芥菜最好吃的做法！㸆菜，甜中帶一絲苦味最迷人

芥菜心是培仁最愛吃的菜
之前做成衝菜，味道強烈，就像芥末一樣
這次做成㸆菜，甜甜軟軟，帶著芥菜獨有的苦味，是一股濃厚豐富的韻味，超級迷人！
吃了㸆菜以後
芥菜再也不是讓人覺得苦苦難吃的菜！
私心推薦，口味可以燒得重一點，非常好吃
影片中用的鍋子是Black Steel碳鋼回飛鍋
沒有塗層，不需要擔心塗層會掉，鍋夠熱就不沾，也不會像不沾鍋每半年一年就要換
完全不用小心翼翼地用鍋（太適合培仁！！）
可以直接用鐵鏟跟不鏽鋼嘩啦嘩啦地炒
火開很大也不怕鍋燒壞
鍋緣前方做高一點往回收的設計，炒菜份量大一點時就更不容易炒出去
清潔的時候也只要用熱水一刷，不用用清潔劑，就再放回爐上燒乾，等涼收起來就好，偶爾幾天不用的時候用完才會用紙巾稍微沾一點油抹上薄薄一層，這樣就可以一直持續用很久了！
培仁用了快一年，廠商有給一個培仁的專屬優惠賣場，有需要的人可以參考看看唷！
www.meeshop.co...

[@MAMA-gl6sl]

影片中用的鍋子是Black Steel碳鋼回飛鍋 www.meeshop.com.tw/products.aspx?id=8235&FB& 沒有塗層，不需要擔心塗層會掉，鍋夠熱就不沾，也不會像不沾鍋每半年一年就要換 完全不用小心翼翼地用鍋，可以直接用鐵鏟跟不鏽鋼嘩啦嘩啦地炒 鍋緣前方做高一點往回收的設計，炒菜份量大一點時就更不容易炒出去 清潔的時候也只要用熱水一刷，不用用清潔劑，就再放回爐上燒乾，等涼收起來就好，偶爾幾天不用的時候用完才會用紙巾稍微沾一點油抹上薄薄一層，這樣就可以一直持續用很久了！ 培仁用了快一年，廠商有給一個培仁的專屬優惠賣場，有需要的人可以參考看看唷！ www.meeshop.com.tw/products.aspx?id=8235&FB&

[@梁崇林]

你好，我真的很抱歉以這種方式給你發短信，這不是很酷，但我就是情不自禁你的個人資料非常有趣，我必須說你很漂亮，希望你不介意我們 通過一些適當的介紹相互認識，我是來自台灣的梁崇林，你呢？

[@miutan2992]

请问这个回飞锅可以寄来美国吗？

[@涵虛茶人]

衝菜、ㄎㄠˋ芥菜是我家35年來過年必吃的二樣菜，已經傳到第三代了。衝菜做起來家人吃都不夠，用菜心做。ㄎㄠˋ芥菜，除了自家吃，還會分送親人和吃素的朋友，所以就用長芥菜來做，要做好幾大鍋。 很特別的二道菜，吃過的人都會愛上。

[@MAMA-gl6sl]

跟我家一樣！我也是衝菜跟㸆菜輪流做，，一次做一大鍋分給親朋好友，都是喜歡分享的人，你好棒！

[@yilingtsai8165]

培仁老師太可愛了，可以感覺老師很開心，我要到處去找芥菜心了！！

[@陳碧蘭-l9y]

我好愛芥菜的香氣，更喜愛大菜心的尾部燜煮配飯吃很開味

[@梁崇林]

你好，我真的很抱歉以這種方式給你發短信，這不是很酷，但我就是情不自禁你的個人資料非常有趣，我必須說你很漂亮，希望你不介意我們 通過一些適當的介紹相互認識，我是來自台灣的梁崇林，你呢？

[@sawadeetaipei]

內行食客皆愛吃芥菜：燉炒薑絲 煮雞湯 蠔油芥菜心 芥末味衝菜 ..

