정육 입문 첫걸음 이렇게 하면 된다!

육고기삼촌 미트플랜마스터 전명준의 정육방송.
정육인으로의 출발을 응원합니다!
도전하는 당신만이 최고가 될 수 있습니다!!
#정육 #입문 #첫걸음 #출발 #응원 #도전

[@user-sk4kf1vc4z]

정육쪽에 관심이 생겨서 알아보는 중이였는데 좋은 이야기 감사드립니다!

[@user-qd3no1vt2r]

정말 좋은 말씀 감사합니다 힘이 될것같아요 ^^

[@user-lp8eh1vl8j]

감사합니다!

[@realestate___]

좋은 정보 감사합니다

[@Pyosec]

감사합니다 힘이되네요

[@crulhu]

정육점 일을 이것저것 알아보는 중인데 그에 대한 조언 영상 감사합니다.

[@user-ov3ef6xh6j]

감사합니다 영상

[@user-jx5ii8dq3v]

좋은정보 감사합니다

[@user-zw3qu3vs5m]

초보분들에게 정말 좋은 말씀이네요 판매가 답입니다 ㅎㅎ

[@user-nz3hf8bg6k]

정육 5개월차입니다. 정육 성장영상도 찍고있어요. 재미있네요 ^^

[@user-nu7gy6jm2x]

정육 일 시작한지 1주일 되어 갑니다! 영상 보고 많이 배웁니다 ㅎㅎ

[@user-kt4zy2wt7y]

실례하지만 지금도 정육하시고 계신가요?

[@ttgsszw]

유튜버님 찐이다

[@letsgofishing]

궁금했던 부분인데 잘보고갑니다. 칼잡이가 힘든만큼 돈을 잘번다고 하던데 신선했습니다. 소비자가 맛있게 먹는 특수부위나 제일 좋아하는부위 잘먹는 방법도 올려주세요 환상마블링도 보고싶네요 썸네일루요

[@TV-hv1qr]

네 .^^ 특수부위 그리고 일반육을 맛있게 해먹는법 다양한 영상을 최선을다해서 찍어 올리겠습니다 . 저도 영상 잘보구있어요 좋은 조과 있기를 바랄께요

[@hell484]

대형마트 업체에서..일하고 있는데요 ㅎㅎ 전 에 일하던 대형마트 업체 팀장이랑 비슷한말씀을 하시니까 반갑네영..ㅎ그팀장도 판매가 중요하니까 판매가 어느정도 되고 작업은 나중에 해보는게 낫다고 말했었는데...그팀장은 판매가 작업보다 더중요하다고 할정도였으니 ...판매를 할줄알아야 ..장사가되고 고기가 나가지 작업만 해놓으면 의미없다고 ㅎㅎ;;저도 지금 다른 대형마트 다른업체에서 팀장으로 근무하고있지만 ..어차피 고기작업은 하고싶든 안하고 싶든..고기작업을 해놔야 팔수있으니까 틈틈히 할수밖에 없지요 ㅎㅎ

[@user-sn1oj7iq6i]

어디 대형마트에요? 전 탑마트생각중입니다 나중 정육점차리려고욤

[@MH-kb4bc]

잘보고 갑니다~

[@beginingmetal66]

30대초반 정육초보인데 말씀들어보니 개인매장에서 정육일을 시작하고싶은데 면접을 어떻게봐야되는지 조언부탁드립니다.

[@baekhyun0528]

안녕하세요! 혹시 육가공센터 직책도가 어떻게 되는지 아실까요??

[@Hungry_Bean]

정말 어렸을때부터 정육원을 동경하고 꿈꿔온 고등학생입니다. 이제 내년이면 졸업을 하고 대학을 가는데 이렇게 좋은 정보 정말 감사합니다 발골때문에 골치가 아팠었는데 굳이 필요 없다고 하니 다행이네요...그리고 질문 드릴게 있는데 칼은 어떻게 골라야 될지 잘 모르겠습니다, 칼을 고르는 방법이나 혹은 추천하시는 제품이 따로 있나요?

[@TV-hv1qr]

스위스제 빅토리녹스 가격 비싸지않고 그립감도 좋아요. 가격이 비싼칼이 더잘들고 뭐 약간의 차이가 있다고는하나 칼은 잘 갈아야지만 잘들지 비싼칼도 잘갈지 않으면 허접칼 만도 못하죠 적당한칼 칼잘가는법 익혀서 잘갈아쓰시는것이 좋을듯 합니다.

