健康新煮流~客家雞酒

台灣人喜歡食補，而食補料理中又以雞酒(麻油雞)廣受歡迎，許多媽媽都有一道屬於自家風味的獨門雞酒。雞酒中關鍵食材-老薑富含薑辣素，可調節腸胃消化、改善手腳冰冷。本集特選來自台東布農部落的戰鬥雞，生活在中央山脈下無污染的環境。以戰鬥雞骨熬出來的湯底鮮美甘甜，烹煮前細心處理掉多餘油脂，讓湯頭入口更加清爽。客家雞酒比一般口味甜，在溼冷冬天來上一鍋，幫全家人去溼氣帶暖意。

[@bengela516]

我也喜歡你改良的作法，起鍋時我會再補2滴麻油到我的碗裡🤣超級愛🥰我們苗栗人還喜歡放玉米呢！一定要全酒全酒全酒👍

[@HakkaUnity]

流口水！

[@lindalinn4926]

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[@chefang3514]

客家 5大同會HakkaUnity 客家影視中心

[@張勝嘉-z9b]

我原以為“客家雞酒”就是麻油雞，結果不是！😮

[@audreyh9549]

可惜沒有在後面補充煉雞油時 , 是在甚麼時候放蔥和薑下去一起煉~

[@bettychen8392]

有ㄧ點油出來以後就放