전라도식 흑염소전골,수육 끓이는 법,최고의 보양식

흑염소의 효능
1.자양강장 및 기력회복-철분,단백질,칼슘 풍부
2.인지능력 개선-아라키톤산 성분
3.뼈건강,골다공증 예방-칼슘 풍부
4.임산부,태아,유아의 건강증진
5.남성의 성기능 개선-아연함유량 높음
6.성인병 예방-노화예방성분인 토코페로 풍부
7.피부미용-비타민E 함유량 높음
8.여성자궁에 좋음
재료준비
흑염소 삶을 때 들어가는 재료
흑염소 2.5Kg
우슬 75g
감초 20g
건강 30g
대추 50g
마늘 150g
양파 1~3개
대파 1대
통후추 6g
월계수잎 5g
소주 1병
흑염소 전골에 들어가는 재료
토란대 1kg
고사리 700g
부추 300g
쪽파 130g
고추가루 50g
들깨가루 100g
만드는 법
1.흑염소의 핏물을 빼기 위해 1시간정도 물에 담가 줍니다.
2.고기가 물에 잠길만큼 물량을 잡고 소주 1병을 붓고 15분 정도 삶은 후 물을 버리고 고기를 다시 씻어 줍니다.
3.씻은 고기를 넣고 삶을때 넣는 재료와 함께 1시간 끓여 줍니다.
4.다 익은 고기는 빼서 용도에 맞게 썰어 줍니다.
5.삶을때 넣었던 재료를 건져 줍니다.
6.육수에 잘라 둔 고기를 넣고 고사리와 토란대를 넣고 한소끔 끓여 줍니다.
7.그외의 재료들을 넣고 한소끔 끓으면 불을 끄고 야채의 신선도를 유지하여 드시면 됩니다

[@유달력]

선생님 영상 잘봣습니다.

[@김민정-f7b7m]

잔잔한음악훌륭한요리 모두모두 최고 ☆감사합니다 ♡지금따라서하고있어용

[@정상수-k2f]

좋은 정보 감사합니다.

[@춘향이와도롱뇽]

개고기 보신탕 개좋아했는데... 요즘 정서상 많이 팔지도 않고... 염소탕 먹어보니 보신탕맛 나서 넘 좋음

[@sorayomori5010]

요새 가을타서 그런지 얼큰하고 구수한 국물음식이 땡기는데 마침 흑염소가 파~악 고픈거있죠 ㅎㅎ 한수 배우다가 갑니다 ㅎㅎ

[@초가삼간-l6j]

이영상보고 동네중탕집에서염소반마리구입해전골로해서팩에조금씩담아냉동실에두고먹고싶을때한팩씩해동해먹어니정말구수하니맛있어요 영상고마워요 건강하세요😀마산에서

[@발효깨비]

최고이십니다!

[@joyk1470]

감사합니다. 흑염소탕 끓이는데 큰 도움 되었습니다.

[@조동완-n2b]

잘 봤습니다. 감사합니다!

[@박재희-o4d]

정말맛나겠네요♡♡♡

[@Dalbangatgan]

썸네일이 엄청 맛있어보여 들어왔어요😋😋😋 와와 이거 먹으면 올 여름 잘 이겨낼 것 같아요.

[@발효깨비]

ㅎㅎ 감사해요. 보양식으로 훌륭하지요. 달방앗간님도 더운 여름 몸 챙겨시며 잘 나시기를 바래요. ^^

[@뿌리-s4x]

감사합니다 ❤❤❤❤❤

[@산다는건글쎄]

영상 잘 보았습니다 흑염소 너무 좋아 하는데 고기를 살수가 없어요 일반적으로 소고기처럼 어디 파는데도 없고ᆢᆢ 전골 수육 정말 맛있겠당 ᆢ 챙겨주는 언니분이 있어 부럽습니다ᆢ 침만 꼴까당 삼키며 ᆢᆢᆢ

[@발효깨비]

향기님! 흑염소 좋아하시는군요. 몸에 참 좋은 고기이고 아직까지는 기르는 환경등에서 보면 건강한 고기라고 볼 수 있을듯요. 인터넷으로 조회해 보시며 흑염소를 구입하실수 있을거예요. 작은 단위로 해서 야채나 양념까지 담아 보내드라구요. 좋아하는 음식을 영상으로만 접하게 해 드려 죄송한 마음 가득입니다. 더운 여름 보양하시며 잘 나시기를..^^

