How to make Brazo Gitano de Guayaba / Guava Spanish Roll Cake - Easy Puerto Rican Recipe

[@josenazario8942]

Ok , so close to a year later I have made at least a dozens of these and I love this recipe . Important please guys ... make sure your eggs and butter are at room temperature . Follow the recipe as Jo shows and boom . Brazos gitano ! It's the holidays ! Perfect gift ☺️

[@JeffandJosPuertoRicanKitchen]

Jose! I’m so sorry that the recipe didn’t work for you, a couple of things: (1) I always use large eggs; (2) make sure to beat the eggs whites until they resemble shaving cream and (3) once you fold the egg whites with the egg yolks, make sure you don’t overmix it. But I’m sure glad that you were able to figure it out with a few modifications

[@josenazario8942]

Thank u so much and please dont be sorry. I give u all the credit for my brazo gitano. I have tried many times to make it with no success and thanks to your step by step instructions I finally did. I will certainly try your tips and thank you again for all of your recipes.

[@atorres9476]

Hola, acabo de ver este video y ya tienen una nueva subscriptora. ¡Te felicito; es el mejor tutorial de Brazo Gitano en You Tube! Recuerdo los muchos que mi mamá hizo. Your English is excellent and all the explanations are well paced and easy to understand. The introductory music was reminiscing of my beloved hometown, "Vega Baja". I live in San Antonio, Texas but my heart is always in my Puerto Rico. ¡Que Dios te bendiga! 💖

[@JeffandJosPuertoRicanKitchen]

Muchísimas gracias!!

[@user-wr6cz5im9v]

Where is the recipe?

[@StevenRosario2025]

Just finished my first batch! It's my practice run for entertaining guests for Christmas!!!!

[@JeffandJosPuertoRicanKitchen]

Awesome!! How did it turn out???

[@margieerwin5798]

Throughout my years of teaching, I would order Franco’s brazo gitano, and my students loved it. I’m retired now, and once in a while, my students tell me how they miss the cake, especially the guava. I will be sharing your recipe on Facebook for all my students and friends to enjoy. Thank you so much for sharing this delicious recipe.

[@JeffandJosPuertoRicanKitchen]

That’s wonderful! Thank you so much 😊

[@MariaRivera-gd4pl]

Omg 😱 lo hice y quedó fenomenal rico rico me sentía como si estuviera en Mayaguez comiéndome un brazo gitano en la ricomini 🥰 gracias un millón por la receta tan perfecta 😍

[@afro0963]

Results were excellent!!! Gracias!!!

[@JeffandJosPuertoRicanKitchen]

Awesome!!!

[@alinarivera668]

Good Morning 🌄. Jo my mouth is watering. Thanks for sharing your recipe with us is very easy to make. It looks delicious. And is not expensive. My family and I we all love to eat Brazo Gitano. I want to try to make it for Sunday. June 20, 2021 for Father's Day. God bless you. And yours. Always. From : Miami, FL❤❤❤❤

[@JeffandJosPuertoRicanKitchen]

Wonderful to hear!!

[@roneomatrix]

Thank U so much for getting this content in English ..❤👍🙏

[@coronellopez7908]

I appreciate how easy Jo makes this recipe seem! Another well done video and a fantastic dessert! Thanks guys!

[@JeffandJosPuertoRicanKitchen]

Thank you so much!!

[@normasanchez4614]

Su receta está perfecta y usted explica muy bien el procedimiento!! Muchas gracias por compartir!!!

[@JeffandJosPuertoRicanKitchen]

Muchísimas gracias! Gracias a usted por ver el video!

[@josekim100]

Me encanta ella es mi primera vez , me gustaría que añadiera la receta en alguna parte de los videos🎉

[@ivelissehernandez3063]

Muy bien explicado 👍. Me encanta por el video esta bien hecho.Great job.

[@JeffandJosPuertoRicanKitchen]

Muchísimas gracias por su comentario y por ver el video!!

