Вкусный завтрак I ЯЙЦА БЕНЕДИКТ

Чтобы приготовить блюдо "яйца бенедикт" вам потребуется:
Для яиц пашот (на 2 порции)
✔️ 2 яйца
✔️ 1 л воды
✔️ от 50 до 80 мл белого уксуса
Для голландского соуса (на 4 порции)
✔️ 2 желтка
✔️ 3 ст ложки воды
✔️ 125 г сливочного масла
✔️ четверть лимона
✔️ соль
✔️ кайенский / белый / черный перец
Для подачи
✔️ 2 английских маффина (можно заменить белым хлебом или булочками для бургеров)
✔️ 4 тонких ломтика бекона или ветчины или коппы
✔️ шнитт-лук
Футболки и фартуки Шеф Вивьен 👇👇👇
chefvivien.vsemaykishop.ru/
⏳ ТАЙМ-КОДЫ:
0:00 вступление к рецепту
0:40 как сделать масло "бёр кларифье"
1:15 как приготовить яйцо пашот
5:06 голландский соус
10:10 подача
🙂 Подписывайтесь на мой канал, комментируйте видео и делитесь видео рецептом с друзьями и знакомыми! Задавайте свои вопросы в комментариях.
Если вы уже подписались - нажимайте на колокольчик 🔔 и вы будете оповещены о выходе нового видео.
#ШефВивьен #Завтрак #ГолландскийСоус

[@mikhailov1172]

Попа кастрюль - это ПЯТЬ! БЛАГОДАРЮ!

[@astast1121]

Трогать попа каструль😊

[@liliamelikian380]

👍👍👍👍👍👍👍😊

[@mrmarx9668]

Кастрюлю после этого: 🫣🥺😥

[@andreyyakunin3114]

😂😂😂

[@user-om9ht7ix8n]

😂🤣😅

[@user-dh5vd1jz5b]

Если мне грустно, если у меня плохое настроение и конечно, если я хочу приготовить что-то вкусное и интересное я смотрю и слушаю Шефа Вивьена!😊 Огромное спасибо!!!❤❤

[@totenkopf9272]

Если хочешь что то вкусное приготовить, то это явно не французское блюдо должно быть. У ляшугатников нет кухни - у них есть бренд кухни.

[@4121LALA]

Попка кастрюли должна быть теплой 😂👍🏻🔥 Обожаю вас и ваши рецепты! ❤️

[@Alex-mg6yg]

Да, у меня уже в обиходе это слово ,особенно когда мою кастрюльки ,смех накрывает и семья аплодирирует 🙏❤️

[@user-gc3rh7ov9r]

Думал,что извращенец,трогая попу кастрюли,а оказывыается я (шеф-)повар.

[@bladebizon1765]

7:26-переведите пожалуйста, что там яйцо не готов? Здесь акцент мешает

[@karabas7922]

А если кастрюля с яйцами то это уже не кастрюля а кастрюль.

[@user-wc4xk8lk1e]

Извращенец. Яйцо поливать яйцом на тонюсеньком бяконе. Он чё транс свистит ? А как же, не счем не сравнимое выковыривание чайной ложечкой яичка в смятку из скорлупы. Переодически сдабривая это откусыванием толстенного бутерброда с маслом и сыром, печёной грудинкой, советской докторской колбасой. Нужное подчеркнуть. Дизлайк адназначна.

[@pianinorama]

Срочно футболку с - "Тыгыдык" свежий вкус. ))))) Молодцы, большое спасибо! Как всегда Вивьен прекрасен и великолепная подача.

[@user-yw1bp3ox6u]

тыгыдык растопил мое сердце)

[@glukoejik]

Нет! Сперва футбтолка по "Воронье яйцо"

[@EA-ck4so]

И "попа кастрюль".

[@altzzz]

Я не встречал больше на Ютубе людей, которые сами бы умели так готовить и донести материал до других, как шеф Вивьен. С каждым видео что-то новое. Спасибо!

[@user-rq4oi3th8v]

А как же Василий Емельяненко, про шефа Вивьена, я узнал от него.

[@innaoumiarova8324]

А как же Лазерсон?

[@user-rq4oi3th8v]

@@innaoumiarova8324 Емельяненко -Лазерсон 5:0

[@user-er3vf5lh8z]

Хотел ответить, а как же Вася Емельяненко..но уже написали

[@altzzz]

@@user-rq4oi3th8v по моему мнению, Вивьен более авторитететен в плане кухни. А Василий при всем уважении больше блоггер.

