Яйцо пашот в панировке, подача в дыму! Смокин ган от RawMiD

[@66brbrt]

0:18 ну я понял пхахаххахаах

[@olgadi9098]

Вы один из лучших, спасибо!

[@МарияЛушникова-п2г]

Интересные рецепты и оригинальная подача. Почаще видео и будет супер!

[@DendyLavka]

Слава это класс, обязательно куплю этот дымогенератор, цена очень привлекательная ))

[@egost24]

Слав, огромный респект, видео очень информативное, красивое и быстро, что не мало важно👍

[@LyazzaK]

Как обычно крут. Спасибо за дельные советы 👍🏻

[@МаксимСтрулёв-э6ш]

Рецепт яйца в панировке очень интересен, обязательно попробую. Но все таки, пашот, варится без скорлупы, насколько мне известно. В любом случае, лайк однозначно.

[@denko5991]

Лайвхак у кого нет сувида, можно пользоваться мультиваркой на которой есть режим регулировки температуры.

[@s_tim_a8504]

Братан ты лучший столько всего у тебя научился 👍🏼

[@denko5991]

Предлагаю такой вариант варки яиц, варим идеально желток 2 часа при 64 градусах в сувиде, либо в мультиварке, далее охлаждаем, кладем в кипяток на 2,5 минуты чтобы сварить белок.

[@elmiramamedov20]

Супер.мне понравилось.постараюсь приготовить.

[@Slavacook]

У тебя всё получится!)

[@CookingBabi]

Ооочень все интересно!😊 Подписалась.

[@narimansultanov5796]

Слав здорово подскажи фирму сувида нету в нете

[@azetbaijanchef6935]

Чётко мужик давно смотрю твои видео, вдохновляешь так держать))

[@kirillkomorv9480]

яйцо из холодильника или комнатное?

[@ИльяБерсенев-ц5ы]

Слава, ты красавчеГ, но! Учти одну очень важную особенность - всегда озвучивай категорию яйца, официально их три, но, производители могут врать, выдавая С1 за С0, С2 за С1, это очень важный момент. Время приготовления у разных категорий тоже разное. За видео, как всегда + (жирный)

[@Slavacook]

Согласен, забыл про это сказать! Верное замечание, напиши мне в ВК, я скину тебе ссылку на новое видео)

[@ИльяБерсенев-ц5ы]

@@Slavacook меня нет в ВК)

[@Кулинаримпросто]

Я так понимаю яйца лучше использовать с0 а для панировки? Сухари или панировочную муку?

[@adrianazizov1922]

Панировка просто сухари или мука-яйцо-сухари¿

[@ДмитрийГордиенко-м6з]

Слава, как всегда на высоте.

[@СемёнЯровой-з9и]

Слава привет! Очень важный для меня вопрос хочу задать тебе. Можешь ли рассказать о технике Земля моря или termer (надеюсь правильно написал) если осведомлён о ней. Вопрос как раз в правильном написании и основных принципах. Может есть ссылка где почитать? Инет почему-то пустует на эту тему. Заранее спасибо!)

[@Slavacook]

Честно говоря не знаю. В первые слышу о таком

[@СемёнЯровой-з9и]

@@Slavacook Это когда в блюде используется и морепродукт и мясо. Лобстер-говядина или ризотто с гребешками на телячьем бульоне. Вот и я инфу не могу найти((

[@PukPukKidsTv]

супер подача. каким соусом полил ?

[@Slavacook]

Я полил майонезом) но имел в виду беарнез)

[@stanleytweedle296]

Крутяк ) посмотрел пару видео и подписался. Всё отлично, только когда вы шеф-ножом по тарелке прошлись, меня аж передёрнуло ) Бедный ножик...

[@brealina2899]

После слов "подачу сделал из того что было в холодильнике, но вы можете сделать и лучше" , захотелось плакать. Я даже если продукты специально куплю все равно красиво не смогу их выложить. Учусь учусь и все никак не могу освоить эту тонкую грань красивой подачи блюда.