[@Hungry_Bean]

@@TV-hv1qr 감사합니다!

[@user-ur5kb6xp8o]

26살 이제 대학교를 갓 졸업한 학생입니다. 정육관련 일을 배워보고 싶습니다. 발골 보다는 먼저 정육점에서 고기 손질, 판매 등을 먼저 배워보고 싶습니다. 지역은 경남 진주에서 일단 있습니다. 일을 배울 수 있다면 지역 이동도 가능합니다. 꼭 댓글 남겨주세요 :) 열심히 배울 자신 있습니다.

[@user-jn7gb1pc4m]

정육업에서 대기업은 어디인가요?

[@user-bw6kk9ky4u]

현재 고등학생인데 축산에 관심이많아서 지금부터 발골기술배우고 가게차리고싶습니다 자퇴하고 지금부터 기술배우고 검정고시따도 상관없을까요? 대학은 안갈생각입니다

[@TV-hv1qr]

안녕하세요 먼저 정육점(판매점)을 하시려면 발골은 배우지 않으셔도 됩니다. 굳이 배우고 싶으시다면 배우셔도 되지만 부부육 잘 고르셔서 판매하시다가 천천히 생각해 보셔도 됩니다.일단 판매와 일반 부위육 정형작업은 아무 정육점에 가셔도 배워보실수 있습니다. 대학교 안가는건 뭐 저도 대학교 안나왔고 또 대학교 나오고 안나오고는 상관없지만 우리나라는 군대는 갔다와야하기에 고등학교 졸업하고 군대 갔다와서 배우셔도 늦지않을듯 합니다. 그리고 고등학교 졸업 검정고시는 본인 의지라고 생각합니다. 그리고 정육점 취업은 미성년자는 부모의 동의가 필요하고 칼을 쓰는 위험이 따르는 작업이라 미성년자는 잘쓰지 않을듯 합니다( 개인적인 생각) 정말 흥미로운 분야임은 틀림없습니다 부디 꿈을 이루세요 화이팅^^

[@leggy2731]

정육업 초보인데 혹시 일 배울수있나요?

[@user-kg6le6bt6f]

정육일좀 해보려고 여기저기 전화해보고 면접도봤는데 초보라고 경력없다고 전부 안된다네요 ㅠㅠ 너도나도 경력자 원하면 저같은 초보는 어디서 경력을쌓으란얘기인지....

[@hell484]

대형마트 업체직원뽑을때 업체라도 들어가세용...영상에도 나오는데 대형마트는 작업도 중요하지만 판매가중요해서 판매스킬부터 익히실꺼에용,,,

[@user-el9xk4qp1t]

저두그렇네요ㅠㅠ

[@user-do5uy2xs3u]

근데 원래 정육 페이가 짠가요? 초보로 알아보고있는데 거의 열정페이수준이던뎅 ㅠㅠ

[@user-rm1xg5zd8l]

ㅇㄷ

[@user-zz3xh3gi4v]

정육인으로 막 입문 하려는데 왼손잡이라 걱정이네요....

[@hell484]

제가 아는 형도 왼손잡이라 좀 고생했다던데 ... 어차피 할사람들은 다하더라구영..근데 제가 봤을땐 솔직히 왼손 오른손..의미 없는거같아요...

[@TV-hv1qr]

맞습니다. 왼손 오른손 상관없습니다. 육절기도 왼손으로 받기때문에 오히려 더편할수도 있겠는데요. ^^

[@hell484]

@@TV-hv1qr 네 어차피 육절기도 양손으로 받는게 더 수월하기 때문에 육절기도 의미 없어영 ^^;

[@user-qi6dl3mb4f]

육고기 삼촌님은 개인 매장이십니까? 취업해서 판매를 배울수 있을까요?

[@TV-hv1qr]

지역이?

[@user-ih6ex8fu4g]

고맙긴합니다 근뎅... 이렇게 다 가르쳐주시면 형님은 어떻게 사시나요?

