煎春卷/蝦仁春卷勁脆/q彈/不用炸/過年小食/新手都做到/粵語/中字

煎春卷/蝦仁春卷勁脆/q彈/不用炸/過年小食/新手都做到/粵語/中字
recipe
300g蝦仁/shrimp
100g豬肉碎/pork minced
10g 蝦米/dried shrimp
1/4 洋蔥/onion
30g蔥/spring onion
米紙/paper
2tsp茶匙大地魚粉/droed flounder fish powder
1/2tsp 茶匙胡椒粉/white pepper powder
1/2tsp茶匙鹽/salt
1 tbsp湯匙栗粉/corn starch
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Equipment
AMD RYZEN 5 4650G
SONY CX405
pixel 3 XL

[@annachanpang4612]

感謝分享❤講𧣈得很清楚親切，好像現場一樣👍🏻👍🏻👏🏻❤

[@kerryskitchen]

多謝你支持啊😆😄😄

[@Olivia-zx4id]

開party 整呢個菜式一流👍又靚又好食😋👍👍👍

[@kerryskitchen]

係啊靚仔啊 還有今晚加餸 馬蹄糕

[@kiukiusum5792]

勁期待🎉❤

[@kerryskitchen]

上啦

[@nickychu8553]

多谢Kerry see fu. 分享。 祝伓免年萬事如意。

[@kerryskitchen]

大家咁話 新年快樂 心想事成 萬事勝意

[@pigsausage123]

謝謝分享！都會去試一下 ！👍🏻👍🏻👍🏻

[@kerryskitchen]

多謝你支持😬😄

[@chaitaifung9793]

謝謝Kerry 分享🎉！原來米紙皮都可以煎，好美味的小食！又學到一課，謝謝你🙏！👍👍👍👍👍👏👏👏👏👏👏💯💯💯💯💯💯

[@kerryskitchen]

米紙可以煎而且好脆

[@Mongmary]

容易做又好味,最喜歡跟你做菜．

[@kerryskitchen]

好啊多謝你

[@laniwong2974]

❤❤❤❤多謝分享美食 ！

[@kerryskitchen]

唔好客氣 唔難的 試試做啊

[@TEO-pg3tt]

谢谢您的分享。感恩。 👍👏🙏😘💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖

[@kerryskitchen]

多謝支持😄😀😃😄😀😃😄

[@elaineyip754]

蝦米惹味👍蝦肉彈牙 造型肥嘟嘟😋脹卜卜 煎香脆口好味👍超正啊 多謝kerry 😊😆分享教學

[@kerryskitchen]

唔駛炸 大家都好 效果又正

[@elaineyip754]

@@kerryskitchen 係啊👍方便易做

[@teresatsang8065]

雙蝦肉末煎春卷🌮 剔除蝦腸莫厭倦😂 撻至起膠非用拳💪 各物調味放一邊👋 米紙浸水時間短🙏 慢火煎脆味道堅😋

[@stse9191]

從來詩詞都是好的

[@teresatsang8065]

@@stse9191 感恩有你鼓勵👍🤗 我是偶有佳作😉😅

[@kerryskitchen]

多謝多謝贈詩 米紙好好用 煎脆口感正 而且很簿 有驚喜啊 試試

[@marywong2607]

Kerry，謝謝你，美味食譜已經收藏！👍👍👍👍👍

[@kerryskitchen]

多謝多謝你😃

[@janejane1590]

🦐🥖🥩🥖🦐🥖 🧅蝦仁春卷勁脆🥖 🥖又有佳作追隨☘ 🧅洋蔥蝦米肉碎🥖 🥖起膠質地快取☘ 🧅口感香酥薄脆🥖 🥖小食增加情趣☘ 🧅廚神又有創舉🥖 🥖🦐🥖🥩🥖🦐

[@stse9191]

哈哈，妙語如斯，增加Kerry 的channel views

[@kerryskitchen]