[@Slavacook]

Просто подписывайся в Инстаграме на крутых поваров, и пробуй копировать их подачи. Со временем появится вИдение как что ложить

[@ga4ik85]

Я как-то купил в магазине панировочные сухари и обвалял в них котлеты, вкус столовки, не понравилось. Сухари разные бывают? Или надо самому делать, чтобы хорошие были?

[@TheIlJeep]

1) вместо муки картофельный крахмал 2) на обмазку бери желтки 3) да хороших сухарей хрен достанешь, чем крупнее будут тем лучше

[@Slavacook]

Мне больше всего нравятся корейские)

[@TheIlJeep]

@@Slavacook это понятно, у вас там выбор такого большой ))

[@bilbospox]

"Панко" сухари. Азиатская кухня - попробуй)

[@TheIlJeep]

@@bilbospox точно, они!

[@Shopping_Turkey]

А кто нибудь подскачет что за соус был на тарелке?😊

[@татьянаыыы-ь4с]

так яйцо то вроде не пашот. А во смятку. Смотрю все видео. Очень хороший канал. Но блюдо это хоть и необычно но улыбнуло. яйцо в панировке жареное. Вроде как и вау, но яйцо оно и в панировке яйцо. Спасибо , с нетерпением жду ещё. П.с. Сегодня кстати подавали сёмгу, в этот булбулятор запихали вместе с щепой веточку , даже скорее хвою, можевельника, ароматный такой дымок получился.

[@konstantinivanovich8287]

В первом варианте можно панировать?

[@Slavacook]

В видео я планировал оба варианта

[@Artem-eq5wg]

Слава, отличная съемка, материал, но мало роликов.

[@АлександрДавиденко-ш9б]

Контент попроще и масса потянется Сам понимаешь что это интересно единицам) Сделай например 5 видов панировки,массе это более интересно ИМХО

[@alexei7825]

Слава ты молодец, нето что некоторые набросают картинок в нет и думай как?, красава

[@uzipanda8186]

0:17 Так вот как пироженки в голландии делают))

[@ИльяЗажигин-п4с]

я хочу следующее видео

[@Slavacook]

Пиши мне в ВК, или по платной подписке на патреоне

[@ВладимирКарагадаев]

СУПЕР

[@Евгений-э4г8у]

Спасибо за видео

[@Slavacook]

Спасибо за просмотр)

[@bilbospox]

Молодец. ) У меня свой фудтрак, мы все делаем на сувиде и очень странно, почему в народе так мало он используется. Даже в ресторанах за 10 лет своей практике я видел данный прибор на кухни лишь в 1 заведении.

[@Slavacook]

Согласен! Если есть время, напиши мне в ВК, интересно по поводу сувида в фуд траке.. и я тебе скину ссылку на новое видео)

[@alex186000ify]

В ресторан с большой проходимостью место под него нужно,да и количество готового продукта в итоге немного!запара все труды порой портит,а в заведениях с меньшей проходимостью либо ой как дорого,либо ой,а никто и не знает что это,либо просто руководитили заведения не видят будущего Су вида! Очень жаль действительно что не развивается (

[@bilbospox]

@@Slavacook ВК не использую. Но на Фейсбуке, меня можно найти на по Тэгу BigsStroomi

[@ytolk]

Крутотень, епт.

[@МаркДоржеев]

Делал такое яйцо в сувиде. Но после суток в холодильнике желток застывает. Есть ли способ избежать этого?

[@Slavacook]

Не хранил такую заготовку большое 9 часов. И не советую.

