【簡単！梅の追熟のやり方】失敗しない、青梅から完熟梅にさせる方法

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コメントで新聞紙がない、とっていないという方の声を多くいただきました。
新聞紙がない場合は、紙袋に入れたり、段ボールに入れて放置する方法があります。
私は通気性をよくしたいので、盆ざるにのせて新聞紙で覆うのが好きでこの方法をご紹介していますが、この通りでなくてももちろん大丈夫です。
ご家庭の状況に合わせて臨機応変にご対応いただけたらと思います。
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青梅を完熟梅に追熟させる方法を動画にしました。
特に梅干しに使う場合は完熟梅が適しています。
簡単にできて失敗しない方法なので是非試してみてください♪
今回は5日かかっていますが、もっと早く2～3日で追熟できるケースもあるので毎日状態を確認するようにしてください。
詳しくはブログでもご紹介しています。
是非ご覧ください。
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[@LIFEnet-ug1pc]

\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\ コメントで新聞紙がない、とっていないという方の声を多くいただきました。 新聞紙がない場合は、紙袋に入れたり、段ボールに入れて放置する方法があります。 私は通気性をよくしたいので、盆ざるにのせて新聞紙で覆うのが好きでこの方法をご紹介していますが、この通りでなくてももちろん大丈夫です。 ご家庭の状況に合わせて臨機応変にご対応いただけたらと思います。 \\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\

[@st4kinako]

色づいていく梅たちがかわいい 梅酒用の梅を買ったのですがまだ青いので、この動画を見て追熟させたいとおもいます！😊 去年は青いままの梅で作っても美味しい梅酒ができたけど、今年はこの方法で追熟させてきっともっと美味しい梅酒ができるはず！

[@LIFEnet-ug1pc]

コメントありがとうございます☺完熟梅で作る梅酒美味しいですよね♪

[@user-biwatora]

実に参考になりました。 ありがとうございました。 梅干し作りは初めてですが、頑張ってみます。

[@LIFEnet-ug1pc]

コメントありがとうございます＾＾梅干し作り、うまくいきますように♪

[@山本孝充]

梅仕入れて開封し洗ってしまいました❗️追熟2日目でむらがあり心配ですね。

[@LIFEnet-ug1pc]

コメントありがとうございます！うまくいきますように・・！

[@寺澤昌光]

簡単にできそうですね

[@LIFEnet-ug1pc]

コメントありがとうございます＾＾

[@るーこ-h5n]

立派な梅ですね❤ アップ ありがとうございます。とてもわかり易かったです♬.*ﾟ

[@LIFEnet-ug1pc]

コメントありがとうございます☺嬉しいです♪

[@catt-zq5xz]

梅作り初心者です 黄色い梅を作るために直射日光に3〜4日 当ててました． だから　梅が柔らかくなりコンポートするつもりが ジャムに急きょ変更。 梅ジャムは全く作るつもりはなかったのですが 「美味しかった😊」 しかし 毎日　疑問に思ってました． 黄色の梅ががあるのでは？ 動画を見ても　黄色の梅作りの動画がありませんでした． この動画を見て勉強になりました． 感謝です． 黄色い梅でウイスキーを入れたものを 作りたいと--- スーパーにまだ売っているので作ってみます．

[@LIFEnet-ug1pc]

コメントありがとうございます☺ 完熟梅のジャム、とってもおいしそうですね！私も作ってみたいです☺ ウイスキー漬けも絶対美味しいですね♪

[@業務様伶蔵子]

僕はざるの上に置き上から手ぬぐいを被せていました。下にも敷けばいいのですね。今度からそうします。

[@LIFEnet-ug1pc]

手ぬぐいもいいですね！コメントありがとうございます☺

[@09sion10]

青梅を収穫し、梅干しにしようとレシピを見たところ完熟梅を使うとあり検索し動画を参考にさせていただきました。 すでに洗ってへそ取っちゃったので痛まないか心配ですが……💦

[@LIFEnet-ug1pc]

コメントありがとうございます！うまくいきますように・・！ へその部分に水気が付かないように注意されるといいかと思います☺

[@hyozos]

ヘタをとる前に水洗いをしていますが、できればしないほうが良いと思います。 水洗いをすると汚れやカビ菌が付くし、少しでも放置すると斑になります。完熟したら素早く漬けるのがコツです。

[@LIFEnet-ug1pc]

コメントありがとうございます☺

[@yawagolchannel2114]

初めまして、梅干し作りに挑戦しようと拝聴いたしました。自宅に梅の木があり採取して、置いておくとすぐに黒ずみやカビが出ます。動画でもある通り外の風通しの良いところがいいんでしょうか？ また、自分で詰んだものより買ってきたほうがいいのでしょうか？

[@LIFEnet-ug1pc]