[@yb7248]

Шеф Вивьену, спасибо за время и за большое желание делиться своим опытом и знаниями. Здоровья и всех благ семье!)❤

[@sphera52]

Завтрак королей! И прекрасно получается на бриоше и с слабосолёной красной рыбой.

[@user-bu3uy9lt4i]

"Попа кастгул" -это доходчиво) За рецепт спасибо) Отдельная благодарность за подробности про голландский соус)

[@mihail6335]

У шефа шикарная майка, а у жены шикарное чувство юмора!

[@Marina_Travova]

Какая футболка!!! Вивьен - настоящий гасконец! Шарм и мастерство - высокая высота! Смотреть, слушать, готовить по рецептам Мастера - удовольствие! 🎉

[@JusticeNHonor]

Гасконец? Я думал он себя настоящим господином назвал в начале видео.

[@user-nh3xk5yx3r]

Тааак. На работу выхожу в 7 утра . Завтракаю в 6:45. На соус , яйца и хлеб возьмем минут 40 . Завтра встану в 5 утра , чтоб не спешить .😂

[@boreaalex]

Это рецепт для выходных)

[@catBasilio]

Тренировка, тренировка и еще раз тренировка и вы справитесь за 10 минут. Через месяц. Повторяйте то упражнение каждый день .... И яйца вы не будете есть ещё пару месяцев 😊

[@Nemogybezpiva]

можно проще, жарим гренки на сливочном пока закипает вода, делаем яйцо пашот и ваш любимый соус из магазина делов на 10 минут, но это не бенедикт))

[@user-uj1en2ur3q]

на самом деле это за 30 минут делается. Всё вместе. Ставишь кастрюлю с водой, пока вода закипает делаешь соус с глубоком сотейнике и варишь его держа дно сотейнике в закипающей воде в кастрюле. Закидываешь яйца в воду на 3(!!!) минуты (ставьте таймер, а то переварите). Ставишь сковороду рядом на конфорку жаришь гренки и кусочек бекона или ветчины раскладываешь по тарелкам - гренки -ветчина - яйца - соус. Вкуснятинаааа ММММММ На всё по всё реально 30 минут.

[@Zorro33313]

просто попроси своего личного повара приготовить заранее

[@userr6111]

Спасибо большое вам шеф и мадам, все что готовлю по вашему рецепту все получаеться идеално, шеф Вивьен вы такой скромный и простой человек что чуствую к вам огромное уважение и низкий поклон 🌷

[@bad.darling]

Неужели я научусь их нормально готовить... Спасибо 💜

[@knochengier]

Но история с охлаждением-нагреванием - оно того стоит? Кажется, нет.

[@justpochta]

Та там делов -то на яичницу мазика набухал и норм😂.

[@elenskry]

И я😂

[@valentinasabara2972]

@@elenskry Вивьен спасибо вы просто волшебник! Даже манера говорить уже доставляет удовольствие. Мне 75 лет но я многому у вас учусь.

[@Alex-mg6yg]

Вы оочень даже научитесь ! Я смотрю смакую и пробую приготовить его рецепты , например гречневые блины с яйцом, с сыром и ветчиной обезжирен. , жарю на сухой сковородке на высокой температуре / гречневые блины ,любят высокую температуру, этот секрет от Шефа/ Прекраснейший завтрак ,для людей с заболеванием панкреатита : все белки и мало жира и ещё запечённое яблочко или тыква. Ооочень вкусно, смакую ,пальчики облизываю и шлю Любовь и здоровья этой прекрасной семье от Бога🙏❤️

[@Vera_A]

многие тут пишут, что долго и заморочки много. На самом деле, если приноровиться, то не так уж и долго. Ловкость рук и никакого мошенничества:) Вивьену большое спасибо за подробные объяснения.

[@archi249]

Шеф, самое ценное в этом рецепте: количество уксуса, ибо ни кто не говорил сколько. Спасибо тебе огромное.

[@knochengier]

А что за уксус, 70%, 9%? Непонятно. Просто белый и все.

[@archi249]

@@knochengier 9

[@theMerzavets]

@@knochengier 70% -- это уксусная эссенция, а не уксус.

[@knochengier]

@@theMerzavets Ну да, кислота. Как соль, сахар и пр. Именно из этой разбавленной кислоты делают кетчуп хайнц например, поэтому так зубы выедает. Ну это если вы не знали. 🤫

[@theMerzavets]

@@knochengier что я не знал? Это вы "уксусом" эссенцию называли, разве нет? При чём тут кетчупы и зубы вообще? Ладно, можете не отвечать.