[@МаркДоржеев]

@@Slavacook по нормам санпин до 2х суток в холодильнике. Но вопрос не про это. Если делать такую заготовку, то после сувида в ледяную воду и после в холодильник, через 2-3 часа желток потеряет текучесть. (

[@МаксимЯрмош-ц9е]

Хочу посмотреть следующее видео

[@Slavacook]

Пиши мне в ВК, или по первой ссылке в описании

[@Shpakov-Vladimir_92.]

Славян + asparagus with egg лайк

[@fargo_linch]

Простите Слава ,здравствуйте,мое зелёное масло жидкие получилось,у меня нету термамикса,в блендере делал и кипятил минут 10

[@Slavacook]

Без термамикса получается светлее...

[@areochi]

С каких пор варенное яйцо в смятку называют яйцами пашот? и да, мы такие яйца готовили в стимере по 500шт за раз и без всяких сувидов)

[@КонстантинЛашин-г8ж]

Хочу следующие видео

[@krijanini]

Уууу!!! Шаман!

[@hehehegagagaga8357]

Что я понял это то что людям ютюберам нравится больше не когда готовят , а когда пиздят и выебываются знаниями тем больше пиздят и выебываются , тем больше им нравится , они все равно никогда это не приготовят , пожрут свои пельмени с картошкой или макарохами , напишут тупорылый комент и уйдут восвояси . Скорее всего это и есть причина того , что у вас Вячеслав так мало подписчиков , контент очень полезный и не надо ничего менять если конечно нет цели сделать из этого денег , хотя как бонус не помешало бы , но мне как повару контент заходит .

[@Slavacook]

Спасибо! Стоять у плиты уже особо не хочется. И так провел там 11 лет. По этому, я бы с удовольствием не работал поваром, а снимал вот такие видео

[@youngrockstar5455]

никогда бы не догадался о панированом яйце

[@cerozcerozovich2273]

а по шотландски?

[@konstantinivanovich8287]

Привет! Как посмотреть? 😉 🤣

[@Slavacook]

Привет) нужно написать мне в ВК или пройти по первой ссылке под видео

[@вадимдонсков-ч5м]

Хочу видео

[@МаксОрехов-с9д]

Лучше скажи как ты почистил яйцо всмятку не повредив белок?)))

[@АлександрЮрковский-у6й]

Я хочу посмотреть новое видео.

[@Slavacook]

Напиши мне в ВК или, переходи по первой ссылке в описании

[@i.kairos1543]

Единственное, что яйца могут быть разными по весу и не для всех эти 5 мин. 30 сек. проканают.

[@Slavacook]

Согласен! Про это тоже надо было сказать... Хорошее замечание. Напиши мне в ВК, скину ссылку на следующее видео)

[@АлександрПетров-я2ч6в]

Пойду яиц сварю.

[@Slavacook]

🤣

[@vbros3621]

хахха "все что было в холодильнике" да уж, у каждого есть: Мангольд, Семга слабого копчения)))) позабавило! что касается самого "блюда" ну такое себе!! яйцами не кого не удивишь. подача зачет)

[@Slavacook]

Да уж, в холодильнике кроме жухлого мангодьда и сёмги нет ни хрена 🤣🤣

[@ОлегПовар-т2й]

Пойду куплю мангольда а то чёт закончился :)))

[@Slavacook]

🤣🤣

[@bebonag]

!

[@massimocerrisso7878]

Хм

[@Slavacook]

🤔

[@tatianarast6477]

Слава, когда следующий видосик??? Мочи нет терпеть боле.

[@Slavacook]

Он готов!) Первая ссылка под видео)

[@katharinaket5725]

Очень классные видео, просто в восторге то всех видео НО. Слишком мало выходят видео СЛИЖКОМ редко... Забываю про твой канал. И из за этого не очень хочетца помогать развитию канала.. столько всего в ресторанах вы учите можно по больше показывать. А там и появитца у нас интерес.. Я так щитаю...

[@Kroldin]

Хочу посмотреть следующее видео

[@Slavacook]

Пиши в мне в ВК, или по первой ссылке в описании