【一粒ずつ解説！】梅農家による傷の見分け方

こんにちは！
梅ボーイズの山本実夢です🙋🏻‍♀️
塩と紫蘇だけで漬ける無添加の梅干し屋をしています。
梅ちゃんの傷の見分け方ってすごく難しいし
これってセーフなの？！って不安になりますよね🥺
一粒でも梅ちゃんを犠牲にしない為にも
見ていただけると嬉しいです🥰
今年も梅干し作り、梅酒作りを楽しみましょう♪
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#うめしごと
#梅酒
#梅干し

[@ゆは-x4r]

こんなに若くて可愛い子たちが梅農家さんなのね。有益な情報をありがとう。

[@umeboys1904]

ありがとうございます😊

[@小林文彩]

ヤニ果が出てしまっている梅を梅酒にするのは大丈夫でしょうか？

[@umeboys1904]

大丈夫です☺️

[@さいとう-t1s]

この動画のお陰で案外いける梅ちゃんが多いんだなと知れました😊 今までジャムにするしかないのかなと思ってた擦れてたりシミになってたりした梅ちゃん、案外梅干し梅シロップにも使えるんですね🙌 おかげさまで可愛い南高梅の梅干しとジャム、梅シロップ、甘露漬けとたくさん捗りまして嬉しいです🙌

[@なおこ-h4w]

知人から傷物だけど大丈夫だから、梅干し、梅酒、梅シロップ、自分で仕分けして作ってみて下さいと、大量に梅を頂いたのですが、全く仕分け出来ずで困っていたところ、貴方のKZbinを見つけました。ラインで写メして大丈夫かどうかの仕分けもしているとおっしゃられてましたが、御社で購入していない場合は、駄目ですよね？ 図々しくて、すいません。

[@umeboys1904]

梅仕事でワイワイというLINEチャットがあるので、そちらで聞いていただけます✨

[@Harukaze1396]

本当にこの選別！！助かります〜！！🙏有難うございます！！

[@小石丸-w6e]

今まで泣く泣く捨てていた子達が今年からはちゃんと食べられるなんて泣　ありがとうございます。早く梅ちゃんたち来ないかな〜

[@umeboys1904]

梅仕事楽しみましょう😊🌟

[@hagu2739]

この腐敗が進んだ部分を取り除けば塩漬けして梅干しにしても大丈夫ですか？ 今年、庭の梅ちゃん達がほぼ腐敗してる部分がある子達で、追熟の最中にも腐敗が進んてしまってます😭 毎年梅干しを作っていて、今年は梅ボーイズさんの梅酢を購入し、準備万端なだけにショックで…。 どの本や動画にも綺麗な梅ちゃんしか使用されていないので、腐敗を取り除いた梅ちゃんを梅干しにする動画も見たいです🙏

[@ask0725]

去年も今年もこの動画を見ながら選別してます。覚えるまでは見ながらやります！ 聞きたかった梅の状態がほぼ見ることできて助かります。

[@umeboys1904]

ありがとうございます🥹 参考にしていただけて嬉しいです☺️ 一緒に梅仕事楽しみましょう🌟

[@ごましお-v6j]

あかん系は全て鍋で煮てシロップにしてるので、基本的に捨てません。貧乏性なのです😅

[@umeboys1904]

梅ちゃん大切にしていただき嬉しいです🥺

[@トモコマ]

梅ボーイズ最高ー🙌🏼🙌🏼🙌🏼

[@まおおお]

汁が出て外で固まっているものも大丈夫ですか？

[@glaykobashi]

青梅を買って袋に入れっぱなしにしていたら茶色くなってしまいました😭割れ目の周りが茶色なんですがもう捨てなければならないですか？（ ; ; ）

[@umeboys1904]

返信遅くなりすみません😭 茶色いくらいだと、漬けても大丈夫です！✨ 茶色い部分が白くカビが付いているようになっていたら、漬けない方が良いです🥺

[@megharuch0213]

初めて梅酒つけようとして全然わからなかったので助かりました！！

[@umeboys1904]

梅仕事のお手伝いができて嬉しいです☺️

[@masayoshida7503]

完熟梅を買ってきたら、ぷよ梅さんがいて、漬けていいか悩んでいたので、教えていただけて、とても助かりました。 ぷよ梅とか、可愛いだけの梅とか、呼び方がかわいい。

[@umeboys1904]

