoma так я понял вопрос был для чегоооо

[@KorejskajaKuhnjaDoma]

@@evolutpro4918 Для чего варить яйца в соусе? Извините, но я правда не понимаю^^ Сформулируйте вопрос снова, пожалуйста.

[@KorejskajaKuhnjaDoma]

@@evolutpro4918 Яйцо жидкое, чтобы оно приняло форму варят в скорлупе, затем снимают ее и варят в отваре, чтобы оно им пропиталось. Мой русский не идеален. Заранее извиняюсь и отвечаю настолько, насколько поняла.

[@evolutpro4918]

@@KorejskajaKuhnjaDoma для чего при варке яица уксус и соль добовлять понятнее вопрос?

[@romeorz1166]

А для чего так долго варить яйца?

[@KorejskajaKuhnjaDoma]

Мы их пропитываем соусом.

[@aleksiej5839]

Со 2ой минуты рецепт

[@KorejskajaKuhnjaDoma]

Благодарю за честно высказанное мнение.

[@user-ne9ml5wt7w]

Видели как посуду мыть надо 😂😂😂

[@KorejskajaKuhnjaDoma]

Это вопрос или утверждение? В моем видео нет про мойку посуды. А, вообще, я больше люблю готовить, чем убираться^^

[@user-ne9ml5wt7w]

@@KorejskajaKuhnjaDoma это шутка , 😜 а вам добра и весеннего настроения 🌹🌹🌹

[@KorejskajaKuhnjaDoma]

@@user-ne9ml5wt7w Вас также с наступающей весной🌷 Спасибо, а то я не поняла^^

[@user-ne9ml5wt7w]

@@KorejskajaKuhnjaDoma спасибо 🤗

[@user-ko1oi1cd1l]

Натереть на терке и высушить

[@KorejskajaKuhnjaDoma]

Эти яйца? А, потом как и куда вы их используете?

[@user-gu9pl7sw3d]

Как же нужно и долго объясняет ..

[@KorejskajaKuhnjaDoma]

Благодарю за комментарий и честно высказанное мнение 🙏✨

[@djlucky.312]

Мне интересно знать вв спецом так медленно и не нужно объясняети!! Когда вы говорите и видео снимаете я смонтировать видео и получилось в 2 минуты...!!! Кто вы и то что вы сказали это не правильно Повар... не зная корейскую кухню...

[@KorejskajaKuhnjaDoma]

Я не люблю быстрые форматы и я не специально, у меня просто манера такая. Хорошо, что просторы Ютуба неисчерпаемы и людям помимо меня есть из чего выбрать^^

[@anastasiyatarasyuk]

А про настройки скорости воспроизведения видео не слышали или ютуб прям вынуждает вас смотреть всё в обычной скорости? 🤦🏻‍♀️ Лишь бы на человека наехать 🤢

[@suramaswitchov2534]

20 минут варить, ахуеть можно 😂

[@KorejskajaKuhnjaDoma]

Это не просто вареные яйца, а в соусе.

[@user-lh8jm3tu8x]

От такой долгой варки не каких витаминов там не останется.

[@KorejskajaKuhnjaDoma]

Супы и бульоны по 10 часов варят, и ничего^^

[@user-lh8jm3tu8x]

@@KorejskajaKuhnjaDoma а назовите такой суп который варится 10 часов мне. Интересно.

[@KorejskajaKuhnjaDoma]

@@user-lh8jm3tu8x Абсолютно любой, где вы хотите получить насыщенный бульон.

[@lybovkolgan3548]

Нудно.

[@KorejskajaKuhnjaDoma]

Благодарю за комментарий и честно высказанное мнение 🙏

[@olegjuk6583]

Не в ту сторону мешаешь

[@KorejskajaKuhnjaDoma]

Благодарю за комментарий и честно высказанное мнение 🙏

[@RussiaMatushka]

На 2:00 сразу перематывайте эту нудятину.

[@KorejskajaKuhnjaDoma]

Благодарю вас за комментарий и честно высказанное мнение 🙏✨