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比雞米花在大一點!剛剛好停不了的節奏,根本是追劇的好夥伴呀!
#雞胸肉 #鹹酥雞 #鹽酥雞 #炸物 #鹹酥 #酒鬼灶咖 #下酒菜
材料
。雞胸肉
。蒜末
。九層塔
抓醃
。鹽巴 1小匙
。雞粉 ⅓ 匙
。二砂糖 些許
。白胡椒 些許
。黑胡椒 些許
。五香粉 比些許再多一點
。雞蛋 半顆蛋白
。米酒 2大匙
炸粉
。地瓜粉 5
。太白粉 1
步驟:
1. 雞胸肉用清水洗淨後,切成你想要吃的大小。
2. 再將雞胸肉放入盆中,按照步驟加入醃的醬料。
3. 努力抓到所有的醬料都吃進去雞肉裡面,放置15分鐘左右。
4. 將地瓜粉、太白粉放入大盤中,再將醃好的肉放入沾粉,等待10分鐘左右反潮。
5. 熱一鍋油,將肉分批次放入鍋中,炸至金黃後撈起(2.5 ~ 3分鐘)!
6. 等油溫再升高後,回炸!搶酥!(10秒鐘)
7. 丟入九層塔!(小心!會噴油!可以用蓋子擋一下先)
8. 出鍋後放入生蒜末,稍微拌一拌後,撒上黑胡椒鹽~
9. 擺盤、倒酒、開動!
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※ 未滿18歲請勿飲酒
※ 理性飲酒,喝酒適量
※ 開車不喝酒,喝酒不開車