梅仕事のお手伝いができて良かったです🥰 梅ちゃんどれも可愛いです🥰

[@nm-xo2xq]

昨年、梅ボーイズさんの動画を参考にして、お隣からいただいた梅で初めてジップロック（塩分10％冷蔵庫）で梅干しを漬けました。 満足のいく出来で今年も漬けたいと思って、丁度追熟中なのですが、今年は傷梅が多く選別が悩ましいです。 硬くて深そうな傷をカットして漬けても良いというお話ですが、それを漬けた場合、梅酢が濁ったり、切り口が痛んだりカビやすくなったりしないでしょうか？よろしくお願いします。

[@umeboys1904]

梅酢は濁る可能性はありますが、果肉入り梅酢として美味しいです🤤

[@nm-xo2xq]

@@umeboys1904 あさイチ拝見しました！回答いただきありがとうございました。

[@金子一美-m6x]

南高梅で今日梅干し作りました(☆∀☆)明日もう少しだけ買って追加でつけようかな😃

[@umeboys1904]

まだまだ梅仕事楽しみましょー🥰

[@yf6047]

皮が切れててもいいのか😮

[@Mn-gg4yr]

とても助かります。 昨年近所にある梅の木から拾ってきて梅干しを漬けてみました。梅干しにはなったのですが、甘いのが良かったので蜂蜜とか甜菜糖を入れまくったら身が締まったのか種の割合が多い物になってしまいました。 今年は醤油と味噌と8%を作ってみます！

[@nekonekoneko0106]

今年は梅酒を作りたい。 凄く勉強になりました。

[@umeboys1904]

動画見て頂きありがとうございました😭✨ ぜひ作って頂けると嬉しいです🥹

[@SUZUKI_YouTube_]

梅酒用に買ったやつが結構傷多くて心配だったけど安心しました！3ヶ月後楽しみです

[@umeboys1904]

梅仕事楽しみましょう😊💖

[@松久正典]

内の庭にある老木の梅の木の梅は梅に小さい黒い点々があります

[@ukomakoma1623]

梅のあく抜きで一晩水に漬けるレシピがあったのですが必要あるでしょうか？

[@umeboys1904]

青すぎる青梅の場合、アクが多い時があるので、必要になってきます☺️

[@yubo0622]

こんにちは、楽しく勉強させていただいております 冷凍していた梅は梅酒に使えますか？ 使えるなら、注意事項があれば教えてください。 宜しくお願いします

[@umeboys1904]

こんにちは😆 動画見てくださってありがとうございます😳 冷凍していた梅でも梅酒に漬けることできます！✨ 冷凍梅だと、梅ちゃんのまわりに氷がついていることがあるので、氷を落とすことが大事です✨ 水気が腐る元になります！🙇‍♀️

[@yubo0622]

@@umeboys1904 ありがとうございました 早速チャレンジしてみます

[@1g-gegx-815]

この他で青い状態の時に全体的に直径2mmぐらいのうす~い黒っぽい丸が無数に付いている梅は漬け込んでも大丈夫でしょうか？

[@umeboys1904]

大丈夫です☺️ 無農薬に近い状態で栽培すると、黒い斑点のようなものがつく時があります☺️

[@1g-gegx-815]

@@umeboys1904 安心しました、ありがとうございます。🙌 山あいに有る友達の家の庭に有る梅の木の梅でほぼ野性✨です。 今年20キロ程貰って塩で漬け込んでます、もうそろそろ一月がたとうとしてます。 ナンコウウメ？とか友達は言ってましたがちんぷんかんぷんです。(笑)😆

[@トモコマ]

梅ボーイズ最高ー🙌🏼🙌🏼🙌🏼

[@umeboys1904]

ありがとうございます😊 嬉しいです🥰

[@akemimazaki7388]

すごく参考になりました😊ありがとうございました♪

[@umeboys1904]

梅仕事のお手伝いができて嬉しいです☺️ ありがとうございます😊

[@雪うさぎ-z2i]

しばらく動画配信が無かったので、梅まつりでお忙しいのかなぁなどと思っていました。実は3月13日に和歌山県のみなべ町に宿泊しました。😊梅ボーイズのお二人にお会いできたらなーと思っていたのですが残念ながら時間が取れずに伺えませんでした。71才にして初めての和歌山県旅行でした。これで日本全国47都道府県制覇です🎉 和歌山最後になってゴメン 0なさい。ずっと前から自分で梅干し漬けてますが、梅ボーイズさんの動画を参考にして梅シロップや紅生姜もつけました。今年も梅仕事頑張ります。いろいろ教えていただいてます。感謝❤❤