[@GiGiNa7749]

原本只是要查「㸆」這個字的意思，意外看到這個影片 覺得培仁老師好可愛 好有活力，忍不住繼續往下看 銀白漸層的頭髮看起來好美、好有型 好像最近很想染的手刷染 有點偏題了 我只是想說培仁老師好美☺

[@rogeryao5191]

這道菜是我的最愛，它可以增強免疫力防癌，多吃有益。感謝老師上傳🙏

[@雲雲-h3y]

看老師的食譜，覺得疏食真棒

[@shuyisun43]

學到了菜心的做法 太好了 謝謝❤️

[@劉紫均]

這道菜，內行人，才會吃的，我個人也超愛吃的

[@zoeliu6072]

內不內行我不知道，我台灣人也超愛吃的。衝菜雪菜苦瓜，苦的菜豪好吃。🤓 基本上我不挑食，不要雞肉爛掉的我兩整盒240元買來還是得丟，夏天市場熱壞了。

[@hsiaolinglin4011]

一聽老師說好吃好吃～口水都流出來了⋯⋯好吃好吃

[@tiffanylee4729]

我媽媽是浙江人，以前也常常做㸆菜，但是她做的最後呈現是比較偏褐色，然後再加入一些寧波年糕一起㸆，超級好吃的。

[@huang6428]

加年糕好特別

[@tiffanylee4729]

@@huang6428 年糕吸滿了㸆菜的微苦跟甜，真的超好吃。

[@yanglilinmu93]

這也是我的最愛！㸆菜年糕

[@corachen9080]

宁波人喜欢酱油 烤菜用额是小糖菜 用芥菜做烤菜用的是金丝芥 也有叫银丝芥菜的 细细的看上去像雪里蕻 一般糖醋 上海人也是到了季节比吃的

[@許翠紋-g7p]

超愛看您做菜炒簡單清楚

[@黃心惠-j1o]

這道菜有季節性很難買到~我也超級喜歡吃

[@rizwanhaider3688]

Wonderful video good your work is beautiful

[@李致臻]

冬季限定的芥菜也是我的最愛,通常是煮芥菜雞湯、薑絲炒芥菜,衝菜和(火靠)菜没煮過,下次來試試。

[@uniqueharuma]

培仁媽媽 想請問您可否辦個見面會呀！？

[@yonstime]

这是宁波菜啊，烤菜

[@user-jt5nl4bs5n]

苦甘苦甘

[@user-jt5nl4bs5n]

你吃太油

[@huichang7224]

美女好

[@CP-zb3ky]

好像挺簡單的? 就是薑片，糖，醬油，鹽和麻油? 這麼簡單可以試試看

[@abc152ppink]

希望老師身體健康~~~❤🎉

[@wjkwjk3484]

你的房子很幽雅,木具木門很好看

[@吳汶文]

老婆婆好健康 真好

[@陌上聽風來]

“寧波㸆菜“很出名。 不知道現在的是否是傳說中的“寧波㸆菜“？

[@jujubeknott8698]

好吃但也吃了不少糖

[@王小柔-n4h]

感覺我這新手也能試看看~~謝謝分享^D^

[@pi6945]

我喜欢吃蔬菜，这道菜很喜欢

[@mark000935]

我也超愛介菜

[@reginayen]

ㄎㄠ四聲

[@lilydonn6738]

芥菜堅筋骨。

[@Pemberly99]

我也喜欢这种味道，层次感🎉🎉

[@huichang7224]

謝謝妳

[@aiguot9586]

学习到了，谢谢你，很棒的视频

[@kk-qr3cw]

这个菜好像大陆的一种菜。只是突然想不起来了😢

[@scx2628p]

I love this veggie too ! Thanks for sharing

[@MimiBigCat]

❤我也很愛吃芥菜！看了就想吃，雖然不餓😊

[@呂賢明-g7d]

不要放鹽 就不會出那麼多水 我們都不放鹽直接炒乾

[@immiumiu]

謝謝您的蔬食, 給了我很多做菜的好主意！

[@crist504]

我最愛的菜，謝謝老師，我又多學一道料理法

[@jiangzhang387]

