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今回は、高菜漬け・鶏もも肉・じゃがいもを使った
ご飯もお酒もモリモリ進む一品をご紹介!
高菜漬けから出る旨味で出汁いらず。
とっても簡単に作れるボリューム満点のおかずなので
ぜひお試しください。
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■鶏とじゃがいもの高菜漬け煮(2〜3人前)
【材料】
高菜漬け(みじん切り) 100g、鶏もも正肉 1枚、じゃがいも(メークイン)大2個、長ねぎ 1/3本、生姜 15g、ニンニク 1片、塩 少々、コショウ 少々、サラダ油 大さじ1、七味唐辛子 少々
A(水 200cc、酒 100cc、みりん 大さじ2)
【作り方】
① じゃがいもは皮をむいて一口大に切る。
水でさっと洗って水気を切る。
② 長ねぎ、生姜、ニンニクをみじん切りにする。
③ 鶏肉は掃除して一口大に切り
塩、コショウ少々で下味をつける。
④ フライパンに油を入れ
③を焼き色がつくまで中火で炒める。
⑤ ②を加えて香りが立つまで炒める。
①を加え油がなじむ程度に炒めたら
高菜漬けを加え全体に絡める。
⑥ Aを入れ沸騰したら蓋をして
中火と弱火の間で15分ほど煮る。
⑦ 器に持って七味をふる。
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