[@mmarussia1]

Шеф, это прекрасно! Спасибо огромное. У меня будет прекрасный воскресный завтрак! ❤🎉 кстати, я теперь когда готовлю, приговариваю с акцентом шефа 'масло сливошное' и 'чуть-чуть по чуть-чуть' и всё отлично получается. Почти всегда😂

[@user-nq2lo4mu4i]

Спасибо огромное за все нюансы приготовления. Вплоть до переворачивания яйца салфеткой.Ведь ложкой можно его неосторожно повредить.Спасибо, ждем новые рецепты.👍

[@irskri]

Шикарно, завтра попробую повторить! Очень красиво. Мой кот обожает смотреть ваши программы, вот и сегодня внимательно досмотрел до конца, ушел когда всем дали тарелки, а ему нет. 😂

[@Dmitrij1]

Как же это здорово! Спасибо вам, Вивьен. Отличные рецепты, шикарная подача. Невероятное обаяние.

[@user-uc1pn5uy8h]

😊

[@MarinaKosolapova]

Дорогие, Шеф и Мадам, спасибо вам за видео, рецепты, монтаж, знания и секреты, душевную атмосферу в каждом видео. ❤

[@user-gd3wm2gk3v]

Захлебнулась слюной, пока досмотрела до конца. Всё идеально. Продукты, приготовление, подача. 😋😋😋🙏болшое спасибо, Шеф 🤗

[@user-xp9md2tc4d]

продукты холестериновые, однако!

[@Jan_Pav]

Обожаю ваши рецепты, шеф! И когда рассказываете нюансы, либо какие-то секреты кухни!!

[@tatianatatyana2574]

❤️ спасибо . Всю пасхальную неделю готовила по вашим рецептам : паста с креветками и соусом из креветок, кордон бле, пюре из сладкого картофеля, креветки к пиву, паста с курицей и грибами . 😊

[@user-fs6yy4nc4v]

Чудесный рецепт! Прекрасная атмосфера! Замечательное воскресное утро!🙏🙏🙏

[@user-fw6gf2xh7x]

Браво,Вивьен!!! Супер!!! Спасибо!!! 👍🏻👍🏻👍🏻🇫🇷🇫🇷🇫🇷👏👏👏

[@SranyI_MotociklisT]

Оо как же я давно искал кто может правильно показать этот рецепт. Спасибо огромное))

[@yelenaivanova9546]

Я получаю такое удовольствие от всего что он делает ,как и что говорит , улыбка не с ходит с моего лица

[@user-re5tu9jb1q]

Восхитительное начало дня! 😋

[@user-mg5uu2rq3d]

потрясающе! спасибо за ваши старания, Шеф Вивьен, очень грамотная подача, который раз изучаю ваше творчество, не перестаю восхищаться!)) Процветания и здоровья вам и вашим! Всем добра и вкусных ед!)

[@irinak5674]

Сделала мужу - он в восторге от этого блюда. И совсем не сложно! Merci!!!

[@user-hy4cq9tv6h]

Безусловно-фантастик, Шеф Вивьен, очень подробно и понятно, и как всегда безупречно красиво🌹🐩🌹

[@eleonorashpilskaya6623]

Это просто потрясающе. Когда смотришь, понимаешь, что это в принципе легко приготовить и можно рискнуть. Все блюда, которые я готовила с Вами получились и были очень вкусными. Спасибо, Шеф!!!

[@RostDengi]

Браво!! 👏стольким тонкостям Вы меня научили за эти десять минут!! Благодарю!!😊

[@mvrbv8523]

Пробовала такой завтрак в одном французском ресторане. Теперь буду готовить дома. Спасибо за отличный рецепт!

[@glukoejik]

Удивительный позитывный человек. Очень интересно и необычно все рассказывает и показывает. Шикарный русский-французский акцент! Желаю успехов этому каналу!

[@lilia6936]

Смотришь на прекрасного ,увлеченного Шефа и уже вкусно !Спасибо за ваши уроки😊

[@Slonoklop]

Никогда так не заморочусь, но досмотрел до конца!❤😁👍

[@lustration_and_altruism]

Мой рука трогать попа кастрюль аж до 70 норм, ( поэтому 70 - называю " уже дальше невыносимо", а 55 - просто "терпимо, но очень горячо" Подача шефа Вивьен бесценна простой дартаньянской всепобеждающей силой, спасибо!

[@Ivanaiskii_dmitrii]

Первый раз вижу столко подробностей приготовления. Благодарю!