[@q3270]

안녕하십니까 정육일을 배워보려는 지금29살 남자입니다 직장을 다니다 그만두고 일을배워보려합니다 처음 접하는일이라 정육일을배워평생업이라 생각하고 배워보려합니다 처음 하는 정육이라 어디서 먼저 일을 시작해야 할찌몰라서 그러는데 답변해주시면 감사하겟습니다

[@TV-hv1qr]

안녕하세요 육고기삼촌입니다. 마트정육점에서 장사를 배우시거나(맨트) 동내정육점에서 기본 작업을 배우시거나 모두 기본작업과 장사맨트는 배우실수있구요 어렵게 생각하실 필요가 없어요.뭐든지 시작을 해보셔야 다른 궁금한게 생길거니까요 어딜가셔도 배울것이 있습니다 본인보다는 정육의 대해서 잘알고 잘알기 때문이죠 그사람들한테 더이상 바울것이 없다고 생각되시면 또 다른 사수를 찾아가시거나 개인적으로 공부하시면 되니깐요.참고로 정육 미래가 밝습니다. 화이팅 하세요 항상 응원합니다

[@user-rk1gh5kp4y]

서울에 살고있는데요. 어느지역에서 일하시나요? 열정으로(무료로) 일하면서 배울수있을까요?

[@TV-hv1qr]

죄송합니다. 저도 가르쳐드리고 싶은데 ... 여긴 경남 입니디.

[@suobal8624]

선배님 27살 .배운것도없고 ..잘하는것도없고 정육일배워보려하는데 .발골 정형 하는공장취업하는게좋을가요 아니면정육점을 들어가는게좋은지요ㅕ 나중목표는 조만한정육점이나 고깃집이목표인데 .발골 기술을 정육점에서 배우는게 한계가있지않을까요?

[@TV-hv1qr]

안녕하세요 육고기삼촌입니다 정육점은 고기를 판매하는 매장이고 발골은 지육을 뼈와 살을 분리하는 공장입니다. 그리고 고깃집은 고기의 특정 부위만을 취급하여 식사를 재공하는 고기식당 이죠. 정육점에서 일을 배우시면 기본적인 작업부터 스킬있는 작업 그리고 육절기작업 판매까지 모두 배워보실수가 있습니다. 그리고 실력있는 사수나 사장을 만난다면 더많은 것들도 배울수 있습니다. 그리고 정육점 고깃집은 부분육을 받아서 필요한부위만 취급하여 용도에맞는 작업만하시고 판매또는 식당이라면 반찬과함께 제공하시면 됩니다. 하지만 발골은 단순하게 뼈와 살을 분리하는 작업만 하는 단순공정입니다.물론 발골도 배우신다면 못하시는것 보다는 낮겠지만 그건 다른거 부터 배워보시고 꼭 배워야겠다는 생각이들때 배우셔도 늦지않습니다.

[@kyeongwhy]

안녕하세요~ 개인매장은 아니지만 농협 하나로마트 정육파트에서 일하고자 지원은 해놨는데 .. 말씀해주신것처럼 더 많은것을 배우려면 개인매장이 더 나을까요?

[@TV-hv1qr]

농협이면 직영이라 배울게 많을꺼에요 작업도 판매도 잘하는 사수 만나서 힘들어도 열심히 하시면 좋은 결과가 있겠습니다. 마음으로나마 응원 하겠습니다. 화이팅!

[@kyeongwhy]

@@TV-hv1qr 네! 답변 감사합니다^^~ 제 경우에는 이곳에서 일을 하는게 맞을까요 .. ? 한번 더 질문 드릴게요 문자로 이렇게 메시지가 왔더라구요 "네넵 소속이 저희 피앤피로 입사하시는 거구요 부경양돈 업체에서 저희쪽 채용 요청하신겁니다 면접은 ㅇ부경양돈 담당님이 김포농협 일정확인해서 바로 연락드리고 스케줄 잡아 드릴겁니다"

[@TV-hv1qr]

