정말 쉬우면서 고급스러운 요리를 만들어 보세요. 식당에서 사용하셔도 좋은 레시피이며, 다양하게 활용이 가능합니다. 가정에서도 손쉽게 따라 할 수 있는 간장소스등갈비조림입니다.

제가 운영하는 강릉의 가게 플레이스 주소입니다.
naver.me/xoKHw5xo
한 번씩 들어와서 살펴보시고, 저장해 두셨다가 나중에 강릉에 오실 일 생기시면 오셔서 구독자라고 말씀해주세요. 제가 맛있는 모두부라도 서비스로 드리겠습니다.
시청해주셔서 정말 감사합니다 ^^
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남녀노소 누구나 맛있게 즐길 수 있는 간장소스등갈비조림입니다.
양념만 준비해 놓으시면 정말 쉽게 만들 수 있습니다.
제가 실수로 근막 제거를 하지 않았습니다.
부드러운 식감을 위해서 꼭 조리 전 근막제거를 해주세요!
감사합니다!
(간장소스 / 등갈비 2kg / 약 4~5인분)
진간장 300g / 다진마늘 100g / 생강분말 5g / 물 1,300g/
맛술 100g / 물엿 100g
/ 설탕 120g / 후추 2g
(간장소스 / 등갈비 5kg / 약 10인분))
진간장 650g / 다진마늘 200g /
생강분말 15g / 물 3,000g/
맛술 200g / 물엿 250g /
설탕 250g / 후추 5g
(간장소스 / 등갈비 10kg / 약 20인분))
진간장 1,400g / 다진마늘 500g /
생강분말 35g / 물 5,000g/
맛술 400g / 물엿 500g /
설탕 600g / 후추 15g
가정이나 업장 환경에 맞는 용량으로 조리해 보세요.
이 레시피는 간이 강하지 않습니다.
다 조리하시고 간이 부족하다 생각되시면 간장과 설탕을 적당히 더 넣으셔서 간을 맞추세요.
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강원도 강릉 초당동에서 #나상명강릉초당순두부 식당을 운영하고 있는 나상명주방장입니다.
짬뽕순두부, 짬뽕순두부비빔밥, 짬뽕만두등 직접 개발한 요리를 선보이고 있습니다.
현 가게를 운영하기 전 요리에 관심이 많았던 저는 약 27년여간 일식집과 한식집, 중식집 등에서 근무하여 다양한 요리를 접했습니다.
그 경험을 바탕으로 반찬가게를 오픈하여 두 곳의 영업장을 확장하는 등 건강하게 운영하였습니다.
나상명주방장채널은 요리경력 27년의 주방장이 직접 반찬가게를 5년간 운영하면서 터득한 각종 노하우를 전달합니다.
쉬운조리, 대량조리, 원가절감등 실제 식당을 운영하시는 사장님들 입장에서 요리하고, 유용한 내용을 전달해드리겠습니다.
그 밖에 궁금하신 점은 언제라도 연락주시기 바랍니다.
찾아 주셔서 감사합니다.
#업소용레시피 #식당레시피 #대량조리 #반찬가게레시피

[@nsmyung2023]

제가 운영하는 강릉의 가게 플레이스 주소입니다.

[@jhn3085]

간장등갈비 최고입니다. 매운등갈비도 부탁합니다. 자세히 설명도해주시고 감사합니다.너무맛있게보여요.^^

[@user-oz2et5zo4v]

저희집이 시골이라서 혹시 숯불에 구워도 될까요?

[@JS-ev4wp]

오늘도 새로운 메뉴 감사합니다. 더위에 건강 하세요. ^^

[@victoryoug2667]

너무 감사드려요. 정육점 고고씽~~~~

[@user-sj3ym3qf4s]

늘 최고십니다~ 영상 뜰때마다 기대와 설레임으로 봅니다 ^^ 감사해요 ~~

[@user-hp5ti6ir7z]

애들 만들어 줘야겠써요~~ 곧 기말시험인데~ 먹고 올💯💯 마즈라고😊😊😊😊😊

[@user-oz2et5zo4v]

오늘 아이들하고 숯불에 양념해서 구웠더니 손주녀석들 맛나다고들 날리에요 세프님 맛난양념 알려주셔서 감사합니다😊

[@dontworry3792]

너어어무 맛있어 보이네요~~ 혹시 근막 제거는 안하신건가요??? 등갈비로 튀김요리를 할 때 근막제거를 안 한게 문제였는지 고기가 질기더라구요 ㅠㅠ

[@user-lg8jj5nu2q]

오늘도좋은레시피 감사드립니다 ㅎㅎ등갈비 뒤근막을 그대로 하시네요.개인적으러 등갈비는 한번튀기고 압력밥솥 하는데 나사장님 방식으로 해봐야겠녜요.소중한 레시피 감사감사드려요❤❤❤

[@nsmyung2023]

주말에 맛있게 만들어서 가족과 함께 드세요~

[@user-ms8zh9mx8y]

쉐프님!

[@user-sd8gg8ib9d]

감사합니다

[@user-hahaha53]

보기만해도 맛이느껴지네요

[@user-ms8zh9mx8y]

쉐프님!

[@user-dn3bv1pw2i]

기다리고 기다린 방송..

[@TV-go7bx]

와 맛있겠어요!!

[@kimj.s2498]

돼지등갈비죠?