姜片在这里干嘛，能不放吗？

[@user-jt5nl4bs5n]

現在就開始吃了，買一把還沒煮。

[@hiuwong4890]

为什么又是菜心又是芥菜，哈

[@gracejew8880]

㊗️老師： 新年快樂！身體健康！❤❤❤❤❤❤❤❤

[@williampluslee]

宁波的㸆菜味道灵的~

[@快樂与幸福]

午安❤老師眼睛很明亮快樂😊😊謝謝你❤

[@蝶蝶-f4z]

芥菜好吃

[@lisachan7601]

靚靚婆婆請問 有尿酸可介菜嗎？ 謝謝

[@may7239]

好好吃

[@AV-rq1nv]

一直強調這是你最喜歡的菜…… 下次製作一道你最不喜歡的菜~不錯喔~~~😂😂😂😂😭😭😭😭

[@CK-gd3lb]

本頻道的確已經有好多道最喜歡的菜了😂

[@林正龍-t8x]

QA

[@panny7984]

❤❤😂

[@minamiyip2614]

很想馬上去做來吃😀

[@user-jt5nl4bs5n]

從不吃醬油/不加糖

[@conniemwwong]

❤

[@蔡淑慧-w8y]

您好最愛+1

[@桂珍賴-o1t]

我也愛吃，愛您哦！

[@gvsgdgfvsd4120]

喜歡婆婆👍

[@劉淑美-k5l]

讚讚

[@beenw9373]

看起來真的很好吃的樣子

[@chengjudy7968]

是介菜嗎？

[@MAMA-gl6sl]

是唷！

[@ericalyerica]

👍🏻

[@huang6428]

如果外皮很粗為何不削掉再燒呢？

[@shuikingchoi7097]

前掉皮菜味會走掉

[@huang6428]

@@shuikingchoi7097 前掉皮？

[@MAMA-gl6sl]

沒有外皮去燒很容易整個爛掉 所以就留著囉

[@huang6428]

@@MAMA-gl6sl 好哦

[@yilingtsai8165]

@@MAMA-gl6sl 原來如此，筆記！

[@HuangFang-m4d]

芥菜跟菜心不是同一种、

[@kreativscope]

Very confusing 😂

[@余勝國-f6q]

好棒 愛吃 媽 媽的味道

[@lindachen893]

有洗嗎

[@MAMA-gl6sl]

當然有啦～

[@毛刚-n8d]

为什么要吃苦的，难道甜的不好吗？看来這個民族的苦難是應該的

[@MAMA-gl6sl]

酸甜苦辣鹹每個滋味都有它的好啊

[@吳佩珊-g8p]

鍋子看起來很好用 請問是那個牌子？ 幾公分？ 配上你的料理真是讚 感謝分享及回覆。

[@MAMA-gl6sl]

謝謝稱讚～這是回飛鍋，30cm的碳鋼鍋，沒有塗層，已經用快一年了！真的很好用，我有優惠賣場，可以參考看看喔～ www.meeshop.com.tw/products.aspx?id=8235&FB&

[@吳佩珊-g8p]

@@MAMA-gl6sl 請問鍋蓋有嗎？這回飛鍋看起來有點重吔，謝謝回覆

[@MAMA-gl6sl]

@@吳佩珊-g8p 鍋蓋用一般28公分的都可以直接使用～因為是厚鍋，確實有點重量喔！但厚鍋熱度比較好掌握，所以培仁覺得還可以接受，再參考看看～謝謝

[@aapple1633]

老師妳好，可以請問你在哪裡做假牙，家裡長輩全部假牙，因為沒有做好，無法吃東西，拜託老師告知，謝謝妳!🙏

[@aapple1633]

謝謝老師回覆，家人做3次假牙每次10萬元，實在辛苦了牙齒不好吃頓飯需要2-3小時，謝謝會帶家人去資詢，感恩老師

[@SuperHyee]

[@AilingTang-pd8rz]

😮

[@miutan2992]

宁波菜，小时候一到这个季节，就会吃

[@MAMA-gl6sl]

真的就是這個季節～今年也吃了好幾次了 🤤 🤤