[@olgask9009]

Спасибо Шеф Вивьен 😊. Порадовала семью завтраком. С Вами готовить намного вкуснее, мои домашние блюда значительно улучшились. Огромная благодарность за Ваш труд, видео. Здоровья и вдохновения❤

[@user-jb6uz6oh8c]

Спасибо,что раскрываете секреты) без этих тонкостей никогда не получится совершенствовать свою стряпню)

[@user-jt2bz9ej2w]

Только что приготовил по вашему рецепту, это была вторая попытка, так как первая не удалась в силу некондиции и яиц и масла, магазинного качества. Вторая удалась более чем, хоть и пришлось ради этого переехать в деревню и завести хозяйство. Огромное спасибо, очень часто готовлю по вашим рецептам.

[@user-ex6us4tw1q]

Класс!!! У шефа ролик длиться 13 минут. В реале наверное не менее 25 минут. Значит у меня займет не менее 40 минут. Значит чтобы порадовать свою мадам мишленовским завтраком надо встать на час раньше ее . Моя мадам просыпаеться в 6.00. Такая наша поварская доля!!!

[@crucru1856]

Найти свежее яйцо накануне займёт еще больше времени.

[@aleksaleks1112]

Доброго времени суток! За "Бенедикт" отдельное спасибо 👍🤗

[@EugeneTailor]

Шеф, спасибо огромное за очередной замечательный рецепт! И объяснение нюансов! Приготовлю завтра утром для своей мадам!😊

[@BlushSmith]

Здорово, когда профессионал может так красиво рассказать!

[@user-iz7np9hz1u]

Шеф, как же приятно Вас смотреть! Спасибо за труд и успехов и процветания каналу, а Вашей семье здоровья на долгие годы!

[@user-ei6wx8ty2f]

Очень большое спасибо шефу Вивьену, настоящему гасконцу😀

[@aleksandraczajkowska9065]

Очень. Красиво!!!! Как произведение искусства! ❤

[@nataliaukolova4018]

Ирэн, какие яйца! Все в капсуле. Чай свои! Нюанс российский. У нас яйца вообще без капсул могут быть. Поэтому я пропускаю яйцо через шумовку-сито. Про воду в соус никто не говорил. Супер, спасибо. Растипопа завтрак 😃

[@user-ct2lb8kp9p]

Шикарная борода! Мастерство повара оценивается в первую очередь по тому, как он готовит яйца. Вивьен - супер-мастер.

[@MorgunovMihail]

Супер вот думал что на завтрак приготовить. пошол готовить!!!

[@user-pd3wz5tt7f]

«Чуть-чуть-почучуть» - любимое) Спасибо вам!

[@user-bk4fp8hh3f]

Спасибо огромное. Впервые я нашла адекватный рецепт. Можно не бояться готовить для нескольких человек.

[@a-nikitin]

Потекли слюни 👍 попробую вечером приготовить

[@user-hs7gn5yv3h]

Благодаря шефу, я научилась готовить соус "Бешамель", и очень надеюсь, что получится и "Бенедикт"! Спасибо! 🙏💕

[@user-pp5me2zn6t]

Сколько любви вкуса и настроения!!! Спасибо Вам! Сохраняю себе на страницу.

[@alexeymakedonsky]

12 минут ролик, но 2 часа готовки и 2 ведра слёз :))

[@honeybadger2068]

Голландский соус для меня открытие. Я думала о модификации майонеза, чтобы не есть сырые желтки и использовать животные жиры. Этот вариант звучит идеально - попробую приготовить. Спасибо вам!

[@user-kf5rp6ku2s]

Вивьен! Большое спасибо! 👍 📍Очень важные секретики вы нам открываете, да так, что сразу слюнки текут... 👍

[@taisafinscaya4134]

Дааа,это целое искусство сделать такой завтрак ,спасибо Вивьен

[@Marietta-sb3bm2cb3v]

Высший пилотаж, шеф Вивьен!!!! Шедеврально......❤❤❤

[@user-ul6dz2qx4p]

Хотел бы я так знать французкий как шеф-повар знает русский. Браво!

[@VTVok]

ФантастИк!))) Я всё искала, как же и с чем можно подавать яйцо пашот, которое просто обожаю! Спасибо!

[@user-gv1hf4ur4b]

Спасибо за нюансы в приготовлении !

[@user-ie2rr9tg8j]

Спасибо Вам. Так здорово узнавать что-то новое.

[@user-qs9fm6mk4s]

Вот, я сап Шеф-повар, смотрю Вивьена из за его простой подачи материала с его шикарным акцентом просто слух ласкает Но после фразы - попа кастрюль. Я смеялся оч.долго, разбудив всех домашних. Браво Шеф, просто браво😃😃😃

[@Alison_Patinson]

Какой трудоёмкий завтрак😉, так и на работу опаздать можно 🤭

[@Alex-mg6yg]

Какая работа? После такого вкусного завтрака🤗

[@Alison_Patinson]

@@Alex-mg6yg точно, сибариты мы

[@user-zc4cw9ic7m]

Спасибо Шефу за вкусный завтрак.