[@umeboys1904]

おおおー！ 全国制はおめでとうございます㊗️

[@umeboys1904]

みなべに来られてたんですねーーー😭 お会いしたかったです😭😭 いつも動画見てくださってありがとうございます💓 どこの県の何がよかったかまた聞かせてください❣️ みゆ

[@みね-t9q]

事前にこの動画を見ておく！

[@umeboys1904]

ありがとうございます😊 梅仕事のお手伝いができて嬉しいです☺️🌟

[@izumi7631]

今年初めて梅干しに挑戦しようと思い完熟梅を頂いたのですが、どこまで浸けていいのか分からず困っていました。お陰様で解決しました🥹ありがとうございます！

[@おはぎ-j1p]

動画配信ありがとうございます😃今年はしそ梅と　初チャレンジのはちみつ梅シロップ作り楽しみたいと思っています😊　先日お片付けしてたら4~5年前につけた梅酒発見しました😅　梅酒は何年ぐらい大丈夫でしょうか？

[@umeboys1904]

こちらこそ動画見ていただきありがとうございます🥰 漬けたお酒やお砂糖の量にも寄りますが、私の家には10年ものの梅酒があります☺️ お酒も熟成が進んで美味しくなくなっちゃうお酒もあるので、味見をして美味しかったら飲める🙆‍♀️基準にしています🤭

[@アコ-x7i]

梅の選別の動画探してました。助かりました～。ほとんどの梅に斑点があってジャムに使えるのかどうか悩んでいました。ありがとうございました😊

[@umeboys1904]

少しでもアコさんのお役に立てて良かったです☺️✨　みゆ

[@pii_san]

動画up待ってました〜🎉 今年も梅ボーイズさんの動画を参考に梅干し作りに励みたいと思います🫶🏻

[@umeboys1904]

嬉しいですー😭✨ ありがとうございます😭✨🫶　みゆ

[@KN-sq4pz]

今くらいから梅ボーイずさんの動画全部見返して勉強して梅仕事に備えます！💪💪💪💪💪気合い入ってます( ˙-˙ )౨

[@umeboys1904]

うおぉぉぉー！！ ありがとうございますーっ！！🤩✨　 みゆ

[@久保田宗純]

かわいいみゆさんと人のいいお兄さんのやり取りが癒されます❗ この動画のお陰で、拾ってきた南高梅のほとんどは使えるとわかって嬉しい❗ 洗って拭いてジプロックに塩漬けにしたところです。ありがとう❤

[@umeboys1904]

かわいいだなんてお優しい🥺✨ 見てくださってありがとうございます😳✨みゆ

[@優-y6r]

みゆさんの大ファンです！ 凄く可愛い❤️ですよ😊

[@shoko8165]

今年は梅ボーイズさんのyoutubeを教本にさせていただいてやっと初めて梅干し作りに出来ました！ありがとうございます。 梅干しに使う梅なのですが、追熟させていくと熟する加減がバラバラで、なるべく一度に容量を多く漬けようとすると、先に熟した梅が今回の動画のカビのタイプになってしまったりして梅干しに使える梅が随分減ってしまいました。 こういう場合は、どうしたら良いのでしょうか？

[@古民家でクッキング]

梅仕事3年生です。とってもありがたい動画配信ありがとうございます。去年ダメかと思って捨てちゃった子も、大丈夫だったのいっぱいありそう。ごめんね梅の木さん🙏ちょっとずつ梅干し上手になりたいです。

[@umeboys1904]

お役に立てて良かったです☺️✨

[@ラッキー-r6r]

梅シロップ作った後の梅の活用方法があれば知りたいです！

[@温泉大好き-c6s]

梅ジャムやで。過去の動画で作ってはる。

[@kmdcw484]

梅シロップは1年後でも飲めますか？

[@ラッキー-r6r]

梅醤油作ってください！

[@drawingwiththread]

本日傷ありの梅を購入して選別しようと思っていたのでとても助かりました、情報シェアありがとうございます😊 思っていた以上に大丈夫な状態のものの方が多いことが知れてよかったです。 ×のところ切り取っちゃって美味しい梅干し漬けようと思います。

[@美佳-j4s]