@@kyeongwhy아~그럼 소속은 피앤피 이고 근무지는 부경양돈 이니까 일종의 용역(파견근무)인것 같아요. 부경양돈이면 돼지를 취급하구요 하나로마트에서 돈육 부분육 받아서 작업해서 판매하는 업무를 주로 합니다 판매는 어디서 배우냐 보다 누구에게 배우냐가 중요합니다 하지만 그곳에 가시면 돈육만 하실 확률이 높습니다. 돼지 배우고 소도 같이배우는 곳이 좋지않을까 이왕 같은 경력이라면 돼지만 아는 반쪽짜리 경력보다는 소 돼지 다할줄 알면 더좋겠죠! 하지만 개인로드샵은 맨트하고 장사하는 곳이 많지 않습니다 물론 시장통 같이 사람이 붐비는 곳에 서는 맨트도하고 호객도하는 그런 매장도 있겠지많 안그런곳이 더많죠 하지만 하나로마트는 작업 보다는 판매를 위주로하는 곳이니 스킬있는 판매원이 있을 확률이 높습니다 모두 장단점이 있으니 일할곳이 많아서 고르실수 있다면 개인마트 정육코너를 추천드리고 싶구요.일할곳이 많이없다면 한시라도 빨리 일을 시작하는게 낮지않을까 싶네요. 어디서 일을 하시든 분명 안하시고 계시는것보단 많이 배우지 않을까요?

[@kyeongwhy]

@@TV-hv1qr 네! 자세한 답변 정말 감사합니다 :) 소나 돼지 같이 할 수 있는 매장으로 다시 한번 신중하게 알아봐야할거같아요ㅜ 좋은 하루 되세요! :)

[@kyeongwhy]

@@TV-hv1qr 저 방금 연락이 왔어요~ 지원해놓았던곳들중에 백두대간영농조합법인에서 사원을 구하고있는 채용공고에 지원을 했는데 방금 연락을 받았어요~ 여기는 용역회사를 통한 채용공고가 아니고 홈플러스 안에있는 축산회사더라구요~ 내일 오전중에 이력서 지참해서 면접방문해달라고 하셨어요. 여기는 소나돼지 다 할 수 있는곳이였으면 좋겠구요 .. 다행히 경험없다고 말씀드렸는데도 괜찮다고 오라고 하셨어요~~ 정말 시작해보려고 자리가 잘 없었는데 다행이에요 :)

[@user-ef6cr4wj9m]

장사는 실전입니다..소설이 아님니다.. 유트브는 허구입니다.. 부딧치세요...내가 금인지..돌인지.. 노력해야 합니다... 누구나 노력을 하지만 ..더 노력을 하면 성공합니다...

[@user-ts5cb4zi2n]

정육일이 나이 40 50먹고도 매장에서 써주나요?

[@hansunkim4890]

초보는 안써줘요!

[@13hannagreat11]

40대 초입니다 정육 발골시작하기에 늦은나이인가요? 가능하다면 배울 수 있는 아카데미 소개 부탁드립니다

[@TV-hv1qr]

안녕하세요, 먼저발골을 배우실려는 이유가? 정육 판매점 , 아니면 육가공공장 일을 하실려고 하시는지 묻고싶습니다. 육가공을 하시려는게 아니시면 일단 개인정육점이나 마트정육같은 판매장에서 처음일을 배워보시는게 나으실거라 생각됩니다. 그리고 나이는 상관없어요 발골을 할줄알면 좋겠지만 육가공이 아닌이상 발골보다는 판매가더 중요하죠. 그리고 왠만한 작업을 일반 판매장에서 배우시는게 더좋습니다.발골같은 원료육생산 보다는 판매장에서 판매할때 가치를 올려 이익을 극대화시킬수있는 판매용 작업이요. 지금은 감이 안오시겠지만 매장에서 일단 일을해보시면 압니다. 결론 발골배우시려면 육가공/ 정육장사를 배우시려면 정육판매장. 나이는 상관없어요 잘웃고 손님을 귀하게 여기실줄 아시면 금방 배우고 자리잡습니다.

[@13hannagreat11]

@@TV-hv1qr 정육사업(정육점)을 하고싶은데 발골부터 알아야할지 무엇부터 해야할지 궁금한점이 많았습니다 CS는 (친절과 관리는) 자신있습니다 결론은 개인 정육점을 추천하시는것이겠죠? 나이 40초인데 초짜를 고용할지...ㅠㅠ 좋은 정보 감사합니다~ 구독과 좋아요 누르고갑니다~

[@user-rm1xg5zd8l]

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[@user-pu8no3eo6n]

공장 생산직에서만 일하다가 정육 일 배워보려고 마트 취직했다가 정육팀장님이 한번씩만 다 랩핑+진열+고기손질+기계+골절기?까지 알려주고나서 자리를 비우시고 전화통화로만 물어보고 이렇게 해라 지시하십니다... 처음 배워보고있는데 이런게 맞는건가요 ?,,,,,,,,위험한기계를 전화통화로 설명하면서 작업해봐 하십니다... 의심스럽게 조심스럽게 질문 드립니다...ㅜㅜ 처음 배우는입장에서 다들 마트에서 이렇게 가르키시나 의문이듭니다 답변 주시면 바로 읽어 보겠습니다..

