教法國「公公」學釀米酒，看完詳細步驟感慨太神奇，中國人講究！

[@tammycheung6658]

Amy真是太叻女了什麼也識得做😄👍👍😍

[@dan-chingchang6420]

酒釀湯圓也粉讚👍👍👍

[@hss3721]

妳太棒了👍

[@huyuhsuan]

這個酒釀台灣的超市有賣，可以加蛋和桂花一起煮著喝，真的好喝。😊

[@t222333t]

也可以加湯圓一起煮「酒釀湯圓」❤

[@jrsunjrsunjrsun]

maps.app.goo.gl/JV81X9GpDBR9GKYMA

[@divinepower5131]

別吃了😢😢😢，除非糙米

[@paulfromChicago-i8f]

台灣做的酒釀又貴又難吃，吃了太多年了。 自家做酒釀就知道了，應該一開罐就有濃厚的香氣，酒釀吃起來有米味，酒精濃度要高。 外面的酒釀偷工簡料，味道就沒味，更不說酒精濃度。白花錢，買了個罐子！ 😅😅😅😅

[@当当-k5l]

台湾酒酿超级赞❤

[@霂楓]

太厲害了吧！讚！

[@t222333t]

我住台灣，做月子時每天早上都是吃酒釀蛋，酒釀也是我媽媽自己做的❤❤❤

[@evefong757]

請問你們家的酒釀有在賣嗎

[@t222333t]

@@evefong757沒有做了❤不好意思🙏，現在吃的酒釀都是買的

[@evefong757]

@@t222333t 請問能分享在哪買的嗎

[@t222333t]

@@evefong757我們都在超市買或是有些傳統市場也有人賣，喔！想起來了，台北的南門市場有很多多家都有賣❤

[@yangshu3151]

我都是直接买，喜欢吃 一般用开水煮开酒酿，然后勾一点芡，别太稠，打蛋花进去，非常暖好喝，也用牛奶做过，但是牛奶加热容易糊锅底，所以温度不能过高，味道也不错 根据视频写了个大概，抽空试试，仅供参考： 1 糯米，2kg，泡水6小时 2 倒出多余水，蒸笼垫底部，把米放进蒸笼，戳几个洞，放到水烧开的底锅上，大火蒸20分钟，取出 2 酒曲，1g：500g 糯米，2kg糯米共需要4g酒曲 3 将酒曲捣碎，并加入1勺或2勺的面粉，喝汤的大勺，增加甜度的，面粉越多越甜，拌匀备用 4 往糯米里倒入凉白开水或瓶装水，边倒边用手将米粒分开，主要帮糯米降温，加多少水呢？加到米粒基本完全分开，不要一次倒入太猛，要控制弄完后底部不要有过多的水，这会影响酒的纯度 5 在糯米上均匀撒上面粉，再次不停抓拌，直到有些粘度，但不要太干，面粉可能不能完全用光，这就要看水的含量了。不用以用完面粉为准，只要米饭的粘度符合要求即可 6 装瓶，2/3，将瓶子里的米饭中间捅一个到瓶底的洞，2、3厘米大即可，可以用塑料薄膜将瓶子密封，放到温暖的地方发酵 7 1天后，可以看看情况，一般2天后即可食用 8 如果想喝水果味的，可以在蒸米饭时将水果蒸好，比如奇异果剥皮切片蒸上，抓拌均匀即可 注意： 这个过程不要油烟，所以装酒的瓶子要仔细清洗，不要有水和油

[@testtest-tz7ur]

請問放在温暖地方是室温就可，還是近暖爐旁？愈高温愈好？🤔

[@yangshu3151]

@ 我是根据视频整理的，我也没有做过。建议搜索一下其他博主的视频

[@愛燕鄭]

👍叻女💃好介紹🥝🌾+🍚🥂🍸🍾好飲又健康👏

[@chiwago566]

教得好詳細，決定要試做看看！

[@weihuasung7015]

我在美國南加州也是自己做酒釀，做好之後除了盛出一些來吃，其他的就得收入冰箱，如此可保味道不變，否則吃得慢天暖是容易發酸的。

[@Nicong465]

教法國「公公」學釀米酒，看完詳細步驟感慨太神奇，中國人講究

[@tammycheung6658]

我是廣東 香港人， 沒有吃過 看見也流口水😊

[@AL-jm7bx]

对的，我之前也是发现广东朋友没吃过这个

[@当当-k5l]

客家人会酿黄酒，煮鸡肉一流❤

[@edonliu5417]

这是客家酒酿

[@emeraldlin3000]

你太棒了！

[@士雪]

我今次也學你釀米酒，希望能成功。

[@athenatung7942]

我從小就喜歡吃酒釀，可以加湯圓，也可以加蛋。

[@elizachan2932]

我都喜歡去上海食物館食酒釀丸子。

[@uvaichan5845]

我也會釀，就是熱量太高，體重快速增加😂😂😂 當然，經發酵，有豐富的維他命E和B集，還有十多種胺基酸。

[@雪飘飘-e9q]

可以做牛奶鸡蛋酒酿，上面撒上黑芝麻，花生碎。😊

[@キキ-z2m]

我用日本做味噌酱的酒糟做过酒酿。中国人到哪里都会想方设法的吃😂

[@yiuhingwong5897]

用湖南米會比較香😋

[@廖秋香-l1h]

酒糟炒煎鸡蛋很好吃，甜酒炒芥兰甜酒炒肉（我坐月子吃的）我是客家人我家也会酿

[@楊孟宗-t6d]

台灣也吃酒釀喔

[@lostazure4608]

后面会有蒸馏白酒吗？

[@Kimyuechung]

客家人就是這樣做的。 也同樣煎雞蛋加酒及酒釀，是補身的。產後的女人是要吃的。

[@AL-jm7bx]

两公斤米可以做好多的，最近我给才生宝宝的朋友做，米随便到的，结果发现做太多了。我不吃糖，所以现在很少吃

[@benchang1922]

有痛風的最好少喝。 真的受不了想要喝？可以考慮蒸餾，網路上有賣蒸餾器，建議買學校化學實驗室規格的。

[@leonchen8630]

👏👏👏👏

[@divinepower5131]

🎉

[@Al96547]

酒釀蛋是甜的嗎？

[@t222333t]

臺灣煮酒釀大部分都是煮甜的味道

[@Linda-fx8gc]

有人還放桂花或桂圓，那是真香呀！

[@lzeng78]

😮

[@三安的心灵之旅]

酒酿里放太多东西就会遮盖掉酒酿本身的香甜味

[@martincheung1748]

方便，不然只能做葡萄酒了😂

[@rae4486]

酒糟對女人好

[@bobhunk342]

the cloth must use nature material like cotton... don't use chemical nylon or other man made material. chemical material is not good for human eating..

[@LIN有姿]

你真是個能幹的女人 能外出賺錢 又能處理包羅萬象的食物 孩子也教得好