今度は、製造所のお姉様達が梅ちゃんを丁寧に詰めて梱包されている様子とかもいつか見てみたいなぁ❤あの綺麗に詰められてる梅ちゃんを見て思いました😊❤

[@umeboys1904]

そう言っていただけて嬉しいです😳✨ めっちゃくちゃ丁寧に詰めてくれているので、動画にでてもらいます‼︎😳💪 動画撮ろうとすると恥ずかしがって嫌がられるんですよー🤣

[@美佳-j4s]

え〜！😂❤恥ずかしがらんで〜❤笑　期待してます〜😂笑

[@あゆみ-c5f]

腐敗したりカビた部分を包丁で切り取れば、他のものと一緒に高塩分で漬けても大丈夫なのでしょうか？ 切り取っても、一緒には漬けず、個別で低・高塩分で漬けるなら大丈夫、という事なのでしょうか？

[@umeboys1904]

高塩分で一緒に漬けていただいて大丈夫です☺️ みゆ

[@あゆみ-c5f]

@@umeboys1904 有難うございます！

[@ノーブルこみね]

早速、完熟梅注文しましたー！！ 楽しみに待ってます！

[@umeboys1904]

ありがとうございますー😭✨ 大切に大切に送らせていただきます🥺💓 みゆ

[@Maiba2022]

梅ボーイズの判断基準と、自分の判断基準がほぼほぼ同じで良かった♥今シーズンも梅仕事、頑張りましょう♥

[@umeboys1904]

やったー🤩嬉しいです😳 一緒に頑張りましょうーーー❣️ みゆ

[@iroirodori22]

完熟梅で作った梅ジュースが好きで、初めて作ってみようと思い💡 ネットで梅を購入したら、超完熟梅さんが届き… 「梅ジュースは無理なのかな〜❓」と、必死に検索をかけていた時に こちらの動画を発見しました✨ ぷよ梅さん、みっちゃさん、一部茶色い子、可愛いだけの梅ちゃん💕 梅愛溢れるお二人の解説のおかげで、全員無事に梅ジュース&ジャムにできました💖 ステキな動画に感謝✨ありがとうございました😊

[@umeboys1904]

嬉しいです😭✨ ありがとうございます😭💓

[@67umechang11]

参考になりましたm(__)m 去年はこのチャンネルを参考にして日本酒とウォッカで梅酒をつけました。 すごくおいしいですね。 今年は黒糖焼酎で梅酒をつけようと思います。 あとホワイトリカーでハチミツ梅酒も作ろうと思ってます。

[@umeboys1904]

嬉しいです🥹✨ ありがとうございます！！ 黒糖焼酎で！！めちゃくちゃ美味しくなりそうですねーっ😳✨ 楽しみです❣️

[@아시아프린스-r6f]

좋은정보 감사합니다 한국에서 도전해보겠습니다

[@Tori104wt]

いつも素敵な動画ありがとうございます🙇💗迷った梅ちゃんは梅酒にしてました😂アルコール消毒😅もったいないオバサンです😅今年初めて梅林公園に行きました🙌アイコンにしてみました😍急な坂でのお仕事😮お気をつけてって思いました🙏みゆチャンに会いたかったぁ😊受付嬢様になっててほしかった😂今年も梅仕事ワクワクです😍❣️良い梅仕事を〜🙇💓

[@umeboys1904]

ええぇぇぇ！！ もしかしてみなべ梅林に来られましたか！？😳 私、みなべ梅林で唐揚げ販売してましたー！！💓

[@Tori104wt]

@@umeboys1904 様🙇えぇ〜〜〜😯みゆちゃんいたのぉ〜😯みなべ梅林行きました💃主人梅酢唐揚げ買いましたが男性でした😫みゆちゃんに会いたかったよぉ〜😭

[@本田-k2s]

今年初めての梅仕事、5キロ作業しました！この動画でつけられる梅、痛んでるけど切り取れば食べられる梅を選別して、梅干し・梅ジャム・梅コンポート作りました〜🎉 半分くらい傷んでるかとと選別した梅も、動画を見て、本当にダメだったのは数個だけと分かり、ほとんどの梅を美味しく加工できました。 梅の期間もあと少しですが残りの期間も楽しく梅仕事します😊梅かわい〜

[@ナーミ-s4x]

とても参考になりました。ありがとうございましたm(__)m

[@halmorrow1870]