[@트로피보다철학이]

향기 인터넷에 청원염소농장 여기서 살수있어요 신선해요

[@별샤론]

덕분에 염소탕 해서 손님접대 성공했습니다 정말 감사합니다

[@정샛별-g7o]

와우~~^^

[@gyeongjachol2292]

안녕하세요. 정말보양이되겟어요. 함도전해봐야겟어요. 막걸리는식초를만들었답니다. ^^

[@발효깨비]

흑염소가 신장에 기운을 돋우는 대표적인 음식이라 음을 보양하는 좋은 보양음식이 됩니다. 요즘엔 흑염소 고기를 주문하면 만드는법과 약재등도 끼어 보내주는 곳이 많다 들었습니다. 저는 자주 해 먹진 못하지만 하게 되면 좀 많은 양을 하고 냉동해두고 필요할때 꺼내 남편을 먹인답니다. 막걸리로 식초를 만드셨군요. 막걸리 식초로 음식을 하면 깊은 맛이 있지요. 장하십니다. ^^

[@심영오-u8f]

설명을안하시네ㆍ한그릇주이소

[@박성준-r9c]

남편 좋겟다

[@김병숙-w5q]

냄새날까봐못해봐는데이번가을 에는한번해보려구요

[@brewtube7011]

요즘 너무 더워욧 ㅠㅠ 눈으로라도 보양하고 갑니다~~ ^^

[@발효깨비]

덥고 눅눅하고 참 힘든 계절입니다. 매번 눈으로만 보여드려 죄송한 마음 가득이네요. 더운 여름 건강히 잘 지내시기를..^^

[@연숙최-q8r]

혹염소우리당뇨환자들한데약입니다.적라도어디에요먹으러갔고싶어요

[@원당심마니]

영상 너무 잘 보았습니다 된장대신에 고추장을 넣으면 어떨지 질문 합니다 개인적으로 된장보다 고추장을 좋해서요 아니면 반반식 넣어도 될까요?

[@발효깨비]

답이 늦어 죄송합니다. 된장은 고기를 삶을때 고기냄새등을 제거 해주는 기능과 깊은 맛을 느끼게 해주는 역할을 합니다. 하지만 원하신다면 된장 약간 넣고 끓이시다가 나중에 고추장을 좀 넣으셔서 드시기 괜찮을듯 합니다.

[@원당심마니]

@@발효깨비 감사합니다 영상보고 그대로 했더니 성공했습니다 더분에 잘 먹었습니다 감사합니다

[@홍해영-m7f]

국물이없고 고기만있으경우 사골국물로끓여도되는건가요?

[@발효깨비]

굳이 사골 안 쓰시고 물 넣어 끊이셔도 고기에서 육수가 우러나와 괜찮을듯 합니다.^^

[@홍해영-m7f]

감사합니다~~

[@hhj0217]

염소대신 양고기로 해도 될까요?

[@발효깨비]

한번도 해본적 없지만 될듯 합니다.^^

[@심영오-u8f]

아무거나잘먹으면피가되고살이된다

[@백설공주-i2y]

염소 어디서 주문해야 실패없을까요

[@davidkevin6981]

흑염소 부위는 어떤 부위를 가지고 만드셨나요?

[@발효깨비]

가슴과 다리 부위입니다.^^

[@davidkevin6981]

@@발효깨비 답변 감사함당^^

[@배인순-s9p]

아파트인데 냄새 많이 안 날까요?

[@실비아-l9d]

염소고기 어디서 팔아요?

[@김경자-x5f]

ㅣ염소를 의디서 사나요

[@무주자유인]

보신탕ㆍ염소탕 모두 먹고 힘내자ㅡㅡ

[@박기원-p9k]

염소전골구매도가능함니까?

[@발효깨비]

안됩니다. ㅎ

[@박기원-p9k]

@@발효깨비 네

[@탄산수-x5r]

껍대기는 칼로썰고 살고기는 결 대로 찢어야됨.

[@준-p7u]

전라도 홍어 이딴거 말고 이런 흑염소 요리만 먹고 심당

[@문현조]

보신탕끓이는것하고 똑같네