[@lanalanka316]

Perfect!Спасибо большое за рецепт ❤️

[@tyrannosaur34]

Спасибо! Нигде не натыкалась сколько надо уксуса, писали «добавьте уксус в воду», теперь всепонятно

[@JimmyBaevsky]

Спасибо, дорогой Шеф Вивьен! Настоящий Гасконец - настоящий вкуснейший пашот под соусом Оландез! А Бенедикт это или не Бенедикт уже не важно.😊

[@ekosyakin]

Отличный завтрак, спасибо!!!

[@uzhospizdec]

Спасибо! Обязательно попробую приготовить!

[@user-iy8fv5hm7w]

Спасибо, за нюансы! Потрясающе!!!

[@igogoshu]

Как же аппетитно! 😋 Спасибо, Вивьен! Удачи вам во всех начинаниях!

[@user-pg8ry1tm3t]

It looks amazingly!!! And it must be very tasty!! Thanks so much, Chef!!

[@andreypopov576]

Спасибо Шеф. Круто! Обязательно сделаю.

[@largal7679]

Потрясающе всё! Восторг! Спасибо

[@margaritazolotoustova5497]

Как повезло мадам и вашим близким!!! Шеф что надо!!! Спасибо! Смотрим Вас и ведь возникает желание повторить ваши рецепты!!! Повторяем,но не все пока!!!

[@user-hq1nz8jr8j]

Повезло мыть з кубометра посуды после каждого бутерброда🤣

[@user-xx7qv7wn2g]

Очень вкусный рецепт, спасибо за красивую подачу, сразу слюньки потекли

[@lyudmyla2461]

Шедеврально! Благодарю!

[@user-ov2fk8fx6u]

Я не готовлю. Я уже неделю по утрам просто смотрю, улыбаюсь и мурлыкаю. Спасибо.

[@IRStudiojewelry]

Спасибо, шеф Вивьен! Огромный привет Мадам! Завидую ей, кто бы мне такую вкуснятину приготовил😃

[@tatianaprotsenko6285]

Большое спасибо! Мой самый любимый завтрак! Обязательно беру его, когда останавливаюсь в соответсвующих отелях... Кроме того, что это очень вкусно, это еще и один из самых надежных тестов, стоит ли вечером идти ужинать в местный ресторан или лучше поискать другие варианты... Еще ни разу не ошибалась.

[@user-uf4qq1zq5c]

Спасибо и вам за ,,секрет,, тестирования ресторана.

[@MrCharlotan]

Верю что это вкусно, попробую когда - нибудь приготовить. Для вкусного завтрака перед работой не подойдет, мне кажется. Time is money!

[@hlgshm]

Огромное спасибо за подробный рецепт!

[@romaparkurzaitcev132]

Идеальный завтрак. Готовим с вечера)

[@user-xu1pv8dn3k]

Приветик Вивен ! Класс!

[@user-jj9tb5wo1b]

Спасибо за совет по определению нужной температуры при готовке соуса! Получается классическое яйцо Бенедикт!

[@viktor6242]

Спасибо. Очень красиво!! Обязательно сделаю именно так.

[@user-td3du8or6m]

Бонжур , шеф!

[@user-ld7mz6lf7u]

Никогда раньше не трогаль попа кастрюль, теперь буду!

[@irinaks3449]

Спасибо за отличный рецепт!

[@user-nj1tf7vj9q]

Спосибо. Попробую воплотить ваш рецепт .

[@user-zx9jp6ux6q]

Подскажите по уксусу: обычный, яблочный или рисовый; уксусная кислота или раствор 9%?

[@halinamartova3742]

Он говорил , что 10% уксус !

[@alamba7]

@@halinamartova3742 он этого не говорил! Сказано: десять процентов уксуса - на литр воды соточка.

[@Darkaster72]

Насчёт ответов на вопрос:"А как ты вышло,что Вы выучили русский и решили делать кулинаный канал именно на русском?"

[@DmitriTseliaritski]

Всё получилось. Спасибо огромное. Очень вкусно!

[@user-vg1lf1qb7h]

Все очень красиво получилось!! Спасибо за выпуск!

[@olgasteinle1296]

Я очарована ведущим.Сегодня,когда его соотечественники очень часто против общения с русскими,он делает для нас видео и старается ,так мило старается,нам об'яснить нам именно на русском языке. Спасибо.

[@om8997]

с фашистами мало кто хочет общаться