多謝多謝美美的詩 洋蔥在這裡比較特別 而且是生的 但作用很大 口感清新一點 唔會感覺膩

[@janejane1590]

@@stse9191 多謝 S Tse鼓勵 👏🏻👏🏻👍👍💐💐🌸🌼🌷🌿😍😊😍

[@janejane1590]

@@kerryskitchen Kerry 我嚟緊禮拜四去旅行 暫停一週 會繼續支持

[@kerryskitchen]

@@janejane1590 收到玩開心點

[@stephanielam2150]

好正😍😍😍

[@kerryskitchen]

多謝支持

[@angelahoughton8211]

好似好易做 睇落又好味 會試做 多謝分享

[@kerryskitchen]

易做啊試試啦 好脆的😀

[@jasonlucas2328]

好好吃! 😋😋😋👍👍👍!!!

[@kerryskitchen]

多謝你 試下 脆

[@user-cb9pb2sh7e]

好吃，谢谢您！

[@kerryskitchen]

唔好客氣 方便 唔駛炸

[@The3piggys]

難得好推薦、只看標題和食材、就知道是好食。 先點贊、再繼續看下去、好好地學！謝謝！

[@kerryskitchen]

試試真心正 夠脆啊容易包容易煎😃

[@laikitping8899]

睇到流囗水，快啲學整，起碼食十條八條，多謝Kerry分享👏👏👏👍👍👍

[@kerryskitchen]

哈哈哈哈要啊我都食唔停 多謝😃

[@JT-rt3um]

食咁少😂

[@missyipyip197]

多謝主持又有新煮意!越南春卷仔我常包，但用蝦肉做餡料未試過，但除去米紙來煎亦是相當好味!茐在歐洲頗貴的，三，四條中茐一小束要一歐元，我改用芫茜，阿拉伯店賣好平!哈哈…年卅晚用來做頭盤一流!下集見!

[@kerryskitchen]

頭盤小食都得 用蝦勁q彈 蔥哪麼貴 研究自已種啦 😄法國佬都有種蔥 不過是小蔥 真唔知氣候適不適合中國蔥啦

[@bel7241]

做成錢袋💰的形狀，是一個賀年的美食😊 多謝師傅分享

[@bel7241]

但要炸吧😅

[@kerryskitchen]

錢袋 當然好但要炸 給你多一種方法 用pilo pastry包裹 然後焗好脆好香的

[@bel7241]

好主意👍

[@user-he9mv4jn9m]

見到都想食

[@kerryskitchen]

好啊試試做啊

[@kuaifanhong9070]

我今日做了，我用新鮮竹節蝦仔，用你給的份量，做了十一條，好好食，多謝你食譜！

[@kerryskitchen]

唔好客氣 好啊 鮮蝦更正 有空做多幾次食 正

[@amyleung5455]

Ker ry師傅， 祝你新年🤩🤪快樂身體健康，

[@kerryskitchen]

大家咁話新年快樂 平安健康

[@vickycheung35]

正❤

[@kerryskitchen]

好多謝你😃試試做 很脆的q彈

[@ashishgamre4313]

睇見都好想食！😋

[@kerryskitchen]

試試做唔難 脆卜卜的

[@kellyea7997]

Kerry's 你好剛分享了你的煎虾卷简单又不用炸 👍👍👍👍👍 过年想食油炸食品但又不用炸十分简易除了大地鱼粉其他的食村都有齊又多个小食了 ✌️✌️✌️ 謝謝。

[@kerryskitchen]

大地魚粉沒有就不放了 加多點蝦米就得 唔炸一樣脆

[@annieho2511]

過節、開party最受歡迎菜式，多謝Kerry師傅示範🙏🙏👍👍😄

[@kerryskitchen]

好啊多謝支持

[@estherquek9248]

十i

[@tangsokwai]

@@estherquek9248 looàaa

[@yapsooiling3438]

@@kerryskitchen jn

[@siulanlaw5428]