[@josenazario8942]

I miss youuuu guys. No more videos? Please make eggplant lasagna next . I have become a pro making your swiss roll recipe. Please post more videos

[@JeffandJosPuertoRicanKitchen]

Hey there! We have been on a bit of a break - focusing on work and growing the family. Hoping to get back here soon

[@tarog6]

Thank you for simplifying and getting to the point. I did the recipe turn out great. I rolled my cake the long way, more slices, ❤️ Thank you

[@JeffandJosPuertoRicanKitchen]

Awesome

[@SalmaMohamed-np2ue]

I love your recipe ! I was just looking for dessert ideas to make with guavas and this is just perfect ! ThAnk you 😊

[@JeffandJosPuertoRicanKitchen]

You are welcome!! It is so delicious!

[@nancybaez8467]

Me encanta!!!! Gracias por mostrar cómo hacerlo.

[@JeffandJosPuertoRicanKitchen]

De nada!!

[@elsiea351]

Hi guys! Thanks for the recipe. I just did the brazo gitano and it was delicious. So easy to do and it looks fancy. I ❤ it! 😋

[@JeffandJosPuertoRicanKitchen]

Yay!!! How exciting!! So happy for you!

[@L.i.s.a....]

Jo, my mouth is watering now that looks delicious!! 😊

[@JeffandJosPuertoRicanKitchen]

Hahaha! Glad we accomplished the goal!!

[@yolandamarrero2742]

Me encantó esta receta, gracias.

[@JeffandJosPuertoRicanKitchen]

😄😄 Gracias Yolanda!

[@shemba12]

Que bello té salió y perfecto mmmmmm

[@JeffandJosPuertoRicanKitchen]

Gracias!!! Cuanto quisiera poder mandarte un cantito!

[@armeniapagan7243]

Hola Jasmine, Just subscribed to your channel. The cake roll looks delicious! I have made the pumpkin roll so now I have to try your recipe. Can't wait to try it! Gracias por compartir tu receta (thank you for sharing your recipe).

[@JeffandJosPuertoRicanKitchen]

You are so welcome! Someone just mentioned pumpkin roll to me yesterday so I have to try it myself too!

[@gladyscruz5739]

Delicious yummy yummy

[@JeffandJosPuertoRicanKitchen]

Thank you!!

[@luzcasillas3906]

Gracias por compartir la receta.

[@JeffandJosPuertoRicanKitchen]

Muchisimas gracias! Espero que lo disfrutes 😊

[@user-wr6cz5im9v]

Where?

[@reduce11]

Looks good. Seen the same recipe from others so you definitely inspired them. I will try it!

[@JeffandJosPuertoRicanKitchen]

Awesome

[@CHIRONJA]

Me encanta tu canal,soy Boricua, dime la marca de tu olla blanca please.

[@JeffandJosPuertoRicanKitchen]

Hola Jose, tan contento de que hayas disfrutado nuestro video! La olla blance es de marca MasterClass. Creo si buscas "masterclass speckled beige pan" en Google, lo puedes encontrar. Yo lo compre en Marshalls, pero no se si todavia lo tienen.

[@jenyhomestuff]

Hola, acabo de encontrar tu canal ♥️ y el café pa cuándo? 😂 quiero ver como funciona esa cafetera que espero no sea sólo de adorno 😉

[@JeffandJosPuertoRicanKitchen]

Nos dejas saber!! La cafetera se usa todos los días 😂😂 Nos encantaría compartir un cafecito

[@jenyhomestuff]

Jeff and Jo's Puerto Rican Kitchen yeah for real guys. I want to see how you make your coffee, thanks 😉

[@irodz4524]

Hola! Primera vez en tu canal. Muy buen video y buena receta, gracias por compartirla. """"Somos boricua, pa que tu lo sepas"""" 👍 😁💟 esa receta la puedo hacer con harina para bizcocho, self rising? Gracias anticipadas. Exito y bendiciones!