[@user-zl5lu8qv1g]

그인간이 잘못된거같네요 다른기계는 별로 위험하지않아서 괜찮은데 골절기는 한번가지고는 위험한데.. 장사가 안되는곳인가봐요 팀장이 자리비우고 놀러가는거보면

[@user-gl3zb8ed8p]

걍 한푼이라도 더 주고 하루라도 더 쉬고 한 시간이라도 적게 일하는데서 일하세요. 뭔 대단한 기술이라고 몸 갈아가면서 박봉 받고 일 배울 필요 없음. 내 몸 갈아넣으면서 개같이 일해봐야 얻는건 골병이랑 열정페이 뿐임. 업장 옮기면 결국 그 업장에서 원하는 스펙으로 다시 다 배워야함. 제발 내가 뭐 2년 3년? 안에 정육점 차리겠다 이런 사람 아니면 무조건 편하고 돈 많이 주는데 가세요. 진짜 뭐 더 배울게 있겠지 이런 생각하고 일 많이 시키면서 기술 가르쳐준답시고 박봉 주는곳은 가지마셈. 그런곳에서 배운 스펙이랑 기술 어차피 타업장 가면 써먹지도 못하고 새로 배워야 함.

[@user-dx2wo4jd5p]

발골작업은 위험해서 할 생각도 못하겠네요.

[@TV-hv1qr]

개인적으로 발골이 작업장에서 꼭 할필요는 없다고 생각합니다. 생산은 비용으로 연결되고 판매는 매출로 이어지니까 생산에 투자 하시는것 보다는 판매에 투자하는것이 낫다고 봅니다. 물론 발골을 직접하시면 원가가 낮아지나 시간,인건비 각종 부대비용을 생각하면 크게 차이나지 않습니다.

[@user-tz6ex7kb1f]

정육점에서 지육작업하는건 불법아닌가요?

[@TV-hv1qr]

불법은 아닙니다. 하지만 오래전부터 지육작업을 하지못하도록 권고하고 시행하려 했지만 이전부터 지육작업을 하시는 분들에 반발로 무산된걸로 알고있습니다. 그리고 지육을 운반하는 차량이 해썹또는 지육운반 허가를 받아서 운반을 해주기때문에 작업장 정육점에서 지육을 작업하는것과 부분육을 작업하는 것이 다를바가 없다고 생각합니다.다만 해썹이되어있는 작업장에서는 해썹 인증마크를 부착해서 부분육을 포장상태로 운반할수있고 정육점에서 소규모해썹 인증을 받지않은 작업장에서는 햇썹마크를 부착할수 없다는것 하지만 해썹인증 부분육을 정육점에서 작업을 했다하더라도 햇썹을 받지않은 정육점에서는 햇썹마크를 사용할수 없습니다. 소분상품에 대해서 말입니다. 결론은 불법이 아닙니다. 앞으로도 법이 어떻게 바뀔지는 모르지만 일반정육점에서도 햇썹을 받아야 하는 날이 오지않을까 생각합니다.

[@user-nl5mv2pl5f]

정육점 지육 작업은 법령에서정한 온도나 오염때문에 불법아닐가요

[@user-bm2lj3eq7l]

경 매 하고 산피 보고 열싱하세요 저 경매로 소두라마리 750만 두마리 1등 ㅠㅠ 갈비하고 등심 파니까 500백 ㅋㅋ 무조건 새벽에 경매 우시장 가세요 이양반처럼 고기 제값 주고 고기 구매하면 마진 없슈 꼭 경매장 우시장 사세유

[@atm4107]

산피 키로당 얼마에 사셨길래 두마리에 750만이란 가격이 나오나요??

[@Uptrend888]

세상이 그렇게 호락호락 하지 않은거 같아요. 판매직으로 들어가는 순간, 기술은 못 배웁니다.

[@user-wv3yx9kn1p]

39살인데 완전 초짜입니다. 배우면서 일하고싶습니다. 도와주십시오.

[@TV-hv1qr]

지역이 어디신지?