​@@kerryskitchen ？··、I/ 1、···😅/1😂:·

[@clarencecheng8046]

有料到

[@kerryskitchen]

唔好客氣 有空試試做啊😃

[@erictsang9410]

過年小食無得頂👍😀

[@kerryskitchen]

方便唔駛開鑊炸嘢

[@zustmall1]

赞！

[@MsWishingStar]

真好，能照顧到海外觀眾，有些食材不是一下子找到。謝謝

[@kerryskitchen]

必須的 你們買食材不方便啊

[@JT-rt3um]

​@@kerryskitchen大地魚粉聽過,但未用過, 這裡無得買,回港在那些地方有賣？

[@leemunho9898]

你好，有好一段时间没叹看你的频道，今日再度收看，又学到一个简单又好食的菜

[@kerryskitchen]

多謝你 這個煎春卷不用炸 煎就得 勁脆啊

[@tangolam4150]

早晨！我先生昨天睇了兩次，揾日買齊材料，同我一齊整，因他喜歡食脆口的食物 的食物。👍👍👍🙏🙏

[@kerryskitchen]

好我齊材料包多d 否則唔夠食😆

[@nanyansze9295]

俾咗 👍 先, 再慢慢睇.

[@kerryskitchen]

多謝 慢慢睇唔難做 脆卜卜

[@applaudedrose]

嘩, 好正呀, 用米紙整春卷一定好食, 呢D真係皮薄饀靚啦, 又容易, 咩饀都得, 多謝 kerry 好介紹.👍👍

[@kerryskitchen]

好脆啊 容易包 個餡正啊 試下 慢火煎就得

[@leesandy3094]

正呀！😋👍💯🥂

[@kerryskitchen]

試試簡單啊

[@LanguageRoomHK]

Kerry，謝謝你呀！我買了越南米紙，跟著做，點讚支持👍💖

[@kerryskitchen]

好啊我剛訂閱你 希望改改我的懶音😄😃😄😄😃😀

[@waterfront106]

这个好看又好吃，一看就知道

[@kerryskitchen]

試下做啦簡單

[@user-tc1ld5ry2b]

及時雨，團年飯又可多一教菜式，多謝老師

[@kerryskitchen]

是啊 簡單 好做 又靚仔😄

[@kwantaikwok1956]

用对筷子仲方便

[@helenmoy1727]

Super easy !

[@kerryskitchen]

thanks a lot

[@stse9191]

試下先

[@kerryskitchen]

好脆啊又彈牙 方便唔駛炸

[@momo-kz5wr]

多謝分享😋👍👍👍!

[@kerryskitchen]

唔好客氣 試試啦簡單易做脆卜卜

[@gloriawu7888]

Thank you for sharing this amazing dish, tasty and easy to follow. I made it for Chinese New Year dinner. My family loves it all! 🎉🎉🎉

[@kerryskitchen]

thanks happy new year😄

[@kaileelau1810]

@@kerryskitchen /

[@JanetTang-zv5qr]

1h

[@teresatsang8065]

好想快學快整快食😃👋😋🤤

[@kerryskitchen]

好 食材方便 依家米紙在香港都很普遍容易買

[@teresatsang8065]

@@kerryskitchen 啱聽 吃個一定會整 剩咗啲餡,就咁煎都好惹味彈牙😋😋正👍👍

[@teresatsang8065]

@elaine yip 聽日做✌️💪 要買蝦🦐😁

[@matokurin]

Great

[@kerryskitchen]

thanks a lot

[@rebeccafoo]

Thanks for sharing, it's some sort like Vietnamese Spring Roll, wonder why have to trim away the rice paper when rolling them? I always put water on a big plate, put 1 sheet of rice paper while I'm making the roll. It's just in time for me to make them when my grandsons come to visit me next month. I'm sure they will like it.