[@JeffandJosPuertoRicanKitchen]

Hola!! Gracias por ver el video! Si, se puede hacer con self rising flour, pero entonces no uses el baking powder.

[@nycp9452]

Delicioso!!!

[@JeffandJosPuertoRicanKitchen]

Gracias!

[@kingnellzfoodzspanishsoulf8696]

love it im not a baker but i will ask my wife lol to make this for me

[@JeffandJosPuertoRicanKitchen]

hahaha! Great idea! Let us know how it goes for you!

[@yasmineperez39]

Saludos acabe de encontrar su canal pq andaba buscando una receta de brazo gitano. La harina que está utilizando de bizcocho es la de yellow cake or white cake? Espero su pronta respuesta muchas bendiciones. Me encanta como explica súper clarito y súper fácil sus recetas

[@JeffandJosPuertoRicanKitchen]

Hola Yasmine, La harina que uso es cómo esta: www.target.com/p/swans-down-cake-flour-32oz/-/A-14778284. No vienen en white y yellow. También venden la marca Softasilk, la encuentra en el area de baking.

[@yasmineperez39]

@@JeffandJosPuertoRicanKitchen ohh wao que rápido recibí su respuesta muchas gracias y bendiciones la voy a estar verificando!! Gracias

[@josekim100]

que es harina de todo uso porque la harina que se usa para cake ya viene con salt y baking powder se llama self raise esta no tienes que 7:33 hecharle sal ni polvo de hornear

[@jasminerivera7386]

Hi, you mentioned creme is your personal favorite filling, would you be able to give a good recipe? Thanks!

[@JeffandJosPuertoRicanKitchen]

Of course! Here’s my go to for pastry cream - www.marthastewart.com/349069/joanne-changs-pastry-cream I just made a brazo gitano with this filling earlier this week and it was really good.

[@monalisacastro1831]

Thank you! Have not been able to get it when I go to Puerto Rico. Needed this!!!🎄🎄🎄

[@ailedflecha2411]

Si sustituyo la harina todo uso por self-rising ¿sería la misma cantidad de harina? Ya que no le añadiría la sal ni el baking powder. Gracias!

[@JeffandJosPuertoRicanKitchen]

Si puedes usar la misma cantidad.

[@marthagomez1133]

Seria bueno que también dieran la receta en espanol

[@JeffandJosPuertoRicanKitchen]

Gracias por la sugerencia. Veremos qué podemos hacer!

[@josenazario8942]

Haz mayorcas linda no corn on the cob. Mayorcas . Sweet bread de Puerto Rico sprinkled with powdered sugar

[@JeffandJosPuertoRicanKitchen]

Hi Jose! We actually have a video for mallorcas in production and should come out in January.

[@josenazario8942]

@@JeffandJosPuertoRicanKitchen yaaaay... thank u

[@lizettecruz8851]

En tu receta en el blog dice levadura la levadura es para el pan tal es polvo de hornear

[@JeffandJosPuertoRicanKitchen]

Si, polvo de hornear (baking powder)

[@josekim100]

Cuanta harina usastes que no veo la cantidad , sería bueno postiar 😅 la receta

[@gloriamartinez1046]

Si uso harina Presto tengo que añadir sal y baking powder?

[@JeffandJosPuertoRicanKitchen]

No! Ya la tiene la Presto

[@plantastica4622]

What is the purpose of the lemon juice in the guava filling

[@JeffandJosPuertoRicanKitchen]

Adds some acid and depth of flavor in my opinion.

[@adaortiz1936]

Si pudiera ponerla en español también se te agradecería,gracias.

[@JeffandJosPuertoRicanKitchen]

Esperamos pronto poner nuestras recetas en español!

[@adelepenguin13]

Hi~~ I was wondering what the dimensions are for your baking tray?

