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☆所要時間目安☆3時間~
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セリアのマドレーヌカップを使って
コーンたっぷりのコーンパンを作りました。
焼けたコーンとマヨネーズがとっても美味しい♡
こねずに簡単に作れます。
マドレーヌカップサイズ:直径7.5㎝
強力粉はスーパーの強力粉でOK(今回はカメリヤを使用しています)
※他の強力粉を使用する場合は、水を10gほど少なく入れて、固いようであれば追加して調整してくださいね。
■ホームページでも作り方を解説しています。こちらも参考にしてみてください。
yumelon-recipe...
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■ゆめろんサブチャンネル
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日常で作っているパン作りの動画を配信しています。
大量生産・捏ねないパンの動画はサブチャンネルでもご紹介してます。
こちらもよろしければご覧ください。
【材料】5個分
強力粉 120g
イースト 2g
塩 2g
砂糖 15g
無塩バター 18g
牛乳 40g
水 45g
〇フィリング
ピザ用チーズ 適量
コーン 120g
〇トッピング
マヨネーズ 適量
ブラックペッパー 適量
生地を20分休ませる→30回折る 2セット
一次発酵 生地が2倍になるまで(時間の目安:室温27℃ 60分)
5個に分割・丸め
ベンチタイム 15分
成形
二次発酵 カップいっぱいに膨らむまで(時間の目安 室温27℃ 約40分)
焼き時間 220℃で予熱 焼く時に190℃に温度を下げて12分~15分焼きます
※ご家庭のオーブンによって異なりますので調整してください。
☆オーブンの発酵機能を使って発酵してもOK☆
発酵機能を使う場合の目安は
一次発酵 35℃ 40分
二次発酵 35℃ 30分~35分です。
■目次
0:00 オープニング
0:32 生地作り
4:32 一次発酵
5:06 分割
5:34 丸め
5:52 ベンチタイム
6:40 成形
8:36 二次発酵
9:52 焼成
10:09 完成
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■パン作りの疑問やコツについてホームページで解説しています。
是非こちらも参考にしてみてください。
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■楽天ルーム
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動画内で使用している道具や材料はこちらにまとめています。
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