[@kerryskitchen]

I believe your grandsons will like it thanks a lot😆

[@hongkongviewdex1964]

好野！！

[@kerryskitchen]

多謝你 好彈 好脆的

[@hongkongviewdex1964]

必定會做一次，起碼

[@orangeorange213]

現代一般家庭唔炸野，因為一大鑊油難處理及廚房空間有限，今次介紹的非常好，不過我會炒熟洋蔥同豬肉後包，担心唔熟，謝謝你分享！

[@kerryskitchen]

盡量唔炸啦 麻煩 油煙大 唔好洗 新年快樂😃

[@iv93138]

Bravo 👏👏👏, I like party food. Can you teach more Chinese style of party food as Thanksgiving holiday and Christmas is coming. Thanks.

[@kerryskitchen]

ok 😃 thanksgiving and Christmas thanks a lot

[@VirgoINFP]

好鍾意呢個菜👍🏻

[@kerryskitchen]

試試做容易啊

[@VirgoINFP]

整左啦，kerry哥呢個食譜真係冇得頂，大地魚粉同蝦超級夾！ 唯一難度係包餡果時米紙好容易穿🤣

[@kerryskitchen]

@@VirgoINFP 米紙唔好浸太耐啊😬

[@steved4994]

看你切菜的顺序 就挺会烧 加油！

[@kerryskitchen]

好的多謝你支持 感激收看😄😃😀😆

[@jojohsieh0806]

太好了,我家有米春捲皮正好可以做這個

[@kerryskitchen]

試試 慢慢煎 好脆的😆一定有驚喜

[@christinechong1702]

用雞蛋🥚切成白兔🐰加在春卷碟邊，年菜這叫做＂玉兔迎春＂(春即係春卷，正👍）但

[@kerryskitchen]

多謝多謝教路 新年快樂😀

[@stse9191]

Kerry 又來佳作，這裏超市有很多越南米紙賣，大老細有17間分店，贈送日曆月曆日曆都有越南的字

[@kerryskitchen]

好啊米紙好簡單操作就得 一包三十多片有排用

[@JT-rt3um]

從未用過米紙,有空試做下

[@nmeili7995]

😋

[@kerryskitchen]

多謝支持

[@xiaolinghuang4191]

您的節目乃及時雨，正發愁不知怎麼用米紙呢。謝謝您!

[@kerryskitchen]

好啊哪麼巧😄

[@huisiuling268]

💪💪

[@kerryskitchen]

多謝你支持啊😆

[@alexcheng6301]

🥳

[@kerryskitchen]

😀

[@janethu8009]

👍🥰

[@kerryskitchen]

多謝你 試試啊容易做

[@kwaikwan8594]

Like

[@kerryskitchen]

好脆的唔難做 又容易買

[@christinechong1702]

＂碟邊＂我會用蕃加仔切成小白兔🐰，用六隻免仔圍在碟，做年菜意頭係 ＂金兔獻寶＂

[@kerryskitchen]

好煮意啊 大家可以試試啊

[@christinechong1702]

@@kerryskitchen 最重要您這位大師𢰸多的新意菜式捭我哋

[@KKarEE]

多謝師傳，甘岩我最近買左米紙卷未用😂但海外比較難買大地魚粉，有無其他替代品？

[@kerryskitchen]

大地魚粉沒有就多放點蝦米啦 一樣惹味

[@KKarEE]

想問下可唔可以預早兩日整定放雪櫃？會唔會痴實晒呢？

[@shuklau565]

大哥，用雲吞皮？

[@kerryskitchen]

米紙

[@jadechen4713]

👍👍👍🙏

[@kerryskitchen]

多謝你支持

[@anitakwok1235]

可否用五香粉代替大地魚粉？加芫茜適合嗎？

[@kerryskitchen]

可以的 但少放點 因為味道好激列

[@maytam6300]

無大地魚粉可用其他代替嗎？🤔

[@kerryskitchen]

蝦粉 再冇就不用放啦 多放蝦米就可以

[@BeBe-ol2sl]

Kerry, 点解我煎時，D春卷会脱皮。

[@kerryskitchen]

估計你塊皮浸得太耐啦

[@xiaoyunwang9046]

👍🌹

[@kerryskitchen]

多謝支持

[@lobilly]

Kerry 大地魚粉白鑊炒過先出味?