初めまして、コメントありがとうございます☺ ご自宅に梅の木があるなんて羨ましいです！素晴らしいですね。 黒ずみやカビが出るという事でしたら、採った後は風通しの良い場所がいいと思います。 私は梅をつんだことがなく、買ったものやもらったものでしか作ったことがないのですが祖母の家でとれたもので梅酒を作った時も変わらず美味しく出来たので、どちらでもそん色ないでは？とは思います。 梅干しを作られるのであれば梅の状態はいい方が失敗しないと思いますので、ご自宅の梅の状態を見て決められてはいかがでしょうか。 いいものだけを選び、足りないようであれば買ってきたものを足すなど・・。 売っているものも悪くなっている梅が混ざっていることはあるので、いい状態のものだけ選ぶといいかと思います☺ あまり良いアドバイスが出来ず申し訳ありません。

[@yawagolchannel2114]

@@LIFEnet-ug1pc いやぁ、十分です。ありがとうございます。確かに採った時に多少傷んでいたものもありました。できるだけいい状態のものを採取してみます😊

[@LIFEnet-ug1pc]

お返事ありがとうございます☺ 傷みがある青梅は傷んだ部分を取り除き冷凍して味噌漬けにしても美味しいですよ♪ 動画でもレシピをご紹介していますので、よろしければ参考までに・・ ▽kzbin.info/www/bejne/gqe2ooRubadlZ7M 梅干し作り、うまくいきますように♪

[@yawagolchannel2114]

@@LIFEnet-ug1pc 新たなレシピありがとうございます😊挑戦してみます。

[@sirikun2981]

一週間ほど置いていますが未だに色が変わらないのですが種類がちがうのでしょうか？

[@LIFEnet-ug1pc]

コメントありがとうございます＾＾ 梅の種類によって、黄色くならない（なりにくい）ものは確かにあるようです。 例えば古城梅や、藤五郎梅など。 ちなみにですが、動画で使用している梅は南高梅です。

[@sirikun2981]

ありがとうございます😊去年も赤くならないままつけてしまったので理由がわかり助かりました🙇‍♂️購入先に品種を聞いてみます❗️

[@LIFEnet-ug1pc]

いえ、こちらこそご視聴ありがとうございます♪ うまくいきますように＾＾

[@sirikun2981]

お疲れ様です。豊後という品種だそうです。来年は南高梅を購入して梅干しを作ってみます😊教えていただき本当にありがとうございました😭

[@Deracine-ref]

横から失礼致します。豊後梅という品種が初耳でしたので、調べてみましたが、豊後梅は果肉が厚いが硬めなので梅酒がおすすめ。梅干しにするなら南高梅がおすすめだそうです。

[@蒔絵師]

初めて梅干しをつけようと思い、こちらに辿り着きました。 追熟させる時は室内で行うのは難しいのでしょうか？ 最近、ハトやカラスがよく飛んでおり、イタズラされたり糞がついたら嫌なのです。

[@LIFEnet-ug1pc]

コメントありがとうございます！ 風通しの良い室内で大丈夫ですよ☺お部屋の中が梅のとってもいい香りになります♪

[@蒔絵師]

@@LIFEnet-ug1pc ありがとうございます！ ちなみになんですが…追熟中に上下ひっくり返したりした方がいいのでしょうか？それとも下手にさわらない方がいいのでしょうか？

[@LIFEnet-ug1pc]

私は基本触らないです～☺ 調べたところ、他の方も追熟中はあまり触らないようするという意見が見られたのでそのまま放置で大丈夫だと思います☺

[@兼田照子]

初めての梅干し作りですが減塩で塩８％だと失敗するでしょうか？

[@LIFEnet-ug1pc]

コメントありがとうございます☺ 梅干しで失敗するかどうかは調理環境によるところも大きいと思いますので、十分に殺菌消毒の徹底や、塩のまぶし方に注意すれば失敗しにくくなるのではないでしょうか。

[@windy-mc27]

去年それで満点の梅干できました。ポイントはお酢を入れる事です🎉

[@LIFEnet-ug1pc]

有益な情報をありがとうございます！！

[@TATA-kj6zs]

段ボールに入れて置けばもっと簡単ですよ…

[@LIFEnet-ug1pc]

コメントありがとうございます☺

[@lilysan313]

段ボールに入れっぱなしでカビ生えましたが

[@Marujyoufull]

新聞紙って手に入れにくいな・・・コンビニ行ってわざわざ買ってこなきゃならない　キッチンペーパーじゃダメなの？

[@LIFEnet-ug1pc]

コメントありがとうございます☺ キッチンペーパーでも大丈夫だと思います。 そのほか紙袋や段ボールなどに入れて放置するやり方もありますので、参考までに☺

[@藤森眞智子]

ストレッチ体操

[@takeda872]

新聞とってる家庭は今少ないので、新聞紙を使う方法は参考になりませんよ

[@LIFEnet-ug1pc]

コメントありがとうございます☺