[@JeffandJosPuertoRicanKitchen]

The tray is 10x15. Not sure if you have checked out our blog but there we have the written recipe and steps, something to consider - www.jeffandjopr.com/post/brazo-gitano-de-guayaba---guava-spanish-cake-roll

[@margaritaarroyo8014]

Cual es la medida de la bandeja. Y si lo fuera a vender que precio pediría. Gracias

[@JeffandJosPuertoRicanKitchen]

Hola! La bandeja es 12x17. En cuestión de precio, no te sé decir exactamente. Calcula tus gastos y un poco de ganancia. Hay websites que explican cómo calcular pero yo siempre los regalo 😝

[@migda9444]

Hiw do I add cream cheese to the guava?

[@JeffandJosPuertoRicanKitchen]

Hi there! Don’t mix them together. Keep them separate. Soften the cream cheese and add a little bit of powdered sugar like we do in this video and then spread that mix on the roll and the guava on top of that. www.jeffandjopr.com/post/quesitos

[@beatrizdejesus8595]

Where are the measurements?

[@JeffandJosPuertoRicanKitchen]

The measurements are in the video description. You can also find them at: www.jeffandjopr.com/post/brazo-gitano-de-guayaba---guava-spanish-cake-roll

[@VeronicaHernandez-ls3wn]

Podría dar los ingredientes escritos

[@JeffandJosPuertoRicanKitchen]

Hola! Pues claro, los ingredientes están en la descripción del video y también aquí en nuestro blog: www.jeffandjopr.com/post/brazo-gitano-de-guayaba---guava-spanish-cake-roll

[@josekim100]

Podrías enviarme las cantidades de los ingredientes porque dices la butter a temperatura ambiente pero no veo cantidad de butter ni de harina por favor me puedes enviar la receta completa por escrito ? Pleases

[@JeffandJosPuertoRicanKitchen]

Todos los ingredientes están en la descripción del video. También los puedes ver aquí: www.jeffandjopr.com/post/brazo-gitano-de-guayaba---guava-spanish-cake-roll

[@josekim100]

Yo se que están mi corazón pero no dices la cantidad de la harina

[@josekim100]

Gracias princesa ya los encontré eres única 🌺🌺🌺🌺🌺

[@carmenortiz4718]

I loved the video however i see that you don't give the entire recipe just the ingredients but not the amount of each because i see that i need 4 eggs but not how much flour or salt or butter or vanilla Can you please give me the amounts so I may know how much vanilla or baking powder or salt i have to use, i am not a baker but would love to give it a try. Thanks

[@JeffandJosPuertoRicanKitchen]

The full recipe is in the video description

[@brunildabaez1082]

Por que tus videos los haces en Ingles y no en Español si eres Boricua?

[@JeffandJosPuertoRicanKitchen]

Porque el propósito de nuestro canal es hacerle conocer a otros de la comida puertorriqueña y la mayoría de la gente no habla español

[@Reem_SomS]

Hola, mo podrias decir cual marca de harina usas? Gracias

[@JeffandJosPuertoRicanKitchen]

Yo uso Swans Dawn o Softasilk porque esas son las que venden en los supermercados cercanos a mí.

[@Reem_SomS]

​@@JeffandJosPuertoRicanKitchen Gracias

[@rxlo1062]

😋😋🇵🇷🇵🇷😋😋

[@JeffandJosPuertoRicanKitchen]

Definitely 😋😋😋

[@sonialeon4480]

En esoañol.😏🥴🥴

[@JeffandJosPuertoRicanKitchen]

Estamos trabajando en eso!

[@DORAtheexplorer-lq6hw]

Saludos primero tengo que aprender inglés. Jajaja

[@JeffandJosPuertoRicanKitchen]

Tenemos algunos videos en español! kzbin.info/www/bejne/jaTIdZt_nZWlY7s

[@sonialeon4480]

En español..por favor🥴😭😭😭😭😭

[@JeffandJosPuertoRicanKitchen]

Pronto pronto!! Esperamos tenerlos en español también!