[@kerryskitchen]

唔駛炒 燶了就苦

[@TEO-pg3tt]

请问可以做了包好了放冰箱冷冻吗？谢谢

[@kerryskitchen]

冷凍容易爛啊

[@connietam8555]

想請教你！如果中午包定，晚上才煮可吾可以放入雪櫃？？？D米紙會吾會硬番？？麻煩賜教，謝謝！

[@kerryskitchen]

我未試過咁長時間 理論上可以 但要用保鮮紙封好 放雪櫃 不能壓 保鮮紙封好不要漏氣 但不要太緊

[@lobilly]

Kerry 你煎咗幾多分鐘?

[@kerryskitchen]

約10分鐘

[@lawreinet7019]

好正～ 請問早一日整定蝦膠包好，第二日先煎可以嗎？

[@kerryskitchen]

我未試過 放幾小時就試過 冇事

[@kerryskitchen]

蝦膠先打好 第二天用米紙包 這樣穩陣點 蝦膠放過夜沒有問題的

[@lawreinet7019]

👏🏻👏🏻

[@ginawong1]

👍👍😋😋🙏

[@kerryskitchen]

這個好脆的 又彈 有空做來試試啦

[@user-so8uy1rg3c]

米餅卷不用剪。做長條好看些。半煎炸。

[@kerryskitchen]

也可以啊 做長些😆

[@thi-lanwu4321]

👍👍👍🥰🥰🥰

[@kerryskitchen]

多謝你

[@user-et8ff6lz5u]

請問春卷和春卷容昜粘在一起很難分開，有什麼技巧呢。謝謝

[@kerryskitchen]

可以上點粟粉簿簿的 然後煎

[@annayiu4039]

Kerry Sir, 請問呢個煎春卷，可否早一天包好放雪櫃，第二天才煎呢？這樣做，有甚麼地方需要注意呢?

[@kerryskitchen]

我試過放半天 一天未試過 相信應該得的 你可以用廚房紙包著春卷然後才用保鮮紙包 目的吸收多餘水份 這樣放久啦也不會爛

[@cocoleung2163]

​@@kerryskitchen試過放雪櫃，米纸會互相黐埋一嚿，點算？

[@moyyingchai7666]

😋👍👏💯

[@kerryskitchen]

新年快樂 多謝支持

[@moyyingchai7666]

@@kerryskitchen 谢谢你不自私的教我们呀，看到口水直流了😋😋👍💯师父新年快乐💞

[@sasalau2647]

請問米紙可在那購買？

[@kerryskitchen]

東南亞食品店 有些超市都有現在好普遍

[@anneshiao988]

肉品能煎熟嗎。

[@kerryskitchen]

好快熟 因為肉的密度唔高

[@hktouk]

你用咩Pan

[@kerryskitchen]

24cm生鐵鑊

[@jouyd]

一向用的都是紅頭蔥, 收藏時會用廚紙抹乾放在保鮮盒保存, 抹乾蔥的同時, 發覺廚紙會有綠色留在紙上, 以前會認為這是蔥的自然顏色, 但最近看了一個影片, 說這是因為蔥放了染色劑, 請問是否真的?