可愛いだけの梅や😊 今まさに梅ちゃんヘタ取り兼選抜大会をしてるとこでした ぷよ梅ちゃんキズ梅ちゃんが少しあったけどこの動画のおかげで全員合格でした💯 ありがとうございます❤

[@umeboys1904]

全員合格ーー🥳💯 嬉しいーーーっ🥹 美味しく出来上がりますように❣️ みゆ

[@みっくん-s9z]

参考になります🥰 昨夜、頂き物の黄色く熟した梅を梅シロップにしました🥰 イズミヤで買ったＪＡ紀南よりの樹成南高梅は、ウオッカで仕込みました。仰ってた黄金比率でやってみたら、梅がウオッカよりも頭が出たので、100cc足して1.1Lで仕込みました😅 イズミヤで買った物の中に、65gも有るかなりのぷよ梅さんが１個有ったので、この動画を参考に梅シロップの方に廻しました😅かなりのぷよぷよだったので、捨てようかと思いましたが、梅シロップならいいかな🤔と思って、思い切って入れてみました😅

[@umeboys1904]

はい！入れてあげて大丈夫です☺️

[@温泉大好き-c6s]

いまばり！　のロゴかと思った。

[@ブロッサム-z3b]

初めまして、こんにちは。 今年初めて梅仕事チャレンジしようと思っています。そこで２点だけ質問します。 収穫した梅のいくつかに果汁(？)が透明～茶色のゼリー状に固まって飛び出た状態のものがあるのですが、この梅ちゃんたちは酒やシロップに漬けても大丈夫でしょうか？ あと、農薬やうちの家では梅の木の庭でお犬様も飼っているので野菜＆果実用洗剤で梅を洗浄したいのですが、 (傷梅も含めての)洗剤を使用する上で注意点やコツがあれば教えてほしいです。 ちなみに使用する洗剤は地の塩社さんのFruit and Vegetable Washです。よろしくお願いします。

[@umeboys1904]

ゼリー状なものが付いていても、梅酒やシロップにしていただいて大丈夫です☺️ ゼリー状のところだけを取ってあげてください✨ 洗剤で洗った後に、お水に30分ほど漬けておくのがいいかと思います☺️ 傷の中に入ってしまった洗剤も出てきてくれるかと☺️

[@イルカ-g3n]

有難うございました。参考になりました。

[@kouen5593]

いつも楽しく拝見しております。さて今年は梅干しをつけようと思っているのですが、塩選びに悩んでおります。天日塩や煮て作られた塩、海洋深層水で作られた塩、海外の岩塩など色々あって困っています。高級なお塩も興味がありますが、リーズナブルでそこそこのお塩のおススメがありましたら是非教えてください。

[@umeboys1904]

こんにちは〜！ 梅ボーイズのサイトにおすすめのお塩載せてます🥳

[@amano_miku]

選別動画ありがたすぎます！参考にさせて頂きます😊 いま追熟してる梅があるのですが、いくつか黄色くなるのが遅い上に、ぶつかったのか強く押されたのか…内側の一部がブヨっとなってる梅があるのですが、はじいた方が良いでしょうか？💦 一部切り取って漬けた事がないので、梅酢が濁らないか心配です。

[@umeboys1904]

アザのような感じでしょうか？🥺 ぷよ梅ちゃんかと思います✨ 漬けていただいて大丈夫です☺️

[@amano_miku]

@@umeboys1904 ご回答ありがとうございます😊はい…何か青タン出来たみたいになってます💦漬けちゃいます！

[@sken7334]

5:27 ぷよ梅の進化バージョン、という表現が可愛すぎて笑いました😂その可愛さ、狙ってたらホントに魔性です… 今のところ２年目ですけど、去年も今年も梅ボーイズさんの動画を繰り返し見て、梅シロップと梅干しを作りますー！！

[@umeboys1904]

笑っていただいてありがとうございます😂 嬉しいです😳✨ 一緒に梅仕事ですね〜🥰 私も今年沢山漬けるつもりなので、一緒に梅仕事がんばりましょうー😳　みゆ

[@jampapazip]

すごく勉強になりました情報ありがとうございます。

[@りーちゃんねる-t9n]

一人暮らしですけど、今年初めて梅酒作ってみます！にしても妹かわいすぎっ

[@umeboys1904]

動画見て頂きありがとうございます‼︎😳 なんとお優しいお言葉、、、🥹💓 byみゆ