[@kerryskitchen]

蔥好容易種 估計應該不會做假 我也沒有見過你的情況

[@jouyd]

​@@kerryskitchen 因為我十分喜歡吃蔥, 3蚊一扎5蚊2扎, 由於需要保鮮, 所以會用廚紙抹去水份, 才發現有這種情況! 估計你不會用廚紙抹蔥的吧. 蔥貴過菜啊! 如果做蔥油餅, 都幾重皮下, 5蚊蔥做不了多少塊蔥油餅!😆

[@jouyd]

@@kerryskitchen 我係十分支持你的節目的, 廣告由頭播到尾, 連汁都撈埋! 😆 youtube 要破財了! 😁😆🤣

[@susannapang1794]

​@@jouyd 葱可以用水種、二、三天換一次水便可!比起放入雪櫃點樣包更方便及保持得更新鮮!加拿大D 葱好貴! HK $ 6、 7一扎!所以我好多時都會自己用水養返住佢、溫度有15°c 以上就冇問題!快高長大🙂慳好多呀!

[@karenmarie7609]

可否告知你用的煎锅，那裏買到？是否不锈钢質料？

[@kerryskitchen]

生鐵 網上x寶買的 24cm 品牌叫柳宗理

[@karenmarie7609]

@@kerryskitchen 感谢🙏🏻

[@xushi6581]

為什麼我的米紙春卷皮煎一煎會開始溶化？😥有什麼方法可以避免它溶化？😢

[@kerryskitchen]

火力唔夠 啊 調高少許個火

[@nacylam6604]

為何不用春卷片

[@kerryskitchen]

kzbin.info/www/bejne/lWfUdYh7m5mIjqs 有啊這條片就是 煎春卷

[@judychan7809]

可否用氣炸鍋來炸？

[@kerryskitchen]

可以但調大火一點

[@jokovichuang9686]

CD be f by 0 by at by coffee z xxx no

[@jennyl4047]

包的時候點解要切走D呢？唔切得唔得？

[@kerryskitchen]

得的 會有少許影響口感

[@jennyl4047]

感謝答疑❤️

[@user-et8ff6lz5u]

保鮮紙點封住對眼？哈哈

[@kerryskitchen]

得的 保鮮紙是透明的 還有垃圾袋做圍裙 旁門左道的方法通常實用😃😃😃

[@user-et8ff6lz5u]

聽一次笑一次😂

[@user-jr4yi7et4c]

什么是大地鱼粉？

[@kerryskitchen]

撻沙魚 比目魚等 即flat fish

[@someone-tk9lo]

请问可以用鸡粉代替鱼粉吗？

[@kerryskitchen]

可以啊

[@someone-tk9lo]

谢谢

[@nmeili7995]

是否用中大火

[@kerryskitchen]

中小火

[@nmeili7995]

Thanks 睇完流口水🤤😄 新年平安，健康👍🏻

[@angelaandrade253]

Hello thank you for your wonderful super delicious Recipe and thank you for your video enjoy ♦️🟥🌺🌺💚🟪💞❤️❤️🟥💟💕😍💟💟😍🥰🥰🌸💐💐💐💐💜💐💛🔵🌹💕💕🟧💛🟦🟦🟦🎈🎈🌸🌸🥰🥰🟩♦️♦️🟥❤️💞💞🌺🌺🟥🟥❤️💕

[@kerryskitchen]

thanks a lot😄😆😬😄😆😬😄😆😬😀😄😆😬

[@SuperXiaoma]

用airfryer得唔得

[@kerryskitchen]

我未試過啊

[@davidzhang5600]

因爲有猪肉，所以不會太快熟吧

[@kerryskitchen]

會快熟因為是肉碎 而且卷的密度低 傳熱快

[@cyyu7481]

太婆媽長氣蝦米去腸晒氣

[@kerryskitchen]

你唔去腸吧 應交代的要交代

[@winchong1761]

没马蹄，可用沙葛，也很脆

[@np5187]

1

[@kerryskitchen]

多謝你

[@skylaharry379]

English pls. Tq 😢

[@kerryskitchen]

多謝支持

[@shuchenlin4022]

你太神奇了

[@kerryskitchen]

唔神奇你都做到的😀

[@christinechong1702]

你咁滋陰🤩，㗂乜剪喎，多咪多囉！有乜重要

[@kerryskitchen]

哈哈哈哈對 多就多😆